Première analyse de cycle de vie à l échelle européenne pour les emballages de lait UHT

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1 Edition 02 / 12 Première analyse de cycle de vie à l échelle européenne pour les emballages de lait UHT Brique carton Bouteille PET Bouteille PEHD

2 Editorial Chers lecteurs, Dans cette édition de notre magazine client, nous vous présentons les résultats de la première analyse du cycle de vie des emballages de lait UHT. Cette analyse confirme que les briques carton possèdent un meilleur profil environnemental par rapport aux bouteilles PEHD et PET surtout en matière d émissions de CO 2, de consommation de ressources fossiles et de consommation d énergie primaire. Effectuée par l IFEU (Institut allemand pour la recherche environnementale et énergétique), l étude montre que l excellent profil environnemental de la brique carton est dû aux bonnes performances environnementales de son principal composant ainsi qu à son aspect renouvelable et à l optimisation de l utilisation des matières premières. Sur la base de ses résultats positifs, l IFEU recommande les briques carton aux entreprises et aux consommateurs comme la solution d emballage à privilégier chaque fois que les considérations environnementales sont un facteur dans le processus décisionnel. Nous pouvons également nous féliciter de notre concept drinksplus qui est en train d établir de nouveaux standards dans l industrie. SIG Combibloc Obeikan a remporté le prix Gulfood dans la catégorie «Meilleure innovation Emballages de boissons», une récompense très réputée au Moyen-Orient. Afin de profiter des avantages de la technologie drinksplus, il est possible de faire appel à un co-packer. C est le service proposé par l entreprise allemande Immergut qui conditionne des produits contenant des morceaux pour de nombreux industriels européens. Quant au marché brésilien, nous sommes ravis que l entreprise laitière Marajoara ait choisi nos emballages SIG Combibloc pour conditionner l ensemble de sa gamme. Monin, l entreprise leader des sirops et des arômes premium, a lancé aux Etats-Unis une nouvelle gamme de mélanges pour smoothies destinée au secteur CHR en combiblocmaxi. D autres entreprises ont également commercialisé avec succès de nouveaux concepts de produits dans nos briques. Ainsi, plusieurs industriels agroalimentaires ont lancé de nouvelles boissons enrichies en protéines. Nous vous présentons également les avantages que l industrie agroalimentaire peut tirer de l internet mobile. De plus en plus de fabricants impriment des codes QR sur les emballages afin que les consommateurs puissent les scanner avec leur smartphone. Les codes QR ne servent pas seulement à communiquer des informations sur les produits, il s agit également d un nouvel outil marketing. Nous vous souhaitons une bonne lecture de sig.biz / combibloc, Dirk Mähr Head of Global Marketing SIG Combibloc Mentions légales sig.biz / combibloc, 2 / 2012 Publié par SIG International Services GmbH, Rurstrasse 58, Linnich, Germany Rédacteurs Mehanaz Ali, Ingo Büttgen, Bea Callanta, Udo Felten, Luciana Galvão, Tobias Hammeke, Tim Kirchen, Matthias Krusche, Marcelo Nascimento, Sabine Roder, Bianca Roßkopf, Heike Thevis, Jörg Trebels Conception et design GOERLICHUNDSOHN Werbeagentur GmbH & Co. KG, Düsseldorf Photos SIG Combibloc, Flamisch photography, Andreas Hirsch, Olga Seifert, fotolia Lithographie DIE QUALITANER, Düsseldorf Impression netzwerk P Produktion GmbH, Berlin Contact Téléphone : , Fax : , bianca.rosskopf@sig.biz Internet sig.biz / combibloc est publié en allemand, anglais, espagnol, français, italien, portugais, polonais, russe et chinois. Tous droits réservés. Les articles signés d autres auteurs ne reflètent pas nécessairement l opinion de l éditeur. La reproduction ou la diffusion électronique, même partielle, de cette publication est soumise à l autorisation préalable de la rédaction.

3 Sommaire 2 / 3 Sommaire Page Editorial & mentions légales 2 Actualité drinksplus : le co-packing permet d accéder à des produits à valeur ajoutée 4 SIG Combibloc propose à ses clients drinksplus, un nouveau concept de produit en route pour un succès planétaire. Le co-packing permet de profiter des avantages de drinksplus. Immergut, par exemple, peut désormais conditionner des produits drinksplus pour ses clients européens. SIG Combibloc remporte le prix Gulfood grâce à drinks plus 8 SIG Combibloc Obeikan a remporté le prix Gulfood dans la catégorie «Meilleure innovation Emballages de boissons». L entreprise a reçu ce prix, très réputé au Moyen-Orient, pour sa technologie innovante drinks plus. A la une Première analyse de cycle de vie européenne pour les emballages de lait UHT 10 L analyse de l IFEU compare les impacts environnementaux des emballages PEHD, PET et des briques carton : les briques carton affichent les meilleurs résultats en matière d émissions de CO 2 et de consommation d énergie fossile. Savoir-faire Une amélioration continue : le système de surveillance en ligne 18 SIG Combibloc propose à ses clients le système de surveillance en ligne qui est un service à valeur ajoutée d aide à la production. Cet outil permet d identifier les domaines où des améliorations de productivité peuvent être apportées et permet d assurer une amélioration continue de la production et de l efficacité du système. Frontix : un logiciel dédié au processus d amélioration continue 22 En collaboration avec le fournisseur de logiciels Frontix, SIG Combibloc propose à ses clients le système de surveillance en ligne (LMS). Actualité Marajoara opte pour SIG Combibloc 24 L entreprise brésilienne de produits laitiers propose désormais l ensemble de ses produits en briques carton SIG Combibloc. Monin lance de nouveaux smoothies en combibloc Maxi 25 Etats-Unis : Monin Gourmet Flavorings, fabricant leader de sirops et d arômes premium, lance une nouvelle gamme de mélanges pour smoothies développée pour le secteur de la restauration. Tendances Carrés, pratiques, intelligents : les codes QR une valeur ajoutée en rayon 26 Pour informer ou acheter de manière intelligente : l industrie des boissons découvre l internet mobile. Protéines la nouvelle star des nutriments 32 Les consommateurs découvrent les bienfaits des protéines.

