Maintien de la capacité agricole au Canada

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1 Maintien de la capacité agricole au Canada Ralph C. Martin, Ph.D., P.Ag. Titulaire de la chaire Loblaw en production alimentaire durable Courriel : rcmartin@uoguelph.ca Co-auteurs Margaret Graves, Evan Fraser et Bill Deen

2 Rendement historique des principales cultures du Canada

3 Rotation des cultures triennale en Ontario Le blé d hiver ( ha/an) peut être sursemé avec du trèfle des prés Soya ( ha/an Année un Maïs ( ha/an) Année trois www. Scientificamerican.com Année deux

4 Du trèfle/de la luzerne pour les sols Empêche l érosion Accroît la stabilité des agrégats Améliore la capacité de rétention d eau Accroît la matière organique du sol Accroit l activité microbienne Rend le sol plus meuble Réduit le compactage du sol Photo : Amélie Gaudin Gaudin Sources : Lupwayi et. al., 1998; Snapp et. al., 2005; Queen et. al., 2009; Blaser et. Al., 2011

5 La productivité du sol érodé diminuera même si l on ajoute de l engrais (Brady et Weil 2002, figure 17.8) ou si on irrigue le sol érodé (Larney et al J. Soil Water Conserv. 50:87-91)

6 Observation et soins Les pratiques de contrôle de l érosion tendent à augmenter dans les fermes : 1) avec les agriculteurs, principalement à la ferme 2) organisées en tant qu unité familiale (Wall et al. 2002)

7 Rôle que peut éventuellement jouer le PEF pour répondre aux demandes de durabilité de la chaîne d approvisionnement alimentaire 70 % des agriculteurs de l Ontario utilisent une version du PEF Les autoévaluations actuelles ne sont pas attestées par une tierce partie indépendante Dialogue avec les fabricants d aliments et de boissons et les détaillants d épicerie. Quels types de normes et d information sont nécessaires de la part des producteurs? Fournir dans le format souhaité au moyen d un ajout adapté au PEF?

8 Digestion anaérobie Compense de 50 à 100 % de l énergie du cycle de vie consommée dans la production de lait Compense de 20 à 50 % des émissions de GES Concentre le P et le N dans un résidu solide; transport plus économique Réduit au minimum les pertes de NH 4 Réduit les pathogènes et les risques Améliore la rentabilité des fermes

9 13 défis de l agriculture canadienne cotés selon l urgence et le type de changement nécessaire erence/2013%20green%20paper_final_booklet_april2_2013.pdf Cote d urgence ou échéancier 1) urgente au cours des 10 prochaines années 2) moyenne dans 15 à 20 ans 3) à long terme dans 30 à 50 ans Type de changement (ampleur jusqu à la résolution du défi) 1) progressif petits changements faisant appel à des pratiques existantes; 2) modéré modification du système existant; 3) transformatif fondamentalement différent si le défi est résolu, peut exiger de nouvelles techniques ou un changement de paradigme Photo par N. Camp

10 2 défis, transformatifs et urgents 1) Adaptation aux effets des changements climatiques 2) Fonction de l écosystème et résistance des agroécosystèmes Photos par F. Camargo

11 Li et al. (2009) estiment que le risque mondial de sécheresse doublera d ici 2050 et que les fortes chutes de pluie peuvent également augmenter (Gornall et al., 2010). Photos par L. Teryl Les changements météorologiques et climatiques peuvent influer sur l incidence et la gravité des insectes parasites, des pathogènes et des espèces envahissantes (Dukes et al., 2009)

12 Nous pourrions maintenir la stabilité du rendement en utilisant des variétés assimilables à un cheval de trait plutôt que des variétés assimilables à un cheval de course, en posant l hypothèse que la météo sera clémente des terres fiables de classe 1 et 2 pour l agriculture. Il faut savoir que les classes 3, 4 et 5 sont moins fiables une plus grande variété d espèces de cultures pour étaler le risque. À l heure actuelle, 17 espèces fournissent 90 % de l alimentation humaine et les 3 principales variétés de céréales représentent 85 % de toutes les céréales.

13 Photos aériennes de 1930 montrant des champs plus petits et davantage de rangées de clôtures pour ralentir le ruissellement pendant les périodes de hautes eaux. Les pâturages et les boisés plus nombreux étaient moins sensibles à l érosion. De nos jours, seulement 1 % des terres dans le bassin hydraulique de l OPNVM sont des pâturages et 68 % sont utilisées pour des cultures en rangs dans de grands champs ouverts. K. Roulston. août The Rural Voice.

14 2 défis, transformatifs et urgents 1) Adaptation aux effets des changements climatiques 2) Fonction de l écosystème et résistance des agroécosystèmes Photos par F. Camargo

15 Terres agricoles et fonctions des écosystèmes Les terres agricoles fournissent des aliments, des aliments pour animaux, des fibres et du combustible Notre responsabilité consiste à contribuer à maintenir les fonctions des écosystèmes des fermes Photo par P. Pauls

16 Rockström et al

17 Solutions synergétiques Les solutions aux défis sont d ordre synergétique et se chevauchent. Principales stratégies diversifier les rotations des cultures (particulièrement pour inclure les fourrages), couvrir les sols productifs en utilisant le semis sous couverture, les cultures de couverture, les céréales d hiver, et les plantations intercalaires, accroître le rendement de la matière organique sous forme de résidus de culture, fumier d étable, digestat et fumiers verts, accroître la diversité du paysage agricole, réduire l érosion et améliorer la qualité de l eau en ajoutant et en maintenant des zones riveraines, des haies et des brise-vent

18 Attitude de gratitude Prenons quelques moments pour rendre grâce, particulièrement pour la bonne terre et les aliments. Apprécions ce que nous avons et préservons-le.

19 Vision pour la durabilité des aliments Un système alimentaire fondé sur un sol sain, de l air et de l eau propres, un minimum de déchets et une énergie renouvelable pour soutenir des collectivités d agriculteurs et de pêcheurs rentables et résistantes ainsi qu un approvisionnement alimentaire sain pour tous. rcmartin@uoguelph.ca