Avec la méthode RABC *, maîtrisez le risque au quotidien. * analyse des risques et maîtrise de la biocontamination

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1 * analyse des risques et maîtrise de la biocontamination Avec la méthode RABC *, maîtrisez le risque au quotidien

2 Hygiène du linge et réglementation 2 Domaines d application de la norme EN La norme EN décrit un système de management permettant d assurer la qualité microbiologique des textiles traités en blanchisserie utilisés dans des secteurs spécifiquement définis dans lesquels la maîtrise de la biocontamination est nécessaire : secteurs des produits pharmaceutiques, établissements de santé, alimentation, produits de soin, cosmétiques. La traçabilité, c est l aptitude à retrouver l historique d un article ou d une opération au moyen d une identification enregistrée. La traçabilité en blanchisserie, c est donner en permanence une preuve formelle du traitement conforme du linge. La méthode RABC Cette nouvelle norme EN qui introduit la méthode RABC reprend intégralement les 7 principes HACCP dont les règles de base sont : Identifier tous les dangers liés à la contamination, à la non-décontamination et à la recontamination du linge Appliquer à ces dangers des actions préventives efficaces et en assurer la surveillance et la traçabilité Pour éviter tout risque de confusion, la méthode HACCP appliquée à l alimentaire a été rebaptisée RABC pour son application linge. Mais les deux méthodes sont similaires. Les nouveaux textes Deux documents AFNOR complémentaires viennent appuyer la mise en application de la norme : "Référentiel des bonnes pratiques professionnelles" BP G paru en Mai 2004 "Guide d application de la norme NF EN 14065" GA G (à paraître prochainement) A noter également la Directive Européenne 93/43/CEE "Hygiène des Denrées Alimentaires"

3 parue en Juin 1993, et qui exige " un niveau élevé de propreté personnelle " et de "porter des vêtements de protection propres et adaptés " La démarche qualité est unique Que ce soit dans le cadre de l obligation d Accréditation des établissements de santé ou dans le cadre d un engagement volontaire pour une Certification ISO 9001 de l entreprise, la démarche qualité est unique et peut s inscrire dans la démarche qualité globale de l entreprise. L essentiel est d écrire ce que l on fait et de le prouver. La démarche RABC est la méthode recommandée en blanchisserie, secteur à risque de biocontamination. Etre conforme Respecter les normes (EN NF X50-058), le Référentiel Angélique, la Convention Tripartite pour les établissements de soins ou bien encore la norme NF X pour le linge de Thermes Séparer le linge sale et le linge propre Respecter la marche en avant pour le circuit du linge Appliquer les bonnes pratiques d hygiène Mettre en place la méthode RABC. RABC : Analyse des risques et maîtrise des points critiques Analyse des risques Stockage linge Transfert lavage Séchage 1 sale - Tri 2 Lavage 3 séchage 4 Finition 5 Protection 6 Transport Risque faible ou négligeable Risque modéré Risque élevé Risque très élevé Maîtrise des points critiques 1 Stockage linge sale - Tri Durée 2 Lavage Température-Eaux Produits-Cycle Chargement 3 Transfert lavage - séchage Durée 4 Séchage Finition Vitesse de repassage Température Humidité 5 Protection Durée entre finition et protection 6 Transport Séparation fonctionnelle La mise en place de la méthode RABC permet d identifier de façon active et participative les dangers microbiens, de les évaluer et d établir des mesures préventives pour les maîtriser. Les avantages d une blanchisserie RABC Maîtriser totalement la qualité microbiologique du linge et en assurer la pérennité, c est possible dans votre blanchisserie intégrée Centre médical Chantoiseau Briançon (05), accrédité par l ANAES Proposer un service irréprochable au patient, au résident au client. Participer activement et efficacement à l Accréditation de l établissement imposée par le Ministère Français de la Santé. Apporter une preuve écrite et durable au client final du respect du process du traitement du linge dans la blanchisserie. En cas de litige, c est la responsabilité du directeur qui est engagée. C est la traçabilité qui lui permettra alors de prouver le bon déroulement des étapes du process. Maîtriser un bon niveau de qualité microbiologique du linge (inférieur à 12 UFC/ 25cm 2 ). Garantir la propreté sensorielle du linge. Accéder à une organisation optimum de la blanchisserie donc à des conditions de travail idéales. Obtenir la certification ISO 9001 de la blanchisserie en cas de démarche assurance qualité. 3

