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3 es chers collègues, Je vous l ai écrit le mois dernier dans la dernière édition du «Monde des Artisans Ardennes», votre journal d informations trimestriel de votre chambre départementale est régionalisé! C est l expression de la loi du 23 juillet Ce premier numéro régionalisé sera une des premières expressions de notre communication en partage de missions et d actions entre la CMA des Ardennes et notre chambre régionale dont le président est Francis Paillard. Je souhaite pleine réussite à ce nouveau journal du réseau des Chambres de métiers et de l artisanat Champagne-Ardenne. Nos équipes administratives y ont contribué avec efficacité à l échelon départemental et à l échelon régional. Qu ils en soient remerciés. Symbole de cette nouvelle répartition des missions, l interview de M. Jean-Paul Bachy, président de la région Champagne-Ardenne mais Sedanais d origine et de résidence. Celle-ci a été réalisée par la CMA des Ardennes en collaboration avec la Chambre régionale. Le président Bachy y parlant tant de sa vision de l artisanat sur le plan régional, ainsi que des projets du conseil régional pour nos entreprises (4 000 dans les Ardennes), que de son attachement pour les Ardennes. Pour 2012, je vous souhaite de réussir tant au sein de vos entreprises que dans vos vies personnelles. L artisanat ardennais doit savoir faire face en cette période de crise. Il en a les moyens et les qualités. J y crois. Nos 35 élus et les services y contribueront! Plusieurs éléments départementaux sont satisfaisants pour notre CMA locale en 2011 : le solde entre les immatriculations et les radiations est largement positif, le nombre des contrats d apprentissage traités est stable, l accompagnement à la création et au développement encourageant Les chantiers en 2012 ne manqueront pas : intensification des offres aux entreprises ardennaises tant par le service économique que par le service apprentissage, création de l Agence de développement économique des Ardennes avec la CMA, l intensification de l inter-consulaire, amélioration de la communication externe de la CMA 08 notamment pour la promotion de l artisanat, développement des compétences de nos agents Enfin, les permanences d avocat mensuelles se poursuivront (gros succès depuis septembre 2011) et l organisation des soirées d informations de l artisanat (la prochaine est prévue en février dans les locaux de la CMA Ardennes sur la TVA à 7 % et le statut des conjoints). Tel est notre cap en 2012 pour l artisanat ardennais que je continuerai à défendre et promouvoir avec mes collègues élus. TEMA presse

4 Quatre entreprises seront sélectionnées par un jury régional Champagne- Ardenne pour concourir au niveau national. Le jury national, lui retiendra huit entreprises lauréates sur une centaine de dossiers qui doit lui parvenir des régions avant le 30 mars, plus une neuvième pour la mention spéciale 2012 qui mettra en lumière «l entreprise artisanale dans l Europe». Les lauréats nationaux seront sélectionnés les 3 et 31 mai 2012, alors que la remise des prix se déroulera traditionnellement au mois de décembre dans un lieu prestigieux de PARIS. Préalablement et sur le plan départemental un jury se réunira également pour déterminer les entreprises ardennaises qui concourront à l échelon régional. Pour ces entreprises ardennaises la Banque Populaire du Nord et la Chambre de Métiers et de l Artisanat des Ardennes ont coutume de leur offrir une récompense, certes modeste mais ce qui n enlève rien à leur mérite qui fait d ailleurs l objet d une communication auprès du grand public. Au national, la récompense est quand même plus attrayante puisque les entreprises se voient remettre un diplôme et un trophée, elles bénéficient d un reportage vidéo effectué dans l entreprise, d un portrait réalisé par un photographe professionnel et d un voyage pour deux personnes d une valeur d environ 1600 par personne. Sachant que le dossier est monté par un conseiller de la banque ou de la Chambre de métiers et de l artisanat, le jeu en vaut donc la chandelle, et n hésitez pas à proposer votre candidature si vous estimez entrer dans le cadre de ce prix. Cela est dit et redit. Néanmoins, il est nécessaire de le répéter pour que chacun puisse le retenir et bien appréhender l importance que revêtent les métiers d art dans notre société. Leur production n est pas banale, il s agit la plupart du temps d objets originaux, créatifs, faisant appel souvent à beaucoup de technicité. Il est donc très valorisant de faire découvrir non seulement leur existence mais également leur savoir-faire. C est l une des raisons qui a motivé la CMA des Ardennes à maintenir le prix départemental des métiers d art. Celui-ci était organisé traditionnelle-

5 ment vers la fin d année, ce qui pour diverses raisons, posait quelques soucis. Par conséquent, et étant donné que le prix de la formation des jeunes aux métiers d art a lieu en juin, l objectif serait de regrouper sur la même période les deux prix afférents aux métiers d art. Ce qui signifie donc qu il faille se mettre dès à présent à la prospection de candidats. Il suffit d exercer un métier répertorié dans une liste nationale et officielle définissant les métiers d art, et avoir réalisé personnellement ou collectivement une pièce de caractère original et artistique depuis moins de 3 ans. Un dossier sera à déposer pour fin mai en l occurrence, si l objectif est de faire le prix en juin. Celui-ci comprendra une partie sur la présentation du candidat et une autre partie qu il convient de bien peaufiner sur le descriptif de la pièce réalisée. C est bien entendu la partie la plus importante puisque l essentiel de la notation sera basé sur elle. Il est de bon aloi de fournir des photos les plus explicites possible et éventuellement retraçant les différentes étapes de la fabrication. Un jury se réunira ensuite pour évaluer l ensemble des œuvres présentées et décerner si cela est mérité, le prix départemental des métiers d art. Ce même jury a également pour tâche de répartir la dotation financière, qui s élevait par exemple en 2011 à Au minimum, le lauréat est assuré de bénéficier de puisque cela correspond à la participation financière du Conseil Général. Mais d autres partenaires participent également comme la MAAF, le Crédit Agricole, les Communautés de Communes Ardenne Rives de Meuse, des Trois Cantons et du Pays Sedanais, ce qui permet généralement de mieux rétribuer le lauréat et de le faire pour les autres candidats. Si vous êtes intéressés, ou si vous connaissez quelqu un susceptible de participer, faites nous en part.

