Aperçu statistique de l industrie apicole canadienne 2015

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1 Aperçu statistique de l industrie apicole canadienne 2015 Rédigé par: Division de l horticulture et des enjeux pan sectoriels Agriculture et Agroalimentaire Canada Septembre 2016

2 Sa Majesté la Reine du Chef du Canada, représentée par le ministre de l Agriculture et de l Agroalimentaire, (2016). Version électronique disponible à l adresse ISSN: X No d AAC: 12581F Issued also in English under the title Statistical Overview of the Canadian Honey and Bee Industry, 2015 ISSN: AAFC No.: 12581E Auteur : Thivya Nagamuthu, Section des analyses et des renseignements sur les marchés Pour de plus amples renseignements, rendez-vous au ou composez sans frais le ii

3 Table des matières Aperçu Production Nombre d apiculteurs par province Nombre d apiculteurs par province part en pourcentage, Nombre de colonies par province Nombre de colonies par province part en pourcentage, Nombre d apiculteurs et de colonies par province Production de miel par province (en milliers de livres) Production de miel par province part en pourcentage, Valeur du miel par province (en milliers de dollars canadiens) Valeur du miel par province part en pourcentage, Commerce Balance Commerciale Balance commerciale du Canada en miel (en milliers de dollars canadiens) Exportations Exportations canadiennes de miel ventilées par province, valeur (en milliers de dollars canadiens) Exportations canadiennes de miel ventilées par province part en pourcentage, Exportations canadiennes de miel ventilées par province, volume (tonnes métriques) Les dix principaux débouchés d exportation du miel canadien, valeur (en milliers de dollars canadiens) Les dix principaux débouchés d exportation du miel canadien part en pourcentage, Les dix principaux débouchés d exportation du miel canadien, volume (tonnes métriques) Importations Les importations canadiennes de miel ventilées par province, valeur (en dollars canadiens) Les importations canadiennes de miel ventilées par province part en pourcentage, Les importations canadiennes de miel ventilées par province, volume (kilogrammes) Les dix principales provenances du miel importé par le Canada, valeur (en milliers de dollars canadiens) Les dix principales provenances du miel importé par le Canada part en pourcentage, Les dix principales provenances du miel importé par le Canada, volume (tonnes métriques) Les sources d approvisionnement en abeilles domestiques du Canada (en milliers de dollars canadiens) Les sources d approvisionnement en reines-abeilles du Canada (en milliers de dollars canadiens) Consommation Miel de consommation 1 au Canada (kilogrammes par personne) Données mondiales Les dix premiers exportateurs de miel selon les valeurs exportées (en milliers de dollars canadiens) Les dix premiers pays exportateurs de miel en Les dix premiers pays exportateurs de miel en 2015, volume (tonne métriques) Les dix premiers importateurs de miel selon la valeur (en milliers de dollars canadiens) Les dix premiers pays importateurs de miel en Les dix premiers importateurs de miel en 2015, volume (tonnes métriques) Sources principales iii

