soignez votre assiette

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3 4053-Roche-Soignez votre assiette 14/12/10 11:49 Page 4 Mangez équilibré! Un repas équilibré, c est : 1 1 légume fruit (cru ou cuit) 1 viande ou poisson 1 ou des œufs 1 1 féculent laitage et du pain Des matières grasses d assaisonnement en quantité raisonnable. Chez le diabétique, une particularité se rajoute à ces conseils : choisir les glucides (ce sont les sucres des aliments) qui permettront de régulariser sa glycémie.

4 4053-Roche-Soignez votre assiette 14/12/10 11:49 Page 5 Composez votre assiette! en fonction de vos besoins Besoins en glucides* / jour (en g) petit déjeuner repas de midi repas du soir (*) Ces quantités vous seront précisées par votre médecin ou votre diététicienne. Choisissez les quantités indiquées ci-dessus dans les 4 groupes d équivalences glucidiques : Equivalences Farineux ou féculents Equivalences Légumes Equivalences Laitages Equivalences Fruits

5 4053-Roche-Soignez votre assiette 14/12/10 11:49 Page 6 Equivalences glucidiques farineux ou féculents 20 g de glucides sont apportés par : 2 pommes de terre de la taille d un œuf ou 100 g de féculents cuits soit : 2 cuillerées à soupe largement bombées de pâtes, riz, purée, semoule de couscous, lentilles, légumes secs, petits pois, maïs, flageolets ou ou 40 g de pain (2 tranches fines de pain de seigle ou de campagne long ou 1 tranche s il s agit d une boule), 1/6 de baguette, 3 biscottes 1 tasse de céréales type muesli ou 25 à 30 g de céréales crues 2 cuillerées à soupe rases de farine, semoule, flocons d avoine, maïzena, vermicelles, orge perlée, tapioca et autres céréales

6 4053-Roche-Soignez votre assiette 14/12/10 11:49 Page 7 Equivalences glucidiques légumes 200 g de légumes n apportent que 10 g de glucides sauf les salsifis (80 g contiennent 10 g de glucides) et les petits pois à considérer comme des féculents (voir féculents) Equivalences glucidiques laitages 10 g de glucides sont apportés par : 200 ml de lait 1/2 écremé (1 tasse) 2 yaourts natures, 2 yaourts aux fruits édulcorés avec de l aspartam, 1 yaourt aromatisé ou sucré. 1 yaourt aux fruits ordinaire apporte 15 g de glucides

7 4053-Roche-Soignez votre assiette 14/12/10 11:49 Page 8 Equivalences glucidiques fruits 20 g de glucides sont apportés par : 100 g de banane (1 petite banane) ou de raisin (1 très petite grappe), 130 g de cerises (20 cerises) 150 g des fruits suivants : abricots (5 à 6), ananas (1/8), brugnon (1 gros), cassis, clémentines (2 ou 3), figue fraîche, goyave, kiwis (2), litchis (10), mangue (1), mirabelles (15), orange (1), papaye (1), pêche (1 gros fruit), pomme (1), poire (1), pamplemousse (1/2 rose ou jaune), prunes (12), reines-claudes (10) 250 g des fruits suivants : fraises, framboises, groseilles, melon (1/2 melon moyen), myrtilles, pastèque (1 bonne tranche), rhubarbe.

8 4053-Roche-Soignez votre assiette 14/12/10 11:49 Page 9 Exemple d une journée à 230 g de glucides Petit-déjeuner 1 tasse de lait (avec ou sans café) 10 2 tranches de pain 20 beurre (15 g) 0 1 fruit 20 Total 50 Repas de midi X 6 1 salade + 1 assiette de légumes cuits 10 1 tranche de viande 0 6 cuil. à soupe de féculents 60 2 tranches de pain 20 1 portion de fromage 0 Total 90 Repas du soir X 4 1 assiette de potage de légumes 5 1 filet de poisson ou 2 œufs 0 4 cuil. à soupe de féculents 40 2 tranches de pain 20 1 yaourt nature 5 1 fruit cru ou cuit sans sucre 20 Total 90 Prévoir par repas une cuillerée à soupe d huile pour les cuissons et les assaisonnements.

9 4053-Roche-Soignez votre assiette 14/12/10 11:49 Page 10 Exemple d une journée à 200 g de glucides Petit-déjeuner 1 tasse de lait 1/2 écrémé 10 3 tranches de pain 30 beurre (10 g) 0 Total 40 Repas de midi 1 salade + 1 assiette de légumes cuits 10 1 tranche de viande (100 g) 0 3 cuil. à soupe de féculents 30 2 tranches de pain 20 1 coupe de fromage blanc à 0 ou 20 % de M.G. 3 1 fruit 20 Total 83 Repas du soir 1 potage de légumes 5 1 filet de poisson ou 2 tranches de jambon 0 3 cuil. à soupe de féculents 30 2 tranches de pain 20 1 yaourt à l'aspartam 5 1 fruit 20 Total 80 Prévoir par repas une cuillerée à soupe d huile pour les cuissons et les assaisonnements.

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11 4053-Roche-Soignez votre assiette 14/12/10 11:49 Page 12 Bienvenue dans le monde Accu-Chek a développé toute une gamme de produits et de services pour permettre à l ensemble des patients diabétiques de vivre leur vie comme ils l entendent. Mesurer sa glycémie Analyser ses resultats Agir avec sa pompe à insuline Retrouvez sur notre site des documents d information sur le diabète. Adhérer à une association de diabétiques est recommandé et contribue à une meilleure connaissance de sa maladie et des progrès de la recherche. AFD - Association Française des Diabétiques 88, rue de la Roquette Paris Cedex 11 Tél Fax AJD - Aide aux Jeunes Diabétiques 9, avenue Pierre de Coubertin Paris Tél Fax LDF - Ligue des Diabétiques de France 2, Avenue du Maréchal Lyautey Saint Maur des Fosses Union des Maisons du Diabète Tél Le diabète en ligne Site Diabsurf : Site Roche Diagnostics :

12 4053-Roche-Soignez votre assiette 14/12/10 11:49 Page 1 Le livret «Soignez votre assiette» apporte des informations complémentaires aux fiches «C'est-à-dire» : Diabète gestationnel Diabète et grossesse Conseils diététiques type 1 Conseils diététiques type 2 Plaquette réalisée avec le concours d une diététicienne Assistance utilisateurs Réf Version 8 - PRO(G 4053 Appel gratuit depuis un poste fixe Experience what s possible* * Découvrez les possibilités d Accu-Chek 2, avenue du Vercors Meylan