6 l est apparu que la qualité de la relation entre l entreprise artisanale et son banquier était primordiale en cas de crise. Il semble qu une forme d incompréhension puisse exister parfois entre l artisan qui sollicite un financement pour son activité et le banquier qui n a pas d informations suffisantes pour accompagner son client artisanal. Il était impératif d établir un dialogue direct et constructif entre les entreprises et le réseau des banques lors d une soirée qui a été couronnée de succès tant par le nombre des participants (plus de 30 entreprises ardennaises présentes!) que par la qualité des débats avec les représentants des organismes bancaires/financiers présents (Crédit Agricole Nord-Est, Banque du Nord, Siagi Nord-Est et Oseo). Le comité départemental des banques étant aussi représenté par son président. Gilles Lesellier, directeur de la Banque de France Ardennes, animait cette soirée avec le secrétaire général par intérim, Pierre-Luc Petit-Delcleve, en l absence du président Detrez excusé. Celui-ci était représenté par le premier vice-président, M.Alain Billaut. Les représentants des banques/organismes financiers ont donné les clés aux professionnels, au travers de diverses interventions, pour établir un dialogue constructif et favoriser les relations avec les entreprises artisanales : transmission des documents sociaux, rencontre plusieurs fois dans l année entre l artisan et sa banque, présentation de différents documents afin d obtenir un financement Le milieu bancaire se déclarant favorable au développement des entreprises artisanales des Ardennes. Ils ont indiqué les difficultés parfois rencontrées avec les banquiers : avoir un chargé de clientèle stable, impossibilité d avoir un rendez-vous, demande de garanties personnelles trop importantes, frilosité des banques Gilles Lesellier a rappelé que le financement aux entreprises était en hausse en région et dans les Ardennes malgré les idées reçues. Il a ainsi rappelé le rôle de la Banque de France, ses attributions et l état du crédit aux TPE et PME. Les échanges avec les 30 chefs d entreprise présents ont été riches en informations et précisions sur des sujets tels que les garanties demandées lors d un prêt, le nouveau statut de l EIRL, les 10 règles d or pour bien s entendre avec son banquier Le succès de cette soirée, co-organisée par Sylvain Buhot et Aurélie Tristant, agents de la CMA Ardennes, ne s est pas démenti. D autres rencontres sont en préparation en 2012 pour l information des entreprises artisanales ardennaises notamment en février sur le statut du conjoint et la TVA à 7 %, en partenariat avec le barreau des Ardennes, la MAAF Une soirée à renouveler impérativement!

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8 e réseau consulaire des chambres de métiers et de l artisanat et la Chambre régionale, présidée par Francis Paillard, travaillent avec le Conseil régional de Champagne-Ardenne et ses services, depuis de nombreuses années, pour la création et le développement des entreprises artisanales de la région (4 000 dans les Ardennes). Dans le cadre de la première édition du périodique trimestriel du réseau CMA Champagne- Ardenne, il est apparu important pour le président de la CMA des Ardennes, Bernard Detrez, en relation avec la Chambre régionale, d interviewer le président du conseil régional Champagne- Ardenne, Jean-Paul Bachy, ancien maire de Sedan, sur sa vision de l artisanat, son analyse sur la situation économique et la réforme du réseau des chambres de métiers. Jean-Paul Bachy : Je suis né à Charleville- Mezieres. Avant d avoir des mandats politiques, j ai été professeur d économie au Conservatoire national des arts et métiers (CNAM). J ai été maire de Sedan pendant 10 ans et président de la communauté du Pays Sedanais pendant 14 ans. Ancien député, j ai été élu au Conseil régional de Champagne- Ardenne en Je suis devenu président en J ai été réélu en Aucun de mes prédécesseurs n avait eu ce privilège. J.P. B. : Je suis très attaché à l artisanat car il représente un secteur économique important de notre région. Les métiers de l artisanat mettent en avant le sens du travail. L aspect humain y est davantage pris en compte que dans l industrie. L artisanat valorise la qualité de ses métiers notamment auprès des jeunes. Les entreprises artisanales de Champagne-Ardenne sont aussi un vecteur de proximité et de création de richesse dans l ensemble du territoire. On considère souvent à tort que l arti-

