«PORTRAITS ALIMENTAIRES» Rencontre en économie sociale et familiale 2005

Transcription

1 «PORTRAITS ALIMENTAIRES»

2 RENCONTRE EN ECONOMIE SOCIALE ET FAMILIALE organisée par l Union Départementale des Associations Familiales de l Allier (UDAF) sous la responsabilité de Mme Christine DEVAUX, administratrice. 18 mars 2005

3 AVEC LA PARTICIPATION : IFI 03 Avermes Lycée Anna Rodier Moulins Lycée Geneviève Vincent Commentry Lycée Saint Vincent Montluçon Lycée Agricole Lapalisse Lycée Valéry Larbaud Cusset IFPAE Escurolles MFR Saint Léopardin d Augy

4 Une rencontre en Économie Sociale et Familiale : Pourquoi? Pour faire se rencontrer les jeunes d horizons différents afin de réfléchir en commun sur un sujet d actualité les concernant. En 2003, la rencontre avait pour thème «Jeunes et Exclusion» et en 2004 «Jeunes handicapés : comme les autres mais différents». Cette année, l actualité se focalisait sur les problèmes d obésité (ou d anorexie) des jeunes, il nous a paru intéressant de retenir ce thème.

5 PORTRAIT 1 Je mange de type «Fast-food» : sandwiches, plats cuisinés, gras, salé,sucré

6 Je mange «fast-food» De nos jours, les adolescents fréquentent les fastfood, restauration moderne. C est un moyen de se nourrir rapidement et facilement, qui permet de se retrouver entre amis ou en famille dans une bonne ambiance. Le problème est que ce modèle alimentaire (fast-food, sandwiches, plats cuisinés ) répété et excessif peut avoir de mauvaises répercutions sur l équilibre alimentaire.

7 Je mange «fast-food» Inconvénients et conséquences de la restauration rapide : Les aliments proposés sont très riches en lipides (graisses) comme les sauces, les hamburgers et les frites, ou en sucre comme les sodas et les desserts. La fréquentation régulière de ces lieux favorise l obésité. Manger vite est déconseillé par les médecins.

8 Je mange «fast-food» Manger sans perte de temps mais équilibré, c est possible! Privilégier un hamburger qui contient des crudités. Remplacer les frites par une salade. Favoriser le ketchup et la moutarde plutôt que la mayonnaise. Remplacer le soda par un jus de fruit ou de l eau. Remplacer les glaces ou gâteaux par une salade de fruits.

9 CONCLUSION Exemple d un repas sain et équilibré : -Sandwich de pain complet avec jambon, tomate, emmental, salade et un peu de mayonnaise. -Un fruit. -Un jus de fruit ou de l eau. Le fast-food n est pas une source de problème en soi si l on en n abuse pas et si, comme dans tous les lieux de restauration, on utilise au mieux les possibilités qui sont offertes. En cas de fréquentation régulière, ayez en tête quelques principes

10 PORTRAIT 2 Je suis difficile, je n aime pas certains aliments

11 Je suis difficile Notre vision : Nous n avons pas été habitués durant notre enfance à manger certains aliments. Nous pouvons être influencés par des amis qui ne mangent pas certains aliments (effet de mode). Nous cherchons la facilité et la rapidité.

12 Je suis difficile ( les inconvénients) Les adolescents n aiment pas confectionner les repas, aussi bien au niveau de la présentation que de la préparation. Cela engendre également un déséquilibre nutritionnel. Le corps mincit ou grossit en provoquant de graves problèmes de santé (anorexie ou obésité).

13 Je suis difficile (les avantages) La boisson est un moyen de partage et de détente pour les adolescents. Manger rapidement nous fait gagner du temps dans la journée pour réaliser autre chose. Manger des produits qui plaisent sans se forcer permet à l adolescent d avoir son propre plaisir gustatif.

14 CONCLUSION Les solutions : Pour se familiariser avec l aliment, il faudrait réaliser un tableau avec des codes couleur des différents aliments ou les mélanger avec d autres aliments. Il faut présenter une assiette agréable à la vue pour permettre à l appétit de venir. Il faut remplacer l aliment par un autre ayant les mêmes propriétés nutritionnelles. Il faut prendre le temps de manger.

15 PORTRAIT 3 Je saute des repas Je n ai pas le temps de manger

16 Je saute des repas, je n ai pas le temps de manger Nous prenons le temps de nous amuser, alors Prenons le temps de manger!!!

