CHAPITRE 4 : LA MENACE MICROBIENNE

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1 2 ème Partie : PROTECTION DE L'ORGANISME Voir en 6 ème Voir en 5 ème Rôle des micro-organismes dans l'alimentation. Circulation sanguine dans l'organisme. CHAPITRE 4 : LA MENACE MICROBIENNE Qu'est ce qu'un micro-organisme? Où en trouve t on? Au XVII ème siècle, l'invention du microscope permet d'observer des organismes invisibles à l'œil nu que les savants nomment microbes ou micro-organismes. ACTIVITES (1) : La diversité des microbes. Classification : Nom du microorganisme : Animaux Protozoaires Paramécie Champignons Levures Pénicillium Bacille lactique Bactéries Staphyloc oque doré Virus V.I.H. (anglais : HIV) Schéma : Taille : ~ 100 µm ~ 100 µm # # Maladie provoquée : Paludisme Tétanos Grippe I) De nombreux types de micro-organismes (protozoaires, mycètes, bactéries, virus), dont certains sont pathogènes (générateurs de maladies) existent dans notre environnement : air, eau, peau, objets ACTIVITES (2) : La contamination par les microbes. Pages Objectif : tirer de documents les différents modes de contamination.

2 Nous sommes entourés de microbes mais notre sang ne contient pas de micro-organismes. En effet des barrières naturelles, comme la peau ou les muqueuses (+ sécrétions), interdisent normalement l entrée des microbes dans l organisme. De plus, l hygiène corporelle aide à limiter le nombre de micro-organismes à la surface de la peau. Lorsque les barrières naturelles sont franchies, les micro-organismes pénètrent dans l organisme : c est la phase de contamination et peuvent passer d un individu à un autre : c est la phase de transmission. Pb :Une fois à l intérieur de l organisme, comment les microbes nous rendent-ils malades? II) Les microbes prolifèrent dans l'organisme. ACTIVITE (3) : La prolifération des microbes dans l'organisme. Pages 64/ Après leur pénétration dans l'organisme, les micro-organismes tendent à proliférer et à déclencher des maladies infectieuses : c'est l'infection. Pb : Comment éviter l'agression microbienne? III) Des méthodes pour éviter les risques de contamination et les infections. ACTIVITES (4) :. Limiter les risques de contamination et d'infection

3 La désinfection est une opération qui permet d'abaisser le nombre de micro-organismes portés par les milieux inertes (plan de travail, objets... ).(Les ammoniums quaternaires, les dérivés chlorés (eau de Javel), les phénols, les aldéhydes formiques et glutaraldéhydes. ) L asepsie (a : absence, septos : microbes) consiste en un ensemble de mesures visant à empêcher tout apport de microbes sur des milieux inertes ou des tissus vivants. Il s'agit d'une méthode préventive. (La pratique de l asepsie limite les risques de contamination. ) Les antiseptiques (anti : contre, septos : microbes) permettent la destruction des microbes présents sur les tissus vivants et empêchent ainsi l'infection. Ils sont utilisés par voie externe. On peut par exemple citer l'eau oxygénée à 3%,la polyvidone iodée. Les antibiotiques sont des substances capables de détruire ou d arrêter la multiplication de bactéries et uniquement des bactéries. Un antibiotique n est efficace que contre des espèces bactériennes données. De plus les bactéries ont tendance à apprendre à résister aux antibiotiques : il faut donc les utiliser avec méthode. Remarque : rappelons que les virus sont insensibles aux antibiotiques puisqu'ils sont à l'abris dans les cellules hôtes. La recherche développe aujourd'hui des antiviraux de plus en plus performants. PLS Janvier 2002.

4 IV) Les maladies sexuellement transmissibles. Voir Activité 5 : Les I.S.T. travail de recherche VALIDATION B2I Les IST sont des maladies causées par des micro-organismes. Elles ont des conséquences variées (mort, stérilité)et elles ne disparaissent jamais seules. On peut être porteur de l'agent infectieux sans en avoir conscience (absence de symptômes). Il existe alors un danger : si l'on ne prend pas des mesures préventives on peut transmettre la maladie. Une seule personne, contaminée par un micro-organisme pathogène, peut le transmettre à une autre personne lors d'un rapport sexuel ou par l'intermédiaire du sang. Cette personne se trouve alors au départ d'une nouvelle chaîne de contamination à l'origine d'une différence rapide et large dans la population. Le port du préservatif (pour toutes les pratiques sexuelles) est le seul moyen de ne pas être contaminé par le virus du SIDA ou celui de l'hépatite. En cas de doute il faut consulter un médecin le plus rapidement possible. Tous les jours, 24 heures sur 24. Anonyme, confidentiel et gratuit à partir d'un poste fixe. bactéries

5 Chapitre 4 LA CONTAMINATION PAR LES MICRO-ORGANISMES Vocabulaire à connaître : Antibiotique (un) : substance empêchant le développement d'une bactérie donnée à l'intérieur de l'organisme Antiseptique (un) : substance détruisant les micro-organismes au niveau d'une plaie. On peut distinguer des bactéricides, des virucides et des fongicides. Asepsie : destruction des micro-organismes, sur des supports vivant ou non, avant qu'ils ne provoquent une infection. Il s'agit d'une méthode préventive. Bactérie pathogène (une) : micro-organisme unicellulaire qui est responsable d'une maladie. Barrière naturelle : Peau + muqueuses séparant le milieu intérieur et l'environnement. Cellule hôte (une) : Cellule parasitée par un virus. Contamination : pénétration des micro-organismes dans l'organisme. Infection : prolifération de microbes dans l'organisme et ensemble des troubles qui peuvent en résulter. Muqueuse : couche interne des cavités du corps communiquant avec le milieu extérieur. Toxine (une) : substance toxique sécrétée par certaines bactéries. Virus (un) : très petit parasite intra-cellulaire. Les mots clés de la leçon à connaître : Micro-organismes, barrière naturelle, contamination, infection, bactérie pathogène, virus, cellule hôte, toxine, asepsie, antisepsie, antiseptique, antibiotique. Compétences pour le contrôle : -Pour réussir mon contrôle je dois savoir 1 Utiliser les mots clés qui suivent dans une phrase qui montre que j'en ai compris le sens : micro-organismes, pathogène, virus, bactérie, contamination, muqueuse, infection, toxine. 2 Comment reconnaître un micro- organisme.(en fonction de sa taille) I 3 Connaître les différentes étapes de l'action pathogène d'un micro-organisme. Ra 4 Identifier le mode d'action d'un micro-organisme pathogène. I C Ce qu'il faut savoir pour les classes suivantes : Classe Thème étudié Connaissances exigées 3ème 2nde BLP* Chapitres 5 et 6 Chapitre 14 Microbiologie Prolifération des microbes dans l'organisme. Conditions nécessaires au développement des micro-organismes (t, humidité,...) 1ère ES Une ressource indispensable : l'eau Les micro-organismes ne sont pas tous dangereux pour l'homme (utilisation des micro-organismes). Term. S Term. SMS Immunologie Maintien de l'intégrité de l'organisme Processus pathologiques * 2nde BLP : option Biologie de Laboratoire et Paramédicale Notion de barrière naturelle Conditions nécessaires au développement des micro-organismes (t, humidité,...)