Bachelier en gestion hôtelière

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1 Haute École Louvain en Hainaut Année académique HELHa La Louvière Rue de Belle-Vue 32 Bachelier en gestion hôtelière 7100 LA LOUVIERE Catégorie Économique Tél : +32 (0) Fax : +32 (0) Mail : eco.lalouviere@helha.be 1. Identification de l'unité d'enseignement UE 07 : Economie touristique Code ECGH1B07ECT Caractère Obligatoire Bloc 1B Quadrimestre(s) Q1Q2 Crédits ECTS 6 C Volume horaire 72 h Coordonnées des responsables et des intervenants dans l'ue Jean-Marc BOUCHEZ (jean-marc.bouchez@helha.be) Coefficient de pondération 60 Cycle et niveau du Cadre Francophone de Certification Langue d'enseignement et d'évaluation 2. Présentation Introduction bachelier / niveau 6 du CFC Français Cette unité permet aux bachelier en tourisme d avoir une première approche pratique avec les réalités du métier. Contribution au profil d'enseignement (cf. référentiel de compétences) Cette Unité d'enseignement contribue au développement des compétences et capacités suivantes : Compétence 1 S'insérer dans son milieu et s'adapter à son évolution 1.3 Adopter une attitude éthique et repecter les règles de déontologie 1.4 Développer une approche responsable, critique et réflexive des pratiques professionnelles Compétence 3 Mobiliser les savoirs et savoir-faire propres à son activité 3.3 Mettre en place et utiliser les outils de gestion comptable et financière de son entreprise 3.4 Appréhender son activité dans ses différentes dimensions techniques et résoudre les problèmes techniques simples du matériel, des installations Compétence 4 Analyser les données utiles à la réalisation de sa mission en adoptant une démarche systémique 4.4 Étudier et assurer le suivi des dossiers techniques d'investissement dans le respect des contraintes financières et comptables 4.6 Élaborer et mettre en place un business plan, définir les produits et les prix Acquis d'apprentissage visés Voir détail dans les fiches descriptives d activités Liens avec d'autres UE Prérequis pour cette UE Corequis pour cette UE : aucun : aucun 3. Description des activités d'apprentissage Cette unité d'enseignement comprend les activités d'apprentissage suivantes : ECGH1B07ECTA Gestion des équipements de loisirs et d'hébergement 24 h / 2 C ECGH1B07ECTB Organisation et gestion touristiques 48 h / 4 C Les descriptions détaillées des différentes activités d'apprentissage sont reprises dans les fiches descriptives jointes. 4. Modalités d'évaluation Fiche ECGH1B07ECT au 26/10/ page 1 de 6

2 Les 60 points attribués dans cette UE sont répartis entre les différentes activités de la manière suivante : ECGH1B07ECTA Gestion des équipements de loisirs et d'hébergement 20 ECGH1B07ECTB Organisation et gestion touristiques 40 Les formes d'évaluation et les dispositions complémentaires particulières des différentes activités d'apprentissage sont reprises dans les fiches descriptives jointes. Dispositions complémentaires relatives à l'ue En cas d une note en échec dans au moins une activité d apprentissage d une même unité d enseignement, même si la moyenne pondérée de l unité d enseignement est supérieure ou égale à 10/20, l étudiant pourrait se voir attribuer, après délibération, la mention Z. Dans ce cas l étudiant ne doit représenter que la ou les activités d apprentissage en échec. Référence au REE Toute modification éventuelle en cours d année ne peut se faire qu'exceptionnellement et en accord avec le Directeur de Catégorie ou son délégué et notifiée par écrit aux étudiants (article 10 du Règlement des études). Fiche ECGH1B07ECT au 26/10/ page 2 de 6

3 Haute École Louvain en Hainaut Année académique Bachelier en gestion hôtelière Catégorie Économique HELHa La Louvière Rue de Belle-Vue LA LOUVIERE Tél : +32 (0) Fax : +32 (0) Mail : eco.lalouviere@helha.be 1. Identification de l'activité d'apprentissage Gestion des équipements de loisirs et d'hébergement Code 4_ECGH1B07ECTA Caractère Obligatoire Bloc 1B Quadrimestre(s) Q2 Crédits ECTS 2 C Volume horaire 24 h Coordonnées du Titulaire de l'activité et des intervenants Jean-Marc BOUCHEZ (jean-marc.bouchez@helha.be) Coefficient de pondération 20 Langue d'enseignement et d'évaluation 2. Présentation Introduction Français Le but est d'aborder la réglementation relative aux attractions touristiques et aux établissements hôteliers et d'aborder quelques outils de gestions fondamentaux avant de prendre une décision en matière d'investissement. Objectifs / Acquis d'apprentissage Au terme de l activité d apprentissage, il est attendu que, de façon individuelle, l étudiant soit capable : Associer différentes commodités et services à normes de classification pour des attractions touristiques en région wallonne. Associer différentes commodités et services à normes de classification pour des hôtels. Faire appel aux institutions de financement et de subvention adéquates, tout en étant conscient des contraintes impliquées. Effectuer un choix judicieux face à divers investissements possibles. Elaborer un plan financier préalablement au développement d un nouveau projet touristique ou hôtelier. 3. Description des activités d'apprentissage Contenu Partie théorique : Classification des attractions touristiques, subventions, classification hôtelière, subventions, sécurité incendie, sanction. Partie pratique Choix en matière d investissement. Financement d un investissement. Elaboration d un plan financier pour un établissement hôtelier : seuil de rentabilité, taux d occupation, situation bilantaire au bout de la première année. Démarches d'apprentissage Cours magistral. Dispositifs d'aide à la réussite Fiche ECGH1B07ECT au 26/10/ page 3 de 6

