Comprendre une consigne impliquant une ou plusieurs actions. Reformuler, expliquer pour affiner l expression.

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1 CZMIL Nathalie Institutrice Ecole maternelle Jean Rostand Saint-Max LEYGONIE Anne-Marie Conseillère Pédagogique Circonscription de Saint-Max TRAVAIL LANGAGIER A PARTIR D UNE RECETTE Comprendre une consigne impliquant une ou plusieurs actions. Reformuler, expliquer pour affiner l expression.

2 Justification des séances L emploi d un lexique approprié. Une construction syntaxique correcte. Une verbalisation la plus explicite possible avec des aides visuelles puis absence de référents. L appropriation d une recette ou partie de recette grâce à un travail langagier. L apprentissage de la vie sociale avec l écoute, la prise en compte de la parole de l autre, l entraide, le respect de la différence. L apprentissage du traitement de l information pour résoudre un problème. Module : la fabrication des fantômes meringues. Compétence à atteindre : Comprendre, reformuler pour refaire. Objectif spécifique de la séance Phase d apprentissage Séance 1 Nommer et représenter des objets courants. Découverte Séance 2 Nommer et représenter des objets courants. Découverte Séance 3 Comprendre des consignes intégrant une ou plusieurs actions. Structuration Séance 4 Raconter pour laisser une trace écrite. Structuration Séance 5 Séance 6 Employer des connecteurs logiques. Sélectionner des images, justifier ses choix. Prendre la parole. Consolidation Stabilisation Séance 7 Reformuler pour faire-faire. Evaluation

3 Objectif spécifique : Séances 1 et 2 : Nommer et représenter des objets courants. Matériel Phase Durée Déroulement Remarques. Recette Collective 15 mn Fiches petits formats Crayons de papier Feutres Individuelle 15 mn Collective 15 mn Rappel du projet Lecture de la recette par la maîtresse La maîtresse invite les élèves à nommer le matériel et les ingrédients dont les élèves vont avoir besoin pour réaliser la recette. «Pouvez-vous me dire ce dont on a besoin pour réaliser nos fantômes?» La maîtresse invite les élèves à représenter sur des feuilles petit format (8 cm sur 12cm) le matériel et les ingrédients dont on aura besoin pour réaliser les fantômes meringues : les œufs, le sucre, les bonbons, les colorants, un saladier, un batteur, le four, le papier sulfuré, les fantômes silhouettes, les yeux bonbons. «- Que veux-tu représenter? - Les œufs - Tu peux les dessiner sur cette feuille.» La maîtresse soumet aux élèves les différents dessins produits pour les étapes successives de la recette. «Et si on affichait tous nos dessins! Que pensez-vous de ce qui est représenté ici? Comment pourrait-on faire alors?» Les élèves et la maîtresse choisissent les productions les plus représentatives. Il arrive même que l on prenne la synthèse de plusieurs productions. Les élèves ont bien restitué allant même pour certains jusqu à indiquer la masse exacte du sucre «500g». Certains ingrédients de la recette ont été volontairement supprimés (cacao, réglisse la poche à douilles). Les quantités de la recette ont été doublées. 4 images retenues Lors de la deuxième séance, le déroulement a été similaire. Les élèves ont continué à dessiner et à choisir les représentations les plus compréhensibles. 4 images retenues

4 Séance 3 : Objectif spécifique : Comprendre des consignes intégrant une ou plusieurs actions. Matériel Phase Durée Déroulement Remarques. - Saladier - Batteur professionnel - Œufs - Sucre - Colorant alimentaire - Bonbons - Papier sulfurisé - Cuillère - Balance Collective 15 mn -Rappel du projet Collective 15 mn -Lecture action «Nous allons aujourd hui réaliser la recette des meringues fantômes.» -Lecture collective de la recette affichée. «Qui peut expliquer ce que l on doit faire?» La maîtresse montre en même temps les images. La maîtresse invite les élèves à redire la recette.elle donne la parole aux élèves. Ils racontent tour à tour une action. La maîtresse fait décoder la première image et invite les enfants à agir puis on passe à la deuxième image et ainsi de suite. Elle désigne les enfants acteurs. (afin de favoriser le bon déroulement de la séance ) Les ustensiles et les ingrédients sont à la disposition des élèves. La maîtresse a affiché les huit images réalisées par les enfants. Les images ont été affichées de gauche à droite afin de permettre une lecture conventionnelle. Lors de la réalisation de la recette, l intervention de l adulte est nécessaire pour la manipulation des ingrédients et des ustensiles.. Remarque : Les photographies ci-dessous illustrent le déroulement de cette séance.

5 Le déroulement de la recette!1 Diana casse un œuf et sépare le blanc.!4 Il le verse avec une cuiller dans le bol du batteur.!3 Hugues pèse le sucre.!2 On mélange avec le batteur.!5 Pauline ajoute le colorant alimentaire.

