ACCUEIL PAYSAN Ille et Vilaine 17 rue du Bas Village CESSON SEVIGNE Téléphone :

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1 ACCUEIL PAYSAN Ille et Vilaine 17 rue du Bas Village CESSON SEVIGNE Téléphone : Aurore SAUVAGET : Coordinatrice mail : coordination35@accueil-paysan.com tel. : Maryline Martin : Animatrice Accueil Familial mail : maryline.martin@accueil-paysan.com tel.: Élodie Hamon/Emmanuelle Saunier : Animatrices Produits Paysans/ Evénementiels. Mail : emmanuelle.saunier@accueil-paysan.com tel.: Frédérique Omnes : Animatrice Tourisme / Education à l environnement Mail : frederique.omnes@accueil-paysan.com Tel : Les fonds de formations existent et offrent une prise en charge intégrale du coût de formation. Nous vous demandons de bien vouloir faire l effort d aller vers votre organisme* et de compléter le dossier avant le début de la formation. Sachez que cette démarche de soutien contribue à financer nos formations pour permettre à chacun de bénéficier de coûts accessibles. - *salarié : OPCA, FAFSEA, CNASEA... - demandeur d'emploi : Pôle emploi, Pour les agriculteurs sachez qu il existe un crédit d impôt forfaitaire (plafonné à 40h, sur la base de 60 /jour). N hésitez pas à nous demander des informations!

2 30 Atelier galettes 19 Réglementation dépôt vente 28 Idée au projet ( 5 jours) Le jardin : support d accueil (technique) 30 Animer et créer un site web (J 1) Formation secourisme ( 2 jours) & 18 Animer et créer un site web (J 2) 16 1 Des formations sont d ores et déjà pressenties pour l hiver et le printemps 2011 : Formation sur les statuts, la réglementation liée à l accueil (lntervention juridique, F. Varennes : sous réserve) (1 jour) Le juste prix et mieux communiquer en vente directe ( 2jours) N hésitez pas à nous faire part de vos besoins et de vos idées! Vous avez des envies, des idées? Vous voulez en faire un projet? Et avez besoin d être accompagné? La formation de l idée au projet vous permettra d y voir plus clair sur vos motivations et la faisabilité de votre projet. Exprimer et clarifier mon projet Faire le point sur mes compétences et motivations Rencontrer des porteurs de projet et des acteurs liés à mon projet Recueillir de l'information et connaître mon territoire JOURNEE 1 : Présenter son idée JOURNEE 2 : Projet professionnel et vie personnelle JOURNEE 3 : Cerner son environnement et préciser son offre JOURNEE 4 : Préciser son offre de produits, identifier sa clientèle, ses partenaires, ses concurrents JOURNEE 5 : Apprendre à mener une étude de marché, évaluation et suites pour son projet Octobre à Décembre 2010 Pôle InPACT, Cesson Sevigné Durée: 5 journées Intervenants: agriculteurs, créateurs ou acteurs locaux, adhérents des structures du pôle In- PACT et leurs partenaires. Porteurs de projet au stade de l idée. 5 autres journées seront prévues par la suite pour écrire son projet, évaluer sa faisabilité et identifier ses statuts juridiques, sociaux, fiscaux Inscriptions : claire.leaute@civam-bretagne.org Animatrice référente : Aurore Sauvaget : coordination35@acccueilpaysan.com Frais d inscription Frais pédagogiques Formateurs : -Claire Léauté (Fdcivam35), - Aurore Sauvaget (Accueil Paysan 35), - Michel Carré (AFIP Bretagne) Quelques exemples de projets : Transformation de fruits et légumes, gîte écologique, restauration biologique, boulangerie paysanne, accueil à la ferme, élevage avec transformation et vente en circuits courts De 0 à 60 / jours en fonction du statut du s Repas à la charge du

