La preuve par les analyses

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1 LA QUALITE DE L EAU DE BOISSON EN ELEVAGE Réglementation, conditions d efficacité d un traitement et choix d un biocide adapté Franck BOUCHET Porc.Spective Groupe vétérinaire Chêne Vert Conseil ZA de Gohélève, Noyal-Pontivy, France La preuve par les analyses Qualité bactériologique Présence Laboratoire Période Nombre correcte de CT Traitement eau Chlore NC Péroxyde NC GDS 53 (6 critères) % 20% 40% 70% Labofarm (4 critères) % 31% 54% 88% CT : Coliformes totaux - NC : analyse non conforme bactériologiquement Niveau de maîtrise toujours difficile Quelles explications? Mauvais choix de biocides? Mauvaise utilisation? 1

2 LA QUALITE DE L EAU DE BOISSON EN ELEVAGE Réglementations Aspect réglementaire Eau de boisson Réglementation européenne Eau n est pas un aliment pour animaux (CE) CE n 183/2005 «Les installations d alimentation et d abreuvement doivent être conçues, construites et installées de manière à réduire au minimum les risques de contamination des aliments pour animaux et de l eau. Les systèmes d abreuvement doivent être nettoyés et entretenus régulièrement, dans la mesure du possible». Réglementation française Pas de réglementation en production porcine 2

3 Aspect réglementaire Biocides Directive n 98/8/CE du 16 février 1998 (UE) Les produits sont utilisés dans un but d hygiène publique, de sécurité, dès qu il s agit de protéger l homme, l animal ou les produits autres que des végétaux ou produits manufacturés Classification de 22 types de biocides en 4 groupes Désinfectants pour eau de boisson en PT5 «Produits utilisés pour désinfecter l eau potable destinée aux hommes et aux animaux» LA QUALITE DE L EAU DE BOISSON EN ELEVAGE Conditions d efficacité d un traitement et choix d un biocide adapté 3

4 Le choix d un biocide Matériel : UV, Filtre, déferriseur, démanganiseur PHMB Dioxyde de chlore DCCNa Forage Puits Source Hypochlorite de sodium Peroxyde d hydrogène Réseau Electrolyse d une solution saline Le choix d un biocide 4

5 Analyses d eau incontournables Réalisation de deux analyses complètes : Bactériologie : 6 caractères : coliformes totaux, fécaux, streptocoques fécaux, flore totale (22-37 C), ASR Chimique : au moins ph, dureté, Fer, manganèse. En début de ligne qualité de l eau En bout de ligne propreté des canalisations LA STAR DES BIOCIDES LE CHLORE 5

6 La star des biocides : chloration Système de désinfection le plus fréquent Le moins onéreux (équipement / entretien) Facilement applicable Facilement contrôlable Facilement neutralisé Très efficace contre les micro-organismes Mais : Temps de contact de 30 minutes minimum 40% analyses non conformes (Fulbert, 2013) Conditions de mise en place La star des biocides : chloration MO / ph Dureté (f ) Fe2+ (µg/l) Mn2+ (µg/l) Biofilm Non <7 < 15 < 200 < 50 Matières organiques oxydent le chlore filtre : consommation spontanée. Chlore n a pas d impact sur le biofilm élimination et maîtrise Dureté : oxydation des ions calciums et magnésium (composants de la dureté) Stabilisant si eau entre 15 et 30 f. Fe et Mn oxydation avec le chlore déferriseur et démanganiseur 6

7 La star des biocides : chloration Caractéristiques principales du chlore Bactéricide Virucide Fongicide Cinétique d'activité Facilité d'emploi Très bon Bon Très bon Lente oui Manipulation Peu dangeureuse Spectre très large, mais cinétique lente bac de contact Stabilité et stockage : facile Produit avec stabilisant dans un endroit tempéré à l abri de la lumière Facilité : préparation d une solution mère dans une cuve de pompe à chlore, jusqu à 8 jours manipulation sans danger (sauf yeux et muqueuses) Traitement très économique en matériel et en produit Temps de contact : 30 minutes minimum La star des biocides : chloration Au quotidien Contrôle A chaque préparation en début de ligne Tous les 8 jours en fin de ligne Moyen de contrôle Kit DPD alpha chlorine Traitements Dosage en fin de ligne Neutralisation (antibiotiques, vitamines) 0,7ppm Thiosulfate de sodium Contrôle Début de ligne, mais surtout fin de ligne : 0,7ppm Oui, si neutralisé Neutralisation recommandée avec antibiotiques et vitamines Thiosulfate de sodium Neutralisation indispensable avec vaccins Thiosulfate de sodium 7

8 LES AUTRES BIOCIDES GENERATEURS DE CHLORE DCCNa : Dichloroisocyanurate de sodium Dioxyde de chlore Désinfection par électrolyse en solution saline Les autres biocides générateurs de chlore : caractéristiques Caractéristiques MO / Biofilm ph Dureté (f ) Fe2+ (µg/l) Mn2+ (µg/l) Chloration Non < 7 < 15 < 200 < 50 DCCNa + sequestrant (HYDROSEPT ) Non < 8 < 55 < 500 < 200 Dioxyde de chlore Non < 10 Pas de données déferriseur Démanganiseur Spectre Bactéricide Virucide Fongicide Cinétique d'activité Très bon Bon Très bon Lente 8