9 sanat n est pas un secteur porteur d innovation, c est totalement «faux»! Les innovations y sont nombreuses. Il faudrait davantage communiquer sur le thème «l artisanat, un secteur d avenir!». L artisanat est au cœur du développement économique de la Champagne-Ardenne par le rôle qu il joue en matière de formation. La formation professionnelle est une compétence majeure de la Région ainsi que l apprentissage. Je tiens à souligner la pertinence et l efficacité de la plateforme d accès à la commande publique qu est le site Internet «Publimarchés», portée par la Chambre régionale des métiers, la chambre départementale des Ardennes et son président, Bernard Detrez. L action «Publimarchés» est, et continuera d être encouragée par le Conseil régional. En dehors de la formation aux métiers traditionnels, mais aussi aux nouvelles technologies, il est important que se développe chez les artisans le recours à la dématérialisation et à la simplification des documents administratifs. Le Conseil régional peut accompagner le réseau consulaire sur ce point. Dernier axe intéressant pour l artisanat régional : la formation portée par la CMA des Ardennes, qui vise à mélanger la formation initiale dans un métier avec la préparation d un diplôme de niveau III en gestion d entreprises. Cette action exemplaire doit être valorisée. J.P. B. : Ce PRDA était attendu par la Région. Avant de le conclure, il fallait que les organismes représentatifs de l artisanat de la région s entendent entre eux. C est fait. Le PRDA peut donc être signé. Les trois thématiques principales présentées dans le PRDA (Accès à la commande publique, développement durable et développement technologique) nous conviennent. D autres actions sont à l étude. Après la signature du PRDA, il faudra que le réseau consulaire passe à l action auprès des entreprises artisanales de la Région. Nous avons travaillé ensemble sur les problèmes d environnement et le traitement des déchets. Il faut aller plus loin avec les intercommunalités pour les déchets du bois, du BTP Le Conseil régional appuiera toute action des CMA. Dans le cadre du PRDA, je souhaite que le réseau consulaire travaille avec nous sur l adéquation entre les demandes et les offres de formation et d emploi. Il n est pas normal que des artisans ne trouvent pas de jeunes qualifiés et motivés lorsqu ils veulent embaucher. Il n est pas normal non plus que des jeunes qui ont une qualification se voient refuser des emplois sous prétexte qu ils n ont pas assez d expérience. Il faut bien, un jour, que quelqu un leur fasse confiance. Je rencontre souvent sur le terrain, des artisans et des patrons de PME. Ils ont plein d idées. Ils doivent être aidés localement pour les concrétiser. Le réseau consulaire doit y contribuer avec nous. Nos chefs de service sont toujours prêts à se rendre sur les territoires pour répondre aux sollicitations. Il ne faut pas hésiter à les faire venir pour informer les artisans sur les aides et les dispositifs mis en œuvre par le Conseil régional! J.P. B. : C est une évolution inéluctable. Il faut développer la mutualisation des moyens à l échelon régional. Les organismes consulaires doivent s y attacher et leur personnel y contribuer en changeant leurs méthodes de travail avec une gestion partagée des compétences et des moyens sur l ensemble du territoire de la Champagne-Ardenne. Le conseil régional ne peut qu être favorable à la régionalisation du réseau consulaire. Les chambres départementales doivent faire le contact avec le terrain. Mais l échelon de la Chambre régionale est le plus pertinent pour l appui à la création, à la transmission et au développement des entreprises artisanales. C est encore plus vrai pour tout ce qui touche à la formation. J.P. B. : Je n ai pas le sentiment que c est le secteur de l artisanat qui est le plus touché par la crise. Il joue un rôle de proximité et de service au quotidien qui est indépendant de la conjoncture. «L économie de proximité» ne se porte pas si mal Il y a un problème par contre au niveau des banques et du crédit. Elles ne jouent pas toujours le jeu. Non seulement les banques doivent continuer leur soutien aux entreprises artisanales, mais elles doivent l intensifier. Tant que l argent ira à l argent et que les gouvernements eux-mêmes laisseront faire les spéculateurs internationaux, la croissance ne repartira pas. Ce n est pas en jouant au drame permanent, au plus haut niveau de l État qu on rétablira la confiance. C est en réorientant le crédit vers l activité productive. Mon souci en tant que président de Région est d impulser et d appuyer l économie «réelle», l artisanat et les PME en particulier, qui sont les leviers les plus porteurs de créations d emplois et de valeur ajoutée. J.P. B. : Les Ardennes sont une opportunité car elles sont la porte ouverte de la Région vers l Europe. Les responsables des autres départements n en ont pas toujours conscience. L avenir de Reims est de s ouvrir vers le Nord et pas uniquement vers Paris. De leur côté, les acteurs économiques ardennais sont trop frileux par rapport à la Région. Parfois, ils le perçoivent comme une menace alors que le Conseil régional est une chance. Notre action a pour objet d ouvrir des marchés, d amener des investisseurs, de créer des partenariats... pas de vider le département de sa substance. L industrie ardennaise est championne de l export en région. Les produits du terroir sont aussi bons que ceux des départements voisins. L artisanat s y porte bien. L essentiel est de mieux le faire savoir. Je suis donc optimiste pour l avenir des Ardennes. Encore faut-il que les Ardennais eux-mêmes y croient!

10 u départ suggéré par des articles de presse, le projet du gouvernement de hausse de la TVA réduite a immédiatement fait réagir le secteur du bâtiment. Pour Patrick Liébus, président de la Capeb, «le maintien de la TVA à 5,5 % est un élément essentiel à la croissance intérieure. Il est grand temps que nos élus comprennent que la TVA à taux réduit n est et ne peut être considérée comme une niche fiscale. Deux raisons à cela : elle bénéficie à tous les Français et concerne tous les travaux de rénovation.» Le 7 novembre, alors que la mesure a été officiellement confirmée, il évoque «un coup de massue» pour le bâtiment : «le gouvernement a décidé d anticiper un net ralentissement de la croissance et de compenser cette dernière par une recherche de 8 milliards d euros. Avec l augmentation de la TVA dans le bâtiment, il fait plus et pire : il provoque lui-même un ralentissement de l économie et se tire ainsi une balle dans le pied. Conséquence : contrairement à ce qu affirme le premier ministre, il affaiblit l un des secteurs les plus contributeurs à la croissance». Du côté de l UPA, on ne décolère pas et on dénonce «une décision injuste et contreproductive». L organisation estime que «la priorité devait aller à la réduction des dépenses publiques plutôt qu à l augmentation des ressources de l État et ( ) que l effort de redressement des comptes publics devrait concerner l ensemble des secteurs économiques». Elle rappelle d ailleurs les propos du premier ministre lors du congrès national le 20 octobre dernier : «certains qui proposent de remettre en cause le taux réduit dont bénéficient les secteurs du bâtiment et de la restauration commettent un contre-sens économique. Nous ne prendrons pas cette décision parce que nous savons les conséquences que cela aurait sur l emploi». Seule la FFB «comprend la nécessité d une telle mesure» et se félicite «que la hausse préserve un réel différentiel entre taux réduit et taux normal, seul gage d une véritable efficacité dans la lutte contre le travail au noir». Elle note cependant que «la mesure accentuera la concurrence inacceptable des auto-entrepreneurs» et déplore «les atteintes renouvelées aux niches fiscales immobilières».