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5 Aperçu En 2015, on a recensé plus de apiculteurs aux quatre coins du Canada, lesquels possédaient une ou plusieurs colonies d abeilles domestiques. Au total, le pays comptait plus de colonies d abeilles domestiques. Après quatre années de croissance, le nombre d apiculteurs s est replié de 4 % en 2015, par rapport à Le nombre global de colonies d abeilles a augmenté continuellement au cours de la dernière décennie, puis a atteint un sommet en L augmentation du nombre de colonies s est accompagnée d une hausse du prix du miel, ce qui a porté la valeur totale de la production de miel au Canada à 231 millions de dollars en Un volume record de miel a également été produit en 2015, soit 95 millions de livres selon les estimations, ce qui correspond à 5 % de plus que le volume enregistré en 2012 (90,5 millions de livres). La majorité des colonies d abeilles se trouvent dans les Prairies, où les longues journées d été et l éventail favorable de cultures fournissent les conditions idéales au butinage. Au total, 68 % de la production de miel du pays provient des Prairies (Alberta, Saskatchewan et Manitoba). En 2015, l Alberta comptait à elle seule colonies d abeilles, soit 41 % des colonies canadiennes. À l heure actuelle, c est en Ontario que l on recense le plus grand nombre d apiculteurs, à savoir des apiculteurs canadiens. La Colombie-Britannique et l Alberta, qui comptent respectivement et apiculteurs, sont en deuxième et troisième positions à ce chapitre. Ensemble, les provinces des Prairies ont produit 77 millions de livres, ce qui correspond à 81 % de la production de miel du Canada en L Alberta est la première productrice de miel du Canada (45 % de la production totale du pays), suivie de la Saskatchewan (20 %) et du Manitoba (17 %). En 2015, la province de l Alberta a enregistré la plus forte croissance au chapitre de la production de miel et de la valeur (20 % et 17 % respectivement). En 2015, l industrie apicole du Canada a affiché une balance commerciale positive de 23,7 millions de dollars, en hausse de 46 % par rapport à la balance de l année précédente. Toutefois, cette croissance de la balance commerciale en 2015 demeure inférieure au sommet de 58,3 millions de dollars inscrit en Après deux années consécutives de repli depuis 2012, les exportations totales de miel du Canada, qui se sont chiffrées à plus de 64 millions de dollars en 2015, étaient en hausse de 33 % par rapport à Les exportations canadiennes de miel sont principalement destinées aux États-Unis, qui ont reçu 69 % de l ensemble des exportations de miel du Canada en Le Japon et la Chine sont les deuxième et troisième débouchés du miel canadien d exportation, respectivement. Les importations canadiennes de miel se sont chiffrées à 41 millions de dollars en 2015, soit un sommet des cinq dernières années. Au cours des dernières années, c est l Argentine qui a été le premier fournisseur de miel du Canada (selon la valeur). Toutefois, la valeur totale des exportations de miel de l Argentine à destination du Canada a chuté considérablement, passant de 5,6 millions de dollars en 2014 à seulement 1,5 million de dollars en 2015, si bien que le pays occupe désormais le septième rang des pays exportateurs. La Nouvelle-Zélande, qui a vendu pour 7,5 millions de dollars de miel au Canada, est devenue le plus important fournisseur de miel du Canada en Viennent ensuite le Brésil et les États-Unis qui sont les deuxième et troisième principales sources d importations canadiennes (7,3 millions et 6,2 millions de dollars, respectivement). La plupart des importations en provenance de la Nouvelle-Zélande et du Brésil sont constituées de types de miel qui ne sont pas produits au Canada et dont les prix sont élevés, comme le miel de Manuka. 1

6 1. Production 1.1. Nombre d apiculteurs 1 par province Île-du-Prince-Édouard Nouvelle-Écosse Nouveau-Brunswick Québec Ontario Manitoba Saskatchewan Alberta Colombie-Britannique Canada Remarques: 1. Les données sur le nombre d apiculteurs peuvent englober des pollinisateurs qui ne contribuent à la production de miel. 2. La province de Terre-Neuve-Labrador ne figure pas au tableau, car elle ne déclare pas de production apicole. Source : Statistique Canada (CANSIM tableau ) 1.2. Nombre d apiculteurs par province part en pourcentage, 2015 Autres 12 % Manitoba 7 % Ontario 30 % Saskatchewan 11 % Alberta 12 % Colombie- Britannique 28 % Source : Statistique Canada (CANSIM tableau ) 2

7 1.3. Nombre de colonies 1 par province Île-du-Prince-Édouard Nouvelle-Écosse Nouveau-Brunswick Québec Ontario Manitoba Saskatchewan Alberta Colombie-Britannique Canada Remarques: 1. Les données sur le nombre d apiculteurs peuvent englober des pollinisateurs qui ne contribuent à la production de miel. 2. La province de Terre-Neuve-Labrador ne figure pas au tableau, car elle ne déclare pas de production apicole. Source : Statistique Canada (CANSIM tableau ) 1.4. Nombre de colonies par province part en pourcentage, 2015 Québec 7 % Autres 11 % Alberta 41 % Manitoba 13 % Saskatchewan 14 % Source : Statistique Canada (CANSIM tableau ) Ontario 14 % 3

