Cher client, B.Well - Eating Wellness for a Healthy Living (Cuisine Wellness pour une vie en pleine santé)

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2 Cher client, Nous vous souhaitons la bienvenue au Terme & Wellness Hotel Bristol Buja : nous vous souhaitons de passer un agréable séjour sous le signe de la détente et du bien vivre et nous vous invitons à nous informer de vos besoins et vos attentes : nous ferons de notre mieux pour vous satisfaire. Le Bristol Buja se consacre depuis 55 ans à la santé et au bien-être psycho-physique de ses clients, grâce aussi à ses eaux médicinales précieuses, à la boue de ses thermes ainsi qu à l expérience des professionnels de la Maison BB. Cette année, nous avons décidé d étendre le concept de santé et de bien-être à 360, en travaillant aussi notre proposition gastronomique. Nous sommes heureux de vous présenter le nouveau projet Bristol Wellness : B.Well - Eating Wellness for a Healthy Living (Cuisine Wellness pour une vie en pleine santé)

3 Menu B.Well - Bristol Wellness C est le fruit d une collaboration entre notre Chef cuisinier Claudio Crivellaro, notre nutritionniste Dr. Maria Teresa Nardi et la supervision du cardiologue de famille, Dr. Gianfranco Buja. Ensemble, ils ont imaginé des propositions gastronomiques qui, au cours de la semaine, fournissent de façon équilibrée, les éléments nutritifs nécessaires à une bonne alimentation. Elles fournissent également des conseils pour conserver de saines habitudes de vie une fois rentré chez soi. Dans le quotidien, un repas se compose généralement d un plat unique ou de deux plats équilibrés. Actuellement, vous êtes en vacances et nous voulons non seulement prendre soin de vous, mais aussi vous gâter un peu. Voilà pourquoi chaque Menu B.Well, au déjeuner comme au dîner, sera composé de 4 plats, qui comprennent aussi une entrée et un dessert. Si vous voulez contrôler également l apport calorique, vous pourrez vous limiter aux plats principaux du Menu B.Well, en évitant l entrée et/ou le dessert. En optant pour le Menu B.Well, vous serez certain de «manger sain», c est-à-dire de suivre un régime alimentaire pour conserver un état optimal de santé et prévenir les maladies cardiovasculaires et les cancers. Nos Menus B.Well suivent les indications de l INRAN (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione - Institut National de Recherche pour les Aliments et la Nutrition), du WCRF (World Cancer Research Fund International) et du NIH (National Institute of Health). Pour les personnes en surpoids, une perte légère de la surcharge pondérale d environ 5 % suffit à diminuer la douleur chez les patients souffrant d arthrite polyarticulaire. (OARSI : Osteoarthritis Research Society International)

4 Les nouveautés 2015 Restaurant Tous les jours, au déjeuner comme au dîner, vous pourrez choisir entre deux menus savoureux : le Bristol Tradizione : des plats de la cuisine vénitienne, des recettes italiennes typiques et des réinterprétations selon la fantaisie de notre équipe en cuisine. le nouveau menu Bristol Wellness B.Well, est une proposition de repas équilibré dans l apport de nutriments et calories, mais tout autant savoureux et satisfaisant. Vous pourrez choisir à table quel menu aiguise le plus votre palais. En outre, vous aurez à votre disposition une carte de plats, sans frais supplémentaire. Buffet Au déjeuner comme au dîner, il vous sera communiqué nos spécialités maison au buffet, comme le pain et les desserts. Nous vous aiderons dans le choix des salades et des condiments qui peuvent être inclus dans le Menu B.Well. Contrairement au Menu Bristol Tradizione, pour lequel les hors d œuvre sont servis au buffet le soir, le Menu B.Well prévoit un hors d œuvre servi, afin de pouvoir vous garantir un repas correct et équilibré nutritionnellement.

5 Notre philosophie Bristol Wellness implique toute notre gastronomie et se traduit par : l utilisation d ingrédients provenant d une filière courte, les produits locaux, la certitude de l origine, le choix des produits biologiques. l utilisation autant que possible de matières grasses d origine végétale, de sucres non raffinés. la techniques d une cuisson saine, telle que la cuisson à basse température. bon parce que fait maison : pain préparé dans notre cuisine avec notre levain, pâtisserie interne qui prépare des viennoiseries et des plum cakes pour le petit déjeuner, biscuits, desserts à la cuillère pour la fin du repas, chocolats pour les occasions spéciales. Petit déjeuner La salle du petit déjeuner est située au premier étage. Nous avons élargi les espaces pour nos clients et pour le buffet du petit déjeuner. Pour vous aider dans le choix des produits, vous trouverez les indications sur les produits qui satisfont les critères B.Well et les associations les plus appropriées pour un petit-déjeuner sain et nutritif, qui privilégie le pain et les céréales complètes, les fibres, les vitamines et évite les sucres raffinés. De plus, une sélection de produits biologiques est à votre disposition. Pour les plus gourmands, un Chef cuisinier prépare les œufs, les omelettes et les crêpes : il est de notre devoir de souligner que cette option n appartient pas à l alimentation B.Well, qui veut être une ligne directrice et non pas une contrainte.

6 «S il était possible de donner à chacun la bonne nourriture et le bon exercice physique, nous aurions trouvé la voie pour la santé» Inartis Hippocrate Via Monteortone, Abano Terme - Tel Fax info@bristolbuja.it