TD apiculture et pathologie apicole

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1 TD apiculture et pathologie apicole Nicolas Vidal-Naquet Docteur Vétérinaire, Alfort 87 DIE apiculture pathologie apicole Plan La ruche Les productions de la ruche Matériel d apiculture au rucher à la miellerie entretien Pratique apicole: gestion pratique et sanitaire du rucher Pratique apicole: la récolte Techniques apicoles: amélioration et sauvegarde du cheptel Bonnes pratiques sanitaires d élevage: prophylaxie des affections Principes de la visite sanitaire apicole et de l audit d élevage 1

2 Le nid ou ruche La ruche Les abeilles et l Homme: Homme cueilleur de miel Rucher traditionnel Burkina Faso 2

3 La ruche Les abeilles et l Homme: Homme éleveur d abeilles La ruche Base: cire gaufrée Aujourd hui, nombreux modèles de ruches: rationnaliser l élevage des abeilles et la récolte du miel Ruche Dadant (54 l, 10/12 cadres rectangulaires L42 x H27cm, H hausse = 1/2 corps) Ruche Langstroth (44 l, 10 cadres L42 x H20cm identiques dans corps et hausse) Ruche Voirnot, Varré, Zander Ruchettes 3

4 Cadre La ruche : le cadre du corps de la ruche 4

5 La ruche: cellule de reine Larve dans la gelée royale Les productions de la ruche Miel: alimentation des ouvrières (énergie) ; produit à partir du nectar des fleurs Pollen: alimentation des ouvrières (protéines, sels minéraux, vitamines) récupéré sur les étamines des fleurs Cire: formation du nid, opercules ; produite par les ouvrières cirières Gelée royale : produite par les ouvrières nourrices Propolis: protection de la ruche ; récupérée sur les bourgeons ; action bactéricide. Autres produits de l élevage apicole : Venin, Abeilles(reines, essaims ) 5

6 Pratique apicole: la récolte Miel: extraction Pollen: pelotes de pollen, pain d abeille Cire Propolis Gelée royale La pollinisation Industrie aux USA Représente USD «The $14.6 billion contribution made by managed honey bees comes in the form of increased yields and superior quality crops for growers and American consumers a healthy beekeeping industry is invaluable to a healthy U.S. agricultural economy» 6

7 La pollinisation Industrie aux USA Représente USD «The $14.6 billion contribution made by managed honey bees comes in the form of increased yields and superior quality crops for growers and American consumers a healthy beekeeping industry is invaluable to a healthy U.S. agricultural economy» La pollinisation Industrie aux USA Représente USD «The $14.6 billion contribution made by managed honey bees comes in the form of increased yields and superior quality crops for growers and American consumers a healthy beekeeping industry is invaluable to a healthy U.S. agricultural economy» 7

8 Pollinisation LE MIEL Décret n du 30 juin 2003 pris pour l'application de l'article L du code de la consommation en ce qui concerne le miel. «le miel est la substance sucrée naturelle produite par les abeilles de l'espèce Apis mellifera à partir du nectar de plantes ou des sécrétions provenant de parties vivantes des plantes ou des excrétions laissées sur celles-ci par des insectes suceurs, qu'elles butinent, transforment, en les combinant avec des matières spécifiques propres, déposent, déshydratent, entreposent et laissent mûrir dans les rayons de la ruche. A l'exception du miel filtré, aucun pollen ou constituant propre au miel ne doit être retiré, sauf si cela est inévitable lors de l'élimination de matières organiques et inorganiques étrangères.» 8

9 Récolte du miel Désoperculation Extraction Maturation Stockage Photos R. Chermette, ENVA Le pollen, production de l apiculture Catégories de pollen -Pollen sec (dessiccation à température contrôlée), complément alimentaire -Pollen frais congelé (complément alimentaire diététique) et alimentation des bourdons dans les élevages spécialisés -le pain de pollen Producteurs 500 apiculteurs dans la production de pollen d apiculteurs professionnels que de petits producteurs (estimation basse. Pourrait atteindre quelques milliers d apiculteurs). 9