4 La réponse Electrolux Electrolux une expérience unique en matière de qualité Quelle que soit la taille de votre établissement, quel que soit votre projet, construction, rénovation, ou encore adaptation de votre blanchisserie, Electrolux met à votre disposition tout son savoir-faire et son expérience développés depuis 1991 en matière d assurance qualité et propose de vous accompagner dans la mise en place de la démarche RABC dans votre blanchisserie. Electrolux s engage dans la qualité de son entreprise dès 1991 et est certifié par l AFAQ ISO 9001 en décembre Dès 1996, Electrolux détache un ingénieur expert pour participer au Groupe de Travail réuni par l AFNOR, pour la rédaction de la norme française et européenne concernant l hygiène du linge en blanchisserie. Electrolux s engage alors dans la qualité de l environnement de l entreprise pour maîtriser l environnement des sites de production mais également l environnement au service des hommes. Electrolux est certifié ISO dès 1998.En janvier 1999, le laboratoire Electrolux est accrédité EN par le COFRAC. Rappelons que l accréditation par un organisme officiel, c est la preuve absolue du respect des référentiels concernés, mais également la reconnaissance de la compétence du personnel. La gamme Electrolux Le lavage : laveuses essoreuses Barrière Evolution et Pullman zone sale chargement linge sale zone propre déchargement linge propre Créer deux zones physiquement séparées par une cloison intégrant les laveuses essoreuses Cloison de séparation Le lavage est l étape la plus importante dans le process de désinfection du linge. Certains paramètres essentiels comme la température ou le rapport de charge doivent être 4

5 respectés pour obtenir la propreté microbiologique du linge. Ces paramètres doivent être contrôlés en permanence pour assurer la traçabilité. Toute la gamme de laveuses essoreuses Electrolux est équipée du nouveau programmateur Clarus Control dont la très haute technologie permet : la programmation très fine des paramètres. le contrôle facile des paramètres grâce à l affichage clair sur le grand écran LCD. l enregistrement de toutes les données nécessaires à la méthode RABC dans sa puissante mémoire tel un véritable ordinateur. la sécurité barrière : verrouillage porte côté propre jusqu à la fin du cycle complet permettant la désinfection. Le séchage : séchoirs rotatifs et sécheuses repasseuses Grâce à la montée en température nécessaire au séchage et repassage du linge (80 C en séchoir et 180 C en sécheuse) pendant un temps suffisamment long, la thermo-décontamination se fait naturellement. Cependant, à la sortie de ce process, le linge doit être parfaitement sec. Pour un bon résultat final, le taux d humidité doit donc être contrôlé en permanence, au même titre que la température, la durée du cycle, la vitesse de rotation du tambour Les machines Electrolux sont équipées d un système automatique contrôlant le T.H.R*. *T.H.R : Taux Humidité Résiduelle Les dispositifs de contrôle et de traçabilité Le Groupe Electrolux a développé un logiciel spécifiquement étudié pour enregistrer et tracer toutes les étapes du traitement du linge en Blanchisserie, le CMIS : Certus Management Information System. Il peut s installer très facilement sur votre PC habituel. Les programmateurs des machines installées dans la blanchisserie sont reliés entre eux puis à votre PC par un simple câble. Chaque lot de linge peut être identifié par un numéro. Ce numéro qui peut correspondre à une famille textile, à un client ou à un service de l établissement est enregistré dans votre PC. Cette identification permet le suivi phase par phase des lots à traiter en blanchisserie. Ainsi, en permanence et automatiquement les données utiles à la gestion et à la traçabilité du linge sont transmises au CMIS (poids de linge, quantité d eau, température/durée, produits lessiviels ). En cas de dépassement des valeurs préenregistrées des points critiques RABC, le CMIS vous avertit par un message ou un signal. A tout moment, vous pouvez visualiser sur l écran et imprimer une fiche de conformité de process appelé "RECETTE", à classer dans votre journal RABC. Rapport de charge Rapport de bain PH - Produits lessiviels Andouillettes de Troyes France Troyes (10) Polyclinique St François Montluçon (03) Système de pesage incorporé Compteurs d eau Robinet de prélèvement 5