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12 Depuis décembre 2009, le réseau des CMA de Champagne- Ardenne, avec l appui de ses partenaires techniques et financiers, a souhaité accentuer l accompagnement des chefs d entreprises dans le domaine de la maîtrise de l énergie en mettant en place une opération régionale «Économies d Énergie et Artisanat». L opération régionale «Économies d Énergie et Artisanat» a pour objet l animation, la sensibilisation et l accompagnement des entreprises artisanales de Champagne-Ardenne autour des projets d économies d énergie. Une chargée de mission régionale est dédiée à l opération. Elle intervient sous trois axes : la sobriété énergétique (réduction des gaspillages), l efficacité énergétique (optimisation des équipements et des installations existants) et la promotion des énergies propres. Par le biais d un prédiagnostic énergie* réalisé gratuitement dans les entreprises qui en font la demande, l animatrice régionale propose : un état des lieux des consommations, les pistes d économies prioritaires et les bonnes pratiques, une liste des interlocuteurs spécialisés, et les aides existantes pour aller plus loin. Entre avril 2010 et mai 2011, 53 entreprises champardennaises ont réalisé un pré-diagnostic énergie dans le cadre de l opération «Économies d Énergie et Artisanat». Cet accompagnement a visé tous les secteurs et prioritairement les métiers à forte consommation énergétique, disposant de potentiels d économies conséquents : les métiers du bois, les métiers de l alimentaire, les professionnels de l automobile, le traitement des métaux, les pressings, les imprimeries et les métiers de soins à la personne. Sur l ensemble des entreprises visitées, plus de la moitié des pistes d économies identifiées (56 %) ne nécessite aucun investissement. 28 % font appel à des dépenses inférieures à 500 (remplacement des systèmes d éclairage, régulation ). 17 % requièrent des investissements et des études approfondies (changement des équipements, isolation, énergies renouvelables ). L étude des factures vérifie si l abonnement est proportionné aux besoins réels de l entreprise. L éclairage représente entre 2 et 11 %des consommations en énergie. L installation de matériel performant est source d économies. Par exemple, une installation de ballasts électroniques sur les tubes «néons» permet à elle seule de réaliser des économies à hauteur de 22 %, et le remplacement de tous les halogènes par des lampes basses consommation permet de diviser par 5 les consommations, soit une économie de 80 %. (Source : Cnidep, 2004) Le chauffage est l un des principaux postes de consommation. Selon les configurations (atelier, magasin, salon ), les besoins, la source d énergie et le type de matériel doivent être adaptés. L isolation peut représenter jusqu à 68 % d économies, et la mise en place d une régulation permet d obtenir jusqu à 20 % d économies. (Source : Cnidep, 2004) Le froid représente entre 9 et 24 % des consommations énergétiques dans les métiers de l alimentaire. Des gestes simples sont par exemple l installation de protections nocturnes sur les vitrines réfrigérées la nuit (jusqu à 20 % d économies). (Source : Cnidep, 2004) L opération apporte également des conseils personnalisés aux entreprises : elle oriente vers les meilleures techniques disponibles, elle favorise l échange et la diffusion des bonnes pratiques au sein des réseaux professionnels. Vous aussi, faites des économies et réalisez un pré-diagnostic gratuit!

13 athalie Kosciusko-Morizet, ministre de l Écologie, du Développement durable, des Transports et du Logement, a annoncé le 16 décembre dernier la mise en œuvre d un plan d actions pour accélérer les économies d énergie. L une des mesures phares pour les entreprises artisanales est le lancement d un Prêt Éco-Énergie, disponible à compter du 1 er février Géré par Oseo, ce financement est destiné aux TPE et PME entreprises qui s engagent dans un programme d investissement pour l Efficacité Énergétique de certains postes particulièrement consommateurs en énergie : moteurs, pompes à chaleur, production d air comprimé ou de froid, éclairage, production d eau chaude, installation de comptage, banc d essai, etc. Quatre familles d équipements sont concernées : éclairage, chauffage, climatisation et motorisation électrique. econnaissant l importance de l énergie pour le développement durable, l Assemblée générale des Nations-Unies a proclamé 2012, Année internationale de l énergie durable pour tous. Cette nouvelle année est donc l occasion de sensibiliser l importance d améliorer l accès durable à l énergie, l efficacité énergétique, et le développement de l énergie renouvelable au niveau local, régional et international. Les services énergétiques ont un effet profond sur la productivité, la santé, l enseignement, les changements climatiques, la sécurité alimentaire et la sécurité de l approvisionnement en eau ainsi que les services de communication. e décret n du 9 décembre 2011 modifiant certains seuils du Code des marchés publics, est paru au Journal officiel du 11 décembre Le seuil de dispense de procédure est porté de à HT. Cela signifie qu en dessous de ce seuil les organismes publics ne seront plus obligés d effectuer une publicité et de lancer une procédure. Ils pourront interroger directement des entreprises pour effectuer une mise en concurrence. Cette mesure était attendue des acheteurs publics et des petites et moyennes entreprises, qui ne sont pas toujours en capacité de faire face aux procédures de consultation. De ce fait, il sera nécessaire pour les opérateurs économiques d entreprendre des actions commerciales spécifiques, afin de se faire connaître des organismes publics pour être interrogés lors de la mise en concurrence sous les seuils des Le site PubliMarchés est l outil idéal, pour vous faire connaître efficacement auprès des acheteurs publics. Cet outil vous permettra de recevoir rapidement et gratuitement les demandes de consultation, dans le cadre des marchés en gré à gré.

14 fin d éviter les conflits et les malentendus, la première chose à mettre au point lorsque l on décide de travailler en couple est la répartition des rôles. «Dans le boulot, nous sommes ensemble mais séparés. Chacun gère ses tâches, il y a deux têtes et quatre bras», explique Aude Cizeron de Paëlla Réception (Bouches-du-Rhône). À la création de l entreprise, en 1994, elle était étudiante et a poursuivi jusqu au doctorat. Ce n est qu en 2006 qu elle a intégré la société : «Depuis mon arrivée, c est plus organisé, notamment par rapport à la paperasse. C est lourd à gérer et ma présence a permis à mon mari d être soulagé de ce poids.» De leur côté, dans leur toute nouvelle boulangerie des Ardennes, David Seizelet et Aurélie Camus ont trouvé leur bonheur, «chacun a son rôle, son espace», explique l artisan de 29 ans. Sa compagne, ancienne conseillère en assurance, s occupe notamment des papiers. «Il faut avoir chacun sa partie, fixer des limites dès le début et s y tenir sinon ça se passe mal» Si le conjoint ne possède pas forcément les connaissances techniques du métier, il apporte autrement sa contribution au développement de l entreprise : «Je gère le côté clientèle avec plaisir, je développe les mailings et relance les commandes», précise Aude Cizeron. Ainsi la réussite de l entreprise est aussi la réussite du couple : «C est un engagement fort si on veut que ça marche», commente Sophie Boutillier, maître de conférences et directrice du Master Side (Stratégie d innovation et dynamique entrepreneuriale) à l université du Littoral de la côte d Opale. Pour Aude Cizeron, «c est plutôt une force d être en couple. On fait corps pour l entreprise. D être deux, ça fait bouger les choses, vous misez plus sur l entreprise.» «L entente au sein du couple rejaillit sur l affinité professionnelle», confirme Sophie Boutillier. «Ensuite c est par la pratique que l on apprend à surmonter les difficultés. Je pense qu il n existe pas de recette miracle. Le plus important est de partager la même passion et de savoir faire des concessions», ajoute-t-elle. Pour y parvenir, Aude Cizeron conseille de bien communiquer : «C est comme dans un couple, il y a toujours une solution.» Mais elle admet qu il faut «une entente, une base solide dès le départ». Alors que le couple a les mêmes préoccupations professionnelles et qu il vit parfois sur son lieu de travail, ce n est pas toujours évident de préserver sa vie privée. «Quand on rentre à la maison, on en parle bien sûr. Si on n habitait pas sur place, ce serait sûrement différent», déduit David Seizelet. Pour permettre à sa femme de profiter de leur fils, il a choisi d embaucher une vendeuse : «Au début, cela faisait vraiment de grosses journées pour elle, là elle peut aller chercher le petit à l école et récupérer un peu.» Le dimanche après-midi, c est le moment de détente et de coupure hebdomadaire : «On finit à 13h30, on nettoie tout et on part se promener, rejoindre nos proches.» La famille est souvent le bon prétexte pour s éloigner des préoccupations professionnelles : «En couple, on parle facilement du travail en dehors. Quelquefois, on se dit : on arrête, on coupe, on n en parle plus. Il y a le boulot et le reste. Quand on est à la maison, on essaie de penser à autre chose, et notamment quand on est avec notre petit garçon de 4 ans», justifie Aude Cizeron. B.C.

