COMPTE-RENDU DE LA REUNION DE GAP, 29 JUIN 2014

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1 COMPTE-RENDU DE LA REUNION DE GAP, 29 JUIN 2014 La réunion est présidée par Mélanie Fauconnier, Conseillère Internationale de et Président du convivium Tours-Val de Loire, avec la secrétaire verbalisant Valentina Bassanese, responsable pour la France, l Espagne, les Pays Bas et le Luxembourg depuis le siège de International à Bra. Ci-dessous la liste des participants : Claude Ribeiro cv Schnaeckele Anna Closa cv Midi-Toulousain Claudine Couderc cv Midi-Toulousain Marina Soubirou cv Midi-Toulousain Didier Chabrol cv Languedoc Eliane Andrieu cv Languedoc Hubert Omont cv Languedoc Marie Louise Leclerc cv Languedoc Hortense Courteaux ex cv Chateauneuf du Pape Véronique Beltzung cv Schnackala Gilbert Della Rosa cv Béarn Jean Casaubieilh cv Béarn Patrick Malan cv Narbonne l Aude à la bouche Anne Marie Malan cv Narbonne l Aude à la bouche Marion Desmartin cv Paris Bastille Dominique Archambaud cv Bourgogne Jean Lheritier cv Roussillon Fanny Brechard cv Landes Monique Genton cv Saintonge Gérard Genton cv Saintonge Mélanie Fauconnier cv Tours Val de Loire Juliette Helson cv Paris Terroirs du monde Lucia Penazzi Bretagne Luc Falcot Sentinelle Brousse du Rove Etienne Mabille Sentinelle PEHP Jean Louis Doux cv Bigorre Jacqueline Eyraud cv Sur le Pont d Avignon Raoul Michel nouveau cv Provence Méditerranée Philippe Rostain cv Coolporteur Eugenio Mailler Pascale Brevet

2 Mélanie Fauconnier présente l ordre du jour de la journée (PJ1_Programme 29 Juin) : Formation biodiversité : 1. Arche du Goût 2. AOP/IGP, Marque 3. Sentinelles 4. Alliance de chef 5. Divers Réunion réseau français : 1. Report Activités Janvier-Juin Montant Cotisation 3. Institut de Formation en France 4. Bien-être animal 5. Divers FORMATION BIODIVERSITE L atelier de formation sur la biodiversité prévoit les interventions de Raffaella Ponzio, coordinatrice des projets biodiversité en Europe, Didier Chabrol, Président de la Commission International de l Arche du Goût, Michel Chauvet, Président de la Commission National de l Arche en France. Pendant la matinée de formation sur la biodiversité la nouvelle vidéo de présentation de l Arche a été projetée et les publications sur l Arche, les Sentinelles et la Biodiversité ont été distribuées. Liens : Vidéo Arche (disponible en fraçais) : idn=291#.u7vnoo1_ves Le matériel utilisé dans la formation se trouve en pièce jointe au compte rendu (PJ2_Arche en France, PJ3_Sentinelles en France, PJ4_PPT_Sentinelles, PJ5_La marque Sentinelle, PJ6_Projet Alliance) 1. Motion Marque Sentinelle L Assemblée vote la motion «Approbation du processus d attribution de la marque Sentinelle aux Sentinelles françaises» (PJ7_Motion marque Sentinelle). Dans la motion ci-jointe le dernier paragraphe (concernant le projet «Alliance») a été enlevé à la demande de l Assemblée. La motion a été votée et approuvée avec 1 vote contre et 1 abstention : en France s engage à travailler ensemble à la Fondation sur les Sentinelles pour obtenir la Marque Sentinelle.

3 Dans les prochains mois toutes les Sentinelles actives seront visitées (voir PJ3) pour identifier pour chaque Sentinelle, le travail à faire afin d obtenir la marque (voir PJ5). En ce qui concerne l Alliance des chefs l Assemblée confirme qu il s agit d un projet stratégique et qu il y a la volonté de le démarrer. L Assemblée prend acte de la disponibilité de Michel Bras pour parrainer le projet de l Alliance, comme communiqué par Gilbert Dalla Rosa, s engage à lire le règlement international (PJ8_Règlement International Alliance de chefs) et à se prononcer avant le 25 Juillet Le règlement international admet des adaptations à niveau national mais toutes modifications doivent être partagées par le réseau français et ensuite communiquées à la Fondation Slow Food pour la biodiversité Onlus qui les évaluera pour approbation sous mandat du Comité Exécutif. 2. Présentation nouvelle composition de la Commission Nationale de l Arche en France La nouvelle Commission Nationale de l Arche en France a été présentée par Didier Chabrol et elle est maintenant opérationnelle : Michel Chauvet : Président Ethnobotaniste INRA chauvet@agropolis.fr Didier Chabrol Chercheur CIRAD, spécialiste signes de qualité et Président de la Commission International de l Arche du Goût didierchabrol@numericable.fr Eliane Andrieu : coordinatrice Professeur Sciences Médicosociales, Ethno Sociologue eliane.andrieu@yahoo.fr Michèle Barrière Historienne de l Alimentation barriere@noos.fr Gilbert Dalla Rosa Géographe gilbert.dallarosa@wanadoo.fr