9 Les autres biocides générateurs de chlore : caractéristiques Sécurité et fonctionnement Manipulation Investissement Coût de fonctionnement Pouvoir rémanent Chloration Peu dangeureuse Faible Faible Moyen DCCNa + stabilisant Peu dangeureuse Faible Faible Moyen (HYDROSEPT ) Dioxyde de chlore Dangeureuse Lourd Faible Moyen Contrôle et neutralisation Contrôle A chaque préparation en début de ligne Tous les 15 jours en fin de ligne Moyen de contrôle Kit DPD alpha chlorine Traitements Dosage en fin de ligne Neutralisation (antibiotiques, vitamines) 0,7ppm Thiosulfate de sodium * Cas particulier du dioxyde de chlore : difficile contact fournisseur Oui, si neutralisé* Les autres biocides générateurs de chlore : à retenir Avantages Produits stables (Chlore et DCCNa) Spectre d activité large, mais temps de contact Inconvénients Oxydant et corrosion sur du long terme Peu d effet sur le biofilm Impact des minéraux Particularités du dioxyde : réactifs dangereux, coût investissement, dosage, neutralisation 9

10 LES AUTRES BIOCIDES Peroxyde d hydrogène PHMB Désinfection par électrolyse en solution saline Le peroxyde d hydrogène Description Utilisation moins fréquente que le chlore Plus difficilement maitrisable : 70-88% des eaux analysées non conformes Principe : Le H 2 O 2 2 H 2 O + O 2 : pas de résidus Spectre très large cinétique d activité très rapide. MO / ph Dureté (f ) Fe2+ (µg/l) Mn2+ (µg/l) Biofilm H2O2 Oui Sans effet Sans effet Sans effet Sans effet 10

11 Le peroxyde d hydrogène Inconvénients Plus cher qu un traitement chlore Pouvoir oxydant et corrosif très important oxydant pouvoir oxydant Ozone (O 3 ) 2,07 Peroxyde d'hydrogène (H 2 O 2 ) 1,78 Acide hypochloreux (HOCl) 1,49 Dioxyde de chlore (ClO 2 ) 0,95 Pompe spéciale sinon désamorçage Dosage et contrôle avec bandelettes Neutralisation impossible : Traitements impossibles Le PHMB : Description Le Poly Hexa Méthylène de Biguanide Principe : Tensioactif modifiant la perméabilité membranaire par fuite de composants cytoplasmiques Précipitation in situ des protéines et acides nucléiques de la cellule Spectre très large cinétique d activité très rapide MO / ph Dureté (f ) Fe2+ (µg/l) Mn2+ (µg/l) Biofilm PHMB oui Sans effet Sans effet Sans effet Sans effet 11

12 Le PHMB Avantages Non corrosif, sécurité pour le manipulateur Pas besoin de pompe spéciale Utilisation facile : un seul dosage quelle que soit la qualité de l eau Pas d interférence avec les traitements Inconvénients Plus cher qu un traitement chlore Dosage impossible Neutralisation impossible L électrolyse d une solution saline Générateur qui électrolyse l eau salée Formation d un substance acide et d une substance basique qui sont mélangées Le mélange est composé de plusieurs oxydants : acide hypochloreux, dioxygène dissous, dioxyde de chlore, peroxyde d hydrogène, ozone, 12

13 L électrolyse d une solution saline Le mélange est ajouté à l eau d abreuvement à 2 à 3% à l aide d une pompe doseuse L eau et le sel de cuisine : seules matières premières utilisées MO / Biofilm ph Dureté (f ) Fe2+ (µg/l) Mn2+ (µg/l) Electrolyse oui Sans effet Faible** Faible** Faible** concentration concentration ** Bonnouvrier, 2010 Avantages L électrolyse d une solution saline Utilisation économique : du sel (250euros/tonne) Inconvénients Investissement de la pompe important : jusqu à Eau déferrisée et démanganisée dureté faible Entretien important : Contrôle quotidien du bon fonctionnement de la pompe Nettoyage des générateurs tous les trimestres Durée de vie 8 à 10 ans. Pouvoir corrosif et oxydant important Dosage impossible : chlore éventuellement par PR à 850mV Neutralisation impossible : pas de traitement possible 13

14 HORS BIOCIDES Hors Biocides Autres traitements : ozone, UV, Filtres - déferriseur démanganiseur Filtre pour les particules de matière organique Déferriseur classique sous pression avec cuve galva Micro-station de filtration automatique gravitaire (déferriser, démanganiser, acidifier, filtre) sur une même unité Médias filtrants Source : Paysan Breton Source : Le Carré Farago 14

15 Conclusion : Vade mecum de la désinfection Réalisation d une analyse d eau Installation de dispositifs préventifs Choix d un traitement biocide Contrôle de la concentration du biocide Lutter en permanence contre le biofilm Faire un contrôle régulier de l eau Merci 15