L ALTERNATIVE NON CHIMIQUE DE L ENTRETIEN DU CAVAILLON EST-ELLE ENVISAGEABLE POUR LE VIGNOBLE CHARENTAIS?

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1 L ALTERNATIVE NON CHIMIQUE DE L ENTRETIEN DU CAVAILLON EST-ELLE ENVISAGEABLE POUR LE VIGNOBLE CHARENTAIS? Mercredi 6 juillet 2005, la Chambre d Agriculture de la Charente organisait au Lycée Agricole de L Oisellerie une journée technique sur le thème de l entretien du dessous des rangs de vigne. A ce jour, et de façon très majoritaire, le dessous du rang de vigne est exclusivement entretenu par désherbage chimique. Le retrait, ou les restrictions d utilisation de nombreuses molécules restreignent les possibilités de désherbage et accroissent les risques de pollution du fait d une sur utilisation des rares spécialités herbicides autorisés. L alternative au tout chimique, mécanique ou thermique, suscite l intérêt d un nombre croissant de viticulteurs, mais quelle incidence engendre t-elle sur : Les temps de travaux? Les coûts de production? L étude comparative réalisée porte sur une exploitation de taille moyenne de 15 ha plantée à 3 mètres et se base sur les quatre techniques suivantes : Le désherbage chimique Le désherbage mécanique Le désherbage thermique Une combinaison de deux techniques chimique / mécanique ou chimique / thermique Les données techniques et économiques sont identiques pour toutes les pratiques, à savoir : Traction : Tracteur de 60 CV : 8,9 Euros par heure. Coût Tarif mat 2005 (tari cation établie par les techniciens machinisme des Chambres d Agriculture du Poitou-Charentes incluant les charges xes, frais de fonctionnement et de réparation). MO : 14 Euros / heure (Salaire + charges patronales) Vitesse d avancement des machines : Données constructeur Temps de travaux : Ils prennent en compte les temps d attelage, de réglage et de dételage estimés, et sont calculés en fonction de la vitesse d avancement des machines pour les temps de culture avec une majoration de 10% pour tenir compte des temps de manœuvre en bout de rangs. Le désherbage chimique Concernant le déplacement, il cumule le nombre de déplacements ou de remplissages pour le désherbage par demi journée de travail (0,75 heure par déplacement aller retour). Pour les valeurs estimées, elles sont bien sûr contestables mais doivent être prises en considération pour l estimation de temps et de coûts de travaux. Calcul du coût : Il est dans un premier temps globalisé pour l exploitation de 15 ha puis ramené à l hectare. Il prend en compte : MO : Nombre d heures x 14 Euros MECA : Nombre d heures x 8,9 Euros + amortissement de la machine INTRANTS : Désherbant ou combustible pour le désherbage thermique Données de base : matériel : pulvérisateur + rampe (deux rangs), Prix de la machine : euros - amortissement sur 7 ans (soit 196 euros de charge xe par année) Vitesse de fonctionnement : 6 km/heure. 6 Chambre Infos-16 - Viticulture-Oenologie - Dossier technique n 1 - Novembre 2005

2 Pour chaque catégorie de produit, le prix porté est une moyenne des produits issu des Coûts des Fournitures en Viticulture. Le desherbage mécanique Lors de la journée de démonstration du 6 juillet 2005, cinq marques (Ferrand, Souslikoff, Actisol, Boisselet et Clemens) présentaient leur matériel d entretien mécanique du dessous du rang. Intercep à lames, à déclenchement mécanique sur châssis attelage trois points (travaille sur deux rangs). Souslikoff Intercep polyvalent (lame ou rotatif) hydraulique sur châssis attelage trois points (travaille sur deux rangs). Ferrand, Actisol, et Clemens Châssis porte outils encadreur de rang traîné pouvant être équipé de nombreux matériels (Intercep à lame ou rotatif, décavaillonneur, disques, etc.), avec travail sur 1 rang complet. Boisselet Les valeurs retenues pour l étude ne sont pas celles d un matériel particulier, mais la moyenne des machines présentes à la journée de démonstration (prix, vitesse de travail). Seule la machine Boisselet qui de par ses spéci cités (châssis polyvalent avec un prix de vente nettement supérieur aux machines spéci ques), n est pas prise en compte dans la moyenne. Données de base : Matériel : Intercep polyvalent (lame ou rotatif) hydraulique (du tracteur) sur châssis attelage trois points (travaille sur deux rangs). Prix de la machine : Euros : amortissement sur 7 ans, soit Euros de charge xe par année (moyenne du prix des machines Souslikoff, Ferrand, Actisol et Clemens). Vitesse de fonctionnement : 4,8 Km / heure Novembre Dossier technique n 1 - Viticulture-Oenologie - Chambre Infos-16 7

3 Le desherbage thermique Trois marques étaient également présentes : Souslikoff : machine fonctionnant au gaz Nofrost : machine fonctionnant au fuel ou diester Jaulent : machine fonctionnant au gaz L entreprise Jaulent ne nous ayant pas donné les informations nécessaires, elle n est pas prise en compte dans cette 8 Chambre Infos-16 - Viticulture-Oenologie - Dossier technique n 1 - Novembre 2005

