Nouvelles tendances en hôtellerie. Aude Lenoir 6 février 2012

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1 Nouvelles tendances en hôtellerie Aude Lenoir 6 février 2012

2 Plan de présentation Quelques tendances pour les années à venir Habitudes de voyage Clientèles émergentes Services Nouveaux concepts Technologie Écologie et durabilité Évènements corporatifs Spas Réseaux de distribution Stratégies de prix Approches marketing L hôtel du futur

3 Quelques tendances pour les années à venir C est le moment de rénover! Les réservations de voyage en ligne continueront (modestement) de croître. Utilisation croissante du mobile pour réserver La demande et le tarif moyen d une chambre sont en hausse dans la plupart des marchés, mais pas équitablement répartis Le yield management est utilisé comme une science La prolifération des canaux de distribution impactera les prix Les médias sociaux vont continuer de bouleverser l hôtellerie

4 Habitudes de voyage des Québécois Choix de l hébergement Lors de leurs voyages, plus de la moitié des Québécois optent d abord pour une auberge ou un hôtel de 4 étoiles et plus Les établissements de 3 étoiles et moins et les campings hébergent les ans dans une plus grande proportion que les autres groupes d âge L option du motel, du condominium ou du bateau de croisière séduit davantage les 65 ans et plus L hébergement chez de la famille ou des amis reçoit la faveur des voyageurs solos, tout comme l hôtel ou l auberge de 2 étoiles et moins Pour + d infos, consultez notre analyse:habitudes générales de voyage des Québécois 4

5 Habitudes de voyage des Canadiens Quels accueils et services recherchent-ils dans un hôtel? Sondage 2011 hotels.com (Canadiens dont Québécois) Rester branché gratuitement - L'incontournable no 1 la connexion Wi-Fi gratuite, principal équipement incontournable pour 28% des Canadiens. La nouvelle technologie de la percolation ipads La cafetière haut de gamme, principal équipement moderne pour 24% des Canadiens. plus de 23% des Canadiens veulent un ipad pour les services aux chambres, les informations locales et l'utilisation personnelle. Les petites choses qui comptent L'eau embouteillée gratuite s'avère être le produit tout simple le plus apprécié de 34% des Canadiens. Un majordome de bains? - Le service le moins apprécié Le téléphone dans la salle de bain - L'équipement le moins utilisé

6 Habitudes de voyage des Canadiens Où nous conduiront les besoins de la clientèle? Convergence des phénomènes de mobilité et des médias sociaux avec les besoins informationnels et transactionnels des touristes Importance accordée au prix en toile de fond Personnalisation et établissement d une relation avec la clientèle

7 Clientèles émergentes En 2010, le Québec a accueilli Chinois (+90%) et Japonais (+9%). Les Sud-Coréens fréquentent de moins en moins le Québec, plus forte baisse depuis 2006 (-37%). 83% des Chinois logeaient à l hôtel, contre 61% de Sud-coréens et 54% de Japonais. Entrées au Québec effectuées par d autres provinces canadiennes: plus de Brésiliens en 2010.

8 Clientèles émergentes Que recherche la clientèle asiatique dans les hôtels? se sentir autonome et comme chez soi décor suscitant des émotions et réactions architecture légère et lumineuse intégrant des espaces verts importance de la nourriture Hilton, le programme "Huanying" ( Bienvenue en Mandarin) Starwood, le Personalized Travel Program dans les chambres: nouilles, thé, porridge de riz chaud, chaînes de télévision chinoises traductions des sites Internet, lettres de bienvenue et informations touristiques locales des membres du personnel parlent couramment le mandarin