15 FNAC PRO : BOOSTEZ VOTRE BUSINESS! Un service dédié aux professionnels et aux entreprises fnacpro.com LES AVANTAGES POUR LES PROFESSIONNELS : Un site internet et un call center dédiés exclusivement aux professionnels. Des prix bas et des offres commerciales réservées. Toute l offre de la Fnac avec des produits exclusifs. * Appel non surtaxé depuis un poste fixe du lundi au vendredi de 9h à 18h. Sauf jours légalement chômés et sauf interdiction législative ou réglementaire. Retrouvez également tous les services Fnac pro dans les magasins Fnac Vélizy, La Défense, Odéon, Noisy-le-Grand, Lyon Bellecour, Toulouse Micro, Lille et Rennes

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17 Dossier réalisé par Barbara Colas ans de nombreux secteurs, auparavant «réservés» aux hommes, les femmes font leur apparition. Mais pour que leurs compétences soient reconnues, elles doivent constamment prouver qu elles savent faire. Gwendoline Bonnet, 40 ans, souffleuse de verre, co-gérante de «Verre l Essentiel», le confirme : «La différence, c est que les hommes ont juste à montrer une fois qu ils savent travailler. Pour les femmes, c est tous les jours.» Faire preuve de son savoir-faire est souvent le meilleur moyen d être respectée: «Il faut prouver de quoi on est capable, c est ce qui m a beaucoup aidée à m intégrer» témoigne Laure Ligneau, 26 ans, artisan charcutier-traiteur de la Boucherie Mezin. Installée dans un petit village, elle précise que «pendant 6 mois, le fait d être une femme m a vraiment compliqué les choses. Les clients étaient un peu réticents». Nombre de femmes dans l artisanat ont longtemps été, en quelque sorte, des femmes «de l ombre». Elles travaillaient sans être rémunérées et sans reconnaissance dans l entreprise de leur mari. «Le plus important pour elles, c était la reconnaissance du travail et c est arrivé grâce à la loi de Mais surtout c est la loi de 2005, imposant le choix d un statut, qui a véritablement changé la donne», explique Catherine Foucher, à la tête de la commission femmes de la Capeb et conjointe-collaboratrice d un électricien chauffagiste en Dordogne. Ce nouveau statut étant désormais acquis, c est un nouveau cheval de bataille qui intéresse les femmes d artisans. «Au-delà du statut, ce qui fait le métier, c est la compétence commerciale, comptable... C est là-dessus qu il faut obtenir une reconnaissance pour les conjointes», ajoute Catherine Foucher. Aujourd hui, les femmes d artisans peuvent travailler

18 à temps partiel et se décharger de certaines tâches sur les employés. Cependant, elles sont toujours un soutien important pour l artisan notamment dans la gestion de la société. Ainsi les nouvelles chefs d entreprise sont parfois d anciennes conjointes collaboratrices qui reprennent l entreprise de leur mari. «Soit elles attendent la relève des enfants encore étudiants, soit elles ne sont pas encore à la retraite, ou ont envie de travailler dans ce secteur», précise Catherine Foucher. C est le cas de Fabienne Gorge, 57 ans : «J ai repris l entreprise de paysage de mon mari en 2009». De conjointe-collaboratrice, elle est donc passée à gérante. Si elle n a pas ressenti de difficulté par rapport à sa condition de femme : «Dans la mesure où vous connaissez votre métier, vous êtes crédible», elle admet que les femmes sont trop souvent «en retrait», pensant qu «elles n ont pas assez de compétences». Si la femme est chef d entreprise, c est l homme qui se retrouve conjoint collaborateur, une situation qui étonne : «En rentrant dans le salon, les gens ont tendance à se tourner vers mon conjoint», confie Audrey Jadot, artisan coiffeur, participante de l exposition «Portraits d entrepreneuses». «Rares sont les entreprises qui ont une femme comme chef d entreprise et le mari comme collaborateur», ajoute-t-elle. Pour Laure Ligneau, de la boucherie Mezin, s imposer n a pas été un problème : «Je n ai connu aucune difficulté mais je ne suis pas d un tempérament à me laisser faire». Et on peut dire que le milieu de la boucherie lui réussit puisqu à seulement 26 ans, elle possède déjà deux magasins! «Quand il y a besoin, je sais remettre les gens à leur place. Il faut avoir du caractère car on vous attend au tournant», confirme Élodie Plagnes, 36 ans, artisan peintre, gagnante du prix METFEM. «Finalement, c est plutôt un atout pour moi, je suis la petite touche féminine!», ajoute-t-elle. Les milieux typiquement masculins ne sont pas une nouveauté pour Nadine Le Gallo, à la tête d une boulangerie-pâtisserie à Le Tholonnet : «j étais chef de cuisine, j avais dix hommes en dessous de moi. C est un milieu très macho, beaucoup plus misogyne il y a 25 ans qu aujourd hui». Selon Valérie Rocoplan, directrice de la société Talentis et auteur du livre «Oser être la chef», pour travailler dans un milieu traditionnellement masculin, «il faut prendre conscience des codes qui comptent pour les hommes. Si on refuse le système, on est exclue. Devenez une joueuse et ensuite faites évoluer les règles», conseille-t-elle. «Les

