GESTION DES DECHETS ORGANIQUES PAR COMPOSTAGE. Jean Luc DA LOZZO

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Thibaud Valentin Gauthier
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1 GESTION DES DECHETS ORGANIQUES PAR COMPOSTAGE Jean Luc DA LOZZO 1

2 Philosophie de l entreprise Avoir une approche globale pour : gérer tous les déchets organiques d un territoire (sec, humide, ) avoir un maximum de synergie entre les matières et les procédés

3 PRINCIPE Avant la mise en andains, les matières entrantes sont broyées. Processus aérobie (présence d oxygène) de dégradation de la matière organique. Le compostage se déroule en 2 étapes : - Fermentation : montée en Température, dégradation de la MO - Maturation : redescente en Température, formation de l humus. 3

4 Paramètres clef du compostage Le rapport C/N : 20 à 70; optimal à La teneur en oxygène: 5% mini La teneur en humidité: 55 à 70% La porosité ph : voisin de la neutralité. 4

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6 SCHÉMA DE PRINCIPE 6

7 PHASES DU COMPOSTAGE Déchets Organiques Compost jeune Compost Mûr Phase de décomposition : Dégradation de la MO fraiche dominante Phase de maturation : biosynthèse de composés humiques 7

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9 FERMENTATION Phase mésophile : Les micro-organismes mésophiles (bactéries et champignons essentiellement) non spécifiques présents dans les déchets organiques se multiplient et dégradent les composés simples (sucres, lipides, acides aminés,.) et une partie des polymères (protéines, acides nucléiques, amidon,.). Ces fermentations aérobies dégagent de la chaleur qui fait monter la température vers C en quelques heures ou quelques jours. Phase thermophile: A mesure que la température augmente la quantité de micro-organismes diminue et la proportion de champignons se réduit au profit des bactéries. Lorsque la température atteint C seuls les bactéries thermophiles et les actinomycètes subsistent. C est dans cette phase que l on hygiénise la matière. 9

10 FERMENTATION Arrosage et injection d oxygène: Pour que la phase de fermentation se déroule au mieux, il est indispensable de garder le phénomène aérobie. En effet, les bactéries aérobies ne «travaillent» qu en présence d oxygène. Il est donc important d introduire de l air dans les andains de fermentation par soufflage ou par retournement. Il est aussi important de garder une humidité favorable (50 à 70%) car la chaleur produite par les bactéries induit l évaporation de d eau présente dans les matières. On arrose donc les andains (souvent avec les eaux de ruissellement du site récupérées dans une lagune). 10

11 FERMENTATION Refroidissement: Lorsque les substrats facilement dégradables sont épuisés, la baisse d'intensité des réactions s'accompagne d'une diminution de la température sous les 50 C.Le milieu peut à nouveau être colonisé par des micro-organismes mésophiles différents de ceux de la première phase et capables de dégrader la cellulose, l'hémi-cellulose et la lignine par des processus lents. C'est durant cette phase que commence la formation d'humus et l'incorporation de l'azote dans des molécules complexes. 11

12 PROCESSUS MICROBIENS 12

13 TRANSFORMATION DU CARBONE Réactions principales : 13

14 TRANSFORMATION DE L AZOTE Réactions principales : 14

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16 MATURATION C est la phase de redescente en température, et de finition du compost. Durant la phase de maturation, on assiste à un accroissement de la biomasse microbienne (bactéries et champignons), à une colonisation par la macro-faune dont les lombrics. Les matières organiques sont stabilisées par rapport aux matières premières mises en compostage et transformées en humus. 16

17 CRIBLAGE Une fois mûr, le compost peut être criblé pour être préparé à la vente. Les différents calibres sont fonction de l utilisation: - Compost grossier (0/40 mm) : utilisation agricole (épandage) - Compost Moyen (0/25mm) : utilisation pépinièriste - Compost fin : (0/10mm ) : utilisation jardinier, particulier. 17

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20 Contexte règlementaire du compostage Le compost est réalisé sur des installations appelé : plateforme de compostage et dans le cadre règlementaire des ICPE sous les rubriques

21 Contexte règlementaire du compostage Les principales contraintes découlent d arrêté de prescriptions (source: AIDA INERIS ICPE 2780). Règlementation sous produits animaux avec agrément des DDPP. Avec notamment : - site clos - Sol étanches - Pas de rejet liquide ou dans le cadre de convention de rejet avec des seuils nécessitant un traitement préalable - Pont bascule - Maitrise des nuiasances olfactives et sonores - Maitrise du process avec traçabilité des opérations et température - Couple temps/température minimum imposés - 21

22 Normalisation du compost Le compost qui sort des plateformes est souvent normé. Si il ne l est pas il faut effectuer un plan d épandage, le produit sortant étant toujours considéré comme un déchet. Norme NFU sur les amendements organiques. 22

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