6 !6 Alexandre étale la pâte sur la forme des fantômes, sans dépasser.!7 Robin place les yeux - bonbons. Les fantômes sont cuits. Bon appétit!!8 Tous les moyens devant leurs réalisations.!9 Simon contrôle la cuisson des meringues.

7 Objectif spécifique : Séance 4:. Raconter pour laisser une trace écrite. Matériel Phase Durée Déroulement Remarques. Les huit images réalisées par les élèves. Collective 5 mn Rappel du projet «Nous allons aujourd hui écrire avec des mots la recette des fantômes. Vous allez me dicter la recette et je vais l écrire sur cette affiche. Seulement aujourd hui il va y avoir deux groupes. Chaque groupe va rédiger un texte. Nous lirons ensuite les deux textes pour les comparer *.» Les images-supports sont affichées. *Expliciter si nécessaire le terme «comparer». -Tableau de conférence -Grandes affiches. -Feutres -Tableau de conférence -Grandes affiches. -Feutres Collective 15 mn Production d Ecrit : Les élèves reformulent, à l aide des images, les actions qu ils ont effectuées lors de la recette. La maîtresse donne successivement la parole à chaque élève. La maîtresse écrit simultanément les productions orales des élèves sur une affiche. «Qui peut me dicter ce qu il faut faire pour réaliser les fantômes?aidez-vous de vos dessins. Collective 15 mn Production d Ecrit : La maîtresse change de groupe et procède de la même manière. Les élèves reformulent, à l aide des images, les actions qu ils ont effectuées lors de la recette. La maîtresse écrit simultanément les productions orales des élèves sur une autre affiche. «Qui peut me dicter ce qu il faut faire pour réaliser les fantômes? Aidez-vous de vos dessins.» La classe est divisée en deux groupes : l un en autonomie, l autre en situation de langage avec l enseignant.

8 Productions des élèves. Retranscription écrite d un texte oral La recette des meringues-fantômes. - D abord, on a mis huit œufs ; on n a mis que les blancs. - On a mis dans le saladier du batteur. On a fait tourner. C est devenu comme de la crème chantilly. - On a mis le sucre dans le saladier avec une cuillère. - On mis le colorant alimentaire. - On a pris le papier, la maîtresse avait dessiné dessus la forme des fantômes. On a mis la pâte sans dépasser de la forme des fantômes. - On a mis les yeux, des petits bonbons comme des confettis. - Mme Gruselle a mis le four en route et a mis les fantômes dedans. On est allé à la cuisine pour voir les fantômes qui cuisaient. - Les fantômes sont cuits. Ils sont durs. On peut les manger! La recette des meringues-fantômes. - D abord, on met les œufs, on ne met que le blanc. Il faut huit œufs. «Je casse l œuf, je l ouvre, je laisse tomber le blanc.» - On mélange avec le batteur : ça devient comme de la crème chantilly. - On met 500grammes de sucre avec une cuillère. - On met le colorant alimentaire d abord le jaune après le rouge et on mélange avec le batteur. - On mélange avec le batteur et ça devient comme de la crème chantilly. - Il faut prendre un peu de pâte et la mettre sans dépasser sur la forme des fantômes que la maîtresse a dessinés sur le papier. - On met les bonbons tout ronds pour faire les yeux des fantômes. - Ensuite on met les meringues dans le four pour les faire cuire. On attend une heure. Madame Enel sort les meringues du four parce qu elles sont cuites. On peut les manger!

9 Objectif spécifique : Séance 5: Employer des connecteurs - Sélectionner des images - Justifier ses choix - Prendre la parole. Matériel Phase Durée Déroulement Remarques. Les deux grandes affiches : textes des deux groupes. Les huit images réalisées par les enfants. Collective 20 mn La maîtresse lit les deux productions, phrase par phrase. Les phrases sont «retravaillées» avec les élèves pour obtenir une formulation correcte. La maîtresse a le souci d introduire, d apporter des connecteurs. «Je lis les deux premières phrases. Qu en pensez-vous?» Elle écrit la production finale sur une troisième feuille. La maîtresse fait «relire» les phrases en insistant sur l emploi des connecteurs. La maîtresse montre simultanément les images et les connecteurs correspondant à la situation. Exemples de connecteurs possibles : d abord, ensuite, et puis, après, enfin etc... La maîtresse trouve avantage à écrire les connecteurs d une couleur différente de celle du texte. Les huit images: dessins des élèves. Trois grandes affiches Collective 20 mn La maîtresse montre les huit images de la recette. Elle propose aux élèves un nouveau projet : élaborer trois affiches pour présenter la recette. «Comment faire pour ne mettre la recette que sur trois affiches?» Les élèves proposent des regroupements possibles. Sous la dictée des élèves, la maîtresse dessine les trois propositions. Remarque : Présentation ci-dessous : Le texte final : (dictée à l adulte) / Photographies des trois affiches. / Exemples d évaluation individuelle. Cette activité permet une évaluation individuelle. Les trois images réalisées avec la maîtresse sont présentées à l élève en format réduit en vue d une lecture d images séquentielles. La maîtresse écrit sous la dictée de l enfant le déroulement de la recette.

