THEME 2 : LA PRODUCTION DANS L'ENTREPRISE CHAPITRE 2.2 : COMMENT MESURER LA PERFORMANCE DE L'ENTREPRISE?

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1 THEME 2 : LA PRODUCTION DANS L'ENTREPRISE CHAPITRE 2.2 : COMMENT MESURER LA PERFORMANCE DE L'ENTREPRISE? PLAN DU CHAPITRE INTRODUCTION : QUI EST INTERESSE PAR LA TENUE DES COMPTES D'UNE ENTREPRISE? PARTIE 1 : QUELLE EST L UTILITE DU COMPTE DE RESULTAT D'UNE ENTREPRISE? PARTIE 2 : QUELLE EST L UTILITE DU BILAN COMPTABLE D'UNE ENTREPRISE? CONCLUSION VOCABULAIRE DU CHAPITRE : Bilan, compte de résultat INTRODUCTION : QUI EST INTERESSE PAR LA PUBLICATION DES COMPTES D'UNE ENTREPRISE? Document 1 - Pourquoi la tenue de compte est-elle nécessaire pour les propriétaires d'une entreprise? - Quelles sont les autres personnes/organismes que la publication des comptes d'une entreprise intéressent? Pourquoi? JAP 2012, Aix-Marseille. Atelier M. Joubert 1

2 PARTIE 1 : QUELLE EST L UTILITE DU COMPTE DE RESULTAT D'UNE ENTREPRISE? Document 2 : Qu'est-ce que le compte de résultat? L'activité quotidienne de l'entreprise se traduit par la consommation de biens ou services (charges) et la génération de ressources liées (produits). Dans le cadre de son activité, toute entreprise est amenée à engager des frais de fonctionnement qui ont deux origines principales : l'acquisition de biens en vue de la revente (achat de marchandises) ; la consommation de biens ou de services (achat de matières premières, salaires et charges sociales, frais de transport, de publicité, intérêts d'emprunts, etc.) Ces éléments, qui représentent des emplois définitifs, sont appelés charges. Ils sont source d'appauvrissement et viennent diminuer le résultat de l'entreprises. L'activité de l'entreprise génère des recettes, principalement constituées par les ventes de marchandises, de produits finis ou de services. Ces ressources internes sont appelées des produits. Elles sont source d'enrichissement et viennent augmenter le résultat de l'entreprise. Les charges consommées et les produits générés sont regroupés au sein d'un tableau : le compte de résultat. ce document [établi chaque année] explique comment l'entreprise dégage des bénéfices ou, au contraire, subit des pertes. C'est un "film" de l'activité de l'entreprise au cours d'une période donnée. Les charges et les produits sont regroupés en trois catégories principales : les produits et charges d'exploitation, financiers et exceptionnels. Source : R. Guillouzo, L. Jaffré, P. Juguet, Comptabilité générale, Hachette, 2010 Document 3 : Un compte de résultat simplifié CHARGES MONTANTS PRODUITS MONTANTS Charges d'exploitation (a) Achat de matières premières et autres approvisionnements Frais de personnel Impôts et taxes Dotations aux amortissements (1) Provisions (2) Résultat d'exploitation (b) - (a) Charges financières (c) Intérêts versés Dividendes versés Résultat financier (d) - (c) Charges exceptionnelles (e) Amendes Dons versés Résultat exceptionnel (f) - (e) - Impôts sur les bénéfices - participation des salariés RESULTAT NET COMPTABLE Produit d'exploitation (b) Vente de biens et services (C.A.) Subvention d'exploitation Production stockée Produits financiers (d) Intérêts reçus Dividendes reçus Produits exceptionnels (f) Plus-value JAP 2012, Aix-Marseille. Atelier M. Joubert 2