4 Actualité drinksplus : le co-packing permet d accéder à des produits à valeur ajoutée SIG Combibloc propose à ses clients drinksplus, un nouveau concept de produit en route pour un succès planétaire. Le co-packing permet de profiter des avantages de drinksplus. Immergut, par exemple, peut désormais conditionner des produits drinksplus pour ses clients européens. Le co-packing est une solution idéale pour permettre aux industriels agroalimentaires d ajouter de nouveaux produits à leur gamme sans avoir à investir dans une ligne de conditionnement. Pour de nombreux fabricants, il s agit d une excellente façon de répondre avec plus de rapidité et de flexibilité aux nouvelles tendances. Les co-packers permettent à leurs clients de l industrie agroalimentaire et du marché de la distribution de se concentrer sur leurs activités principales et de laisser la fabrication et le conditionnement des produits à un partenaire compétent. Le co-packing est une option très pratique, surtout pour les fabricants de boissons qui cherchent à entrer dans un nouveau segment de produit ou qui souhaitent compléter une gamme de produits en ajoutant des produits à valeur ajoutée. Le concept drinksplus offre ainsi la possibilité aux entreprises de proposer des produits

5 Actualités 4 / 5 contenant des morceaux. SIG Combibloc a développé la technologie drinksplus qui permet de conditionner des boissons contenant jusqu à 10 % de morceaux en briques carton aseptiques, pouvant mesurer jusqu à six millimètres de longueur et de largeur. Les avancées technologiques du concept drinksplus permettent désormais de conditionner non seulement des boissons contenant des morceaux de fruits ou de légumes mais également des produits contenant des céréales entières, de la noix de coco râpée, des fruits à coque ou des billes de gelée en briques carton. Les boissons contenant des morceaux possèdent une consistance originale et fournissent de nouvelles expériences gustatives extraordinaires. De plus, la paille permet au consommateur de prendre le temps de savourer la texture originale des produits et d expérimenter une nouvelle façon de boire ludique. Les pailles conçues pour drinksplus mesurent jusqu à huit millimètres de diamètre et transforment la dégustation des boissons en expérience inédite.

6 Actualité Immergut mise sur les boissons tendance avec des morceaux L entreprise allemande Immergut a élargi son offre de co-packing en proposant la technologie innovante drinksplus de SIG Combibloc. Ainsi, Immergut offre désormais aux industriels agroalimentaires européens la possibilité d ajouter de nouveaux produits innovants à leur gamme en proposant des boissons lactées et des boissons sucrées non gazeuses contenant de délicieux morceaux conditionnées en briques carton aseptiques. domaine du co-packing, notre portefeuille va bien au-delà du simple conditionnement de produits dans des emballages. Nous offrons également à nos clients un support complet et des conseils en matière de conception et de développement des produits. La technologie drinksplus permet de développer de nouvelles boissons innovantes parfaitement adaptées aux exigences des consommateurs modernes : elles offrent un plaisir sain et une sensation gustative unique et agréable.» Selon Harald Pohl, Directeur général d Immergut : «Les boissons à valeur ajoutée contenant des morceaux possèdent un énorme potentiel : elles sont développées pour être positionnées dans la catégorie «Santé et Bien-être» l une des tendances de consommation les plus importantes dans le monde entier. La technologie drinksplus de SIG Combibloc nous offre la solution idéale pour développer de nouvelles idées de produits à valeur ajoutée, de manière rentable, rapide et fiable.» Immergut s est bâti une solide réputation au fil des décennies en tant que partenaire pour les services de co-packing et l offre de produits proposée par l entreprise ne cesse de croître. Harald Pohl : «Dans le En faisant appel à cette technologie, les clients d Immergut bénéficient de l expertise technique de l entreprise. Le conditionnement de produits premium en briques aseptiques est l une des principales activités d Immergut depuis de nombreuses années. Cela comprend non seulement des produits premium de la marque Immergut, mais également les produits de marque distributeur et les produits d autres entreprises qu Immergut co-développe et conditionne dans ses usines sous les marques de ses clients.

7 Actualités 6 / 7 L entreprise Immergut GmbH & Co. KG est basée à Elsdorf (Allemagne) et elle possède des usines de production à Schlüchtern et Stavenhagen. Parallèlement à la fabrication de produits de marque premium comme Immergut, Naschkatze, Drinkfit et Milchpause, l entreprise se spécialise dans le copacking pour les industriels agroalimentaires européens et les distributeurs.

