Jardin pratique. Produire facilement ses graines!

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1 Jardin pratique Produire facilement ses graines! Produire ses propres graines de légumes ou de fleurs permet de fermer la boucle de l'autosuffisance au jardin. Il permet aussi de faire des économies. Si certaines plantes offrent de très bons résultats sans que le jardinier s'en occupe, ce n'est pas le cas pour d'autres. Intéressons nous aux plantes du potager! En premier lieu, le jardinier devra bannir toute récolte de graines de plantes dites «F1». Ces dernières sont des hybrides nés de croisements de variétés différentes. Les graines sont souvent stériles ou donnent des plantes très hétérogènes qui ressemblent aux parents. Deuxièmement, le jardinier doit connaître quelques histoires de sexualité dans les différentes familles de légumes. Certaines plantes ont des fleurs capables de s'autoféconder. La variété est ainsi maintenue. D'autres ont des fleurs devant obligatoirement recevoir le pollen d'une autre fleur. Si l'échange se fait entre légumes de même variété, elle est maintenue. Si les variétés sont différentes, il y a hybridation naturelle. Les graines donnent des individus hétérogènes. La Carotte, un légume incapable de s'autoféconder. Les carottes sont bisannuelles; elle ne fleurissent que la deuxième année. Ces quelques exemples prouvent que produire ses graines n'est pas toujours si simple : Exemple 1 : Au printemps, le jardinier sème 2 variétés de carottes : la Rouge de Colmar et la Jaune du Doubs. En automne, il réserve une douzaine de carottes (les plus belles) uniquement de la variété Rouge de Colmar. Il les met en silo pour les protéger de l'hiver et des rongeurs. Au printemps suivant, il replante les carottes dans son potager qui est isolé d'autres jardins potagers. Leur floraison abondante de l'été attire de nombreux insectes pollinisateurs qui vont de fleurs en fleurs de la variété Rouge de Colmar. Les graines semées l'année suivante donneront des carottes Rouge de Colmar. Exemple 2 : Le jardinier sème 2 variétés de carottes. A l'automne, il réserve les plus belles Rouge de Colmar et Jaune du Doubs. Au printemps suivant, il les replante. A la floraison, les insectes vont de fleurs en fleurs des différentes variétés. Les pollens se mélangent; il y a hybridation. Le printemps suivant, les graines semées donnent des carottes d'aspect différents avec un mélange de caractères (mais pas les meilleurs) appartenant à la Rouge de Colmar et à la Jaune du Doubs. Exemple 3 : Comme pour l'exemple 1, le jardinier replante uniquement des carottes Rouge de Colmar mais dans un endroit de son jardin proche de carottes sauvages ou d'un voisin jardinier qui laisse fleurir ses carottes. Durant l'été, le mélange des pollens va impliquer une hybridation avec les carottes sauvages ou avec celles de son voisin. En conclusion pour minimiser les problèmes d'hybridation : Pour les carottes ainsi que les autres légumes de sa famille (Apiacées), le jardinier doit veiller à ne faire reproduire qu'une variété à la fois, et vérifier l'absence d'autres fleurs de carottes cultivées ou sauvages à moins de 600 à 1000 m. Il est ainsi plus prudent de semer moitié-moitié de graines achetées en commerce et issues de la propre récolte du jardinier. Du côté des autres familles de légumes! Pour les légumes s'hybridant facilement, le jardinier doit, comme pour les carottes, veiller à ne faire reproduire qu'une variété à la fois, et vérifier l'absence d'autres fleurs du même légume cultivé ou de l'espèce sauvage à moins de 600 à 1000 m. Un tableau détaillé avec la majorité des légumes cultivé en Alsace est proposé à la fin de cette fiche. 1

