Quels éléments nutritifs?

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1 Learning Goals By the end of this lesson, students will be able to: d appliquer ses aptitudes relationnelles et sociales tandis qu il pense de façon critique et créative pour démontrer une compréhension des facteurs contribuant à un développement sain, dont une compréhension des différents types d éléments nutritifs. Facility Salle de classe Equipment List Grand papier Marqueurs Tableau noir/tableau blanc interactif Annexe 1 : Types d éléments nutritifs Annexe 2 : Tableau d organisation des éléments nutritifs Annexe 3 : Qu est ce qu on mange pour dîner? Annexe 4 : Tableau d inscription des observations particulières Types d éléments nutritifs Quels éléments nutritifs? Page 1 de 5

2 Minds On Communiquer et expliquer les objectifs d apprentissage de la leçon. Faire part aux élèves des critères de réussite des aptitudes relationnelles et sociales qu ils devront appliquer au cours de cette unité. Critères de réussite des aptitudes relationnelles et sociales * Faire preuve de respect envers les autres * Démontrer son esprit d équipe * Travailler en collaboration * Faire montre de leadership Écrire le mot «élément nutritif» au tableau. Demander aux élèves de faire un remue-méninges en grand groupe pour activer leurs connaissances préalables au sujet des différents types d éléments nutritifs et de leurs fonctions. Inscrire les réponses des élèves au tableau. Vous reporter à l Annexe 1 : Types d éléments nutritifs, pour consulter des réponses possibles. A&E - Minds On Observations et commentaires verbaux de l enseignant sur les connaissances préalables des élèves au sujet des divers types d éléments nutritifs. Quels éléments nutritifs? Page 2 de 5

3 Action Remettre à chaque élève un exemplaire de l Annexe 1 : Types d éléments nutritifs. Choisir une stratégie de lecture partagée (voir les notes à l enseignant) appropriée aux élèves et passer en revue l article en grand groupe. Utiliser la stratégie du pouce en l air (voir Ressources supplémentaires) pour vérifier si les élèves comprennent la matière. Diviser les élèves en groupes et leur remettre du grand papier et des marqueurs. Rappeler aux élèves d appliquer les critères de réussite des aptitudes relationnelles et sociales pendant l activité. Attribuer à chacun des groupes une des sous-catégories de l Annexe 1: Types d éléments nutritifs, et leur demander de créer une affiche graffiti (voir Ressources supplémentaires) mettant en valeur les grandes idées associées à chaque sujet (p. ex., nom de l élément nutritif, fonctions principales, exemples d aliments contenant l élément nutritif et groupe alimentaire auquel chaque aliment appartient). Encourager les élèves à faire montre de leur compréhension de leur sujet en utilisant aussi bien des mots que des images se rattachant à leur sujet. Une fois que les affiches sont terminées, remettre à chacun des élèves un exemplaire de l Annexe 2 : Tableau d organisation des éléments nutritifs, et les inviter à utiliser la technique de la visite de la galerie (voir Ressources supplémentaires) pour remplir l Annexe 2. Dans le cadre d une discussion en grand groupe examiner les réponses et veiller à ce que le tableau soit rempli de manière exacte. A&E - Action L enseignant observe si les élèves comprennent les divers types d éléments nutritifs et s ils sont capables d appliquer les critères de réussite des aptitudes relationnelles et sociales, il leur donne des commentaires verbaux à ce sujet et il consigne ses observations particulières à cet égard en utilisant l Annexe 4: Tableau d inscription des observations particulières Types d éléments nutritifs. Quels éléments nutritifs? Page 3 de 5

4 Consolidation En utilisant un jumelage stratégique, demander aux équipes de deux élèves de remplir l Annexe 3: Qu est ce qu on mange pour dîner?. Expliquer aux élèves que le dîner qu ils conçoivent peut être représenté en mots ou en images, mais qu il doit comprendre des aliments provenant d au moins trois des quatre groupes alimentaires. Leur demander ensuite d énumérer les principaux macro-éléments nutritifs et micro-éléments nutritifs appris au cours de cette leçon que chaque aliment contient. Une fois que cet exercice est terminé, utiliser une discussion en grand groupe pour faire une réflexion sur les réponses des élèves et leur donner l occasion de recevoir les commentaires de leurs pairs. A&E - Consolidation L enseignant observe si les élèves comprennent les divers types d éléments nutritifs, il consigne ses observations particulières à cet égard en utilisant l Annexe 4: Tableau d inscription des observations particulières Types d éléments nutritifs, et il invite les commentaires des pairs à ce sujet. Ideas for Extension Attribuer aux élèves un projet de préparation d une affiche ou d une brochure au sujet de macro-éléments nutritifs et de micro-éléments nutritifs particuliers. Les renseignements sur l affiche pourraient comprendre le nom de l élément nutritif, sa fonction principale et un exemple d aliment renfermant cet élément nutritif. Next Steps Les élèves continueront d étudier divers éléments nutritifs et ils établiront des liens entre les besoins nutritionnels et les choix alimentaires personnels. Quels éléments nutritifs? Page 4 de 5

5 Notes to Teacher Cette unité offre de multiples occasions de reconnaître la diversité des cultures, des religions et des milieux socioéconomiques qui peuvent être représentés dans votre classe. La nourriture joue un rôle central dans bien des cultures, et le fait de discuter d une variété d aliments provenant d endroits différents est une excellente façon de reconnaître la diversité des élèves de votre classe. Toutes les discussions et les recherches à ce sujet doivent être exemptes de préjugés et favoriser l inclusion de tous les élèves sans égard à la race, à la culture, à l origine ethnique, à la religion ou à la situation socioéconomique. La lecture partagée est une stratégie d enseignement interactive qui permet aux élèves d améliorer leur capacité de lecture dans un cadre non menaçant pendant la démonstration (par l enseignant ou un expert) des compétences d un lecteur d expérience. Tout comme les besoins de chaque classe varient, il en va de même pour la stratégie utilisée pour aider les apprenants à comprendre le texte choisi. Les stratégies utiles peuvent comprendre les suivantes, sans s y limiter : * Lecture en choeur par toute la classe * Lecture par vagues successives pendant que les autres élèves suivent * Indications/cartes aide-mémoire à utiliser tout au long du texte * Jumelage stratégique des élèves pour une lecture en choeur deux par deux * Suivi du progrès de la lecture à l aide d un marqueur et d un texte à gros caractères sur un projecteur ou au tableau blanc interactif Macro-éléments nutritifs Éléments nutritifs dont le corps a besoin en grandes quantités, dont les hydrates de carbone (glucides), les protéines et les gras (lipides). Les macro-éléments nutritifs servent principalement à fournir de l énergie au corps. Micro-éléments nutritifs Éléments nutritifs qui consistent surtout en vitamines et en minéraux et dont le corps a besoin en plus petites quantités. Additional Resources Les diététistes du Canada ( Saine Alimentation Ontario ( Santé Canada ( Quels éléments nutritifs? Page 5 de 5