17 Je saute des repas, je n ai pas le temps de manger. Pourquoi sautons-nous des repas? Nous ne prenons pas le temps de faire la queue pour manger. Lorsque nous sommes seuls, nous avons la fainéantise de préparer un repas. Nos horaires ne correspondent pas avec les heures de repas «normales». Nous n avons pas d éducation alimentaire, donc pas de bonnes habitudes.

18 Je saute des repas, je n ai pas le temps de manger. Quelles solutions pourrions nous apporter à ce problème Acheter des aliments faciles à cuisiner et à consommer. Pendant notre temps libre, préparer nos repas pour le lendemain. Se fixer des heures de lever, de coucher et de prise de repas. Prendre des repas équilibrés avant de s amuser. Les parents devraient faire l éducation alimentaire à leurs enfants.

19 CONCLUSION Les adolescents n attachent pas assez d importance à leur alimentation. Ils oublient que manger est bon pour la santé. Certaines des solutions que nous vous proposons pourraient vous aider à remédier à ce problème.

20 PORTRAIT 4 Manger, Ça coûte cher?!

21 Manger çà coûte cher!!! Vous avez une cuisine? Pensez à vous en servir!!! Pour plus d économie : Accommodez les restes. Cuisinez en quantité et surgelez le reste. Évitez de perdre fruits et légumes trop mûrs ou abîmés, pensez à faire des compotes, des salades, des coulis ou des soupes.

22 Manger çà coûte cher!!! Supermarchés : quelques idées pour votre portemonnaie. Faites une liste à l avance. Surveillez les promotions. Comparez les prix/kg entre les marques. Préférez les discounts alimentaires (moins chers). Choisissez des marques d enseigne pour économiser 20 à 30 % sur le budget alimentaire sans nuire à sa santé, ni négliger la qualité.

23 Manger çà coûte cher??? Alternez viandes, poissons et œufs. De temps en temps ajoutez à vos repas du lait et des produits céréaliers. Supprimer alcool, boissons sucrées qui occupent souvent une place importante dans le budget alimentaire.

24 CONCLUSION Faites le plein d idées et mangez sans vous ruiner!

25 PORTRAIT 5 J ai toujours faim. j ai tendance à grignoter entre les repas

26 J ai toujours faim, j ai tendance à grignoter. Pour certains, grignoter est devenu une habitude de vie. On grignote par plaisir, par ennui, par stress ou tout simplement par faim. Astuces : Essayez d être à l écoute de vos sensations de faim. Entre les repas, si vous avez envie de manger quelque chose, posez vous la question de savoir si vous avez réellement faim

27 J ai toujours faim, j ai tendance à grignoter. Les conséquences du grignotage sont la prise de poids et la mauvaise répartition de l alimentation. Pensez à bien manger pendant les repas.

28 J ai toujours faim, j ai tendance à grignoter. On a toujours faim parce qu on ne mange pas assez pendant les repas ou dans le cas d un régime amaigrissant trop restrictif. Quand on est pas assez attentif aux signaux de rassasiement; il faut manger moins vite. Astuces : il faut essayer progressivement de se servir raisonnablement, de manger lentement, quitte à se resservir.

29 CONCLUSION Il vaut mieux s autoriser une collation dans la matinée ou un goûter dans l après-midi si la faim se fait sentir.

30 PORTRAIT 6 Je veux manger. Protéger ma santé et me faire plaisir!

31 Je veux manger, protéger ma santé Manger : Pour un bon développement de notre organisme (croissance et entretien du corps). Pour un bon fonctionnement de notre organisme.

32 Je veux manger, protéger ma santé Respecter les 7 groupes d aliments : - Fruits et légumes (au moins 5/jour) - Féculents et céréales (à chaque repas) - Produits laitiers (au moins 3/jour) - Viande, poisson, œuf (1 à 2/jour) - Matière grasse: à limiter en favorisant les matières grasses végétales. - Produits sucrés : à limiter. Attention aux boissons sucrées. - Boisson (1.5 litres d eau/jour)

33 Je veux manger, protéger ma santé Pour se faire plaisir, si l on n aime pas les produits naturels (exemple : le lait) on peut consommer des produits de substitution ( exemple : yaourt liquide). Parfois, on peut faire quelques écarts mais ne jamais abuser de la nourriture. Et en cas d excès un peu de sport!

34 CONCLUSION On peut manger de tout en se faisant plaisir et en protégeant sa santé. La santé vient en mangeant!