JOURNÉE FRUITS A PÉPINS

Transcription

1 JOURNÉE FRUITS A PÉPINS ANNEYRON, 22 NOVEMBRE 2016 C. HILAIRE, CTIFL

2 LA GAMME VARIETALE Faible évolution Gamme restreinte Sensibilité au feu bactérien Quelques évolutions possibles 2

3 LA GAMME VARIÉTALE 4 variétés avant B.C. William s - CARMEN cov - AC HARROW GOLD cov - AC HARROW DELICIOUS cov - AC HARROW CRISP cov 3

4 CARMEN cov Star Fruits Maturité : 1 ère décade juillet (15 à 18 jours avant William s) EPOQUE FLORAISON (B.C. William s) FLORIBONDITE INTENSITE ECLAIRCISSAGE Epoque Moyenne à forte Faible à moyenne Arbre de vigueur moyenne à forte, peu ramifié Affinité : moyenne avec Ba29 Pollinisateurs : B. C William s? 2 ème floraison : non Sensibilité feu bactérien :?

5 CARMEN cov Star Fruits Maturité : 1 ère décade juillet (15 à 18 jours avant William s) Fruits de forme piriforme, de coloration verte avec face colorée et présence de lenticelles Chair juteuse et fondante Evolution rapide en post récolte Conservation : 2 à 3 mois Rendement (t/ha) Calibres dominants I.R. % Brix Acidité meq/100ml Q. gustative 26 (4 ème feuille) Moyenne à bonne

6 AC HARROW GOLD cov - HW 616 cov Star Fruits Maturité : mi/fin juillet (12 à 16 jours avant William s) EPOQUE FLORAISON (B.C. William s) FLORIBONDITE INTENSITE ECLAIRCISSAGE 3 à 5 jours avant Forte Moyenne à forte Vigueur : forte Affinité : bonne avec Ba29 Alternance : peu sensible Pollinisateurs : Packam s, Harrow Crisp, Harrow Bliss, Elliot? 2 ème floraison : oui Sensibilité : moyennement sensible au feu bactérien 6

7 AC HARROW GOLD cov - HW 616 cov Star Fruits Maturité : mi juillet (12 à 16 jours avant William s) 7 Rendement (t/ha) Double fin Fruits de forme piriforme, de coloration vert-jaune avec parfois un lavis rouge Epiderme fin Texture fine, juteuse Saveur sucrée, légèrement acidulée moyennement aromatique Conservation : 1 à 2 mois Calibres dominants I.R. % Brix Acidité meq/100ml Q. gustative (6 ème feuille) Bonne

8 AC HARROW DELICIOUS cov HW 608 Star Fruits Maturité : fin juillet (6 à 10 jours avant William s) EPOQUE FLORAISON (B.C. William s) FLORIBONDITE INTENSITE ECLAIRCISSAGE Vigueur : moyenne à forte Affinité : moyenne à bonne avec Ba29 Nouaison : moyenne Alternance : peu sensible Pollinisateurs : B.C William s, Angelys, Harrow Sundown? 2 ème floraison : très faible 0 à 2 jours avant Forte Faible à moyenne Sensibilité : peu à moyennement sensible au feu bactérien 8

9 AC HARROW DELICIOUS cov HW 608 Star Fruits Maturité : fin juillet (6 à 10 jours avant William s) Double fin Fruits de forme piriforme, de coloration vert-jaune, avec parfois un lavis rosé Texture fine, juteuse Saveur sucrée, arôme de type William s Rendement (t/ha) Conservation : 2 à 3 mois Calibres dominants I.R. % Brix Acidité meq/100ml Q. gustative Bonne

10 AC HARROW CRISP cov - HW 610 cov Star Fruits Maturité : fin juillet (5 à 8 jours avant William s) EPOQUE FLORAISON (B.C. William s) FLORIBONDITE INTENSITE ECLAIRCISSAGE 2 à 6 jours avant Forte Moyenne à forte Vigueur : moyenne Affinité : bonne avec Ba29 Alternance : très peu sensible Pollinisateurs : Packam s, Harrow Gold, Harrow Bliss, Rocha? 2 ème floraison : non Sensibilité : peu à moyennement 10 sensible au feu bactérien