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20 hommes ont horreur des femmes castratrices, ils aiment les femmes maternelles. Quant aux séductrices, elles jouent un jeu dangereux car elles risquent d être rejetées et de renforcer les préjugés des hommes». Il faut donc savoir être dans l autorité sans être castratrice ni séductrice. «Pouvoir jouer la complicité, c est important», ajoute-telle. C est d ailleurs ce que confirme Gwendoline Bonnet de «Verre l Essentiel». «Le métier de souffleur de verre est très hiérarchisé, très codé car ancestral. J ai travaillé dans des cristalleries, en bleu de travail. On s attache les cheveux et on se fond dans la masse. C est le meilleur moyen de s intégrer. Lorsque les ouvriers vous voient travailler, ils vous respectent. Mais bien sûr, il y a des moments où il faut être plus ferme, s imposer.» Pour l artisane, c est «aux femmes d aller explorer ces mondes qui leur semblent fermés». «Pendant longtemps les femmes n ont pas été prises au sérieux en tant que chefs d entreprises, encore moins dans les milieux masculins», relate Renée Fernandez, présidente de la commission «Femmes dans l artisanat» de la CMA des Bouches-du-Rhône, vice-présidente de la Fédération nationale de la coiffure des Bouches-du-Rhône et artisan coiffeur. «Maintenant les messieurs se sont rendu compte qu elles avaient leur place et ça va mieux.» Elle voit les mentalités évoluer et notamment dans les milieux traditionnellement masculins : «j ai des collègues qui prennent maintenant des jeunes filles en apprentissage mécanique, je leur demande comment ça se passe, ils me répondent : «Si vous m en trouvez six autres comme ça, je les prends»». Dans d autres secteurs, le ressenti est tout aussi positif, comme l observe Domitille Flichy, 33 ans, gérante de Farinez-vous, une boulangerie artisanale : «Je suis une femme, de surcroît jeune, et lorsque j ai présenté mon projet au président du Syndicat de la boulangerie, il a été très enthousiaste. De la même manière, le meunier que j ai contacté m a tout de suite prise au sérieux.» Pour Philipa Martin, de «Verre l Essentiel», l évolution des mentalités est visible : «on travaille avec des ferronniers, ils nous voient d abord comme des chefs d entreprise et ensuite comme des femmes». Laure Ligneau, du haut de ses 26 ans, tire également un bilan optimiste : «il y a de vieilles mentalités et des nouvelles. Certains de mes collègues ont des jeunes filles en apprentissage et les deux ouvriers que j ai n ont aucune difficulté face à ma nature féminine». «Dès que l on montre la compétence, il n y a aucun problème : de plus en plus de femmes sont dans la production. Tous les artisans parlent bien de ces salariées qui féminisent le métier. Il y a des chances que ça continue dans ce sens», remarque Catherine Foucher de la Capeb. Cette évolution, Marie-Christine Gaultier, vice-présidente de la CMA des Côtes d Armor et artisan crêpière, l observe également : «dans le bâtiment, les filles commencent à trouver leur place, notamment dans le second œuvre». Les choses évoluent et de nombreux métiers deviennent mixtes. Tendance que confirme Gwendoline Bonnet : «Ceux qui nous ont appris sont des hommes, nos collègues sont des hommes. Mais cela se féminise beaucoup. Dès les années 60-70, avec le développement de la verrerie d art, des couples de verriers se sont installés : la femme dessinait et l homme soufflait. Petit à petit, des centres de formation se sont ouverts et cela a attiré les femmes.» Dans les secteurs plus féminins comme la coiffure, la mixité est également en train de se mettre en place : «Avant il y avait peu de coiffeurs. Plus ça va, plus je reçois des CV d hommes. Cela est dû au fait que le métier est plus valorisé. Avant, la coiffure était la voie de garage pour les femmes et le garage celle des hommes», confie Audrey Jadot, artisan coiffeur à Montpellier «Je ne considère pas que ce soit un secteur féminin. Chacun y a sa place. La mixité est une bonne chose, l amour du métier est plus important que le genre».

21 ABITA Architecture est une entreprise familiale fondée en Nous réalisons tous vos projets de construction, de la maison individuelle au bâtiment industriel.

22 l y a trois ans, quand les producteurs de melon de Lectour sont venus solliciter Michel Glosek, ils n ont pas frappé à n importe quelle porte. L artisan a pris leur proposition très au sérieux et a créé le «Carat de Lectour», produit haut de gamme désormais présent dans nombre d épiceries fines. Comment mettre en valeur un produit comme le melon sans le dénaturer? Voilà une délicate question sur laquelle Michel Glosek a planché avec plus qu acharnement. Pour créer de la valeur ajoutée à partir de cette ressource locale, il a testé la cuisine moléculaire, et s est finalement tourné vers les anciennes techniques de confiserie, apprises lors d un stage chez Lenôtre. Après trois ans de travaux, le résultat est là : des pépites de melon confites qu il choisit d abord de nommer «caviar de Lectour» avant d apprendre que l appellation est protégée. Pourtant, lorsque Michel Glosek sort de son école d ingénieur agronome, il se lance dans l informatique. Mais déjà, c est la recherche et développement qui le passionne. Une dominante qu il retrouvera dans tous ses projets. Après avoir fait carrière dans une start-up, dans la gestion des ressources humaines et un tour du monde avec sa femme, il souhaite se reconvertir et devenir chef d entreprise. Il choisit le métier de cuisinier, qu il apprend chez Paul Bocuse à Lyon : «J ai fait partie de la première promotion. Je me suis retrouvé à la plonge. Ça m a fait drôle». À la sortie, il monte un restaurant avec son épouse. «On est arrivé dans le Gers par hasard, pour reprendre un restaurant gastronomique». Pendant sept ans, l affaire tourne bien. C est alors que Michel Glosek doute : «On perdait de nouveau ce pourquoi on s était battu : notre liberté». Voulant s affranchir des