3 Vous souhaitez comprendre comment fonctionne l écosystème d un jardin? Cette journée de formation alternera moments de théories et échanges pratiques en visitant les Jardins Rocambole. Vous avez le projet de mettre en place un dépôt vente sur votre lieu d accueil? Vous l avez déjà crée mais vous souhaitez avoir des compléments d information sur la réglementation? Cette journée de formation vous apportera des aspects techniques et vous permettra d y voir plus clair sur les dépôts vente de produits paysans. 21 octobre 2010 Jardins Rocambole à Corps Nuds Durée: Intervenant: Luc Bienvenu 1 journée Tous les curieux... Les personnes qui souhaitent apprendre des techniques et échanger autour du jardin. - Cette journée alternera des moments de théorie en salle et des moments sur le terrain. OBJECTIFS ET CONTENUS: Comprendre l'écosystème Jardin Acquérir des élèments sur le travail du sol Comment démarrer son jardin en bio? L'approche au sol La fertilité Les rotations des cultures Le travail du sol et l'entretien des cultures Semis, plantation, faire ses plants soi-même La santé dans un jardin Bio L'équilibre écologique Connaître les principes de base du dépôt-vente Connaître la règlementation en vigueur S'approprier des démarches et un fonctionnement avec le paysan dépositaire. Echanges sur les pratiques de chacun Connaître les droits et devoirs : du paysan qui gère le dépôt vente et de celui qui dépose les produits Connaître les démarches fiscales et administratives Quels outils, démarches peuvent être mis en place entre les paysans? Connaître les aspects sanitaires S'approprier la gestion du local et des produits Savoir vendre les produits des autres paysans Témoignages de paysans ayant mis en place un dépôt vente 28 Septembre 2010 Le P tit Gallo chez Yves et Odile Simon à Montreuil le Gast Durée: 1 journée Intervenants: - Etienne Launay, Agrigestion - Agrobio35 Tout public ayant un projet ou une activité en vente directe - Echanges d expériences Si aides à la formation Pas d aides possibles Repas Animatrice référente : Frédérique Omnes, Intervention pour aborder les aspects théoriques - Mise en place d ateliers - Foire aux questions Si aides à la formation Pas d aides possibles Repas Adhérent Non adhérent A la charge du Animatrice référente : Elodie Hamon, Adhérent Non adhérent A la charge du

4 Vous faites de l'accueil touristique à la ferme, de la vente directe, etc... Pour mieux informer et élargir votre public, vous pouvez facilement mettre en place un site web! L'objectif est de construire son site et d'apprendre à le mettre à jour soi même : les outils utilisés seront simples d'usage pour la mise à jour et gratuits (logiciels libres et hébergement du site gratuit). Construire son site : réfléchir à sa structuration, son contenu Être capable de créer un site simple et l'administrer en utilisant un outil de création de blogs (Wordpress, logiciel libre gratuit) Recadrer, redimensionner les photos avant de les publier Utiliser d'autres services web (agenda, diaporama, vidéo) Comprendre comment alimenter régulièrement son site. Se faire référencer efficacement par les moteurs de recherche et être visible sur Internet. Un par ordinateur. Mise en application directe à partir d une série d exercices. 12 octobre 16 novembre 2010 Pôle InPACT, Cesson Sevigné Durée: 2 journées Intervenant: Stéphane VOLANT, FR CUMA Ouest Tout public disposant de connaissances informatiques - 42 TTC /jour pour les adhérents Accueil Paysan non agriculteurs et agriculteurs au forfait - 66 TTC/jour pour les agriculteurs adhérents au réel et les non adhérents - REPAS à la charge des s Vous souhaitez offrir des galettes à votre table paysanne ou à vos amis? Venez découvrir les secrets de fabrication le temps d une demie journée cet été! Un programme alléchant pour une journée de convivialité et d échanges. OBJECTIFS DE L ATELIER : Apprendre la fabrication des galettes de blé noir Connaître les astuces & les petits plus pour réussir la recette Confection de la pâte Apprendre le tour de main Quelles garnitures et accompagnements pour nos galettes bretonnes? La confection des galettes est suivie par un repas dégustation. - Les ingrédients sont fournis ainsi que les ustensiles. - Des fiches recettes seront transmises - Ne pas oublier le tablier Accueil Paysan! - Conseils, échanges de pratiques OBJECTIFS : 19 Août 2010 Vignoc, chez Thérèse Chapelain. Gîte du Mesnil Durée: De 10h à 15h Pour les cuisiniers ou les gourmands! Ta- 15 / personne Animatrice référente : Elodie Hamon, Vous recevez du public à vos tables, sur votre lieu...vous souhaitez être réactif en cas d incidents? Cette formation vous permettra de réaliser correctement les gestes qui sauvent, et ce, dans toutes les situations de la vie courante. Connaître et mettre en pratique les gestes qui sauvent. Obtenir le diplôme PSC1 («Prévention et Secours Civiques de niveau 1») Remise à niveau pour les détenteurs de l AFPS (ancien diplôme)- Journée spécifique. La protection, l alerte, l étouffement, l hémorragie, l inconscience, le défibrillateur, les malaises, les traumatismes -Apports théoriques et pratiques -Mises en situations réalistes Animatrice référente : Maryline Martin & 18 Octobre 2010 Pôle InPACT, Cesson Sévigné Durée: 2 jours Tout public Tarifs : 40 pour les adhérents, 65 pour les non adhérents Intervenant : Sapeurs pompiers 35