8 Actualité SIG Combibloc remporte le prix Gulfood grâce à drinksplus SIG Combibloc Obeikan a remporté le prix Gulfood dans la catégorie «Meilleure innovation Emballages de boissons». L entreprise a reçu ce prix, très réputé au Moyen-Orient, pour sa technologie innovante drinksplus. La technologie drinksplus est un exemple parfait de la volonté de SIG Combibloc d offrir à ses clients dans le monde entier des solutions qui leur permettent de créer une large gamme de boissons uniques, innovantes et à valeur ajoutée. L entreprise suit ainsi une tendance mondiale en pleine croissance. Les prix Gulfood, remis fin février pendant le salon «Gulfood» à Dubaï, sont parmi les prix les plus prestigieux de l industrie agroalimentaire au Moyen-Orient. Le jury international se composait d experts indépendants de l industrie. Un total de 120 produits provenant de 30 pays ont été présentés afin d être évalués par le jury d experts. La technologie drinksplus de SIG Combibloc a introduit une innovation révolutionnaire dans la technologie de conditionnement aseptique en brique carton pour le secteur des boissons. Le système d étuis flexible de SIG Combibloc permet de conditionner de manière aseptique des produits drinksplus contenant jusqu à 10 % de morceaux de fruits, légumes ou céréales en briques carton et ce, sur les conditionneuses standards de SIG Combibloc pour les boissons lactées ou les boissons sucrées non gazeuses. Selon le jury, l originalité et le génie de la technologie drinksplus résident, notamment, dans sa simplicité : pour fabriquer des produits drinksplus, il suffit d équiper les conditionneuses standards de SIG Combibloc d un kit drinksplus facile à installer. Martin Schmedes, Directeur Marketing & Business Development chez SIG Combibloc Obeikan, a accepté le prix au nom de SIG Combibloc en déclarant : «C est un grand honneur pour nous de recevoir le prix réputé Gulfood. Cela confirme l importance de drinksplus pour l industrie agroalimentaire et de l emballage. Nous n avons pas seulement pour objectif de développer un produit innovant. Notre équipe a été motivée d abord et avant tout par la nécessité de fournir à nos clients un système de conditionnement et d emballages qui offre une réponse à la tendance actuelle du marché, et permet d offrir un portefeuille de produits plus large et plus rentable pour de faibles coûts d investissement. Je tiens à remercier notre équipe et nos clients qui ont lancé des produits drinksplus récemment.» Gulfood qui est le plus grand salon professionnel du Moyen-Orient constitue une plate-forme stratégique rassemblant les principaux acteurs des industries du secteur agroalimentaire, de la restauration, du traitement et des emballages. Remise du prix Gulfood dans la catégorie «Meilleure innovation Emballages de boissons» : Norbert Hoffmann, Directeur de SIG Combibloc Obeikan (à gauche) et Martin Schmedes, Directeur Marketing & Business Development chez SIG Combibloc Obeikan (à droite). Le prix a été présenté par David Harrison, membre du jury des prix Gulfood et Directeur commercial du groupe Processing and Packaging Machinery Association (PPMA).

9 Actualités 8 / 9

10 A la une

11 A la une 10 / 11 Première analyse de cycle de vie européenne pour les emballages de lait UHT L analyse de l IFEU compare les impacts environnementaux des emballages PEHD, PET et des briques carton : les briques carton affichent les meilleurs résultats en matière d émissions de CO 2 et de consommation d énergie fossile. L analyse de cycle de vie réalisée récemment par l IFEU (institut allemand pour la recherche sur l énergie et l environnement) confirme que les briques carton possèdent un meilleur profil environnemental par rapport aux bouteilles PEHD et PET surtout en matière d émissions de CO 2, de consommation de ressources fossiles et de consommation d énergie primaire. Pour le format 1 litre, les briques carton génèrent 34 % de CO 2 en moins, utilisent 56 % de ressources fossiles en moins et consomment 30 % d énergie primaire en moins que les bouteilles PEHD multicouches. Par rapport aux bouteilles PET, elles génèrent 45 % de CO 2 en moins, utilisent 57 % de ressources fossiles en moins et consomment 36 % d énergie primaire en moins. L analyse comparative effectuée de manière indépendante sur l impact environnemental des emballages de lait UHT les plus utilisés sur le marché européen montre que lvexcellent profil environnemental de la brique carton est dû aux bonnes performances environnementales de son principal composant renouvelable et à l optimisation de l utilisation des matières premières. Aujourd hui déjà, les briques carton se composent jusqu à 75 % de fibres de bois qui sont une matière première renouvelable et écologique. Tout au long du cycle de vie, chaque produit a des impacts environnementaux tout comme les emballages. L analyse de cycle de vie est une manière fiable et scientifique d analyser les impacts environnementaux Brique carton 1000 ml Bouteille PET 1000 ml Bouteille PEHD 1000 ml

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13 A la une 12 / 13 générés par un produit. Michael Hecker, Responsable de la cellule Environnement, Santé & Sécurité chez SIG Combibloc : Notre objectif était d obtenir des données scientifiques sur la performance environnementale des solutions actuelles d emballage du lait UHT tout au long de leur cycle de vie. En Europe, les principaux emballages sont les briques carton ainsi que les bouteilles PEHD et PET multicouches en 1000 ml. Nous avons donc demandé à l IFEU Heidelberg d effectuer une analyse de cycle de vie comparative à l échelle européenne sur les impacts environnementaux de ces systèmes d emballage en conformité avec les normes internationales ISO pour les analyses de cycle de vie 14040ff. L IFEU travaille en collaboration avec plusieurs ministères, des organisations internationales de protection de l environnement, l office fédéral allemand de l environnement et de nombreuses grandes entreprises. Un profil environnemental complet La toute dernière analyse de cycle de vie a permis d examiner les facteurs et les processus impactant l environnement tout au long du cycle de vie des différents types d emballage de lait UHT : l extraction et le traitement des matières premières, la fabrication de l emballage, le conditionnement du lait, le transport et la distribution sur les points de vente ainsi que l élimination et le recyclage après consommation. A chaque étape du cycle de vie du produit, les principales catégories d impact environnemental relatives aux ressources et aux émissions ont été examinées et analysées. En matière de consommation des ressources, l étude a pris Résultats de l analyse du cycle de vie Brique carton / bouteille PET et PEHD Carton / PET Carton / PEHD Consommation de ressources fossiles (équivalent en kg de pétrole brut)* -57% -56% Energie primaire non renouvelable (en gigajoule)* Consommation d'énergie primaire totale (en gigajoule)* Utilisation des surfaces terrestres (en m 2 )* -50% -36% +95% -46% -30% +95% Catégories relatives aux ressources Changement climatique (équivalent en kg de CO 2 )* Acidification (équivalent en g de SO 2 )* Eutrophisation (équivalent en g de PO 4 )* Toxicité humaine PM 10 (équivalent en g de PM 10 )* -45% -43% -16% -39% -34% -14% +22% -9% Catégories relatives aux émissions Meilleure performance de la brique 1 Moins bonne performance de la brique 1 Aucune différence significative 1 * par emballage de lait UHT de 1000 ml 1 pour un seuil de signification de 10 %