9 Des services toujours plus personnalisés Personnalisation de la chambre d hôtel senteurs, couleur de l éclairage, cadres plasma pour photos de famille, paysage virtuel à la fenêtre. Ex. : chambre antironflements de Crowne Plaza Personnalisation des services pour les femmes: étage réservé, «kit d'urgence», espace fitness pour les enfants : aire de jeux, service du soir en chambre (bonbons, chocolat chaud, biscuits, verre de lait). Ex. : le «Elf Tuck» du Stanford Court Traiter les enfants comme de jeunes adultes. Ex. : le Gstaad-Saamen (Suisse) et Le Meurice (Paris) vidéo Activités d apprentissage, le Do-It-Yourself cours de cuisine, de jardinage, de massage, etc. Ex. : forfait d'immersion française au Château Frontenac; le Copley Plaza à Boston propose d apprendre à brasser la bière bénévolat. Ex. : Ritz-Carlton Dallas permet à ses clients de passer une ½ journée avec ses employés pour préparer des repas pour les sans-abris

10 De nouveaux concepts dans l offre hôtelière Hôtel design urbain et branché intègre l art la culture locale les talents de designers W Hong Kong

11 De nouveaux concepts dans l offre hôtelière Hôtel lifestyle Emphase sur les émotions et les sensations Technologies au service de la convivialité Facilité et accessibilité Services multiples Vivant, réactif et évolutif Aloft, de Starwood Hotel Indigo, d Intercontinental Edition, de Marriott Andaz et Hyatt Place, de Hyatt Hôtel Fox, Copenhague

12 De nouveaux concepts dans l offre hôtelière Hôtel des musiciens, du Triangle d'or, à Paris Hôtel des blogueurs, Grand Central Stockholm Mama Shelter, Paris

13 De nouveaux concepts dans l offre hôtelière Pour budget serré Auberge de jeunesse pour flashpacker Oops! Hostel, à Paris auberge Lub d à Bangkok Hôtel no-frills chic ALT Hôtel capsule YOTEL, Pod Hotel, NYC

14 De nouveaux concepts dans l offre hôtelière Le nouveau lobby Nouvel espace de vie Radisson Blu in Chicago (1) Disparition du front desk Mr. C Beverly Hills (2) Espace créatif Le Méridien Hub (3) 1 3 2

15 De nouveaux concepts dans l offre hôtelière Plaisir de vivre des expériences différentes Expérimenter un produit de créneau encore inconnu du tourisme de masse arbre-hôtel, hôtel-prison, phare-hôtel, hôtel-caverne, hôtel de glace, hôtel sous l eau, hôtel-usine, etc.

16 La technologie, au cœur de l hôtellerie de demain 3 tendances technologiques à surveiller en 2012: modèles de tarification progressifs pour le Wi-Fi dans les chambres Meilleure performance des systèmes de gestion (POS) grâce au cloud computing Multiusage des mobiles et des médias sociaux

17 La technologie, au cœur de l hôtellerie de demain télévision haute définition télévision tactile et interactive télévision 3D?? tablette électronique: incontournable le St. Regis à Vancouver offre ces appareils en location à sa clientèle au coût de 25$ par jour Télévisions intégrées dans un miroir, Trump International Hotel Application mobile «HotelForYou» de Louvre Hotels Group

18 La technologie, au cœur de l hôtellerie de demain La technologie NFC enregistrement rapide via mobile double utilisation de la carte: clé de chambre et carte de fidélité Code QR Ex: Starwood s Aloft et Aria de Las Vegas enregistrement de la clientèle marketing sécurité «Apple mania» stations iphone/ipod environ 30% des hôtels aux USA proposent ce service Télécommande multifonction? actionne la télévision, les lumières, la chaîne stéréo, les thermostats ou le climatiseur, les rideaux et même la mention de «ne pas déranger» Ex. : LodgeNet Mobile App

19 Écologie et durabilité De plus en plus d hôtels se mettent au vert! Solar Hotel, Paris Centre de villégiature Equinoxe, Vermont Hôtel Andaluz, Nouveau-Mexique Hôtel boutique Stadthalle, Vienne