11 AC HARROW CRISP cov - HW 610 cov Star Fruits Maturité : début août (5 à 8 jours avant William s) Fruits de forme arrondie, de coloration vert-jaune avec parfois une face colorée Epiderme «propre» Texture fine, juteuse Saveur sucrée, moyennement aromatique 11 Rendement (t/ha) Conservation : 2 à 3 mois Calibres dominants I.R. % Brix Acidité meq/100ml Q. gustative (6 ème feuille) Bonne

12 B. C. WILLIAM S Maturité : fin juillet/1 ère décade août FLORIBONDITE INTENSITE ECLAIRCISSAGE Forte Faible Vigueur : moyenne à bonne Affinité : moyenne avec Ba29 Pollinisateurs : Conférence, D.J Guyot, Packam s 2 ème floraison : peu importante Sensibilité : très sensible au feu bactérien, sensible folletage 12

13 B. C. WILLIAM S Maturité : fin juillet/1 ère décade août Variété à double fin Fruits attrayants Texture fine et fondante Parfum musqué Conservation : 3 à 4 mois Rendement (t/ha) Calibres dominants I.R. % Brix Acidité meq/100ml Q. gustative Bonne

14 LA GAMME VARIETALE 9 variétés entre B.C. William s et D. Comice - HARROW BLISS cov - HARROW LOVE cov - HOMORED William s Rouge - ROCHA - CASCADE Lombacad cov - HAROVIN SUNDOWN cov - AC HARROW BOUNTY cov - LOUISE BONNE - PRESIDENT HERON 14

15 HARROW BLISS cov HW 606 Star Fruits Maturité : fin juillet/mi août (3 à 8 jours après William s) EPOQUE FLORAISON (B.C. William s) FLORIBONDITE INTENSITE ECLAIRCISSAGE 2 à 4 jours avant Forte Moyenne à forte Vigueur : moyenne à forte Affinité : bonne avec Ba29 Alternance : très peu sensible Pollinisateurs : Elliot, Harrow Crisp, Packam s, Harrow Gold? 2 ème floraison : non Sensibilité : peu à moyennement sensible au feu bactérien 15

16 HARROW BLISS cov HW 606 Star Fruits Maturité : fin juillet/mi août (3 à 8 jours après William s) Double fin Fruits de forme allongée, vert-jaune avec faces colorées Epiderme fin Texture fine, juteuse Saveur sucrée, moyennement aromatique La fermeté évolue rapidement Conservation : 2 à 3 mois Rendement (t/ha) Calibres dominants I.R. % Brix Acidité meq/100ml Q. gustative (6 ème feuille) Bonne

17 HARROW LOVE cov - HW 623 Star Fruits Maturité : 1 ère décade août (5 à 10 jours après William s) EPOQUE FLORAISON (B.C. William s) FLORIBONDITE INTENSITE ECLAIRCISSAGE 4 à 10 jours avant Moyenne Faible à moyenne Vigueur : moyenne à forte Affinité : bonne avec Ba29 Alternance : peu à moyennement sensible Pollinisateurs : Harrow Sweet, Abbe Fetel, Packam s? 2 ème floraison : non Sensibilité : peu à moyennement sensible au feu bactérien 17

18 HARROW LOVE cov - HW 623 Star Fruits Maturité : 1 ère décade août (5 à 10 jours après William s) Fruits de forme piriforme, moyennement homogènes Coloration vert-jaune avec parfois une face colorée Texture fine, juteuse Saveur sucrée, moyennement aromatique Conservation : 3 à 4 mois Rendement (t/ha) Calibres dominants I.R. % Brix Acidité meq/100ml Q. gustative (6 ème feuille) Bonne