14 A la une en compte la consommation de matières premières fossiles, la quantité d énergie primaire utilisée et l utilisation des surfaces terrestres. Quant aux émissions, ce sont la production de CO 2 et le changement climatique induit, les émissions de particules, l eutrophisation et l acidification des sols et des cours d eau qui ont été étudiés. A l heure actuelle, les principales catégories d impact environnemental dans le monde entier sont les émissions de gaz à effet de serre, la consommation de ressources fossiles et l utilisation de sources d énergie primaire. Principaux critères : matériaux et quantité Les résultats de l analyse montrent clairement que ce sont la nature des matériaux et la quantité de matériaux utilisés pour fabriquer les emballages de lait UHT qui ont le plus grand impact environnemental. Ainsi, l analyse de cycle de vie prouve que les briques carton possèdent un profil environnemental plus intéressant en termes d utilisation des ressources et d émissions de gaz à effet de serre. Les propriétés spécifiques et la structure composite de la brique carton permettent d obtenir de meilleurs résultats dans quasiment toutes les catégories d impact environnemental, notamment dans Résultats de l'acv Consommation de ressources fossiles (équivalent en kg de pétrole brut : par emballage de lait UHT de 1000 ml) 22,53 50,84 52,28-57 % -56 % Brique carton Bouteille PEHD Bouteille PET

15 A la une 14 / 15 les catégories «Consommation des ressources fossiles», «Utilisation d énergie primaire» et «Emission de CO 2 / changement climatique». Par rapport aux bouteilles PEHD multicouches de 1 litre (le format d emballage le plus répandu sur le marché européen après les briques carton), les briques carton génèrent 34 % de CO 2 en moins, utilisent 56 % de ressources fossiles en moins et consomment 30 % d énergie primaire en moins. Par rapport aux bouteilles PET, elles génèrent 45 % de CO 2 en moins, utilisent 57 % de ressources fossiles en moins et consomment 36 % d énergie primaire en moins. De plus, l optimisation de l utilisation du carton brut, fabriqué à partir d un pourcentage élevé d énergie renouvelable, et le faible poids contribuent de manière significative à la performance environnementale positive des briques carton. Celles-ci consomment nettement moins de ressources fossiles que les bouteilles PET et PEHD, car elles contiennent jusqu à 75 % de fibres issues du bois, qui est une ressource renouvelable. C est pour cela que dans la catégorie «Utilisation des surfaces terrestres», Changement climatique (équivalent en kg de pétrole brut : par emballage de lait UHT de 1000 ml 85,46 129,18 155,16-45 % Consommation d'énergie primaire totale (équivalent en gigajoule : par emballage de lait UHT de 1000 ml) 3,06 2,13 3,35-36% -34% -30% Brique carton Bouteille PEHD Bouteille PET Brique carton Bouteille PEHD Bouteille PET

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17 A la une 16 / 17 la brique se place derrière les solutions d emballage fabriquées principalement à partir de ressources fossiles. Cependant, par rapport aux ressources fossiles, le bois est une matière première quasi inépuisable lorsqu il est géré de manière responsable. De plus, le bois affiche un bilan carbone neutre et ne modifie pas l équilibre de CO 2 dans l atmosphère. En effet, lorsque les arbres poussent, ils absorbent le CO 2 de l atmosphère et le stockent. Lorsque les arbres brûlent ou pourrissent, ils libèrent uniquement la même quantité de CO 2 qu ils ont absorbé au cours de leur vie. Les résultats de cette analyse de cycle de vie conduite par l IFEU ont été suivis, revus et validés par Hans-Jürgen Garvens, Dr. Philippe Osset et Dr. Mercedes Hortal, experts indépendants des emballages et des analyses de cycle de vie. Selon Michael Hecker : «Les résultats de l analyse de cycle de vie nous montrent qu en matière environnementale, la structure composite des briques est un avantage évident par rapport aux autres solutions d emballage multicouches pour le lait UHT. Dans ses différents documents d orientation, l IFEU qui a effectué l analyse de cycle de vie recommande les briques carton aux entreprises et aux consommateurs comme la solution d emballage à privilégier chaque fois que les considérations environnementales sont un facteur dans le processus décisionnel. Pour autant, nous ne nous contentons pas de ces bons résultats et nous poursuivons le développement d innovations afin de réduire davantage l empreinte écologique de nos briques carton pour les produits laitiers afin qu elles restent l une des solutions d emballage les plus écologiques qui soient. Nous étudions, par exemple, la possibilité d augmenter le taux de matières premières renouvelables dans la structure composite de nos briques afin d améliorer l empreinte environnementale et en même temps offrir aux consommateurs la praticité qu ils attendent et apprécient.» La récente analyse de cycle de vie permet à SIG Combibloc de disposer de données actuelles et officielles concernant l impact environnemental des briques par rapport aux autres solutions d emballage présentes sur les différents secteurs du marché. Succédant à l analyse de cycle de vie européenne des emballages alimentaires (2009) et à l analyse européenne du cycle de vie des emballages NCSD (2011), la nouvelle analyse effectuée par l IFEU permet d apporter des données complètes et scientifiquement prouvées sur les performances environnementales des solutions d emballage du lait UHT. Ces études montrent que les briques carton possèdent des performances environnementales bien meilleures que les autres systèmes d emballage concurrents. Notamment, en ce qui concerne les émissions de CO 2 et la consommation de ressources fossiles et d énergie.

