Code cours : B2-1710E. Travail de Biométrie. Professeur : C. Jamart

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1 Institut d Enseignement Supérieur PARNASSE DEUX ALICE Haute Ecole Léonard de Vinci Avenue Mounier Bruxelles Code cours : B2-1710E Travail de Biométrie Professeur : C. Jamart Consignes à respecter pour la réalisation du travail Attention la prise de mesures s effectue lors de la semaine d intégration (le jeudi 6 novembre) mais la matière théorique en lien avec celles-ci ne sera abordée qu au 2 ème semestre. Le travail est à remettre au plus tard pour le mercredi 20 mai 2015 au plus tard dans le casier de Mme Jamart. 1. Modalités pratiques pour la prise des mesures lors du TP du 6/11/2014 Travail de groupe : 4 ou 5 étudiants maximum Prise de mesures dans 4 ateliers différents Compléter le tableau reçu en inscrivant vos valeurs aux endroits prévus Rigueur et précision dans la prise des mesures LIRE et RESPECTER le protocole Utilisation appropriée et respectueuse des outils de mesure Pour certains ateliers, on vous demande de prendre les mêmes mesures ( exemple : atelier n 1, n 2, n 5 : mesurer le pli adipeux tricipital ). Vous ne devez pas le reprendre à chaque fois. Remarque pour les mesures de plis adipeux : il est important de saisir le pli adipeux entre le pouce et l index et ne pas lâcher ce pli pendant la prise de mesure pour éviter le glissement de la peau. Pour ne pas prendre des fibres musculaires, il est recommandé de faire contracter le muscle pendant la prise du pli et de faire relâcher pendant la lecture 2. Réalisation du rapport Avec les valeurs récoltées pendant la séance pratique, vous devez réaliser un rapport par groupe sur base du modèle ci-dessous en utilisant les formules et tableaux mis en annexe.

2 Institut d Enseignement Supérieur PARNASSE DEUX ALICE Haute Ecole Léonard de Vinci Avenue Mounier BRUXELLES Nom : Nom :. Nom :. Nom... Nom : Département :. Année d études : Code cours : B2-1710E Travail de «Biométrie» Professeur : C. Jamart - Utilisation des mesures morphologiques prises lors de la semaine intégrative. - Calculs de la composition corporelle pour chacun des membres du groupe (% de masse maigre ; % de masse musculaire ; % de masse osseuse ; % de masse grasse). - Pour chaque mesure, comparer avec les normes et les moyennes d une population identique ( valeurs données en annexe) 1. Calcul du % de masse musculaire 2. Calcul du % de masse osseuse 3. Calcul du % de masse grasse selon la formule de Durnin 4. Composition corporelle : calcul du % de masse grasse et le % de masse maigre avec l impédancemètre et calcul du BMI

3 ANNEXE La composition corporelle décrit la constitution du corps. Afin d interpréter correctement les mesures de poids, de périmètres, il faut tenir compte des éléments que celles-ci renferment. En effet des valeurs «normales, inférieures ou excessives par rapport aux normes théoriques peuvent avoir des significations totalement différentes selon leur contenu, ex : un poids normal peut recouvrir une proportion trop faible de tissu actif et une trop grande en graisse à l inverse que signifie avoir un poids excessif : musculature très développée ou excès de tissu graisseux? C est pourquoi, il est nécessaire de connaitre et de comprendre la distinction qui existe entre les différents compartiments de l organisme. Biométrie Mesures morphologiques et fonctionnelles Composition corporelle Masse graisseuse Masse non graisseuse H : 15% 85% F: 27% 73% g. essentielle g. de stockage muscle os reste H: 3% 12% 45% 15% 25% F: 12% 15% 36% 12% 25% Masse métabolique active : H :63% F : 60%

4 1. Facteur épaisseur osseuse des membres : % de masse osseuse Permet de déterminer la constitution squelettique de l individu et donc de calculer la masse osseuse de l individu. Permet d estimer la masse maigre de l individu Index FFW (Free Fat Weight) 15.1 x [Taille Debout 2 (m) x ( diamètre poignet droit (dm) + diamètre poignet gauche(dm) ) x(diamètre genou droit (dm) + diamètre genou gauche(dm) )] = X ( kg) (X/poids réel ) x100 = % de masse maigre ou % de masse osseuse 2. Facteur muscle : % de masse musculaire a. Calculer la circonférence musculaire brachiale (CMB) CMB = Circonférence Brachiale (cm) (3,14 x pli tricipital (cm)) b. Calculer la surface musculaire (SM) cm 2 Surface musculaire en cm² : SM =CMB² / (4 x 3,14) c. Masse musculaire kg Taille Debout (cm) x (0, ,0029 (SM 10)) pour les hommes Taille Debout (cm) x ( (SM-6.5)) pour les femmes 3. Facteur graisse : % de masse grasse - BMI : P (kg) / T (m) 2 = +/ La graisse sous cutanée est égale à 50 à 60% de la graisse totale. On peut évaluer dés lors le tissu adipeux total grâce à la technique des plis adipeux Formule de Durnin 4 plis cutanés (tricipital + bicipital + subscapulaire + suprailiaque =.. log = X (16 à 19 ans) : D (densité) = x (X) = Y (20 à 29 ans) : D (densité) = x (X) = Y ( 16 à 19 ans) : D (densité) = x (X) = Y (20 à 29 ans) : D (densité) = x (X) = Y % masse grasse = (4.95/Y - 4.5) x 100 =

5 Tableau de Durnin Wormensley

6 Tableau de Durnin Wormensley

7 4. Composition corporelle - % de masse grasse : valeur donnée par l impédancemètre - % de masse maigre : valeur déduite à partir des valeurs données par l impédancemètre - Calcul du BMI : Poids (kg) / Taille(m) 2 Moyenne BMI = 22.3 Normes BMI : entre 18.5 et 23.5 entre 19.5 et 24.5 Surpoids si BMI entre Obésité si BMI 30