Solubilité, miscibilité et densité d espèces chimiques

Transcription

1 TP chimie nº 2 2nde Solubilité, miscibilité et densité 1. Solubilité d un solide dans un liquide 1.1. Vocabulaire Compléter le texte suivant : Si un solide peut se dissoudre dans un liquide, on dit qu il est dans ce liquide. Le liquide dans lequel on le dissout est appelé Le mélange obtenu est appelé Remarque : Un solide peut être partiellement soluble dans un liquide. Dans ce cas une partie du solide , l autre partie Exemple : Le sel de table se dissout dans l eau. On obtient une solution L eau est le et le sel est le Expériences A votre avis, que se passe-t-il si on essais de dissoudre du sel dans de l eau, dans de l éthanol ou dans du cyclohexane? Remplissez trois tubes à essais avec : 1mL d eau (tube n 1), 1mL d éthanol (tube n 2) et 1mL de cyclohexane (tube n 3). Dans chacun de ces tubes ajouter une pointe de spatule de sel. Boucher et agiter. Le contenu des tubes sera récupéré par le professeur (ne pas le jeter à l évier). OBSERVATIONS Solubilité dans l eau dans l éthanol dans le cyclohexane Du sel 1

2 2. Miscibilité de deux liquides 2.1. Vocabulaire Compléter le texte suivant : Deux liquides miscibles forment un mélange (une phase). Deux liquides non miscibles forment un mélange (deux phases). Remarque : Si l un des liquides est ultramajoritaire, on l appelle Exemple : L eau et l huile forment un mélange Sont-ils miscibles? Expériences Connaissez-vous deux liquides non miscibles que vous utilisez régulièrement? Prenez devant vous le flacon d eau et le flacon de cyclohexane. Que se passe-t-il si on fait un test au sulfate de cuivre anhydre avec ces deux espèces chimiques? Réaliser le test : verser 1mL d eau dans un tube à essais et 1mL de cyclohexane dans un autre tube à essais. Mettre dans chaque tube une pointe de spatule de sulfate de cuivre anhydre. Espèce chimique Observation Conclusion Eau Cyclohexane 2

3 A votre avis l eau et l éthanol sont-ils miscibles? L eau et le cyclohexane sont-il miscibles? Dans un tube à essais (tube n 1), verser 1mL d eau et 1mL d éthanol, boucher, agiter et laisser reposer. Dans un second tube à essais (tube n 2) verser 1mL d eau et 1mL de cyclohexane, boucher, agiter et laisser reposer. Schéma de l expérience : Tube n 1 Tube n 2 Tube n 1 Tube n 2 Avant agitation Espèces chimiques Observation Conclusion Eau + éthanol Eau + cyclohexane A votre avis le diiode est-il soluble dans l eau et / ou dans le cyclohexane? Dans un tube à essais (tube n 1), verser 1mL d eau et 1mL de solution de diiode, boucher, agiter et laisser reposer. Dans un second tube à essais (tube n 2) verser 1mL de cyclohexane et 1mL de solution de diiode, boucher, agiter et laisser reposer. 3

4 Schéma de l expérience : Tube n 1 Tube n 2 Tube n 1 Tube n 2 Avant agitation Espèces chimiques Observation Conclusion Eau + solution de diiode Cyclohexane + solution de diiode Conclusion : 3. Densité 3.1. Expérience L eau et l huile ne sont pas miscibles. Si je fais l expérience suivante que ce passe-t-il? Tube à essais n 1 : je verse 1mL d eau puis 1mL d huile, j agite et je laisse reposer. Tube à essais n 2 : je verse 1mL d huile puis 1mL d eau, j agite et je laisse reposer. Compléter le schéma suivant : Tube n 1 Tube n 2 4

5 Réaliser maintenant l expérience. L observation correspond-elle à ce que vous aviez imaginé? 3.2. Interprétation La d une espèce chimique correspond au rapport de sa masse sur son volume. Elle s exprime en La masse volumique de l eau est égale à 1000kg/m 3. La masse volumique de l huile est égale à 900kg/m 3. Donc la masse volumique de l huile est égale à x 1000 kg/m 3. Donc la masse volumique de l huile est égale à fois celle de l eau. On dira que la densité de l huile par rapport à l eau est égale à La densité d une espèce chimique (solide ou liquide) par rapport à l eau est définie par : Densité d une espèce chimique par rapport à l eau = Masse volumique de l espèce chimique Masse volumique de l eau Interprétation de l expérience entre l eau et l huile : La densité de l huile est inférieur à 1 donc dans le tube à essais l huile reste 4. Synthèse du TP toujours de l eau. Si la densité de l huile était supérieure à 1, dans le tube à essais l huile resterais toujours de l eau. Dans ce TP, les notions suivantes on été étudiées : Solubilité d un solide, vocabulaire associé Miscibilité de deux liquides, vocabulaire associé Masse volumique Densité par rapport à l eau d un solide ou d un liquide. 5