18 Savoir-faire Une amélioration continue : le système de surveillance en ligne SIG Combibloc propose à ses clients le système de surveillance en ligne (LMS) qui est un service à valeur ajoutée d aide à la production. Cet outil permet d identifier les domaines où des améliorations de productivité peuvent être apportées et permet d assurer une amélioration continue de la production et de l efficacité du système. Dans l industrie agroalimentaire, il est essentiel d améliorer en permanence la production, sur la base notamment d informations objectives et régulières. Pour assurer un fonctionnement fluide et performant, il faut disposer de données précises et fiables sur le processus de production. SIG Combibloc, en collaboration avec le fournisseur de logiciels Frontix*, propose désormais à ses clients le système de surveillance en ligne (LMS) qui est un service à valeur ajoutée pour la production quotidienne. Le système affiche des informations importantes de manière claire et concise sur l efficacité globale des équipements (OEE) de toutes les lignes de production raccordées et des composants. En un simple coup d œil, l utilisateur peut identifier les machines ou les composants d aval responsables de baisses de performances. * Frontix en bref : fondé en 1999, Frontix est un développeur de logiciels basé aux Pays-Bas, avec une branche au Royaume- Uni. L entreprise est spécialisée dans la création, la mise en place et la maintenance de logiciels liés à la production pour l industrie des télécommunications et les entreprises de production.

19 Savoir-faire 18 / 19 Convivial et flexible Le système LMS fournit des informations polyvalentes et faciles à appréhender par l utilisateur ainsi que des options d analyse prédéfinies. Ce système fonctionne en temps réel via une interface Web sur la base de ses rapports sous forme de graphiques. Les données sont actualisées en continu et il est donc possible de connaître le statut du système à n importe quel moment et d intervenir rapidement en cas de problème de production. Cela donne à nos clients la possibilité d identifier encore plus rapidement et facilement les points sensibles responsables de baisses de performances et de les éliminer. Selon le groupe d utilisateurs, le système de surveillance en ligne offre une multitude d options de contrôle et d analyse. Les fonctions prédéfinies comprennent un affichage pour la direction de la production ainsi que pour les groupes d amélioration continue, le service technique ou les équipes de maintenance ou de planification. Avantages en bref : Saisie manuelle et automatique des données de production Fournit des informations transparentes nécessaires à un processus d amélioration continue Efficacité accrue grâce à une transparence maximale des origines des problèmes Plusieurs options à personnaliser Compatible avec des équipements tiers Intégration de plusieurs sites de production dans un seul tableau de bord Interface entre la production et la planification de la production Accès Web en temps réel via un PC ou des périphériques mobiles Logiciel SaaS avec abonnement mensuel, pas d investissement initial ou de durée minimale

20 Savoir-faire Aperçu de la production «en temps réel» pour la direction Le système de surveillance en ligne permet à la direction de voir en un coup d œil, à tout moment et depuis n importe quel endroit, l état actuel du processus de production, en utilisant une application Web. Le statut de toutes les lignes est affiché sous forme d aperçu en affichant une comparaison des indicateurs de performances réels / cibles. En cas d anomalies, les causes peuvent être affichées d un simple passage de la souris sur l icône correspondante. Implication des opérateurs dans le processus d amélioration continue Le module Opérateur se compose d un champ d informations qui affiche les données générées automatiquement, et offre la possibilité de voir toutes les informations importantes sur les performances du cycle de production actuelle en un coup d œil. Cela englobe les rapports automatiques de l actuelle efficacité globale des équipements (OEE) ainsi que les cinq causes de problèmes les plus fréquentes.

21 Savoir-faire 20 / 21 En outre, l opérateur peut saisir manuellement les informations sur les causes des défaillances ou entrer des correctifs et des ajustements. Cela permet de procéder ultérieurement à une analyse plus détaillée du processus de production et des origines potentielles des problèmes et des arrêts non planifiés de la machine. Les données enregistrées automatiquement et les informations saisies manuellement servent de base pour assurer l amélioration durable et continue du processus de production. Les informations du système de surveillance en ligne garantissent un changement d équipe en souplesse. L implication active des opérateurs des machines dans le processus de communication garantit également l augmentation de l efficacité et de la productivité. Les informations circulent ainsi de manière optimale de l atelier jusqu à la direction.

22 Savoir-faire Frontix : un logiciel dédié au processus d amélioration continue En collaboration avec le fournisseur de logiciels Frontix, SIG Combibloc propose à ses clients le système de surveillance en ligne (LMS). Frontix est un développeur de logiciels basé aux Pays-Bas et possédant une branche au Royaume-Uni. Fondée en 1999, l entreprise est spécialisée dans la création, la mise en place et la maintenance de logiciels liés à la production pour l industrie des télécommunications et les entreprises de production. Frontix a développé le logiciel de surveillance de production Patch OEE en tant que système de surveillance en ligne basé sur le Web. Le logiciel Patch OEE enregistre automatiquement les informations de production et transmet les performances actualisées en fonction de la norme sur l efficacité globale des équipements (OEE). Patch OEE prend en charge le programme d amélioration continue et est devenu l outil préféré des opérateurs, des chefs d équipe et des directeurs de production. Aujourd hui, Patch OEE est utilisé avec succès par de nombreuses entreprises dans dix pays. Patch OEE est un logiciel SaaS disponible avec un abonnement mensuel.

23 Savoir-faire 22 / 23 «Ce que vous ne pouvez pas mesurer, vous ne pouvez pas l améliorer» * Plusieurs grandes entreprises utilisent le système de surveillance en ligne Patch OEE pour leur processus d amélioration continue. Selon Jaap de Wildt, Directeur général de Frontix : «Pour permettre l analyse des performances de production, le système de surveillance en ligne (LMS) affiche l efficacité globale des équipements (OEE) en indiquant les pertes et les arrêts en temps réel, et permet d aider les équipes d optimisation grâce aux rapports et aux analyses détaillés. Il surveille également et compare le rendement de production réel par rapport aux prévisions de production. Les résultats d analyse peuvent être vérifiés à tous les niveaux de l entreprise et l outil en ligne qui enregistre les données et les convertit en informations est idéal pour cette tâche.» Patch OEE est un logiciel SaaS, ce qui simplifie considérablement la mise en place et la gestion du système de surveillance en ligne (LMS). Et aucun investissement préalable n est nécessaire grâce au système d abonnement. Patch OEE peut parfaitement utiliser les données de production de SIG Combibloc à partir du système de gestion des performances (Efficiency Control System ECS). Cela réduit également le temps d implémentation initiale. Le LMS fournit les données nécessaires à un processus d amélioration continue. Jaap de Wildt : «Un système performant de surveillance en ligne n est pas une garantie de succès. Il faut également évaluer les données et les informations recueillies dans la gestion quotidienne et les processus d amélioration, puis mettre en place des actions à partir de ces résultats.» Les services à valeur ajoutée de SIG Combibloc, comme le Conseil en gestion opérationnelle (OEC), sont parfaits à cet égard. En combinaison avec les données du LMS, les équipements de production et les installations sont exploités au mieux. *Sir William Thomson ( )