23 contraintes horaires lourdes du métier de restaurateur, il cherche d autres pistes. Et c est ainsi que l artisan se tourne à nouveau vers la recherche pour s initier à la conserve : «il existait un centre de recherche à proximité». En parallèle du restaurant, il travaille làbas pour apprendre les techniques de conservation. «On a pu louer un espace dans ce centre et c est là qu on a créé notre gamme de produits.» Le couple se lance ainsi sans avoir besoin d investir. Ils se spécialisent tout d abord sur des produits à base de fleurs, les «Fleurandises». «C était très original mais cela ne nous permettait pas de vivre.» L idée lui vient alors de proposer au grand public des produits pour composer une assiette gourmande. Il revisite donc un dessert issu de la carte de son restaurant : le baba. «Au lieu de le faire au rhum, je l ai fait à l armagnac, un produit local que je souhaitais valoriser.» Un «best-seller», il s en est vendu 2 millions en dix ans. «Au départ, on a commencé sur les marchés, on a été à l écoute des clients. Ils nous demandaient des coulis : on en a donc créé. Puis ils nous ont suggéré d agrémenter avec des fruits. On a suivi également leurs conseils.» Et c est ainsi que Glosek Gourmet a développé une gamme complète de desserts en conserve pour atteindre 60 références aujourd hui. Parce que le chef d entreprise aime les défis, il a choisi de se spécialiser dans l innovation. Il se lance dans la création de nouveaux produits «entre gâteaux et pâtisseries». Il est content du résultat, mais c est difficile à vendre. «J ai donc cherché à me positionner autrement pour que l entreprise se développe.» Et il semblerait qu il ait enfin trouvé : son domaine c est la création, la recherche. Et c est pour cela qu on vient le chercher. Aujourd hui, il travaille pour un producteur de verveine artisanale mais également pour la Poire d Olivet - eau-de-vie de poire - : «Nous avons créé toute une gamme de produits à partir de chacun des éléments. Elle est vendue dans les épiceries fines et chez les cavistes». Si le succès semble être au rendez-vous, cela n empêche pas Michel Glosek de vouloir «rester à petite échelle». «Il faut faire attention à ne pas perdre le savoir-faire et rester dans l artisanat. C est essentiel pour moi.» Aujourd hui, il se concentre sur le melon car les retours sur le carat de Lectour et ses dérivés sont positifs. «Maintenant je voudrais développer des produits à base de ce qu on a déjà conçu. Et il faut qu on puisse augmenter la production tout en gardant la qualité». Voilà le prochain challenge qui attend Michel Glosek et gageons que ce ne sera pas le dernier! Barbara Colas

24 ans, Yves Charles est un chef d entreprise comblé. À la tête de la coutellerie auvergnate Perceval à Thiers (Puy-de- 49 Dôme) depuis 2005, il vend ses couteaux haut de gamme à travers le monde pour un chiffre d affaires de par an. Un succès inattendu pour l ancien chef étoilé de La Maison Courtine à Paris. En 2005, Yves Charles est à la recherche d une série de couteaux spécifiques pour son restaurant. Problème, ils n existent pas sur le marché. La coutellerie Perceval est en mesure de les réaliser mais n est pas prête à investir dans la fabrication. Il n en faut pas plus à cet artisan pour se décider à racheter la petite entreprise de deux employés. «À l époque, c était un amusement, raconte-t-il. L investissement était de et je devais produire couteaux pour être rentable.» Il s est lancé. «Au départ, je venais seulement un jour par semaine, se rappelle-t-il. Mais, emporté par le succès, j ai dû engager plus de monde pour honorer mes commandes et tenir mes engagements. J avais alors deux entreprises qui nécessitaient un patron à temps plein.» Un choix s imposait. En 2008, il rend toque, tablier et étoiles pour se consacrer à la fabrication de couteaux. En trois ans, il multiplie par quatre le chiffre d affaires de la petite entreprise artisanale, embauche trois personnes et déménage dans un nouveau local de 500 m2. Un succès qui ne doit rien au hasard. Yves Charles commence par réduire drastiquement les temps de livraison et créer une nouvelle gamme pour booster la demande. «Il n y avait pas eu de création depuis 2001, cette réalisation était attendue», précise-t-il. En effet, si, avant lui, l entreprise Perceval était reconnue pour la qualité de ses couteaux, l aspect commercial était négligé. «Je n ai rien changé aux techniques, déjà bien au point, confiet-il. J ai juste mis en valeur des talents jusque-là bridés», comme celui de Roland Lannier, son chef de projet. Il relance aussi le site acheté dès 1995 mais laissé à l abandon. Environ 10 % des ventes de l entreprise sont réalisées par ce biais, les revendeurs de couteaux et les restaurateurs étoilés assurant le reste de son chiffre d affaires. «J ai renforcé la distribution en travaillant avec des coutelleries emblématiques en France, en Italie et en Allemagne», détaille l artisan. Il a aussi profité de son réseau d ancien chef étoilé pour conquérir les plus belles tables. Ainsi, Alain Ducasse a fait découvrir les couteaux Perceval à des chefs de New York, Londres, Dubaï ou Tokyo. Pour séduire les plus grands chefs, une seule solution : l excellence. «La qualité de nos couteaux et de notre service n existe pas ailleurs. Nos couverts sont conçus pour satisfaire les professionnels les plus exigeants, le moindre détail compte, affirme Yves Charles. On vend des fourchettes en inox, comme on peut en trouver partout, sauf que l ergonomie, le poids et le piquant de la fourchette ont été soigneusement étudiés. Nous sommes les seuls à faire des fourchettes qui piquent, s amuset-il. Ce sont des détails symboliques, mais le restaurateur voit que le produit a été pensé par un restaurateur». Le «secret de Perceval» est là. Il réside dans une connaissance parfaite du client alliée à la technicité des couteliers. Emmanuel Daniel