19 HAROVIN SUNDOWN cov - HW 614 Star Fruits Maturité : fin août/début septembre (18 à 25 jours après William s) EPOQUE FLORAISON (B.C. William s) FLORIBONDITE INTENSITE ECLAIRCISSAGE Vigueur : forte Affinité : bonne avec Ba29 Alternance : très peu sensible Pollinisateurs : William s, Cascade, D. Comice, Conférence? 2 ème floraison : oui Epoque Moyenne à forte Très faible à faible Sensibilité : peu à moyennement sensible au feu bactérien, sensible 19stemphyliose

20 HARROW SUNDOWN cov HW 614 Star Fruits Maturité : fin août/début septembre (18 à 25 jours après William s) Fruits de forme trapézoïdale Coloration vert-jaune avec lavis rouge Texture fine, juteuse Saveur sucrée, légèrement acidulée et moyennement aromatique Conservation : 3 à 4 mois Rendement (t/ha) Calibres dominants I.R. % Brix Acidité meq/100ml Q. gustative (6 ème feuille) Bonne

21 AC HARROW BOUNTY HW 620 cov Star Fruits Maturité : fin août/début septembre (18 à 25 jours après William s) EPOQUE FLORAISON (B.C. William s) FLORIBONDITE INTENSITE ECLAIRCISSAGE 3 à 5 jours après Forte à très forte Très faible à faible Vigueur : moyenne à forte Affinité : bonne avec Ba29 Alternance : très peu sensible Pollinisateurs : D. Comice, Conférence? 2 ème floraison : oui Sensibilité : peu sensible au feu bactérien 21

22 AC HARROW BOUNTY HW 620 cov Star Fruits Maturité : fin août/début septembre (18 à 25 jours après William s) Fruits homogènes, de coloration vert-jaune, légèrement bosselés Texture fine, juteuse Saveur sucrée, légèrement acidulée et moyennement aromatique, croquant. Conservation : 3 à 4 mois 22 Rendement (t/ha) Calibres dominants I.R. % Brix Acidité meq/100ml Q. gustative (6 ème feuille) Moyenne à bonne

23 Doyenné du COMICE Maturité : début septembre (18 à 25 jours après William s) EPOQUE FLORAISON (B.C. William s) 1 à 5 jours après FLORIBONDITE Forte INTENSITE ECLAIRCISSAGE Moyenne à forte Arbre : très vigoureux Affinité : bonne avec Ba29 Alternance : sensible Pollinisateurs: William s, Conférence 2 ème floraison : non Sensibilité : sensible au feu bactérien 23

24 Doyenné du COMICE Maturité : début septembre (18 à 20 jours après William s) Fruits de forme piriforme, globuleux Coloration vert-jaune, parfois faces colorées Texture fine, fondante et juteuse Saveur sucrée, très aromatique Très sensible aux meurtrissures Tendance aux brunissements internes et externes Conservation : 4 à 5 mois 24 Rendement (t/ha) Calibres dominants I.R. % Brix Acidité meq/100ml Q. gustative Bonne à très bonne

25 LA GAMME VARIETALE 8 variétés après D. Comice 25 - CONFERENCE - AC HARROW SWEET cov - SELENA Elliot cov - ABBE FETTEL - PACKAM S TRIMPH - CH 201 cov - ANGELYS - XENIA cov

26 AC HARROW SWEET cov Domaine de Castang Maturité : 1 ère décade septembre (19 à 25 jours après William s) EPOQUE FLORAISON (B.C. William s) FLORIBONDITE INTENSITE ECLAIRCISSAGE 2 à 8 jours avant Forte Moyenne à forte Vigueur : moyenne Affinité : moyenne avec Ba29 Mise à fruit rapide Alternance : très peu sensible Pollinisateurs : Abbé Fétel, D. J Guyot, Président Héron, Packams, William s, Conférence 2 ème floraison : non Sensibilité : faible sensibilité au feu bactérien, sensible à la Stemphyliose 26

27 AC HARROW SWEET cov Domaine de Castang Maturité : 1 ère décade septembre (19 à 25 jours après William s) Double fin Fruits de forme piriforme, de coloration vert-jaune avec des roussissures et parfois un lavis rouge Texture fine, juteuse, saveur sucrée Pédoncule long, cassant Conservation : 3 à 4 mois 27 Rendement (t/ha) Calibres dominants I.R. % Brix Acidité meq/100ml Q. gustative Bonne

