Nutrition et croissance chez le dromadaire

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1 Nutrition croissance chez dromadaire Kamo M. in Tisserand J.-L. (ed.). Séminaire sur digestion, nutrition l' alimentation du dromadaire Zaragoza : CIHEAM Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens; n pages Artic avaib on line / Artic disponib en ligne l adresse : To cite this artic / Pour citer c artic Kamo M. Nutrition croissance chez dromadaire. In : Tisserand J.-L. (ed.). Séminaire sur digestion, nutrition l'alimentation du dromadaire. Zaragoza : CIHEAM, p (Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens; n. 2)

2 chez KAMOUN MOUNIR ECOLE SUPERIEURE D'AGRICULTURE MATEUR (TUNISIE) - pendant s siècs it vian s poputions s est Les connaissances acquises a pendant phase d'évage dite. s années Le 55 70%. diminue avec l'âge est peu s femels. A découpe on obtient 53 77% vian en fonction l'état C'est e vian plus cel s bovins ou La bosse l'abdomen a aussi Les camelines bovines sont disponibs, - After having for centuries been a prime source milk and meat for poputions in arid zones, the dromedary hast become the poor rive velopment pns. The average daily gain can reach 600 g/day before weaning and reach over O00 g/day r the most favorab feeding conditions during the breeding phase proper. The dromedary shows itself to be superior to bovine4 ovines and caprines in valoruing poor fodr, and in resisting to the favorab conditions drought years. The yield from the'carcass is generally bween 55 and 70%. This diminishes with age, apld especially with the gree fattening. The figures are slightly injìerior for femas. Depending on the state the body, cutting yields 53 to 77% in meat, of a amr type than meat from bovines. Conirod production 95,000 tons per year in the A.O.A.D. cotries, and it consumed locally either fresh or preserved The fat which is situated mainly the hump and in the abdomen is also used for culinary purposes. The organoptic propriies camel and bovine meats are comparab. Despite the paucity avaib data, the dromedary appears to be the most advantageous animal for the protein supply poputions in arid zones. wordrr: Dromedary, growth, nutritional requirements. Options - - n.o :

3 évage.la toutes s espèces animas a augmenté suite aux séction, l'alimentation même temps, s pays qui possènt s tenté du du développement ont poussé ces pays cte d'e ce contexte, n'a jamais bénéficié Le a été négligé c'est symbo s poputions nomas qui sous développement il a été jugé hâtivement faib économique. En eff, mise en développement, s s pays développés ont suite pensé cheptel dont est s bovins. dans où il n'a pas son égal vian it. sont ils ont du biais. Actuelment, c animal comme bénéficie d' équipes potentiel vian s étudient s systèmes conduite qui, en vian, s vie s Cexposétente point sconnaissances vian jugement objectif l'évage du son Alimentation production vian Croissance pondéra La global'du poids vif ité temps On doit dans son évolution: vie foa vie post nata. vie foa, faib jusqu'aux 2/3 mois, 35 kg est est du huitième fous passe 7 kg Le poids conditions d'alimentation génotype s animaux. va 25,8 kg en 1975) 41,6 kg en A naissance s mâs sont sensibment plus que s femels 1980). vie post nata, dépend en l'alimentation; n'est pas limitée, poids vif évolue en fonction l'âge s animaux selon e 1). Cte alnt jusqu' poids voisin 250 kg., suivie d'e phase qui O l'âge adulte. La phase l'évage du chamelon peu ux doit assez abondante sation du potentiel du chamelon c âge. On subdivise en: Une phase d'alitement naissance au - Une phase au Comme tous s jees chamelon nouveau né se essentielment it. (1985) ont suivi s chamelons naissance; 5 chamelons ont dits l'âge 2 avec du it 3 sous témoins. 2ème semaine s chamelons du lot en plus it, 50 g. 100 g. foin. Le foin l'aliment peu peu e dans Ainsi quantité chuté 6 2 1Oème 14ème semaine. Enfin 14ème semaine, s chamelons pesaient 92,6 kg. 90,5 kg., soit s gains moyens quotidiens lot lot témoin. it mises disposition. (1979), a étudié chamelons dans du Les étaient pcés dans s où au moins 75% du it s saisons humis, soit s 222 g. 255 g., saison sèche saison humi. Les saison humi. O - 1 an, sont s animaux s animaux ce qui donne poids an kg kg