6 Votre blanchisserie conforme avec l expertise Electrolux 6 Évaluation de la fonction linge de votre établissement Réalisation d un audit linge sur site. Evaluation de l existant (locaux, matériel, personnel, documents). Mise en évidence des remarques et des non conformités concernant l hygiène du linge, la sécurité des matériels et des utilisateurs, l environnement. Etude de la capabilité de votre blanchisserie à s intégrer dans une démarche qualité. Mesure de l écart entre la situation actuelle et les exigences de la norme EN14065 (RABC). Proposition de solutions concrètes et rationnelles pour faire de votre blanchisserie un service conforme et accréditable. Rapport complet personnalisé (dossier ou CDROM) regroupant les préconisations, photos, plans, tableaux Formation de votre personnel concerné par la fonction linge Organisation de stages adaptés (stages indispensables pour les établissements de santé, pour passer l Accréditation). Organisée chez vous, grâce à un matériel pédagogique moderne et performant. Destinée au personnel de terrain et également au personnel d encadrement et à toute personne impliquée dans la fonction linge dans l établissement. Principaux thèmes abordés : les notions de base sur l hygiène, les bonnes pratiques d hygiène, la réglementation existante, la méthode RABC, les 7 principes RABC, la démarche qualité, le fonctionnement du matériel, la traçabilité, le nettoyage, la désinfection, etc. Remise d une documentation claire et complète à chaque participant. Etude de toute formation "sur mesure" sur simple demande. Rédaction des protocoles Réalisation et mise en pratique de votre plan qualité blanchisserie Fiches de fonction du personnel Fiches d identité et modes opératoires machines. Toutes les procédures nécessaires au bon fonctionnement de la fonction linge. Procédures de nettoyage et de désinfection. Modes opératoires de prélèvement, de contrôle, de validation de cycles. Diagramme de flux. Listes des dangers. Tableaux des points critiques. Validation des modes opératoires d étalonnage, de mesure, de prélèvement sur le matériel. Validation finale du process lié au traitement du linge