24 Actualité Marajoara opte pour SIG Combibloc L entreprise brésilienne de produits laitiers propose désormais l ensemble de ses produits en briques carton SIG Combibloc. SIG Combibloc compte un nouveau client important au Brésil : Marajoara Alimentos. Fondée il y a 34 ans, l entreprise possède son siège social et son usine à Hidrolândia dans l Etat de Goias où elle a installé trois conditionneuses. La CFA 512 et la CFA 712 permettent de conditionner jusqu à briques par heure. Et la troisième conditionneuse ultrarapide, la CFA 724, permet de conditionner jusqu à unités par heure. Marajoara conditionne son lait et son lait aromatisé au chocolat en combibloc Standard 1000 ml, le format le plus classique et le plus économique pour les consommateurs. L entreprise a également développé un nouveau produit : le lait conditionné en briques de 500 ml destiné aux célibataires et aux petites familles. Pour ses emballages de petit format, Marajoara a choisi combibloc Small, notamment pour son lait concentré aux volumes 150 ml et 300 ml. Le lait au chocolat Chokynho et le lait aromatisé Milkynho sont proposés en combibloc Small 200 ml. Ces produits s adressent aux enfants pour une consommation nomade. «Le partenariat stratégique avec SIG Combibloc nous a permis de moderniser l usine avec des conditionneuses ultrarapides, d accroître notre productivité et de réduire les déchets lors de la production», déclare André Junqueira, Directeur de Marajoara. Une marque de produits laitiers populaire Marajoara travaille dans le secteur des produits laitiers depuis 1997 et est l une des six plus grandes marques de la région Centre Ouest du Brésil. Le portefeuille de l entreprise compte du lait UHT entier, demiécrémé et écrémé, du lait enrichi en calcium, allégé en lactose, des boissons lactées aromatisées, de la crème et du lait concentré. Les investissements dans la technologie de conditionnement de SIG Combibloc ont permis à Marajoara d offrir une gamme de produits encore plus diversifiée et d élargir ses opérations sur le marché.

25 Actualités 24 / 25 Monin lance de nouveaux smoothies en combibloc Maxi Etats-Unis : Monin Gourmet Flavorings, fabricant leader de sirops et d arômes premium, lance une nouvelle gamme de mélange pour smoothies développée pour le secteur de la restauration. La nouvelle gamme de produits comprend des mélanges pour smoothies prêts à l emploi à base de fruits et d ingrédients naturels, en cinq saveurs : mangue, pêche, fruits rouges, fraise et fraise / banane. Depuis avril 2012, ces délicieux mélanges pour smoothies sont disponibles sur le marché américain en briques combibloc Maxi 46oz (1400 ml) équipées du bouchon combiswift. Les mélanges pour smoothies sont conçus pour être versés sur des glaçons et mixés pour créer des boissons glacées. Les nouveaux produits sont également parfaits pour ajouter une touche sophistiquée aux thés ou aux limonades ce qui est idéal pour l industrie de la restauration et des cafés. Monin Gourmet Flavorings 100 ans d expérience L entreprise familiale, fondée en 1912 à Bourges, est renommée pour ses arômes destinés à la réalisation de boissons premium. Avec des usines de fabrication sur trois continents et un réseau de distribution couvrant plus de 100 pays, Monin est l un des principaux fournisseurs mondiaux de sirops et d arômes pour boissons. Le portefeuille de la société comprend plus de 200 types de sirop, concentrés, purées de fruits, sauces et smoothies. Nouveaux et déjà primés Lors de la cérémonie annuelle de la Specialty Coffee Association of America (SCAA) qui a eu lieu du 19 au 22 avril 2012 à Portland, dans l Oregon, la nouvelle gamme Monin en brique carton aseptique a été présentée pour la première fois et a remporté le prix «Best New Product Specialty Beverage». Le concours décerne des prix aux produits innovants dans neuf catégories, sur la base de leur qualité et de leur valeur pour l industrie. Le nouveau mélange aux fruits pour smoothies de Monin a remporté le prix grâce à sa saveur exceptionnelle, sa qualité, sa praticité et son goût naturel.

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27 Tendances 26 / 27 Carrés, pratiques, intelligents : les codes QR une valeur ajoutée en rayon Pour informer ou acheter de manière intelligente : l industrie des boissons découvre l internet mobile. L industrie agroalimentaire a découvert les atouts des codes QR (Quick Response codes) qui permettent aux consommateurs d obtenir des informations et d optimiser leurs achats. Grâce à un code-barres en 2D, constitué de champs noirs et blancs, imprimé sur les emballages et pouvant être scanné avec un smartphone, les consommateurs peuvent accéder directement aux informations sur les produits, stockées sous forme numérique et aux messages des marques via l internet mobile. Les consommateurs peuvent même utiliser les codes QR pour connaître les promotions et les concours directement en magasin. Les codes QR permettent non seulement de communiquer des informations sur les produits mais servent également d outil marketing. L entreprise espagnole J. García Carrión a imprimé des codes QR sur ses emballages permettant d accéder aux réseaux sociaux de l entreprise.