2 Laitue, chicorée,... La famille des Les laitues sont capables de s'autoféconder. Les chicorées de l'espèce endivia le peuvent aussi, mais l'hybridation est toutefois possible. Les chicorées de l'espèce sont incapables de s'autoféconder. Ail, oig, poireau, La famille des Alliacées Les fleurs des Allium sont incapables de s autoféconder. Elles sont visitées par un grand nombre d insectes différents. Au sein d une même espèce, toutes les plantes s hybrident quelque soit la variété. Il existe un risque d hybridation naturelle entre la ciboule (Allium fistulosum) et l oig (Allium cepa). Chou, radis, navet, La famille des Les fleurs de sont incapables de s'autoféconder. La pollinisation nécessite la présence d insectes. Au sein d une même espèce, toutes les plantes s hybrident, quelque soit la variété. Les espèces sauvages apparentées peuvent se croiser avec les espèces cultivées. Cependant, certaines variétés de chouxfleurs d été peuvent donc s autoféconder. Bette, épinard, La famille des Chénopodiacées Les fleurs de Chénopodiacées sont incapables de s autoféconder et peuvent s'hybrider. Courgette, concombre, potiron, citrlle La famille des Cucurbitacées Les cucurbitacées produisent des fleurs mâles et des fleurs femelles séparées, mais sur la même plante. Les fleurs femelles peuvent être identifiées en localisant l ovaire situé à la base de la fleur, Il ressemble à un petit concombre, melon, ou courge en fonction de l'espèce. La pollinisation est assurée par les insectes pollinisateurs, notamment les abeilles et les bourdons. Les espèces d un même genre ou de genres différents ne se croisent pas entre elles. Exemple : Si le jardinier plante courgettes, concombres, melons et potirons, il peut récupérer les graines sans souci (sauf si d'autres cucurbitacées sont à proximité). Si au contraire, il plante, courges spaghetti, pâtissons et citrlles, il risque d'avoir des mélanges! Haricot et petit-pois, La famille des Les fleurs de s autofécondent avant même de s ouvrir. L'hybridation naturelle est très limitée. Tomates, aubergines, La famille des Solanacées Les Solanacées s autofécondent avant même de s ouvrir. L'hybridation naturelle est très limitée entre les variétés de tomates. Elle peut exister entre variétés d'aubergines ou de poivrons. Quelques autres conseils! Lorsque les inflorescences apparaissent, le jardinier enfonce des piquets à proximité des plants afin de les soutenir. Une fois que les inflorescences commencent à jaunir et à dessécher, le jardinier peut débuter la récolte les graines par battage au-dessus d'un tissu. Puis, il opère un tri en enlevant les porte-graines. Les graines sont séchées au soleil ou dans un local bien aéré pendant 1 à 2 jours. Elles sont ensuite conservées dans une enveloppe qui est remisée dans un local sec et aéré. Sur chaque enveloppe doivent figurer le nom du légume et la date de récolte. 2

3 Dans le détail! Nom commun Hybridation Famille Genre Espèce Plante sauvage, fourragère ou autre Poireau Alliacées Allium ampeloprasum Echalote Alliacées Allium cepa Oig Alliacées Allium cepa Ciboule blanche Alliacées Allium fistulosum Ciboule rouge Alliacées Allium fistulosum Ail cultivé Alliacées Allium sativum Ciboulette Alliacées Allium schoenoprasum. Ciboule de Chine Alliacées Allium tuberosum Persil frisé Apiacées (Ombellifères) Petroselinum crispum Persil plat Apiacées (Ombellifères) Petroselinum crispum Persil tubéreux Apiacées (Ombellifères) Petroselinum crispum Aneth Apiacées (Ombellifères) Anethum graveolens Anis vert Apiacées (Ombellifères) Pimpinella anisum) Cerfeuil tubéreux Apiacées (Ombellifères) Chaerophyllum bulbosum Carotte cultivée Apiacées (Ombellifères) Daucus carota Carotte sauvage Apiacées (Ombellifères) Daucus carota Cerfeuil Apiacées (Ombellifères) Anthriscus cerefolium Cumin Apiacées (Ombellifères) Cuminum cyminum Céleri branche Apiacées (Ombellifères) Apium graveolens Céleri-rave Apiacées (Ombellifères) Apium graveolens Livèche Apiacées (Ombellifères) Levisticum officinale Panais Apiacées (Ombellifères) Pastinaca Panais sauvage Apiacées (Ombellifères) Pastinaca Coriandre Apiacées (Ombellifères) Cariandrum sativum Chervis Apiacées (Ombellifères) Sium sisarum Fenl bulbeux Apiacées (Ombellifères) Foeniculum vulgare Fenl sauvage Apiacées (Ombellifères) Foeniculum vulgare Tournesol Helianthus annuus Cardon Cynara cardunculus Chicorée frisée endivia Chicorée scarole endivia Scorsonère Scorzonera hispanica Chicorée «Pain de sucre» 3

