FRAISIERS EN JARDINS SUSPENDUS. Optimisation de variétés jours courts

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Andrée Damours
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FRAISIERS EN JARDINS SUSPENDUS Optimisation de variétés jours courts 211 Annie Gény (LCA)- Jean-Marie Guichardon (CA41)- Grégory Roy (CTIFL) I - But de l essai Deux objectifs pour cet essai : -

1 FRAISIERS EN JARDINS SUSPENDUS Optimisation de variétés jours courts 211 Annie Gény (LCA)- Jean-Marie Guichardon (CA41)- Grégory Roy (CTIFL) I - But de l essai Deux objectifs pour cet essai : - Trouver des variétés alternatives à Gariguette : même créneau de production, un niveau de production au minimum équivalent, qualité gustative équivalente avec moins d acidité et de meilleure tenue après cueillette. - Trouver des variétés complémentaires à Gariguette car capables de mieux résister aux fortes chaleurs et donc susceptibles d être récoltées l après midi. Juger les variétés pouvant répondre à nos attentes sur les types de plants actuellement disponibles sur le marché. II - Matériel et Méthodes Modalités expérimentées : Variété de référence Gariguette trayplants, plantation le 28 janvier 211 Variétés alternatives à Gariguette : Gustine: - Plants frigo racines nues A+, plantation 12 juillet 1. 1 effleurage le 1 août. - Fraisimottes, plantation le 2 août Capriss : - Plants A+, plantation le 12 juillet 21. Darselect: - Plants A+, plantation le 12 juillet 21 1 effleurage le 1 août. - Fraisimottes, plantation le 2 août Cléry: - Plant A+, plantation le 12 juillet. 1 effleurage le 24 juillet. - Fraisimottes, plantation le 22 juillet Variété en première année d observation, Guillerette trayplants. Dispositif expérimental: Essai sans répétition, 116 sacs soit 464 plants par modalité sauf Capriss (8 sacs, 32 plts). Conduite culturale: Sacs neufs de tourbe de 1 litres, 38*25 cm (Red Kort, Nico Haasnoot). Densité de plantation, 4 plants/sac soit 9 plants/m². 1 capillaire par sac Solution nutritive = nitrate de potasse et sulfate de magnésie, 7 meq de NO3, Ec 1.2 ms. Maintien de la culture sans chauffage durant l hiver III - Résultats / Discussion Diffusion publique totale (internet) * réservée à intranet confidentielle Page 1 sur 5

2 1- Les rendements Rendement commercial (g/plt) Pourcentage de fruits pointes «blanches» ou «vertes» Pourcentage de fruits oïdiés Guillerette TP Gariguette TP Cléry A Cléry Fraisi Dars A Dars Fr Gustine A Gustine Fr Capriss A+ 245 Gustine TP Les résultats quantitatifs ci-dessus soulignent : Variétés «alternatives» à Gariguette : Gustine : Phénomène de pointes vertes atrophiées très marqué sur Gustine tray plants, seulement 54 % des fruits ont été commercialisés. Les pointes vertes sont beaucoup plus importantes en TP que sur fraisimottes et plants A+. Cet essai confirme que l augmentation des arrosages ne permet pas de réduire le phénomène de pointes vertes. Les plants A+ drainaient en effet, à 1 % contre 17 % en trayplants. Des problèmes sanitaires ont été rencontrés: botrytis du cœur en sortie d hiver et oïdium en cours de récolte. Gustine est remarquable par son haut potentiel de rendement. Les rendements en fraisimottes et plants A+ sont supérieurs à ceux de Gariguette TP et même Darselect et ce sans exploitation de la remontée. Capriss : Beaux fruits aux calices relevés, coniques. Pas de sensibilité à l oïdium relevée. Dans les conditions de l année, on souligne l absence de pointes vertes ou albinosées et surtout son très faible potentiel de rendement. Guillerette tray plants: (fruits coniques, très réguliers en forme, forte brillance, calice accolé et akènes enfoncés). Très faibles rendements (commercial ou total), inférieur à 2 g/plt commercial. Forte proportion de fruits à pointes vertes (type Gustine) Forte proportion de fruits oïdiés. Petit calibre de fruits. Cléry A+ : Quelques problèmes de botrytis de cœur (moins marqués que Gustine) Bon rendement et forte proportion de fruits commercialisés (+ de 9 %). Bon calibre de fruits. Cléry Fraisimottes : résultats équivalents aux A+. Diffusion publique totale (internet) * réservée à intranet confidentielle Page 2 sur 5