28 Tendances D où vient le steak dans ma poêle? Quelle est l origine des oranges de mon jus de fruit? D où viennent les vaches dont je bois le lait? Qui a fait cette crème glacée et quelle est sa composition? A l heure actuelle, les consommateurs veulent tout savoir sur les aliments qu ils achètent. Les codes QR sont un moyen moderne pour les fabricants d informer les consommateurs. Ces derniers peuvent accéder aux informations pratiques sur leurs téléphones mobiles, en utilisant une application QR installée sur leur smartphone, au lieu de taper une longue adresse internet. «Les consommateurs sont de plus en plus nombreux à souhaiter obtenir des informations supplémentaires de cette façon, et ce pour un minimum d efforts. Le réseau de téléphonie mobile offre une large gamme de possibilités. Et nous ne faisons que commencer à découvrir les perspectives qu offre cette technologie», explique Dirk Maehr, Directeur Marketing chez SIG Combibloc, interrogé sur les tendances actuelles dans le secteur des aliments et des emballages. Le fabricant britannique Fruit Passion présente de nombreuses idées intéressantes sur son site internet. En scannant le code QR de ses emballages, il est possible, par exemple, d obtenir des idées de recettes et de présentation pour utiliser ses jus premium.

29 Tendances 28 / 29 Sur les emballages SIG Combibloc, également, les industriels agroalimentaires ajoutent des codes QR qui fournissent aux consommateurs des renseignements généraux sur le produit directement en supermarché. L entreprise macédonienne Mlekara AD Bitola, par exemple, utilise les codes QR sur les emballages de ses purs jus «BiFruit». Le code QR permet aux consommateurs d accéder directement à un site internet qui fournit des recettes de différents cocktails de saison. Il fournit également un lien vers la page Facebook de BiFruit, où les actualités sont mises à jour régulièrement. Igor Ivanovski, Coordinateur de marque pour les jus chez Mlekara AD Bitola ajoute : «L idée derrière cette technologie est d entrer en contact directement avec les consommateurs. Nous nous intéressons aux gens, à leurs besoins et à ce qu ils pensent. Le lien avec les réseaux sociaux est évident. L entreprise macédonienne Mlekara AD Bitola utilise les codes QR pour permettre aux consommateurs d accéder directement à un site internet qui fournit des recettes de différents cocktails de saison.

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31 Tendances 30 / 31 Les pages accessibles via les smartphones sont conçues pour être compatibles avec les appareils mobiles. Cette approche triangulaire (codes QR smartphones réseaux sociaux) concentre les atouts des trois outils de communication dans une seule plateforme de communication permettant ainsi aux consommateurs d accéder à toutes les informations à tout moment.» L entreprise espagnole J. García Carrión a adopté également une approche ambitieuse pour les codes QR. Les codes QR permettant d accéder aux sites de réseaux sociaux de l entreprise (Facebook, Twitter et Tuenti) sont imprimés sur la gamme de jus de l entreprise «Don Simon» et les boissons lactées «Frutas + Leche» (fruit et lait). Don José García Carrión, Président et propriétaire de J. García Carrión : «Les enquêtes montrent que l intérêt des consommateurs pour l internet mobile est croissant. Cela vaut surtout pour les jeunes consommateurs, et en ce qui concerne les codes QR, notre principal objectif est ce groupe cible. Les codes sur les emballages ouvrent de nouvelles perspectives pour s adresser aux consommateurs au sein des groupes cibles spécifiques.» J. García Carrión a organisé un concours pour lequel les consommateurs ont dû scanner le code QR et envoyer un message décrivant la saveur du jus. Le message le plus original a permis à son auteur de remporter un voyage pour deux dans un hôtel de luxe à Huelva, y compris une visite à la plantation de l entreprise. L entreprise prévoit de répéter cette activité promotionnelle, afin de sensibiliser progressivement les consommateurs à ce type d outil de communication. Supermarché virtuel L exemple récent du supermarché virtuel mis en place en Corée du Sud permet de montrer que le monde virtuel et le monde réel peuvent fusionner et fonctionner en parfaite symbiose. Cependant, il faudra encore un certain temps pour que cet exemple se généralise à l échelle mondiale. Un distributeur britannique a installé sur les murs d une station de métro à Séoul des panneaux lumineux représentant les rayons d un supermarché inaugurant ainsi le premier supermarché virtuel. Les produits à taille réelle possèdent chacun un code QR permettant aux passagers de faire leurs courses en ligne à l aide de leur smartphone pendant qu ils attendent leur métro. Les consommateurs peuvent également payer avec leur téléphone portable et se faire livrer à domicile. En l espace de quelques mois, selon les informations communiquées par le distributeur, les ventes en ligne ont bondi de 130 %. Dirk Maehr : «L utilisation des smartphones comme outil d achat régulier se développe à des vitesses différentes dans le monde. Mais selon les prévisions des experts, si la tendance actuelle se poursuit, dans les 20 à 30 prochains mois, il y aura plus de téléphones mobiles connectés à internet que d ordinateurs. Par rapport à l industrie des appareils ménagers, par exemple, l industrie alimentaire est encore plus réticente à introduire des codes QR. Cependant, un pas dans le monde futur du numérique peut vraiment en valoir la peine surtout si vous devenez précurseur sur le marché que vous visez.» Les codes QR sur les briques des produits laitiers du fabricant brésilien Shefa conduisent les consommateurs à la dernière publicité diffusée sur YouTube.