4 Chicorée à café Chicorée Witloff Chicorées italiennes à feuilles panachées Chicorées italiennes à feuilles rouges Salsifis Tragopogon porrifolius Laitue à couper Laitue batavia Laitue iceberg Laitue romaine Laitue tige (celtuce) Artichaut Cynara scolymus Hélinathi Helinathus strumosus Topinambour Helianthus tuberosus Chou navet napus Rutabaga napus Navette rapa Colza napus Cresson de fontaine Nasturtium officinale Chou Chou cabus Chou cavalier Chou de Bruxelles Chou de Milan Chou frisé Chou romanesco 4

5 Chou rouge Chou-fleur Chou-rave Chou chinois Navet Raifort Roquette Cresson alénois Radis blanc Radis noir Radis rose Armoracia Eruca Lepidium Raphanus Raphanus Raphanus rapa rapa rusticana sativum Epinard Chénopodiacées Spinacia Bette (poirée) Chénopodiacées Beta vulgaris Betterave rouge Chénopodiacées Beta vulgaris Coloquinte vraie Cucurbitacées Citrulus colocynthis Pastèque Cucurbitacées Citrullus lanatus Pastèque à confiture Cucurbitacées Citrullus lanatus Courge Giraumon Cucurbitacées Cucurbita maxima Potimarron Cucurbitacées Cucurbita maxima Potiron Cucurbitacées Cucurbita maxima Melon brodé Cucurbitacées Cucumis melo Melon cantaloup Cucurbitacées Cucumis melo Melon d'hiver Cucurbitacées Cucumis melo Courge Butternut Cucurbitacées Cucurbita moschata Courge musquée de Provence Cucurbitacées Cucurbita moschata Longue de Nice Cucurbitacées Cucurbita moschata Citrlle Cucurbitacées Cucurbita pepo Courge Patidou Cucurbitacées Cucurbita pepo Courge spaghetti Cucurbitacées Cucurbita pepo Courges décoratives (fausses coloquintes) Cucurbitacées Cucurbita pepo Courgette Cucurbitacées Cucurbita pepo Patisson Cucurbitacées Cucurbita pepo Concombre Cucurbitacées Cucurbita Cornichon Cucurbitacées Cucurbita Calebasse Cucurbitacées Lagenaria siceraria 5

6 Pois chiche Cicer arietinum Haricot d Espagne Phaseolus coccineus Lentille Lens culinaris Fève Vicia faba Arachide Arachis hypogea Soja Glycine max Haricot mungo Vigna radiata Pois Pisum sativum Gesse commune Lathyrus Haricot kilomètre Vigna unguiculata Haricot commun Phaseolus vulgaris Crosne du Japon Lamiacées Stachys affinis Piment Solanacées Capsicum annum Poivron Solanacées Capsicum annum Tomate Solanacées Lycopersicon lycopersicum Aubergine Solanacées Solanum melongena Physalis. Solanacées Physalis peruviana Tabac Solanacées Nicotiana Tabacum Pomme de terre Solanacées Solanum tuberosum 6