Carte des vins 2014 VINS ROUGE

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1 Carte des vins 2014 VINS ROUGE CUVEE DE L'ETAPE 2013 St Nicolas de Bourgueil Vin aux arômes de fruits rouges Château de Putille La Pommeraie Tel : Anjou rouge cl 13,00 Anjou Villages Cuvée Prestige cl 17,30 Cabernet franc aux arômes de fruits rouges avec des tanins souples Daniel et Nicolas Roux Château de Coulonges à Mourens Tél : Bordeaux Cuvée Château Coulonges 75 cl 16,00 Attaque souple, bonne persistance aromatique de fruits rouges avec un boisé fondu et des tanins ronds SAINT NICOLAS DE BOURGUEUIL cl 17,30 50 cl 14,20 37,50 cl 11,20 Sa fraîcheur met en valeur sa palette aromatique Nicolas Grosbois Domaine Grosbois à Chinon Tél : Cabernet franc et cabernet sauvignon 2012 Cuvée Les Mullaudières 75 cl 24,60 37,5 cl 15,10 Un fruité délicat et une fraîcheur en bouche caractérisent ce Saint Nicolas BOUGUEIL cl 16,20 50 cl 11,60 37,5 cl 10,40 S'ouvre sur un nez aux odeurs de fruits rouges, groseille, fraise, cassis 2000 Cuvée Tradition 75 cl 21,30 Très bel équilibre en bouche Lamé Delisle Boucard - Domaine de Lamé Bourgueil Tél : Cuvée Prestige 75 cl 39,40 Cabernet mûri à point. Vin de caractère avec un fruité intense aux nuances compotées. CHINON

2 Serge et Bruno Sourdais - Cravant les Coteaux Tél : Cuvée les Clos 75 cl 25,20 Médaille bronze Maçon Vin charnu aux tanins fermes et soyeux. Nez intense et racé, où domine très souvent des arômes de fruits rouges mais aussi cassis et mûres Cuvée les Clos 75 cl 37,80 Vigne de 60 ans à 1 siècle Nez soutenu de fruits noirs, présentant aussi des arômes de sous bois et de cuir Nicolas Grosbois Domaine Grosbois à Chinon Tél : Cuvée La cuisine de ma mère 75 cl 21,70 37,50 cl 13,10 Joli Chinon de graviers complet et harmonieux Sylvie Raffault et Eric de La Vigerie Domaine Olga Raffault Tél : Cuvée Les Peuilles 75 cl 26,60 37,50 cl 14,70 Arômes de fruits mûrs sur une finale fraîche et vive avec des tanins fondus Cuvée Les Picasses 75 cl 32,70 Fin bouquet persistant de cassis, mûre, griotte, réglisse et cacao sur des notes épicées SAUMUR CHAMPIGNY Gaec Ratron - Champigny Tél : Clos des Cordeliers 2012 Cuvée Tradition 75 cl 20,60 50 cl 16,60 37,5 cl 12,20 Nez aux arômes de fruits rouges et de fleurs. Tanins fins et veloutés Philippe Vatan Château du Hureau Saumur Champigny Tél : Clos Les Tuffes 75 cl 26,80 37;50 cl 15,40 Un nez de grande classe sur des arômes nobles de violette, une bouche raffinée d'une belle longueur CUVEE DE L'ETAPE 2013 VINS ROSE SEC Serge et Bruno Sourdais - Cravant les Coteaux Tél : Chinon soyeux, souple et frais en bouche Château de Putille La Pommeraie Tel :

3 Rosé de Loire cl 13,40 Vin d'été fruité et velouté Isabelle et Noë Rouballay - Domaine Octavie Oisly Tél : Touraine Rosé Pineau d'aunis cl 17,40 37,5 cl 11,00 Nez vif sur l'anis, la bouche est minérale et épicée aux arômes de fruits rouges. VINS BLANC SEC CUVEE DE L'ETAPE 2013 Cépage Chenin Vin aux arômes fruités VOUVRAY 2006 Domaine d' Orfeuilles Médaille d'argent à Paris 75 cl 25,90 Vin riche et complexe, fleurs et fruits TOURAINE SAUVIGNON Isabelle et Noë Rouballay - Domaine Octavie Oisly Tél : cl 17,40 37,50 cl 11,00 Vin blanc sec fruité et gras, porté par une très belle minéralité. BOURGOGNE Domaine Louis Jadot Bourgogne Tél : Coteaux Bourguignon blanc 75 cl 29,00 Vin original. Assemblage d'un Chardonnay fruité, ample et crémeux et d'un Aligoté tendu frais et aromatique VINS BLANC MOELLEUX

4 Château de Putille La Pommeraie Tel : Coteau de la Loire 75 cl 17 au verre 14 cl 4,20 Vin charpenté d'une élégance remarquable. Notes de figues confites, d'amandes grillées, miel METHODE TRADITIONNELLE Serge et Bruno Sourdais - Cravant les Coteaux Tél : Chinon Rosé - 75 cl 15,60 le verre 5,80 Charme et équilibre VOUVRAY Brut 75 cl 24,00 Fines bulles persistantes, nez aux arômes de guimauve et de vanille CHAMPAGNE Champagne Louis Roederer Champagne Brut Premier 75 cl 84,00 37,50 cl 45,00 Sa fraîcheur, sa finesse sont festives, sa trame structurée, sa richesse et sa longueur sont résolument vineuses. Il est complet, complexe, à la fois moderne et puissant tout en restant un grand classique. Et aussi demandez nous notre sélection du moment Pour tous nos vins sous réserve de stock un millésime épuisé est remplacé par le suivant L'Etape Gourmande A & B de Montferrier -»Domaine de la Giraudière» VILLANDRY Tél : Fax : [email protected]

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