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33 Tendances 32 / 33 Protéines la nouvelle star des nutriments Les consommateurs découvrent les bienfaits des protéines. Les protéines font partie des nutriments vitaux pour l organisme humain et son fonctionnement. Quelque peu oubliées des nutritionnistes, elles sont en passe de devenir de véritables stars. Les protéines occupent le devant de la scène car les consommateurs réalisent qu elles présentent de nombreux bénéfices pour l organisme, et ils accordent davantage d importance à la quantité et à la qualité des protéines qu ils mangent. Ainsi, les industriels agroalimentaires ont décidé de commercialiser de nouveaux types de boissons enrichies en protéines. Les protéines sont des nutriments essentiels. Les protéines sont formées d une chaîne de molécules, les acides aminés. Chaque protéine possède une structure particulière, qui dépend de l ordre des acides aminés et qui détermine leur fonction. Les protéines jouent un rôle clé dans les processus métaboliques biochimiques, dans la transmission de l influx nerveux et dans le transport de l oxygène et des graisses. Les protéines sont une source d énergie, elles permettent le renforcement musculaire, donnent un sentiment naturel de satiété et ont la réputation de jouer un rôle dans la perte de poids. Pour cette raison, elles sont un élément nutritionnel important dans les régimes pauvres en glucides, par exemple. En outre, les protéines sont considérées comme un élément précieux pour conserver la densité osseuse et aider à prévenir l apparition précoce des processus de vieillissement. L être humain a besoin de certains acides aminés présents dans les protéines que l organisme ne peut produire et qu il faut donc se procurer par le biais des aliments. Les protéines sont présentes dans les aliments d origine végétale (par exemple dans les légumineuses, les légumes et les céréales) et dans les produits d origine animale (par exemple dans la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers). «Consommer des protéines saines dans une boisson présente l avantage d apporter un apport énergétique à notre corps mais également de l hydrater», constate Matthias Krusche, Global Market Segment Manager chez SIG Combibloc. De nombreuses nouvelles boissons enrichies en protéines sont désormais commercialisées en briques SIG Combibloc. Selon Matthias Krusche : «L intérêt des consommateurs pour les protéines va continuer à s accentuer et les fabricants agroalimentaires s intéresseront également davantage à ces nutriments. L aspect de la santé est l une des grandes tendances mondiales de l industrie alimentaire.» Petit-déjeuner liquide En Australie et en Nouvelle-Zélande, Sanitarium a lancé «Up & Go», un petitdéjeuner nutritif liquide enrichi en protéines. La boisson s adresse spécialement aux consommateurs qui sont souvent en déplacement et qui n ont pas le temps de prendre un petit-déjeuner complet. Les boissons de petit-déjeuner «Up & Go» sont disponibles en quatre saveurs et sont vendues en briques carton. Selon Sanitarium, «Up & Go» est très riche en calcium, protéines, vitamines et minéraux, ainsi qu en fibres. Les boissons, disponibles aux variétés banane, fraise, vanille et chocolat, sont donc parfaites pour prendre un bon départ dans la journée. En Australie et en Nouvelle-Zélande, Sanitarium a lancé «Up & Go», un petit-déjeuner nutritif liquide enrichi en protéines. La chaîne suisse de magasins Migros propose le lait «Calcium Milk» qui est très riche en protéines : 100 ml de lait contiennent 4,5 grammes de protéines, alors qu'un lait UHT classique contient en moyenne 3,5 grammes.

34 Tendances En Thaïlande, la gamme de produits de FrieslandCampina comprend la boisson à la banane enrichie en protéines vendue sous la marque Foremost. Boissons énergétiques naturelles En Thaïlande, la gamme de produits de FrieslandCampina comprend la boisson à la banane vendue sous la marque Foremost et qui a été développée en vue de proposer une alimentation saine à toute la famille. La boisson UHT combine les nutriments naturels du lait et des fruits, qui donnent un regain d énergie naturel. Quand il s agit de reconstituer les réserves énergétiques du corps, le lait et les fruits sont des champions. Matthias Krusche de SIG Combibloc : «Les boissons énergétiques à base d ingrédients naturels telles que celles-ci sont une alternative saine aux boissons énergétiques contenant de la caféine, qui parallèlement à leurs effets stimulants sont également riches en calories.» La chaîne de distribution Migros a ajouté un lait UHT enrichi en protéines à sa gamme de produits. En plus de sa teneur élevée en calcium, le lait «Calcium Milk» conditionné en combifit Premium 1000 ml possède également des atouts en matière de protéines : 100 ml de lait contiennent 4,5 grammes de protéines, alors qu un lait UHT classique contient en moyenne 3,5 grammes. Du tonus retrouvé rapidement Immergut GmbH & Co. KG conditionne les boissons enrichies en protéines «Maxim Recovery Drink» en briques combifit Small 250 ml équipées du bouchon à vis combismart pour les marchés scandinave et finlandais. Les boissons «Recovery» permettent de reconstituer rapidement ses réserves énergétiques après une dépense physique. Disponibles aux saveurs vanille, chocolat et fraise, les boissons «Recovery» peuvent être bues directement à la brique après une séance de sport, par exemple. En Suisse, Bischofszell Food Ltd. conditionne la boisson protéinée «Sponser Energy Pre & After Race» pour Sponser Sport Food Europe. La boisson, qui contient 8 grammes de protéine et 50 grammes de glucides, est très digeste et parfaite pour se préparer au mieux aux compétitions, tout en assurant une récupération rapide et très efficace après l effort. Les boissons conditionnées en combifit Small 330 ml peuvent être consommées directement à la brique. Arnold Graf, Responsable Grands Comptes et Groupe de Produits chez Bischofszell Nahrungsmittel AG : «Il est essentiel pour les athlètes d absorber des nutriments de qualité avant et après une compétition. La combinaison de glucides, d hydrolisat de protéine et de minéraux fournit un haut niveau de performance, permet de lutter contre la fatigue et accélère la récupération après une activité sportive.» Selon Matthias Krusche : «Nous voyons un potentiel pour des concepts de boisson qui mettent l accent sur la teneur en protéines.» Cette tendance va profiter des campagnes publicitaires sur les produits et de la popularité des régimes protéinés pour les sportifs, mais elle va également intéresser un nombre croissant de personnes qui surveillent leur poids ou qui attachent de l importance à une alimentation saine et équilibrée. En Suisse, Bischofszell Food Ltd. conditionne la boisson protéinée «Sponser Energy Pre & After Race» pour Sponser Sport Food Europe. Immergut GmbH & Co. KG conditionne les boissons enrichies en protéines «Maxim Recovery Drink» pour les marchés scandinave et finlandais.