5 BULLETIN DE PRE-INSCRIPTION A RETOURNER AU MINIMUM 15 JOURS AVANT LE DEBUT DE LA FORMATION Vous recevrez en retour une confirmation écrite de votre pré-inscription, accompagnée d un plan d accès aux différents lieux de formation. NB : le programme peut subir de légères modifications en fonction des intervenants et des demandes spécifiques des participants. Prénom et nom:... Adresse, numéro de téléphone, et adresse électronique :. Je suis contributaire VIVEA (Agriculteur en activité ou installation, cotisant solidaire éligible) Vérifiez auprès de la MSA que votre cotisation est à jour!) N SIRET:. Je dispose d une prise en charge via des fonds de formation? Si oui, n hésitez pas à nous contacter pour une aide, un conseil dans la réalisation de votre dossier. Réservez votre place pour ces formations : Atelier cuisine : fabrication de galettes ( 1 journée ) Formation secourisme ( 2 jours) La règlementation et les démarches liées aux dépôts-vente (1 jour) Le jardin : un support d'accueil sous l'angle technique (1jour) Idée au projet ( 5 jours) Créer et animer un site web ( 2 jours) Y a t-il des points particuliers que vous souhaiteriez voir abordés et/ou approfondis? Avez vous des idées de formation ou suggestions?... BULLETIN DE PRE-INSCRIPTION A RETOURNER AU MINIMUM 15 JOURS AVANT LE DEBUT DE LA FORMATION Vous recevrez en retour une confirmation écrite de votre pré-inscription, accompagnée d un plan d accès aux différents lieux de formation. NB : le programme peut subir de légères modifications en fonction des intervenants et des demandes spécifiques des participants. Prénom et nom:... Adresse, numéro de téléphone, et adresse électronique :. Je suis contributaire VIVEA (Agriculteur en activité ou installation, cotisant solidaire éligible) Vérifiez auprès de la MSA que votre cotisation est à jour!) N SIRET:. Je dispose d une prise en charge via des fonds de formation? Si oui, n hésitez pas à nous contacter pour une aide, un conseil dans la réalisation de votre dossier. Réservez votre place pour ces formations : Atelier cuisine : fabrication de galettes ( 1 journée ) Formation secourisme ( 2 jours) La règlementation et les démarches liées aux dépôts-vente (1 jour) Le jardin : un support d'accueil sous l'angle technique (1jour) Idée au projet ( 5 jours) Créer et animer un site web ( 2 jours) Y a t-il des points particuliers que vous souhaiteriez voir abordés et/ou approfondis? Avez vous des idées de formation ou suggestions?...