4 dû quantité it mise disposition s chamelons. Le du it ses besoins. Libye, dans où s chamelons en plus du du foin, 748 g, soit poids an 297 _t 4 kg. En 3 18 élément En eff, s 960 g 410 g avant s 470 g 317 g s 6 mois qui suivaient phénom'ène a été (1986) en évage intensif (1979) en évage extensif. En Tisie, 1'Eco al., 1988), nous 10 chamelonsâgés 7 11 mois, s ux mois qui ont suivi faut tels que voyage soumis dès 10 chamelons. ont été Le chamelon doub son poids en , 90% son poids adulte 6,18 36 mois d'âge 1988). Le poids adulte est atteint kg. Toutefois au même âge, s poids adulte 30 du poids adulte) au-l 20 ans d'âge, c'est senilité. - bons au il g. s animaux conditionent 1988). Le potentiel du été du foin, s - 14 mois d'âge.étaient 0,72 4 0,21 kg k 0,18 kg Le vitesse O bovins 0,15 t enextensif, e qui a 47 d' animal que s bovins ne faisaient que 0,8 kg s buffs 2,3 kg 1979). faib se du l'oued El Azib a été L'évolution s poids moyens l'année, suit s poussée fin Toutefois, ovins, 38% 27% chez 24% auc décès n'a été taux - s'est évé 20% 40% son poidsans dommage annuel Indice consommation peu d'étus ont été l'intensification cameline. En,s l'indice consommation en fonction du système d'évage Age (mois) UFV/kg Gain Tabau l8 (kg) (g) al., 1988a,b) mois, avec , l'indice consommation est VFV kg gain 10 chamelons évés dans e étab augmenté avec l'âge poids s chamelons (tabau 1). A où s indices consommation étaient sensibment plus évés. dû qui enpin Ces est que l'espèce cameline est plus efficace s espèces animas dans - -

5 . Evolution qualité avec l'âge l'animal vivant l'assite, Chaque fois, e nouvel quantité déchs est éliminée, si bien que vian achée ne du poids du quantité déch d' animal, en découpe composition qualité qui l'animal. Renment en carcasse (1953) en Somalie (1978) au Soudan ont suivi dans s l'abattage était en Somalie 56,1% 54,1%, au Soudan 51,4% 47,4%, 50 mâs mâs 39 femels dans second cas. La s animaux qui aux animaux âgés souvent mal l'abattage. ses Wilson. avec s animaux avant l'abattage e séction du essentiement en vue Les al. (1978) s qui 55 70%. est fonction l'âge, du sexe l'état Le diminue avec l'âge. est 60 66% s jees 6 12 mois 57% avec s animaux adultes 1988). l'abattage s celui s animaux éléves est 57% 54,2% s ovins 1955) il est 1,5 2,5% 1976). Renment découpe idéa e quantité maxima muscs, e quantité suffisante vian avec toutefois état au (1970) ont disséqué 14 au total 1788 kg 77% vian, 5% 16% d'os. 2ème 3ème choix s centages sont O al. (1970), 128 que vian os celui s bovins. e vant sont plus que 57,6% 40,5% du poids 1984). al étudiaient découpe du que dépôtadipeux était au niveau cuisse il était niveau l'épau du seu mâ femel dans composition s au niveau du femels âgées. Composition chimique L'évolution composition chimique s animaux est l'évolution composition du Les animaux sont en avec composition chimique avec quantité lipis qu'ils fixent. al. (1965) avaientétudiél'évolution composition avec l'âge sexe. Le fait plus est e diminution en eau du plus 78% chez s jees 76% chez s âgés. Cte évolution est accompagnée en.en lipis qui 20,07% 0,92% 22,02% 1,01% du poids La composition mâs femels est faib. En vian vian buff, EL (1985) que vian contient plus d'eau que vian (1965), quant eux que s qui n'ont pas atteint 5 ans d'âge ont même taux que que ayant 5 ans plus contenait plus s s vaches. La vian s Consommation vian cameline Les principaux consommateurs s Les cte 6 18 mois. A c âge, l'abattage se fait publics La vian qui animaux âgés 3 5 ans ayant atteint l'optimum - -