4 Euros Comparaison de différents itinéraires techniques d entretiens du dessous du rang Dans le tableau et les graphiques suivants 10 stratégies sont présentes. Elles reprennent les données présentées préalablement. Pour le thermique, les valeurs moyennes des deux marques ont été reprises. La combinaison de 3 techniques serait possible, mais l amortissement de chaque matériel engendrerait une augmentation signi cative du coût rendant la pratique peu compétitive. Novembre Dossier technique n 1 - Viticulture-Oenologie - Chambre Infos-16 9

5 Les temps de travaux L ENM intermédiaire en temps de travaux, se situe au même niveau qu une intervention foliaire au débourrement suivi de deux façons mécaniques. Commentaires : Par rapport à une référence désherbage chimique avec résiduaire (2 traitements) Le «tout chimique» basé sur deux traitements (avec résiduaire) reste la technique la moins gourmande en main-d œuvre Le «tout mécanique» engendre un doublement des temps de travaux. Le «tout thermique» engendre une multiplication par 2,5 des temps de travaux. La combinaison d un herbicide racinaire à dose + foliaire au débourrement suivi d une intervention mécanique ou thermique engendre à peu près les même temps de travaux que la référence désherbage. L intervention mécanique présente l avantage de réaliser simultanément une façon culturale de l interligne et du dessous du rang (diminution des temps de travaux) Les coûts : Les stratégies chimiques constituent les pratiques les moins coûteuses, même si le produit représente la part la plus élevée du coût total. Cette part est dif cilement compressible et risque à l avenir d augmenter. Pour les pratiques basées sur l utilisation d outils mécaniques ou thermique, la mécanisation représente la part la plus importante du coût, et ce, de façon très marquée. Cette charge est majoritairement imputable aux frais d amortissement qui peuvent être variables d une exploitation à l autre, selon la durée et également la surface exploitée. Ce calcul reste théorique puisqu il ne tient compte que d un matériel en cours d amortissement. Une augmentation de la surface d amortissement et/ou de la durée d amortissement permet de diminuer le coût global. Par exemple, sur une surface de 30 ha le coût global du tout mécanique chuterait au niveau du désherbage chimique. 10 Chambre Infos-16 - Viticulture-Oenologie - Dossier technique n 1 - Novembre 2005

6 Conclusion : L application d une technique unique d entretien du dessous du rang se conçoit de moins en moins : Cela pose des problèmes d ordre environnemental : Sur utilisation de certaines molécules herbicides pouvant engendrer de moindres ef cacités et des risques de pollution, et comporte des impasses techniques (temps de travaux, organisation de travail, ef cacité partielle ou de courte durée). La combinaison de différentes pratiques chimiques / mécaniques, ou bien chimiques / thermiques, peut procurer de nombreux avantages : Maintien et pérennisation du désherbage en diminuant la mono utilisation de molécules avec les risques à terme de les voir retirés du marché. Limitation du risque de pollution Amélioration des composantes structurales (porosité, maintien de l humidité) et biologiques du sol pour les systèmes mécaniques. Absence de problèmes d affranchissement en système mécanique Non utilisation d herbicides foliaires en période végétative de la vigne. A cela deux intérêts : Absence de risque de phytos sur la vigne Permet d éviter un passage manuel après relevage pour éliminer les quelques rameaux retombés au sol et les rares gourmands poussés tardivement. Concernant les temps de travaux : Les techniques combinées (herbicide racinaire à dose réduite associé à un foliaire au débourrement suivi d une intervention mécanique ou thermique) présente sensiblement les même temps de travaux que le tout chimique, voire moins que l ENM. Par ailleurs, la possibilité de réaliser simultanément l entretien de l interligne avec un cultivateur, vibroculteur, actisol, broyeur à herbe, etc. et l entretien mécanique du dessous du rang sont parfaitement réalisables. Cela est impossible avec une désherbeuse chimique ou thermique. Concernant les coûts : La compétitivité des techniques mécaniques ou thermiques par rapport au désherbage chimique est principalement liée aux frais d amortissement. Pour le thermique, le prix des machines est peu variable selon les marques. Il est donc important de bien adapter son investissement en fonction de la surface à traiter. Pour de petites surfaces, il est judicieux de réaliser l investissement en co-propriété ou en Cuma. Pour le mécanique, le choix en matière de matériel est beaucoup plus large. L étude porte sur un matériel de gamme moyenne, mais il est tout à fait envisageable d investir dans un matériel aux caractéristiques techniques et économiques adaptées à sa structure. Il est également possible de jouer sur la durée d amortissement, en sachant que ce type de matériel a une durée de vie généralement supérieure à 7 ans. Le désherbage chimique doit être absolument préservé, car cette technique concilie ef cacité et commodité d utilisation pour lutter contre certains adventices pérennes dif cilement destructibles. Par ailleurs, cette technique apporte beaucoup de confort en début de saison notamment en situation où les reprises de cultures sont dif ciles (terrains lourds, argileux, hydromorphes par exemple). Essayons de restreindre son utilisation à ces conditions en développant des techniques alternatives pas forcément plus contraignantes et coûteuses pendant les périodes sèches estivales. C est à ce prix, que l on peut espérer pérenniser Contact : Jean-François ALLARD Novembre Dossier technique n 1 - Viticulture-Oenologie - Chambre Infos-16 11