3 (1) amortissement : prise en compte de la perte de valeur de certains actifs en mettant de l'argent de côté pour les remplacer ultérieurement (2) provisions : sommes mises de côté en prévision d'un risque à venir QUESTIONS SUR LES DOCUMENTS 1- Comment s'appellent (dans le compte de les opérations qui procure une ressource à l'entreprise? 2- Comment s'appellent (dans le compte de les opérations qui "appauvrissent" l'entreprise? 3- Expliquer la phrase soulignée dans le document Que représente le "résultat d'exploitation" d'une entreprise? Le "résultat financier"? Le "résultat exceptionnel"? Le "résultat net"? 5- Pourquoi peut-on dire que le résultat d'exploitation donne une image plus fidèle de l'enrichissement d'une entreprise que les autres "résultats"? 6- Dans quel cas une entreprise réalise-t-elle un bénéfice? Une perte? 7- Comment une entreprise peut-elle augmenter ses profits? 8- Etablir le compte de résultat de l'entreprise pour les années 2010 et 2011 d'après les chiffres suivants : En euros Achats de matières premières Vente de marchandises Amendes payées au Trésor public Dividendes reçus (participation dans une filiale) Salaires versés Cotisations sociales Dotation aux amortissements Intérêts payés sur un emprunt Frais de téléphone Impôts et taxes Comment a évolué le résultat net de l'entreprise entre 2010 et 2011? 10- Comment peut-on expliquer cette évolution? 11- Synthèse PARTIE 2 : QUELLE EST L UTILITE DU BILAN COMPTABLE D'UNE ENTREPRISE? Document 4 : Qu'est-ce que le bilan comptable d'une entreprise? La connaissance de la structure et de la valeur du patrimoine de l'entreprise intéresse non seulement ses dirigeants mais également les propriétaires, les banquiers, les créanciers, les salariés, l'etat, etc. La comptabilité propose une synthèse de la situation patrimoniale de l'entreprise en regroupant l'ensemble des éléments qui la composent au sein d'un tableau unique : le bilan. Le patrimoine est une notion juridique qui englobe l'ensemble des droits et des obligations d'une personne physique ou morale. [] Le bilan est un document comptable normalisé [et obligatoire] qui exprime -à un moment donné- la situation patrimoniale de l'entreprise. La période de douze mois séparant les deux bilans réglementaires successifs porte JAP 2012, Aix-Marseille. Atelier M. Joubert 3

4 le nom d'exercice comptable et coïncide généralement avec l'année civile. Le bilan se présente sous la forme d'un tableau à deux côtés qui constitue une "photographie" des éléments positifs et négatifs du patrimoine. La partie de gauche, appelée actif, recense les éléments ayant une "valeur économique positive" et exprime l'emploi des ressources de l'entreprise. Les éléments qui composent l'actif sont classés en fonction de leur destination (actifs immobilisés et circulants). Les éléments ayant une "valeur économique négative" sont regroupés dans la partie droite, appelée passif. Ils sont classés en fonction de leur origine (capitaux propres et dettes). L'ordre de classification des comptes d'actif répond à un principe de liquidité croissante et celui des comptes de passif obéit à un principe d'exigibilité croissante [selon l'échéance de remboursement]. L'égalité entre actif et passif doit toujours être vérifiée car à tout emploi correspond une ressource et réciproquement. Source : R. Guillouzo, L. Jaffré, P. Juguet, Comptabilité générale, Hachette, 2010 Document 5 : Un bilan simplifié Créances clients Disponibilité à la banque auprès des fournisseurs (< 1 QUESTIONS SUR LES DOCUMENTS 12- Rechercher dans un dictionnaire de SES la définition de "patrimoine". 13- Qu'est-ce qui différencie le "passif" et l'"actif" du bilan? 14- Expliquer la différence entre "actif immobilisé" et "actif circulant". 15- Pourquoi "l'apport des propriétaires" de l'entreprise est classé au passif du bilan? 16- De quoi sont constitués les capitaux propres d'une entreprise? 17- Qu'est-ce qui distingue les "capitaux propres" des "dettes" au passif? 18- Expliquez la phrase soulignée. 19- Quel élément est comment au bilan et au compte de résultat? Expliquer le lien qu'il établit entre les deux documents comptable. 20- Exercice : Paul et Ludovic ont décidé de créer une entreprise de livraison de Pizza surgelées à domicile, QUICKPIZZA. Les deux associés font chacun un apport personnel : pour Paul et pour Ludovic. Ils ont aussi obtenu un prêt de la Banque Généreuse pour un montant de Pour lancer leur activité, il leur faut : - 2 camionnettes au prix unitaire de un local : du matériel informatique (ordinateurs, imprimantes, caisse etc.) : un stock de pizzas surgelées : JAP 2012, Aix-Marseille. Atelier M. Joubert 4

