Le kiwi bio du Sud-Ouest

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1 Le kiwi bio du Sud-Ouest se devoile! À CONSOMMER SANS MODÉRATION de novembre à mai! fruité et sucré par nature une terre d exception plein de vitamines Pourquoi on m'aime tant! PRODUIT ICI Un produit «Bio Sud Ouest France» Un peu d histoire Comment le choisir et le déguster?

2 Le kiwi bio du Sud-Ouest pourquoi on m'aime tant! On me cueille à la main Je fais l objet de contrôles très stricts pour garantir mon origine et ma qualité Je suis riche en vitamine C Issu de la première région productrice de kiwi bio en France, je bénéficie d un véritable «savoir-faire» Mon goût fruité et sucré est dû à un climat doux et ensoleillé Je suis bon de novembre à mai

3 JE SUIS GARANTI «BIO SUD OUEST FRANCE» Une première en France : début 2013, les Régions Aquitaine et Midi-Pyrénées ont lancé «Bio Sud Ouest France», une marque commune pour valoriser les produits bio régionaux. Le kiwi bio du Sud-Ouest est fier de s associer à la marque «Bio Sud Ouest France», destinée à valoriser la production et les filières en Agriculture Biologique. Cette démarche innovante, initiée par deux collectivités régionales, répond aux exigences légitimes de traçabilité des consommateurs, et accompagne une filière économique créatrice d emplois locaux. En soutenant la marque «Bio Sud Ouest France» : Je valorise une production bio et un approvisionnement régional

4 «JE SUIS PRODUIT ICI» Un peu d histoire Originaire de Chine, puis importé en Nouvelle-Zélande, le kiwi bio du Sud- Ouest a pris racine il y a près d un demi-siècle dans la vallée de l Adour, dans le Sud-Est des Landes, considérée comme «le berceau européen du kiwi». Depuis, sa culture s est étendue sur l ensemble du territoire aquitain. Une région aux conditions particulièrement accueillantes Des sols riches, un climat doux océanique, très peu de gel : le Sud-Ouest apporte des conditions climatiques idéales pour le kiwi. La croissance des fruits se peaufine grâce à l alternance de nuits fraîches et du doux soleil d automne, leur permettant de libérer ainsi leurs arômes à maturité. C est ce terroir, plus singulier que le fruit lui-même, qui apporte aux kiwis bio du Sud-Ouest toutes leurs qualités. Le saviez-vous? L arbre du kiwi s appelle l Actinidia Aujourd hui, la Région Aquitaine est la première de France en termes de kiwiculture bio Grâce à un terroir exceptionnel, à des conditions pédoclimatiques favorables, et à un grand savoir-faire des agriculteurs, le kiwi se plait dans notre région!

5 LE KIWI : pas si éloigné de la vigne! Tout comme la vigne, le kiwi est une plante grimpante vigoureuse en forme de liane. Si le producteur ne la taillait pas, elle pourrait atteindre 6 mètres de long! Il existe des plantes mâles et des plantes femelles (7 fois plus nombreuses sur une zone de culture), les fleurs mâles et femelles sont donc portées par des arbres différents. Une plante femelle donnera ainsi une récolte par an : jusqu à 1000 fruits récoltés manuellement! Les étapes de production TAILLE D HIVER FLORAISON ÉCLAIRCISSAGE RÉCOLTE TAILLE D HIVER JANVIER FÉVRIER MARS AVRIL MAI JUIN JUILLET AOÛT SEPTEMBRE OCTOBRE NOVEMBRE DÉCEMBRE Témoignage de producteur «Je suis en bio depuis Mon verger de kiwi est situé sur des coteaux, sur des terres argileuses qui donnent au fruit toute sa qualité gustative. J enrichis mon sol au printemps avec du compost que je prépare à la ferme. Il faut savoir que la qualité du sol influe directement sur la qualité du fruit. Pour récolter, j attends que le taux de sucre soit optimal (7,5 brix) pour garantir un kiwi fruité et sucré». Frédéric Louit - producteur de kiwis bio

6 COMMENT LE CHOISIR Il doit être légèrement souple au toucher et sans tâche. Chez vous, vous pouvez le laisser mûrir progressivement à température ambiante ou le mélanger avec des pommes si vous voulez accélérer sa maturation. Une fois mûr, vous pouvez le conserver plusieurs jours au réfrigérateur. LE KIWI BIO DU SUD-OUEST, SES BIENFAITS Tendre et acidulé, il est le champion de la teneur en vitamine C (il en contient 7 fois plus que le citron!). Il est aussi riche en fibres et contient de la vitamine E, du potassium et des polyphénols. Son pouvoir antioxydant est reconnu. Il est pour tous une source d énergie appréciable en hiver et au printemps! Il est recommandé en cas de régime pour réduire l appétit et stimuler le transit.

7 ET LE DÉGUSTER? Comment le manger? Coupé en deux et dégusté à la cuillère, il sera l allié de votre petit déjeuner ou de votre goûter. En smoothie, mixez-le avec d autres fruits et dégustez-le à la paille. En salade de fruits, il apportera une belle couleur verte à votre assiette. En marinade, il attendrira votre viande. SUGGESTIONS POUR LES FÊTES! Mélange kiwi crabe : couper de fines tranches de kiwi et d ananas, ajouter du crabe, du jus de citron, un peu de crème fraîche. Saler, poivrer, servir aussitôt. C est délicieux! Cocktail Kiwi, pomme, menthe : mixer 4 kiwis, 2 pommes, quelques feuilles de menthe, une pincée de sucre et hop! A boire très frais!

8 AQUITAINE Quizz L agence nature Photos fotolia.com, Biogaronne, Biosudouest, Denis Faravel Comment s appelle l arbre du kiwi? 1. Le Kiwitier 2. L Actinidia 3. Le Kiwaï Quelle est la saison de consommation du kiwi bio produit dans le Sud-Ouest? 1. Toute l année 2. De juin à octobre 3. De novembre à mai Quelle est la première région française productrice de kiwi bio? 1. L Aquitaine 2. Rhône-Alpes 3. La Bretagne ARBIO AQUITAINE Cité mondiale - 6 parvis des Chartons BORDEAUX CEDEX Réponses : avec le soutien financier : Association Interprofessionnelle Bio Régionale