20 Écologie et durabilité 3 tendances se détachent L art de vivre Le «bien être» L environnement Les hôtels, spas et restaurants font dans le «local» afin de renforcer le caractère unique de leur établissement Artistes, designers, producteurs locaux, potager sur le toit

21 Écologie et durabilité Delta Hôtels et Villégiature lance «Delta s écologise» Hôtel Hilton à Concord, Californie, intègre des innovations écologiques Projet du National Hotel à l aéroport de Beijing: forêt tropicale de plus de p2 Hôtel construit en 360 hrs en Chine, constructions durables et écoénergétiques: coût: 17 M$. vidéo

22 Quelques tendances Évènements corporatifs Réunions en sous-sol en voie de disparition, on se hisse vers le ciel! Sofitel Vienna Stephansdom Design minimaliste Fini les longs dîners, place aux lunchs froid! Park Hyatt, Zurich Les voyageurs d affaires souhaiteraient que les hôtels les aident à garder la ligne et la forme! Omni de Los Angeles et San Diego, kit "Get Fit Rooms"

23 Évènements corporatifs Des salles de réunions dépoussiérées W Montréal

24 Évènements corporatifs De nouveaux services pour les professionnels. Ex: Accor programme de fidélité «Club Accorhotels» étendu aux professionnels Service «Co-Meeting» dans les hôtels Pullman Programme incentive «Earth Guest Discovery»

25 La résilience des spas Innovation et différenciation Le centre de villégiature et spa Stonewaer Cove Vers des soins santé plus poussés le Sanctuary Spa, en Arizona, effectue des massages thérapeutiques aux personnes atteintes d un cancer L aromathérapie Traditions ancestrales l Auberge du Lac-Taureau offre un forfait amérindien

26 Ça bouge dans les réseaux de distribution! Étude TravelClick: 1/4 des chambres en Amérique du Nord sont réservées sur les sites Web des hôtels L ADR des OTAs a augmenté de 11 % entre les 3 e trimestre 2010 et 2011, contre une hausse de 3,4% pour les sites Web des hôtels Augmentation des coûts de distribution. Taux de commission des OTA: 12 à 15% Remaniement dans le mix de distribution des hôtels

27 Nouveautés: Room 77 roomkey.com, fondé par Choice Hotels International, Hilton, Hyatt, InterContinental, Marriott, Wyndham et Best Western lancement cette année de Google Hotel Finder programme Hotel Optimization Package d Amadeus Ça bouge dans les réseaux de distribution!

28 Des stratégies de prix qui se distinguent ALT, tarif unique: 135$ ou 175$ Payez ce que ça vaut restaurant Little Bay de londres Faites une offre! Hôtel Ibis (Accor) de Singapour Chambres équipées «à la carte»! Resort Rancho Bernardo à San Diego Sites d achats groupés pour les hôtels SniqueAway, Vacationist, TripAlertz

29 Approches marketing novatrices Pour déterminer nos stratégies marketing, mettons-nous à la place des voyageurs. Que veulent-ils? de l information utile comparer les offres être rassurés de faire le bon choix partager leurs expériences pouvoir faire tout ça sur leur appareil mobile! Importance de faire parler de soi, faire le buzz Marriott Renaissance Pittsburgh, forfait «Zen and Art of Detox», aucun appareil électronique n est autorisé Les hôtels Blackman, Olsen et Cullen à Melbourne ont proposé à leurs clients de leur voler 2 œuvres d art

30 L hôtel du futur, rêvons un peu! Des hôtels démontables, déplaçables, autosuffisants, volants, flottants, sous-marins Des architectures toujours plus audacieuses Marina Bay Sand, Singapour, 2560 chambres

31 L hôtel du futur, rêvons un peu! Des chambres se métamorphosent selon les besoins et les goûts de l occupant Une technologie nous amenant toujours plus loin Vidéo: Chambre 3120, la chambre du futur par Microsoft et Novotel

32 Le monde change tous les jours alors surveillez son évolution afin de bien comprendre le milieu dans lequel vous travaillerez demain!