5 Construire le bilan à l'ouverture du l'entreprise. Vous disposez du document en annexe 1 pour vous aider. 21- Synthèse ANNEXE 1 : Bilan de Paul et Ludovic Immédiatement à la constitution de l'entreprise auprès des fournisseurs (< 1 Après l'achat des camionnettes auprès des fournisseurs (< 1 JAP 2012, Aix-Marseille. Atelier M. Joubert 5

6 Après l'achat du local auprès des fournisseurs (< 1 Après l'achat du matériel informatique auprès des fournisseurs (< 1 Après l'achat du stock de pizzas surgelées auprès des fournisseurs (< 1 JAP 2012, Aix-Marseille. Atelier M. Joubert 6

7 ANNEXE 2 : Devoir maison (d'après doc. 2 p.45, doc. 2 p.46 et doc. 3 p. 47 du manuel Hachette) Partie 1 : Elaboration du bilan d'ouverture A l'ouverture, l'entreprise "Au bon pain" présente les éléments suivants (en ) : 1er janvier 2011 Four Fonds de commerce Emprunts bancaires Caisse enregistreuse Stocks de farine Disponibilités à la banque Présentoir auprès des fournisseurs Apports du propriétaire (capitaux propres) A déterminer Question : Etablir le bilan d'ouverture de l'entreprise "Au bon pain" (sur la page suivante). Partie 2 : Elaboration du compte de résultat La boulangerie "Au bon pain" a ouvert il y a un an. Les documents comptables font apparaître les éléments suivants pour l'année qui vient de s'écouler : - Ventes de pains :gâteaux / viennoiseries : Achats de marchandises : Salaires et charges sociales : Achats de matières premières (farine, levure) : Ventes de bonbons : Dotations aux amortissements pour le four : Impôts et taxes : Charges financières : Factures d'électricité : Produits financiers : Question : Etablir le compte de résultat de l'entreprise (sur la page suivante). Partie 3 : Elaboration du bilan de clôture A la fin de l'année, l'entreprise "Au bon pain" présente les éléments suivants : JAP 2012, Aix-Marseille. Atelier M. Joubert 7

8 1er janvier 2011 Four Fonds de commerce Présentoir Caisse enregistreuse Stocks de marchandises Emprunts bancaires remboursés auprès des fournisseurs fiscales Créances sur les clients Résultat A déterminer Fonds de commerce : Bilan d'ouverture au 1er janvier Créances clients auprès des fournisseurs (< 1 JAP 2012, Aix-Marseille. Atelier M. Joubert 8

9 Compte de résultat CHARGES MONTANTS PRODUITS MONTANTS Charges d'exploitation (a) Achat de matières premières et autres approvisionnements Produit d'exploitation (b) Activité de la boulangerie pendant l'année Frais de personnel Impôts et taxes Dotation aux amortissements Provisions Résultat d'exploitation (b) - (a) Charges financières (c) Intérêts versés Dividendes versés Résultat financier (d) - (c) Charges exceptionnelles (e) Amendes Dons versés Résultat exceptionnel (f) - (e) - Impôts sur les bénéfices - participation des salariés RESULTAT NET COMPTABLE Subvention d'exploitation Production stockée Produits financiers (d) Intérêts reçus Dividendes reçus Produits exceptionnels (f) Plus-value Fonds de commerce Bilan de clôture au 31 décembre Créances clients auprès des fournisseurs (< 1 JAP 2012, Aix-Marseille. Atelier M. Joubert 9