3 Dans les conditions de l essai (printemps chaud, 15 % de drainage en cours de récolte), pas de problème de fruits aux pointes blanches (ce problème est pourtant récurrent lors de nos expérimentations précédentes). Darselect : meilleurs rendements en plants A+ qu en fraisimottes et meilleur calibre. Dans nos conditions de culture, problème d oïdium marqué. Pas de fruits aux pointes blanches (7 % de drainage). De façon générale, le calibre des fruits est inférieur en fraisimottes qu en plants frigos racines nues ou trayplants. 2- La qualité organoleptique des fruits Le suivi de la qualité organoleptique des fruits a été réalisé sur les modalités plantées en plants A+ seulement. Variétés «alternatives» à Gariguette : Gustine : Fruits plus fermes ayant une bonne tenue en conservation, meilleure que Gariguette malgré une perte de brillance parfois. Les fruits sont plus équilibrés en bouche car moins acides, aromatiques mais pas en début de cueillette. Au vue des courbes de rendement ci-dessous, pour un même type de plants (tray plants), il y a un décalage de production par rapport à Gariguette, compensé par une plantation en fraisimottes. Capriss : Moins acidité dans les fruits que Gariguette. Les fruits sont plus fermes et constamment de meilleure tenue que Gariguette. Guillerette tray plants: Fruits plus sucrés et moins acides que Gariguette. Tenue en conservation proche de Gariguette (problème de marquage sur fruits). Cléry Fruits plus équilibrés que Gariguette car moins acides. Fruits fermes de meilleure tenue après cueillette sauf sur une semaine de récolte. Cléry a une courbe de production très proche de Gariguette. Darselect : Comme toutes les variétés de l essai, cette variété s avère avoir un goût plus équilibré que Gariguette car moins acide. Darselect est la variété la plus ferme de l essai et présentant la meilleure tenue après cueillette. Sa courbe de production et sa précocité sont proches de Gariguette voire équivalente en fraisimottes. Diffusion publique totale (internet) * réservée à intranet confidentielle Page 3 sur 5

4 3- Les courbes de rendement Variétés «alternatives» à Gariguette 25 Gustine A+, fraisimottes et TP 12 Capriss A Gariguette TP Gustine A+ Gustine Fr Gustine TP Gariguette TP Capriss 12 Guillerette TP Guillerette TP Gariguette TP 25 Cléry A+ et fraisimottes Gariguette TP Cléry A+ Cléry Fraisi 2 Darselect A+ et fraisimottes Gariguette TP Dars A+ Dars Fr Diffusion publique totale (internet) * réservée à intranet confidentielle Page 4 sur 5

5 IV Conclusion Variétés alternatives à Gariguette. Deux variétés, Gustine et Capriss, ont été mis en essai comparativement à Gariguette. Gustine rentre en production quelques jours après Gariguette, l écart est atténué par une plantation en fraisimottes. Gustine pourrait être très intéressante grâce à son très haut potentiel de rendement et une bonne qualité gustative (nettement moins d acidité que Gariguette). Cependant, les fruits présentent très souvent des pointes vertes atrophiées. Ce phénomène est très marqué sur les trayplants, plus que sur fraisimottes ou plants frigo racines nues d où une pénalisation importante du rendement. A souligner une tenue en conservation meilleure malgré une perte de brillance sur certaines récoltes. Capriss quant à elle, présente un trop faible potentiel pour être retenue. Son rendement étant inférieur à celui de Gariguette, cette variété n est pas retenue pour les expérimentations prochaines et pas retenue non plus par l AOPN.. Cléry et surtout Darselect confirment tout leur intérêt en complément de Gariguette. Ces variétés semblent mieux supporter les cueillettes de l après midi mais avec une réserve sur Cléry. En effet, on souligne pour cette dernière, quelques problèmes de tenue de fruits dans certaines situations, dans les conditions de l année particulièrement chaudes au printemps. Par ailleurs, le phénomène de fruits albinosés pourtant récurrent, a été quasiment absent sur Cléry. Fort potentiel de rendement et précocité équivalente à Gariguette tray plants. Guillerette doit être revue car cette année, ses fruits ont été très souvent très déformés (pointes vertes) et ne semblent pas pouvoir être cueillis l après midi (à confirmer). Diffusion publique totale (internet) * réservée à intranet confidentielle Page 5 sur 5

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