6 en vian, mais aussi d'animaux sont souvent âgés non l'abattage. Ainsi, dans est souvent jugée vian est faib. qui vils, vian cel s bovins ce milieu, man ce type 70% du cheptel camelin est évé s pays Somalie, Soudan, du 92% ces se en Somalie, au Soudan, en Oman (tabau 2). Le ces pays peine tonnes vian an. s ils ne famil s abattages cnstins. exemp, en Tisie où loi l'abattage s femels.s jees chamelons, abattages chamelon 1 2 ans d'âge, échappent aux statistiqud. La consommation vian est faib en Somalie au Soudan, ces plutôt l'egypte Libye qui sont ce type vian. s pays s citoyens mangent peine 15 g dans ces pays est mal exploité sa vian. Le taux l'abattage est 4% (statistique: 1984). La en vian d' camelin a été (1984) T. (1984). (1981) estimait que l'évage 100 O00 tonnes vian an qui en continent. Wilson (1984), étudiait vian cameline. estimait que l'abbatage est 6%. Les animaux donnent 210 kg composées 160 kg musc, 10 kg 40 kg d'os que musc contient 22% ces données, il que masse vian annuelment besoins d' homme adulte pendant 35 s seument 5 besoins est Vaur alimentaire La vian est poisson bien avant tous s aliments végétaux. sa s Le coefficient d'utilisation digestive azotée vian l'absence &indigestib cellulosique. (1979) indiquait coefficient 0,97 vians Ce coefficient est plus vian 1979). L'état vian, l'âge l'animal, taux colgènes dans musc influence coefficient d'utilisation digestive azotée. La vian est ne contient que 0,92-1,0157, 1,2-4,88 chez s bovins al., 1965). au niveau bosse dans cavité nomas. e dans vian. du temps dans La en eau s tissus adipeux au niveau bosse avec l'âge. Le taux dans 1965). point fusion est 51" C 50" C bosse, ainsi a point cel s bovins s buffs al., 1966). Caractéristiques organoptiques aptitus transformation s s sens vian cuite vian au moment sa consommation. Les vian cameline vian psychologique que vians quand els sont taillées dans anatomiques, carcasses même âge physiologique, ont 1988). Toutefois, vian cameline cel du plus d'eau stockage (EL 1985). Les poids cuisson sensibment plus évées dans vian cameline que dans vian bovine. Souvent sa en l'état est diffici, mastication cte vian. Ainsi el est saucisses cuites ' abattent souvent s bovins ou s vian non consommée ou séchage cuisson dans ou végéta. Cte el est utilisée au que

7 ET Tabau 2 PAYS TETES TETES % ABATTUS 200 kg) -. l Est 9294,OO 19,27 96, Somalie Soudan 5450,OO 2790,OO 54,OO Q43 3,19 0,65 77,150 15,950 3, ,O 1354,90 42,23 214,14 15,l Tisie Libye 750,OO 46,90 183,OO 156,OO 135,OO 84,OO 12,oo 5,OO 0,33 5,90 7,OO 12,OO 60,000 25,000 1,64 29,50 35,OO 60,OO ,O o, 1 18,9 25,9 71,4 Asie, Saoudite Yémen Yémen du Sud A. U. Oman 682,79 150,OO 57,70 102,oo 62,OO 6,29 299,27 5,OO 0,73 31,28 17,17 0,44 2,oo 3,Ol 0,29 8,OO 0,27 0,lO 141,4 85,850 2,200 10,000 15,050 1,450 25,000 1,350 0,500 20,7 57,23 3,OO 9,8 24,O 23,O 8,3 27,O 68,O 102,oo 4,16 20,8 20,93. 80,OO 15,OO 7,OO 2,923 0,18 1,o0 14,900 0,900 5,000 I 18,6 71,O TOTAL ,69 96,94 472,689 1 Satistique l organisation Arabe pour 1984)

8 600 s dromadaires ( Q Q 4t Age en mois système intensif d'évage. s 1988). 1

9 Conclusion The 1. cameh Scandins of A. S. Uppsa. dix que n'a pas son égal l'alimentation s poputions szones est non seument capab d'e (1988): Alimentation aux animaux, il s chamelons. Etu phase d'adaptation systkme bien d' mauvais il constitue Alimentation du dromadaire du 28 mars, vian en année (1988): Alimentation systhme conduite intensif, auquel il s'accommo bien, ou bien pendant s années pluvieuses en seche complète bien vian. V. A., V. cssification in Se.! Un potentiel 6vé 15, pp vian existe dans V. A. and V. N. and n'a jamais bénéficié d'e V. and LOZA, V. V. (1970): The comme 'bovins,' ovins s qui yield of meat and s méthos d'évage. mieux du en ses mise au point systbmes d'évage adaptés aux C'est seument ce moment que s. pns séction pine efficacité. Bibliographie s The of pp N. and S. (1980): Note on the. J. Anim Sc. 50, pp s aliments. Volume 2. n.o 21,86 p. Agronome Arabe, n.q 15, pp S. Zootec. V., 8, pp biochitnie technolgie use TropenndwiìZ n? 77, pp Libyen. S. A.A. (1984):Somephysicand chemical studies on 3, pp. 34, C. F. A. (1980): Study of camels in the studies of 76 pp. and wool. n.p 12, pp S., and and chemical chel, ox and sheep pot fats. J. Arab v. Ass., 26, pp The camel (Camelus Livestock the of,studies The 1. ofi A.S.U. S., G., and (1965): Studies on camel meat. The effect 'of age and sex on the components of camel meat. J; Arab V. 25; (4), pp feeds and feeding habits of old and new The 1. on Scand. ins. of AS. Uppsa. (1984): Le son évage. Etus synthbes. n? 12. G. S. investigations on the domestic animals of 207. al. Shash of camel meat. The animal. the on camels. AS. Uppsa. of V. Notes on camels. Trop. Anim 10, T T. (1984): The camel. Longman London and 223 pp.