10 La recette des meringues fantômes. D abord, on met les œufs. Après, on mélange avec le batteur. Ensuite, on met du sucre. Maintenant on met le colorant alimentaire. Après, on met la pâte sur la forme des fantômes sans dépasser. Ensuite, on met les yeux-bonbons. Et puis on les fait cuire dans le four. Enfin on peut les manger.

11 Photographies des trois affiches.

12 Voici quelques productions dictées à l adulte : Productions d élèves : évaluation individuelle Elèves Image 1 Image 2 Image 3 A On met les œufs, que le blanc, après le colorant alimentaire, après tu mets le sucre. Après tu tournes très vite avec le batteur : ça devient comme de la crème chantilly. On met la pâte sur le papier. On met les bonbons sur les fantômes. Après on les fait cuire. B D abord on met les œufs. On casse un petit coup. On met dans le saladier. On met le colorant alimentaire. Et puis maintenant on met le sucre. C est le batteur qui tourne très vite dans le saladier. Dans les fantômes on fait les yeux. Après on fait cuire dans le four et Christelle les fait sortir du four, les fantômes. C On met le blanc d œuf dans le saladier. On mélange avec le batteur, après ça fait comme de la crème chantilly. Après on met le sucre, 500 grammes. Et après, on tourne avec le batteur. Et après ça fait comme de la crème chantilly. On met sur le papier la pâte des fantômes. On met les bonbons et après on met dans le four.

13 Objectif spécifique : Séance 6:. Prendre la parole. Matériel Phase Durée Déroulement Remarques. - Trois affiches - Saladier - Batteur - Œufs - Sucre - Colorant alimentaire - Bonbons - Papier sulfurisé - Cuillère - Balance Les trois affiches. Collective 10 mn La maîtresse montre les trois affiches synthétisant la recette. Elle donne la parole aux élèves. Ceux-ci, les uns après les autres, racontent une action en utilisant le matériel factice se trouvant à leur disposition. «Voilà notre matériel, vous pouvez l utiliser pour raconter.» Collective 10 mn La maîtresse enlève volontairement le matériel support et propose aux élèves de s imaginer* en train de présenter la recette aux petits. Elle explique que les petits réaliseront la recette en temps réel ( en même temps). «Voilà je représente les petits, à vous de me raconter comment il faut faire.» Collective 5 mn La maîtresse observe. Elle note au fur et à mesure les interventions des élèves. Lier le Dire et le Faire. *Le terme s imaginer doit être explicité par la maîtresse.

14 Objectif spécifique : Séance 7:. Reformuler pour Faire-faire. Matériel Phase Durée Déroulement Remarques. - Saladier - Batteur - Œufs - Sucre - Colorant alimentaire - Bonbons - Papier sulfurisé - Cuillère - Balance - Les trois affiches - étiquettesprénoms Collective 25 mn La maîtresse présente l objet de la séance. Consigne pour les petits : «Vous vous rappelez, un jour les moyens nous ont invités à déguster les meringues-fantômes. Aujourd hui, c est vous qui allez en faire. Les moyens vont vous expliquer comment vous y prendre. Ils sont là pour vous aider. Qui veut prendre la parole?» La maîtresse sollicite un petit pour réaliser l action indiquée par un moyen. Un autre explique l action suivante à un autre petit et ainsi de suite. Lier le Dire et le Faire. La maîtresse intervient pour la manipulation des ustensiles et des ingrédients. Dispositif prévu : Les fantômes Les fantômes Les fantômes Matériel à disposition. Table pour agir. Banc Banc Banc

15 Prolongements Lors de la transcription écrite de la recette orale, les connecteurs apparaissent toujours et ne permettent pas une présentation conventionnelle reposant sur l usage des infinitifs. o Afin d améliorer les stratégies de prise de parole et de permettre aux enfants de formuler une phrase contenant plusieurs informations, nous choisissons un nouveau support : les contes de type «contes de randonnée» - Roule galette, La petite poule rousse, La drôle de maison - (Ils ont l avantage de présenter une structure simple : apparition successive de personnages ou ajout d actions en cascade avec répétition de structure textuelle.) Lors de la représentation de la recette sous la forme de trois affiches, nous avons constaté la difficulté de lecture conventionnelle ( de gauche à droite), nous avons pallié à cette omission en utilisant une numérotation à l intérieur de chaque affiche.