Itinéraire technique de la pomme française. RENCONTRE Comité consommateur Aprifel Le 05 novembre 2015
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- Adrien Audy
- il y a 7 ans
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1 Itinéraire technique de la pomme française RENCONTRE Comité consommateur Aprifel Le 05 novembre 2015
2 La pomme de France Potentiel de récolte Importations Exportations tonnes tonnes tonnes Marché intérieur apparent tonnes Répartition des ventes France Frais (achats des ménages) Restauration hors foyer Transformation tonnes tonnes tonnes Consommation 2013/2014 Freinte et pertes ± 16,5 kg par ménage tonnes Source ANPP
3 Fruit de toutes les attentions!!! 3
4 Notamment lors de la campagne ! 5 Mars 2015 Septembre Mai
5 Rapport Greenpeace «Pommes empoisonnées» 5
6 Vergers écoresponsables - Une réponse - Un rempart - Une différence - Une opportunité 6
7 Les vergers écoresponsables : une démarche 2 en 1 La Charte Qualité des Pomiculteurs de France Une animation terrain arbos/ conseillers techniques agréés / Stations d expérimentation 7
8 Plan de contrôle 2015 Producteurs : 37 Majeures + 17 mineures Traçabilité des fruits et des pratiques Adoption de la lutte intégrée et des bonnes pratiques en vergers Formation continue des opérateurs Accompagnement technique obligatoire Stations de conditionnement : 16 Majeures + 10 mineures Traçabilité des lots Hygiène, suivi de la conservation Plan de surveillance sanitaire Services d animation groupement : 8 Majeures Suivi technique de 100% des producteurs Participation au réseau PFI régional 8
9 Le périmètre de la Charte Qualité des Pomiculteurs de France Cahier de culture Création du verger Traçabilité Irrigation Fertilisation Entretien du sol Triple système de Contrôle Maîtrise de la charge Conduite du verger Protection phytosanitaire Conduite des arbres Formation continue des producteurs Engagement volontaire Suivi technique indépendant Qualité à la récolte Maintien de la Qualité après récolte 9
10 Charte Qualité : Un triple système de contrôle 3 ème niveau : Audit indépendant Association Nationale Pommes Poires 2 ème niveau : contrôle par le technicien de l OP Organisation de Producteurs (OP) Producteur Structure technique d animation de l OP 100% Organisme de contrôle Externe et indépendant 1 er niveau : autocontrôle Service technique Station fruitière 10% des producteurs/op 33% des stations/op 100% services techniques 10
11 11
12 Des débuts prometteurs - Réalité tangible : véritable évolution des pratiques, prise en compte des attentes sociétales - Sincérité / vérifiable : système de contrôle indépendant - Solidarité et exemplarité : soigner l image de chaque arboriculteur agréé auprès du Grand Public, des riverains, des ONG, des élus - Faire connaitre la démarche (pro et public) - Etre présent sur le lieu de vente 12
13 Les évolutions concrètes sur le terrain
14 Comparaison des modes de production Agriculture Biologique Surfaces vergers français ha ha Rendement tonnes / ha > 60 tonnes / ha Coût de production Offre variétale Prix consommateur / kg Retour producteur / kg Problématiques phytosanitaires Itinéraire technique Questionnement??? PFI Les mêmes parasites et maladies!!! Peu de solutions Solutions dites «d origine naturelle» Impact sur l environnement? biodiversité? Impact sur la santé du consommateur? Solutions suffisanteset progressives Solutions naturelles et de synthèse 14
15 Travailler avec la nature, c est notre métier! 15
16 Aménagements en faveur de la biodiversité en vergers 16
17 La tavelure Conditions de développement : hygrométrie et température Période à risque : mars juin Cible : feuilles + fruits Mode de gestion de la maladie : Solutions autorisées en AB : - Sulfate et Hydroxyde de cuivre - Soufre - Bouillie sulfo-calcique - Bicarbonate de Potassium Moyens de maitrise : Conduite de l arbre, Fertilisation, Variétés moins sensibles : Ariane, Juliet, Antarès, Choupette Modélisation, Décomposition des feuilles à l automne, Essais de bâches anti pluie 17
18 Lecarpocapse Insecte (papillon) Période à risque : début mai récolte Cible : fruits Solutions autorisées en AB : - Filets insect proof - Confusion sexuelle - Virus de la Granulose - Spinosad - Nématodes - Prédateurs naturels : mésanges, chauve souris 18
19 Lepuceron cendré Période à risque : mars à mai. Leviers : limiter l appétence de l arbre, favoriser le développement d auxiliaires Quelques variétés peu appétentes: Juliet, Goldrush Solutions homologuées AB : huiles minérales paraffiniques, huile de colza (pyréthre), huile de neem Prédateurs naturels : forficules, coccinelles 19
20 Lepuceron lanigère Période à risque : à partir de mi mai Solutions homologuées en AB : huiles minérales paraffiniques, huile de colza (pyréthre), savon noir Autres moyens de prévention : taille en vert, équilibre de l arbre, argile Prédateurs naturels : Aphelinus mali, forficules, larves de coccinelles Choix du porte greffe 20
21 Mais aussi Cochenilles Acariens rouges Chenilles Hoplocampe Punaises Tordeuses orientales Mineuses Zeuzère Mouche méditerranéenne Chancres Oïdium Feu bactérien Maladies de conservation : bitter pit, maladie de la suie, de la crotte de mouche 21
22 Dispositif BioREco 22
23 Dispositif BioREco 23
24 Surveillance des pratiques
25 Procédure - 1 analyse résidus par tranche de T. - Prélèvements des échantillons de la récolte au stade expédition - Accord des adhérents pour utiliser leurs données - Retour vers le terrain pour faire évoluer les pratiques 25
26 26
27 Rapport Greenpeace 27
28 Nombre moyens de résidus retrouvés France : 13 échantillons prélevés 7 sans résidus de pesticides 6 avec 1 à 4 résidus de pesticides 28
29 Résultats des analyses GP pommes françaises RESIDUS Concentration (en ppm) LMR UE %age résidus / LMR Echantillon 1 PYRIMICARBE 0, ,20% BOSCALID 0, ,95% PYRACLOSTROBINE 0,03 0,5 6,00% THPI 0, ,73% Echantillon 2 0 Echantillon 3 0 Echantillon 4 THIACLOPRIDE 0,011 0,3 3,67% Echantillon 5 BIO Echantillon 6 BOSCALID 0, ,75% FLUDIOXONIL 0, ,70% PYRACLOSTROBINE 0,031 0,5 6,20% THPI 0, ,57% Echantillon 7 0 Echantillon 8 0 Echantillon 9 BOSCALID 0, ,60% BOSCALID 0, ,05% Echantillon 10 FLUDIOXONIL 0, ,02% PYRACLOSTROBINE 0,052 0,5 10,40% THPI 0, ,77% Echantillon 11 0 Echantillon 12 THIACLOPRIDE 0,016 0,3 5,33% 29 Echantillon 13 0
30 30
31 Niveau d exigence de la réglementation phytosanitaire 31
32 Association Nationale Pommes Poires Rue Biscornet PARIS 32
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