8 Nombre d'apicultures Nombre de colonies 1.5. Nombre d apiculteurs et de colonies par province Source : Statistique Canada (CANSIM tableau ) Apiculteurs 2015 Colonies

9 1.6. Production 1 de miel par province (en milliers de livres) Île-du-Prince-Édouard Nouvelle-Écosse Nouveau-Brunswick Québec Ontario Manitoba Saskatchewan Alberta Colombie-Britannique Canada Remarques: 1. La production est nette des stocks. 2. La province de Terre-Neuve-Labrador ne figure pas au tableau, car elle ne déclare pas de production apicole. Source : Statistique Canada (CANSIM tableau ) 1.7. Production de miel par province part en pourcentage 1, 2015 Ontario 10 % Colombie- Britannique 4 % Autres 5 % Manitoba 17 % Alberta 45 % Saskatchewan 20 % Remarque : 1. Le total n est pas égal à 100 en raison de l arrondissement. Source : Statistique Canada (CANSIM tableau ) 5

10 1.8. Valeur 1 du miel par province (en milliers de dollars canadiens) Île-du-Prince-Édouard Nouvelle-Écosse Nouveau-Brunswick Québec Ontario Manitoba Saskatchewan Alberta Colombie-Britannique Canada Remarques: 1. La valeur des ventes est nette des stocks de miel vendus, à l exception du Québec. 2. La province de Terre-Neuve-Labrador ne figure pas dans le tableau, car elle ne déclare pas de production apicole. Source : Statistique Canada (CANSIM tableau ) 1.9. Valeur du miel par province part en pourcentage, 2015 Colombie- Britannique 8 % Autres 7 % Alberta 40 % Manitoba 14 % Ontario 15 % Source : Statistique Canada (CANSIM tableau ) Saskatchewan 16 % 6

11 2. Commerce 2.1. Balance Commerciale Balance commerciale du Canada en miel (en milliers de dollars canadiens) Exportations Importations Balance Commerciale (Exportations - Importations) Source: Statistique Canada (CATSnet, mai 2016)

12 2.2. Exportations Exportations canadiennes de miel ventilées par province 1, valeur (en milliers de dollars canadiens) Île-du-Prince-Édouard Nouvelle-Écosse Québec Ontario Manitoba Saskatchewan Alberta Colombie-Britannique Canada Remarque: 1. Les exportations peuvent comprendre du miel produit à l extérieur de cette province. Source: Statistique Canada (CATSnet, mai 2016) Exportations canadiennes de miel ventilées par province part en pourcentage, 2015 Ontario 4 % Autres 3 % Québec 10 % Alberta 32 % Saskatchewan 24 % Manitoba 27 % Source : Statistique Canada (CATSnet, mai 2016) 8

13 Exportations canadiennes de miel ventilées par province, volume (tonnes métriques) Île-du-Prince-Édouard Nouvelle-Écosse Québec Ontario Manitoba Saskatchewan Alberta Colombie-Britannique Canada Source: Statistique Canada (CATSnet, mai 2016) 9

14 Les dix principaux débouchés d exportation du miel canadien, valeur (en milliers de dollars canadiens) États-Unis Japon Chine Corée du Sud Hong-Kong France Koweit Grèce Barbade Algérie Autres Total Source: Statistique Canada (CATSnet, mai 2016) Les dix principaux débouchés d exportation du miel canadien part en pourcentage, 2015 Chine 4 % Autres 2 % Japon 25 % États-Unis 69 % Source : Statistique Canada (CATSnet, mai 2016) 10

15 Les dix principaux débouchés d exportation du miel canadien, volume (tonnes métriques) États-Unis Japon Chine Corée du Sud Hong-Kong France Koweit Grèce Barbade Algérie Autres Total Source: Statistique Canada (CATSnet, mai 2016) 11

16 2.3. Importations Les importations canadiennes de miel ventilées par province, valeur (en dollars canadiens) Nouvelle-Écosse Nouveau-Brunswick Québec Ontario Manitoba Saskatchewan Alberta Colombie-Britannique Canada Source: Statistique Canada (CATSnet, mai 2016) Les importations canadiennes de miel ventilées par province part en pourcentage, 2015 Colombie- Britannique 10 % Autres 3 % Québec 34 % Ontario 53 % Source : Statistique Canada (CATSnet, mai 2016) 12