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26 colos ou économes, les artisans ont tout à gagner à devenir moins gourmands énergétiquement et à prendre la mesure des avantages d un comportement écologiquement responsable. Pour réduire sa facture d électricité, le chef d entreprise dispose de plusieurs leviers, des simples bonnes pratiques au choix de l énergie et du matériel, en passant par l investissement dans une isolation de qualité. Qu il s agisse de locaux neufs ou anciens, il est toujours possible d optimiser la performance du bâtiment et ainsi faire du bien à l environnement autant qu à son portefeuille. La première démarche consiste à réaliser un pré-diagnostic afin d évaluer les principaux postes de dépenses et de déterminer les meilleures solutions pour réduire ses diverses factures. Pour cela, le CNIDEP (Centre national d innovation pour le développement durable et l environnement dans les petites entreprises) a lancé Arti Nergie, un outil permettant d évaluer et de maîtriser sa consommation d énergie. Une fois cet audit réalisé, l artisan peut prioriser ses efforts. Sachant que chacun peut agir selon son budget. «Il y a trois catégories de mesures, détaille Marie Foyer, chargée de mission économies d énergie de la CMA de Champagne- Ardenne. L application de «bonnes pratiques» qui ne nécessitent pas d investissement, les dépenses de petit équipement comprises entre 0 et 500 et les investissements conséquents supérieurs à 500». La première démarche consiste à s assurer que l abonnement au gaz et/ou à l électricité ne soit pas supérieur aux besoins réels de l entreprise. Le choix de l énergie est également déterminant. Ainsi, le passage du propane au gaz naturel est amorti en moins de 2 ans tandis que le passage du fioul domestique au gaz naturel est rentabilisé en moins de 5 ans. Une bonne isolation est essentielle pour limiter les pertes de chaleur et par conséquent, la consommation d énergie. De plus, un bâtiment bien isolé et bien ventilé vieillit mieux car l humidité s installe moins facilement. Aussi efficaces que leurs alternatives synthétiques, les matériaux recyclables, naturels et locaux reviennent au goût du jour. L utilisation du bois dans les Vosges ou de la terre cuite dans le Nord permet en effet de limiter son empreinte carbone tout en garantissant une bonne isolation. Pour que le bâtiment soit énergétiquement efficient, il faut particulièrement veiller à bien isoler le toit et les combles, les murs et les fenêtres. Pour le toit et les murs, que l on choisisse une laine de roche, de bois ou de la ouate, «une épaisseur de 30 cm minimum doit être appliquée», selon François Kloepfer, chauffagiste dans le Haut-Rhin. Si l isolation intérieure, moins chère (30 à 50 HT/m2), est la plus utilisée, l artisan peut aussi opter pour une isolation extérieure. Plus efficace, elle présente aussi l avantage de ne pas grignoter sur l espace intérieur. Un bémol, ce procédé coûte plus cher, de 60 à 100 HT/m2.

27 ASSURANCE ARTISANS BTP Responsabilité décennale Responsabilité civile Individuelle accident Multirisques locaux professionnels Réactivité Après un premier contact, j ai reçu mon devis très rapidement Tarification sur-mesure Mon contrat prend en compte ma situation et les caractéristiques de mon entreprise Pour assurer, j ai choisi la SMABTP Couverture adaptée On m a proposé une gamme complète d assurances pour protéger mon activité Interlocuteurs professionnels Les sinistres sur chantier sont traités par des professionnels du BTP Accompagnement personnalisé Mon conseiller m a expliqué les contrats et a répondu à toutes mes questions Protection juridique Rendez-vous sur notre site Offre spécial créateurs

28 Si la plupart des artisans ont recours à l électricité, au fuel ou au gaz naturel, François Kloepfer préconise, lui, de «choisir le type de chauffage selon les ressources locales, de s équiper d une chaudière au bois si la place le permet ou d opter pour un puits de chaleur». De l avis des professionnels du chauffage et de l isolation, il est pertinent de remplacer sa chaudière classique par une chaudière à condensation ou un éco-générateur, moins polluants et moins coûteux. «Avec une économie d énergie de 30 %, l achat d une chaudière à condensation sera rentabilisé en cinq ou six ans», annonce Alexandre Duby de Gaz de France Provalys. En tout cas, pour François Kloepfer, «le chauffage électrique est à proscrire, c est le plus polluant. EDF doit produire trois kilowatts pour que l on en consomme un à cause des pertes d énergie sur la ligne.». Pour les grandes surfaces, l utilisation de tubes ou panneaux radiants permet de chauffer plus économiquement. Pour ce qui est des bureaux, la création d un sas limite les déperditions de chaleur. Utiliser un équipement adapté est également primordial. Dans certaines professions, il est possible de récupérer la chaleur émise par les machines (fours à pains, matériel de refroidissement, machines de nettoyage à sec ) pour chauffer les locaux. «Les moteurs de mes frigos produisent de la chaleur. J ai mis en place un système qui redirige la chaleur émise par les moteurs pour sécher des jambons de pays», précise Didier Villemin, gérant de la boucherie-charcuterie «Aux saveurs d Ardennes». L éclairage est le poste de consommation le plus énergivore puisqu il représente jusqu à 75 % des consommations, notamment dans les commerces. Pour réduire sa facture d énergie, il suffit de remplacer ses ampoules à incandescence par des ampoules et néons fluocompacts. Cet investissement divise par quatre la facture électrique dévolue à l éclairage. L utilisation de l éclairage naturel (via la pose de panneaux translucides) est une autre piste de réduction de la dépense énergétique. En faisant installer des boîtiers électroniques de variation de vitesse sur certaines machines (scies, broyeuses ), l entreprise peut réduire de 50 % sa facture. Une autre option est d opter pour des moteurs à haut rendement, plus chers mais rentabilisés en moins de dix ans. Pour en savoir plus sur le matériel spécifique à chaque métier, vous pouvez vous reporter aux fiches élaborées par la CNIDEP décryptant les performances énergétiques de dix professions. Peu importe sa motivation et son budget, chaque artisan peut faire chuter sa facture en diminuant les différents postes de dépense. Ainsi, Lise Renaux-Sajdur, gérante du centre de soins esthétiques Planète beauté à Troyes (Aube) a remplacé ses ampoules par des néons fluocompacts, installé un mousseur pour limiter sa consommation d eau et des programmateurs pour contrôler la consommation d électricité de ses appareils professionnels. Comme elle n est pas propriétaire, elle ne peut pas influer sur l isolation et le matériel de chauffage mais tente de garder ses portes fermées. «Mes charges sont fixes, ces économies d énergie ne me rapportent pas d argent, précise-t-elle. Ma seule motivation est de laisser une planète non détruite aux générations futures. C est juste une goutte d eau, mais mis bout à bout, ça peut faire un océan».des petits gestes pour une grande cause.