4 Ouvrages de référence Décret du Arrêté du Gouvernement Wallon du Code wallon du Tourisme. Supports Diapositives 4. Modalités d'évaluation Principe L'évaluation finale de cette activité d'apprentissage sera réalisée à travers un examen écrit. Pondérations Q1 Q2 Q3 Modalités % Modalités % Modalités % production journalière Période d'évaluation Exe 100 Exe 100 Exe = Examen écrit La pondération de cette activité d'apprentissage au sein de l'ue dont elle fait partie vaut 20 Dispositions complémentaires Référence au REE Toute modification éventuelle en cours d année ne peut se faire qu'exceptionnellement et en accord avec le Directeur de Catégorie ou son délégué et notifiée par écrit aux étudiants (article 10 du Règlement des études). Fiche ECGH1B07ECT au 26/10/ page 4 de 6

5 Haute École Louvain en Hainaut Année académique Bachelier en gestion hôtelière Catégorie Économique HELHa La Louvière Rue de Belle-Vue LA LOUVIERE Tél : +32 (0) Fax : +32 (0) Mail : eco.lalouviere@helha.be 1. Identification de l'activité d'apprentissage Organisation et gestion touristiques Code 4_ECGH1B07ECTB Caractère Obligatoire Bloc 1B Quadrimestre(s) Q1Q2 Crédits ECTS 4 C Volume horaire 48 h Coordonnées du Titulaire de l'activité et des intervenants Jean-Marc BOUCHEZ (jean-marc.bouchez@helha.be) Coefficient de pondération 40 Langue d'enseignement et d'évaluation 2. Présentation Introduction Français Pour un grand nombre d'étudiants, il s'agit d'une première approche professionnelle du monde touristique. Dans un premier temps, l'objectif principal est d'appréhender les notions de base, mais aussi de saisir l'importance de la réglementation tant au niveau régional qu'européen. Ensuite, l'étudiant sera amené à se pencher sur quelques notions de base de gestion. Objectifs / Acquis d'apprentissage Au terme de l activité d apprentissage, il est attendu que, de façon individuelle, l étudiant soit capable : Maîtriser le vocabulaire technique et l utiliser à bon escient. Mener une réflexion sur base des caractéristiques des principales formules de voyage en termes de durée, nuitées, trajets et formules d hébergement Situer tous les intervenants et opérateurs du secteur touristique tant émetteur que récepteur et comparer leurs champs d action Gérer tant d un point de vue qualitatif que quantitatif un dossier sinistres en matière d annulation de voyages Procéder aux analyses adéquates en termes de seuil de rentabilité, taux de marge, taux de marque et taux d occupation d opérateurs tels que agences de voyages, tour operators et autocaristes et ce, en vue de prendre les bonnes décisions tant vant la création que pendant l exploitation de l entreprise Maîtriser la règlementation en matière de TVA dans les agences de voyages et chez les tour operateurs et pouvoir les mettre en pratique Réaliser des calculs de prix sur base de brochures de tour operators 3. Description des activités d'apprentissage Contenu Définitions. Produits, services ou prestations touristiques Conditions d'accès à la profession Conditions générales de vente des tours opérateurs Codes IATA des aéroports d'arrivée et des compagnies aériennes Loi sur les contrats de voyages Associations professionnelles Commission de Litiges Voyages. Assurances voyages Calcul du seuil de rentabilité, valeur d'une agence de voyages, taux de TVA,tarification brochures TO. Démarches d'apprentissage Fiche ECGH1B07ECT au 26/10/ page 5 de 6

6 Powered by TCPDF ( Cours magistral synthèse de la matière sous forme de diapositives. Dispositifs d'aide à la réussite Ouvrages de référence Supports Diapositives Brochures Règlements et textes légaux 4. Modalités d'évaluation Principe Examen écrit à l issue de l activité d apprentissage au mois de juin. Pondérations Q1 Q2 Q3 Modalités % Modalités % Modalités % production journalière Période d'évaluation Eve 50 Exe 50 Exe 100 Eve = Évaluation écrite, Exe = Examen écrit La pondération de cette activité d'apprentissage au sein de l'ue dont elle fait partie vaut 40 Dispositions complémentaires Référence au REE Toute modification éventuelle en cours d année ne peut se faire qu'exceptionnellement et en accord avec le Directeur de Catégorie ou son délégué et notifiée par écrit aux étudiants (article 10 du Règlement des études). Fiche ECGH1B07ECT au 26/10/ page 6 de 6