28 SELENA Elliot cov Escande Maturité : début septembre (25 à 30 jours après William s) EPOQUE FLORAISON (B.C. WILLIAM S) FLORIBONDITE INTENSITE ECLAIRCISSAGE Vigueur : moyenne Affinité : moyenne avec Ba29, portegreffe Pyriam ou Farold 87 Daytor obligatoire Alternance : peu sensible Pollinisateurs : Williams, Guyot, Conférence, Angélys 2 ème floraison : non Sensibilité : peu sensible feu bactérien, sensible chute de fruits proche de 28maturité 2 à 4 jours avant Moyenne à forte Forte à très forte

29 SELENA Elliot cov Escande Maturité : début septembre (25 à 30 jours après William s) Fruits de forme piriforme, bronzécuivré (bronze), avec parfois des faces rouges Texture ferme, fine et juteuse Saveur sucrée, très aromatique Conservation : 4 à 5 mois Rendement (t/ha) Calibres dominants I.R. % Brix Acidité meq/100ml Q. gustative Bonne à très bonne

30 CH 201 (cov) (ACW 3851) MFS Maturité : mi septembre (25 à 30 jours après William s) EPOQUE FLORAISON (B.C. William s) FLORIBONDITE INTENSITE ECLAIRCISSAGE Arbre de type H. SWEET Mise à fruit très rapide Eclaircissage indispensable Affinité : bonne sur Ba29 Pollinisateurs : Harrow Delicious, Angélys,? 2 ème floraison : non 1 à 2 jours avant Forte Moyenne à forte Sensibilité : folletage, bonne tolérance au feu bactérien (proche Conférence) 30(source : Agroscope)

31 CH 201 (cov) (ACW 3851) MFS Maturité : fin août/début septembre (25 à 30 jours après William s) Fruits attrayants (de type H. SWEET), de forme piriforme allongée Epiderme vert à jaune vert avec faces colorées Texture fine et croquante, saveur douce Ne chute pas avant récolte Conservation : 4 à 5 mois Rendement (t/ha) Calibres dominants I.R. % Brix Acidité meq/100ml Q. gustative (5 ème feuille) Moyenne à bonne

32 XENIA IFO Maturité : 2 ème décade de septembre (45 à 55 jours après William s) EPOQUE FLORAISON (B.C. William s) FLORIBONDITE INTENSITE ECLAIRCISSAGE 0 à 3 jours avant Forte à très forte Moyenne Vigueur : forte à très forte Affinité : moyenne avec Ba29 Mise à fruit rapide Pollinisateurs : 2 ème floraison : oui Sensibilité feu bactérien : sensible (source : Agroscope) 32

33 XENIA IFO Maturité : 2 ème décade de septembre (45 à 55 jours après William s) Fruits de forme piriforme, allongés et côtelés Epiderme avec roussissure Texture ½ fine, fondante et juteuse Saveur sucrée et aromatique Conservation : 4 à 5 mois 33 Rendement (t/ha) Calibres dominants I.R. % Brix Acidité meq/100ml Q. gustative Bonne

34 Planning de floraison B.C. Williams's 34 HARROW LOVE cov - HW 623 HARROW SWEET cov ABBE FETTEL cov PACKAM S TRIUMPH cov AC HARROW CRISP cov - HW 610 cov LOUISE BONNE AC HARROW GOLD cov - HW 616 cov ROCHA P. HERON HARROW BLISS cov HW 606 SELENA Elliot cov CH 201 cov (ACW 3851) AC HARROW DELICIOUS cov HW 608 ANGELYS cov CARMEN cov CASCADE Lombacad cov HARROW SUNDOWN cov D.J. GUYOT cov HOMORED William s Rougecov CONFERENCE cov Doyenné du COMICE cov AC HARROW BOUNTY HW 620 cov HW 622 cov