7 Formations Electrolux Mise en conformité de la fonction linge Les modules de formation proposés sont établis suivant les exigences ANAES pour l accréditation des établissements de santé et suivant la norme NF EN système RABC, pour les secteurs : agroalimentaire, soin et cosmétique, pharmaceutique et également les établissements de santé. 9 modules possibles sur site pour un groupe de 10 participants maximum. exercices pratiques en salle et en blanchisserie matériel pédagogique utilisé : vidéo projecteur pour projection de diapositives et de films + un tableau type paperboard remise à chaque participant, au début de la formation, d un dossier complet des projections évaluation à l issue de la formation. Module Durée Objectif Personnes concernées A Hygiène - règles de bonnes pratiques 1 Jour donner aux participants les bases nécessaires pour l application des règles de bonnes pratiques d hygiène cette formation de base est indispensable pour la mise en application du système RABC tout le personnel de la blanchisserie y compris l encadrement les référents linge des différents services le personnel chargé du transport du linge le personnel de maintenance B RABC et étapes de la fonction linge 2 Jours suffisantes pour assurer la bonne marche de la blanchisserie et de la fonction linge en générale. Cela dans le respect des règles d hygiène et de la réglementation actuelle. toutes les étapes de la fonction linge sont abordées très concrètement cette formation est la base indispensable pour la mise en application du système RABC tout le personnel de la blanchisserie y compris l encadrement les référents linge des différents services des représentants des services de soins, AS, ASH, IDE le personnel chargé du transport du linge le personnel de maintenance C Nettoyage et désinfection des surfaces 4 heures nécessaires pour le respect de la propreté des locaux tout le personnel de la blanchisserie y compris l encadrement les chauffeurs chargés du transport du linge D Réglementation en blanchisserie 4 heures donner aux participants toutes les informations sur la réglementation actuelle applicable en blanchisserie le personnel d encadrement concerné par la fonction linge le personnel de la blanchisserie les responsables qualité E Mise en place du système RABC 2 Jours permettant la mise en application du système RABC pour la fonction linge principalement l équipe RABC le personnel de la blanchisserie F 2 heures Règles d hygiène par groupe en CAT de 6 TH maxi donner aux participants les bases indispensables au respect de l hygiène tout le personnel Travailleurs Handicapés de la blanchisserie les moniteurs et l encadrement G Mise en conformité pour l accréditation en santé 1 Jour suffisantes pour assurer la mise en conformité de la fonction linge, dans le contexte de l accréditation tout le personnel de la blanchisserie y compris l encadrement les référents linge des différents services le personnel chargé du transport du linge le personnel de maintenance les responsables qualité/accréditation H Rédaction des documents qualité 1 Jour suffisantes pour mettre en place le système documentaire les personnes concernées par l écriture des procédures et protocoles l encadrement de la blanchisserie des agents désignés de la blanchisserie et/ou des référents linge des responsables qualité/accréditation Module Spécial Industrie Agro Alimentaire Les bases de la blanchisserie 2 Jours aborder les métiers de base de la blanchisserie et les règles d hygiène du linge opérateurs blanchisserie, recrutés en interne ou en externe, même sans expérience Formation à la norme EN Jours donner les 7 principes de la méthode RABC, et leur application en blanchisserie équipe RABC Mise en place du système RABC 4 Jours suffisantes pour : écrire les documents d analyse de risques, et déterminer les points critiques en blanchisserie. écrire les diagrammes de flux et les tableaux RABC. permettre l intégration du système RABC dans le système HACCP ou ISO 9000 de l entreprise. tout le personnel concerné par le linge Validation du process 1 Jour valider le process, suivi après la mise en place de la méthode RABC (périodicité à déterminer) tout le personnel concerné par le linge 7

8 Clients audités et en marche vers la qualité Hôpital de Thoissey (01) - CAT Les Ateliers de Fournas, St Auban (04) - Centre de Cure Chantoiseau, Briançon (05) A.T.F (Andouillettes de Troyes France), Troyes (10) - CAT Le Tertre, ST Parres aux Tertres (10) - Hôpital Local, St Geniez d Olt (12) Centre Hospitalier de Boscamnant (17) - Hôpital Local, Alise Ste Reyne (21) - Hôpital de Châtillon S/Seine (21) Hôpital de Montbard (21) - Polyclinique de Franche-Comté Besançon (25) - CAT de Plaisance / Bédarieux (34) - CAT de Pezenas (34) - CAT Civergols, St Chely d Apcher (48) - Maison de Retraite de Carrouges (61) - Centre Hospitalier de Tarbes (65) - CAT Val de Sournia (66) - Hôpital Local, La Clayette (71) - CAT de Cheney, Tonnerre (89) Rue Pasteur B.P Rosières près Troyes FRANCE - Tél Fax Internet : - E.mail : els.info@electrolux.fr Q /04 - RCS TROYES Credits photos : Air Pixel - BSIP - Getty images The ELECTROLUX Group. The world s No.1 choice.