10 La trappe à pollen une grille perçée. un tiroir Un dispositif de protection destiné à empêcher les abeilles d entrer en contact avec les pelotes. Un passage pour les mâles Le Pollen: Diététique - Complément alimentaire Pollen: intéressant pour les apiculteurs avec le développement de la diététique. 10

11 La gelée royale Production Gelée royale «française»: 2 tonnes. GPGR: développement de la production 70 apiculteurs. Apiculteurs (apicultrices): opportunité pour développer leur activité. Usage diététique Production française très faible Importations d Asie: Chine, Thaïlande, Viet-Nam, Taiwan. Gelée royale française: 900 le Kg Gelée royale chinoise: 50 le Kg 11

12 LA CIRE On la croyait végétale, elle est en fait animale C est une sécrétion de l abeille ouvrière (travaux de François Huber) Les glandes cirières -Ouvrières: huit glandes cirières situées sur la partie interne des sternites des 4, 5, 6 et 7 ème segments de l'abdomen: miroirs à cire ou plaques cirières, dont les cellules graisseuses assurent la sécrétion de la cire - Maximum de développement vers le 12 ème jour après la naissance ( puis «atrophie») -Production d écailles de cire qui sont malaxées par les mandibules (facilité par un solvant salivaire) - Malaxée, l'écaille de cire entre dans la construction du rayon ou bien sert à l'operculation des alvéoles remplies de miel. 12

13 Gaufrage La cire est fondue entre 100 et 125 C, selon les ciriers. Elle est épurée par décantation. Il n est pas nécessaire d y incorporer de la cire de brèches. La fusion n élimine pas les polluants et résidus Origines des cires apicoles Cires d opercules Vieux cadres Vielles brèches 16 à 20 kg/t miel récolté R.Dadant: trois feuilles gaufrées/ruche minimum conseillées Apport important chez ciriers:10t/24 Surtout amateurs 13

14 Gestion des vielles cires Risques: -Résidus de pesticides, traitements -Agents pathogènes NIET La propolis La propolis est un matériau recueilli par les abeilles à partir de certains végétaux. Cette résinevégétale est utilisée par les abeilles comme mortier et anti-infectieux pour assainir et protéger la ruche et la colonie. L apiculteur la récolte pour ses propriétés thérapeutiques (notamment anti-infectieuses) 14

15 Récolte par l apiculteur - Méthode rudimentaire par grattage - Grille à propolis - Transformation - Chauffage: séparation avec la cire et autres éléments (bois, clou, abeille par puis filtration) - Soit elle redevient dure Vendue en morceaux - Soit création d une teinture mère, après adjonction d alcool - Usages: anti-infectieux (buccal, plaies, brulures ) Au rucher Matériel d apiculture Protection de l apiculteur: couleur claire/attitude calme/pas de parfum L enfumoir Le lève cadre La brosse à abeilles UE Apiculture Rucher ENVA A1-A R. Chermette 15

16 Matériel d apiculture: Atelier/miellerie A la miellerie Désoperculation Extracteur (centrifugeuse) Maturateur Entretien du matériel Nettoyage Désinfection Flamme Eau de Javel Acide Acétique Ionisation 16

17 Les bonnes pratiques sanitaires apicoles Les bonnes pratiques sanitaires apicoles Identification des dangers Dangers biologiques Dangers chimiques DANGERS PHYSIQUES Introduction Agents infectieux d agents pathogènes -Bactérieset de contaminants -Virus Transmission Agents parasitaires d'agents pathogènes -Acarienset de contaminants -Champignons Sensibilité Prédateurs accrue des aux agents pathogènes ruches -Hyménoptères Résistance -Coléoptères aux acaricides Infections -Frelonset contaminations véhiculées -Lépidoptères par nourrissement (miel) (fausses teignes) Colonies -Mammifères insuffisamment adaptées -Oiseaux conditions d'élevage Contamination chimique interne au rucher et à l'exploitation Contamination chimique de l'environnement Résidus de médicaments vétérinaires ou de produits utilisés comme tels Contamination radioactive Mort d'abeilles ouvrières ou de la reine 17