17 Les importations canadiennes de miel ventilées par province, volume (kilogrammes) Nouvelle-Écosse Nouveau-Brunswick Québec Ontario Manitoba Saskatchewan Alberta Colombie-Britannique Canada Source: Statistics Canada (CATSnet, mai 2016) 13

18 Les dix principales provenances du miel importé par le Canada, valeur (en milliers de dollars canadiens) Nouvelle-Zélande Brésil États-Unis Australie Espagne Thaïlande Argentine Chine Grèce Inde Autres Total Source: Statistique Canada (CATSnet, mai 2015) Les dix principales provenances du miel importé par le Canada part en pourcentage, 2015 Autres 31 % Nouvelle-Zélande 18 % Brésil 18 % Espagne 8 % Australie 10 % États-Unis 15 % Source: Statistique Canada (CATSnet, mai 2016) 14

19 Les dix principales provenances du miel importé par le Canada, volume (tonnes métriques) Nouvelle-Zélande Brésil États-Unis Australie Espagne Thaïlande Argentine Chine Grèce Inde Autres Total Source: Statistique Canada (CATSnet, mai 2016) 15

20 Les sources d approvisionnement en abeilles domestiques du Canada (en milliers de dollars canadiens) Nouvelle-Zélande Australie Total Notes: Des paquets d'abeilles sont généralement vendus dans un de format d emballage de tailles d un, de deux et de trois livres. Les détails sur le nombre de chaque type de format d emballage ne sont pas disponibles. N inclut pas les reines. Source: Statistique Canada (CATSnet, mai 2016) Les sources d approvisionnement en reines-abeilles du Canada (en milliers de dollars canadiens) États-Unis Australie Chili Nouvelle-Zélande Danemark Total Source: Statistique Canada (CATSnet, mai 2016) 16

21 3. Consommation 3.1. Miel de consommation 1 au Canada (kilogrammes par personne) Miel 0,91 0,81 0,84 1,06 1,14 Remarque: 1. Les données n ont pas été ajustées pour tenir compte des pertes, comme le gaspillage ou la détérioration de la qualité dans les magasins, les ménages, les établissements privés ou les restaurants, ou encore des pertes en cours de préparation. Source: Statistique Canada (CANSIM tableau ) 17

22 Dollars canadiens (en milliers) 4. Données mondiales 4.1. Les dix premiers exportateurs de miel selon les valeurs exportées (en milliers de dollars canadiens) Chine Nouvelle-Zélande Argentine Mexique Allemagne Inde Espagne Ukraine Belgique Brésil Autres Total Source: Global Trade Tracker (mai 2016) 4.2. Les dix premiers pays exportateurs de miel en Source: Global Trade Tracker (mai 2016) 18

23 4.3. Les dix premiers pays exportateurs de miel en 2015, volume (tonne métriques) Chine Nouvelle-Zélande Argentine Mexique Allemagne Inde Espagne Ukraine Belgique Brésil Autres Total Source: Global Trade Tracker (mai 2016) 19

24 Dollars canadiens (en milliers) 4.4. Les dix premiers importateurs de miel selon la valeur (en milliers de dollars canadiens) États-Unis Allemagne Royaume-Uni France Japon Belgique Italie Chine Espagne Arabie Saoudite Autres Total Source: Global Trade Tracker (mai 2016) 4.5. Les dix premiers pays importateurs de miel en Source: Global Trade Tracker (mai 2016) 20

25 4.6. Les dix premiers importateurs de miel en 2015, volume (tonnes métriques) États-Unis Allemagne Royaume-Uni France Japon Belgique Italie Chine Espagne Arabie Saoudite Autres Total Source: Global Trade Tracker (mai 2016) 21

26 5. Sources principales Global Trade Tracker Statistique Canada. (CANSIM TABLEAU ) Statistique Canada. (CANSIM TABLEAU ) Statistique Canada. CATSNET. Les données sur les importations et les exportations sont fondées sur les codes du Système harmonisé (Codes SH) suivants : Miel d importation : Miel d exportation : Abeilles domestiques d importation :