4 Paul Le Mens Ingénieur en Science de l Alimentation, Spécialiste Analyses Sensorielles lemenspaul@orange.fr Jean Lhéritier Professeur d Economie jeanlheritier66@free.fr Mélanie Fauconnier Conseillère International pour la France fauconnierm@yahoo.fr Lucia Penazzi Bretagne lucipe81@yahoo.it Albéric Valais Directeur unité sélection et promotion races animales Rouges des Prés Les représentants de la Commission Michel Chauvet et Didier Chabrol affirment que le groupe de travail est un groupe ouvert, ils soulignent l absence des experts dans les domaines «volaille» et «charcuterie» et ils demandent une contribution de l Assemblée. reste dans l attente de recevoir les informations sur les fiches «disparues» des produits de l Arche pour pouvoir mettre à jour l Assemblée Virtuelle à ce sujet et faire monter les produits dans l Arche internationale.

5 REUNION RESEAU FRANÇAIS Dans l après-midi Valentina Bassanese présente le rapport des activités développées pour la France depuis le bureau international à Bra (PJ9_Rapport activités Janvier-Juin) : 1. Clôture en accord avec l Assemblée Virtuelle de 11 conviviums 2. Ouverture de 2 conviviums 3. Réintégration du convivium Monaco Riviera Côte d Azur dans le réseau français : pour la question inhérente de la territorialité du convivium (dept. 83 utilisé par le cv Provence Méditerranée et aussi par le convivium Monaco Riviera Côte d Azur) on propose d organiser une rencontre entre les deux conviviums intéressés. 4. Prise en charge de la mise à jour du site par le bureau international de communication à Bra. Une requête d avoir un référent pour le site qui collabore avec le bureau international de communication dans la présentation de contenus, articles et, plus généralement de recevoir l apport du réseau français, est proposée à l Assemblée. 5. Mailing list renouvellement et adhésion envoyée en Mars et requête aux conviviums de donner leur listing des adresses et des contacts sur le territoire pour lancer d autres campagnes d adhésion et de renouvellement. 6. Préparation de la Délégation Française pour le Salone del Gusto et Terra Madre 2014 qui sera composée de 72 délégués officiels et 8 extra-délégation. Le 24 Octobre à 11 :30 il y aura une rencontre régionale ouverte à tout le réseau français. 1. Motion sur la politique d adhésion en France Comme proposé dans la motion (PJ10_Motion politique d adhésion) distribuée à l Assemblée, on invite le réseau français à créer un groupe de travail qui s engage à élaborer une proposition selon les trois points indiqués dans la motion. Le bureau international de reste à disposition pour accompagner le réseau dans ce parcours. Le groupe de travail devra produire un document en accord avec l Assemblée Virtuelle et le proposer au Comité Exécutif pour évaluation. La motion est votée et approuvée par l Assemblée. 2. Bien-être animal A la fin de la réunion, Roberto Burdese rapporte à l Assemblée l initiative prise par le Conseil International sur la position formelle et politique à adopter dans les prochains mois sur la pratique du gavage.

6 La position que le Conseil veut prendre, dérive du travail que la Fondation a démarré sur le bien-être animal (voir PJ11), et celui du gavage est une étape parmi d autres à franchir. Roberto Burdese invite le réseau français à participer au débat qui se formalisera en une position internationale de, car la contribution de l association française sur la question est fondamentale. Eugenio Mailler a pris en charge la création d un groupe de travail sur ce sujet afin de rassembler toutes les évaluations du réseau français de en un document partagé par l Assemblée Virtuelle qui sera présenté au Comité Exécutif, chargé par le Conseil International de prendre position sur ce thème, dans deux mois (avant le 11 Septembre). Ci-joints le Position Paper sur le bien-être animal (PJ11_PP bien-être animal), document officiel déjà présent sur notre site au lien : et la motion sur le gavage (PJ12_Motion gavage) qui pour l instant est un document interne connu seulement par les Conseillers Internationales de, les dirigeants en France et les responsables des Conviviums.