18 Pratique apicole : gestion sanitaire du rucher Visite de printemps Visite d automne Visites régulières Nourrissement Gestion du matériel Au rucher A l atelier Transhumance Connaissance de la flore et de l environnement Techniques apicoles : amélioration et sauvegarde du cheptel Formations d essaims: divisions de colonies Sélection selon certains critères: Elevage de reines: greffage de larves d ouvrières «repiquées» dans des cellules de reine artificielles Insémination artificielle Critères: hygiéniques, agressivité, productivité Transvasements 18

19 Bonnes pratiques sanitaires d élevage : prophylaxie des maladies Assurer un état sanitaire optimal Entretien du rucher (groupe de ruches), emplacement Entretien du matériel Visites d élevage Printemps Automne Mise en oeuvre: tout regarder, évaluer Renouvellement des rayons: éliminer cires foncées Traitement anti Varroa obligatoire et raisonné Principes de la visite sanitaire apicole et de l audit d élevage Sur appel d un apiculteur Achat, vente, audit de son élevage A la demande de la DDPP Suspicion de MARC Suspicion d intoxication Transhumance Qui? -Vétérinaire «apicole» Assistant sanitaire apicole (DDPP) 19

20 Matériel de prélèvement Préparation de la visite Etude de la localisation géographique du rucher : avec un rayon de 3 Km autour du rucher (distance maximale moyenne de butinage) Visite d achat, de vente ou de convenance Etat des ruches Force des colonies Examen des cadres 20

21 Visite sanitaire/audit d élevage Anamnèse Cheptel Nombre de ruches composant le rucher Historique des problèmes Recueil des symptômes observés Maladies et traitements effectués Historique du rucher(transhumance, ) Gestion de Varroa Registre d élevage et cahier de suivi du rucher Déclaration de rucher Pharmacie vétérinaire Emplacement du rucher Géographie Exposition du rucher Humidité? Vents? Ensoleillement Eau? Environnement du rucher Risques de vibrations (route, voie ferrée, chantier) Risques de chocs (branches ) Entretien du rucher (fauchage, élagage) 21

22 Les ruches: disposition Répartition (alignement, écartées, désordre?) Repères visuels (sur les ruches de couleur différents, obstacles naturels) Isolement du sol Les ruches: matériel Modèle de ruche Couvre cadre non étanche(circulation d air) Plancher grillagé Matériel apicole: état sanitaire, gestion du matériel (entretien, provenance). Réforme, Renouvellement des rayons, Entretien des ruches: peinture, étanchéité du toit 22

23 Examen : rucher et ruches Examen à distance: examen de l activité Ruches sans activité Ruches faibles Ruches normales ou fortes Examen rapproché: Plancher d envol et devant la ruche (abeilles mortes, tremblantes, noires, avec ailes déformées ou sans ailes ) Agressivité de la colonie? Examen clinique de la colonie d abeilles Protection et manipulation Estimation de la population Nombre d intercadres occupés Couvain (œufs, larves, cellules royales) Etat de santé du couvain (mosaïque, odeur, larves jaunâtres, Varroa ) Etat de santé des adultes (Varroaphorétiques, abeilles sans ailes, cellules royales, ruches bourdonneuses ) 23

24 Etude de la conduite de l élevage Réalisation des visites de printemps et d automne Nourrissement: Quand?Comment?Lequel? Renouvellement des reines Elevage de reines Origine des reines Formation d essaims Récupération d essaims Préparation de l hiver Quelles colonies Localisation de l hivernage Réserves La place du vétérinaire Vétérinaire mandaté apicole Vétérinaire conseil GDSA Vétérinaire laboratoires de diagnostic Vétérinaire DDPP Vétérinaire anses Vétérinaire laboratoire pharmaceutique Vétérinaire laboratoire de recherche 24