PECHE RESPONSABLE ou DURABLE. Nos expériences Bureau Veritas. Laurent GALLOUX-seafood manager BUREAU VERITAS Marrakech -2 dec.2010

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1 PECHE RESPONSABLE ou DURABLE Nos expériences Bureau Veritas Laurent GALLOUX-seafood manager BUREAU VERITAS Marrakech -2 dec.2010

2 Sommaire Présentation de BUREAU VERITAS Définition pêche «responsable» / «durable» Comment les faire reconnaître: 4 exemples? MSC FOS Reconnaissance Bureau Veritas «pêche responsable» Marque collective «Pêcheurs responsable» France Agrimer 2

3 FOOD ACTIVITIES ORGANISATION zoom on specific seafood schemes Inspection services Certification services Seafood supply-chain services: Accreditation ISO17020 Product Inspections supplier audit Integrated chain audit «filière» Accreditation ISO17025 Lab testing -analysis Bureau Veritas recognition Responsible aquaculture /fishing Friend of the Sea (FOS) Aquaculture & fishing ecolabel Certif. Management Accréditation ISO Management Q - S E : ISO 9001 / ISO / OHSAS Spécific «food» ISO BRC,IFS Certifications Accréditation EN Label Rouge, European label: GPI /STG / AOP BIO CE (Organic ) MSC (fishing ecolabel) 3

4 Food : A BV cross division & international tribe of coordinators I I Watten P. P. Bele // S Khadar R. R. Medina G. G. De Alencar A. A. Bedoya J. J. Franks J. J. Matillon A. A. Martinez M.Cisse B. B. Pitou R. R. Prati O. O. Benaicha J. J. Faergemand M. M. Rutkowska N. N. Trilizas M. M. Genc N. N. Muniyappa V. V. Skitina R. R. Quadros E. E. Rinaldi F. F. Joly & MT Chan N. N. Durand M. M. Do T. T. Naganuma R. R. Cordero R. R. Enz G. G. Nudel J Du Plessis J. J. Mano Valverde Lyons J. J. Jansen B. B. Watson 4

5 Contexte en Europe et dans le Monde De nombreux eco-labels pêche émergent depuis 10 ans : MSC, Friend of the Sea, KRAV, MEL Japan et des marques de distributeurs : Casino, Carrefour, Intermarché 5

6 Qu est-ce que la pêche responsable ou durable? Documents de référence: Code de conduite pour une pêche responsable, FAO 1995 Directives pour l étiquetage écologique du poisson et des produits des pêches de capture marines, FAO 2009 (rev1) Interprétation BV: Pêche responsable : obligation de «moyens» au niveau d un navire - armement /bonnes pratiques ( avec engagements sur 4 «R») Ressources marines / environnement / sociale / qualité produit Pêche durable :obligation de «résultat» / atteinte de la durabilité au niveau d une pêcherie maintien écosystèmes+ renouvellement des stocks par un management adapté et efficace de cette pêcherie 6

7 Comment faire reconnaître la pêche responsable - durable? Plusieurs solutions existent actuellement, adaptées aux objectifs de chacun. 4 exemples: «pêche durable» / évaluation à l échelle d une pêcherie B to C -> «écolabel» -> Marine Stewardship Council -> Friend of the Sea «pêche responsable» /evaluation à l échelle d un armement B to B -> Reconnaissance Bureau Veritas «pêche responsable» -> Marque «pêcheur responsable» 7

8 MSC standard MSC Fisheries Client / seafood actor Fishermen / Fishery Evaluation -> Certification Pré-évaluation Evaluation complète MSC Chain of Custody Traders / Processor Wholesaler Distribution / restaurant Emission Certificat par BV Certification pour 5 ans /suivi annuel audit initiale Emission certificat par BV Certification pour 3 ans /suivi annuel Consumer 8

9 Nos références MSC pêcherie + chaine de garantie Pêcherie : 8 pré-évaluations (confidentielles) 1 évaluation complète :sardine de Bolinche (Bretagne) Chaine de garantie «chain of custody»: Plus de 50 clients en France et plus de 130 en Europe Chancerelle, Labeyrie, Marine Harvest (mareyeurs boulonnais), Brake, Meralliance, Reynault (PRF),Davigel 9

10 FOS standard FOS check list for fishery Client / seafood actor Fishermen / Fishery Evaluation -> Certification Bureau Veritas est organisme d inspection et non de Certification Pré-évaluation /FOS FOS «Chain of Custody» Processor Wholesaler Evaluation sur site / BV Emission Certificat par FOS Certification pour 3 ans /suivi annuel Distribution / restaurant En construction. Emission certificat par FOS? /suivi annuel Consumer 10

11 FOS Certification The Inspection process Inspection body Inspection body Certification Certification decision decision by by FOS FOS Inspection body 11

12 Nos références FOS pêcherie + chaine de garantie Transformateur avec Pêcherie : o -> Spring Tide Seafood + Albion fishery Vancouver, CANADA (Saumon de pêche) 2008 o -> Netherlands: Noordzee Vissers Zilver (Avril 2009) : 6 navires fileyeurs à la sole o -> 2 projets en étude en France et Canada Chaine de garantie «chain of custody»: aucune 12

13 outils existants : Reconnaissance pêche responsable Reconnaissance Bureau Veritas est une démarche «B to B» créée il y a plus de 30 ans (avant la certification..) Processus adapté à l aquaculture «responsable» en 2001 puis à la «pêche responsable» en 2005 Demande croissante pour les clients voulant intégrer des critères sociaux et qualité produit Cahier des charges adapté pour chaque demandeur Démarche volontaire. au niveau d un armement ou groupe de producteur (1 métier, plusieurs espèces) 13

14 outils existants : Reconnaissance BV pêche responsable Forme du cahier des charges rédigé par le client : Diagnostic de faisabilité proche de celle demandée en certification de produit. Avec critères cibles, les méthodes de maîtrise,plan de contrôle interne et documents preuves Préciser les critères différenciants vis-à-vis de la réglementation et des standard internationaux Portant des engagements sur «4 Responsabilités» vis à vis: des ressources marines (sélectivité engin de pêche, réduction «by-catch» et capture juvéniles, utilisation optimale quotas ) De l environnement (prévention pollutions, économie énergie, eau, ) De la sécurité des équipages embarqués et le bonnes pratiques sociales De la maîtrise sanitaire des produits et la garantie d une qualité organoleptique et de traçabilité 14

15 Nos références Reconnaissance en pêche responsable 15

16 outils existants: pêcheur responsable / France Agrimer Créé en 2009 par France Agrimer avec Logo et règlement d usage déposés à l INPI Règlement d usage + procédure d audit et plan de contrôle Cahier des charges auditable par un Organisme Certificateur (En45011). Plan de contrôle: 1 audit initial puis sondage 50% sur une période de 3 ans = audit du navire ou audit armement avec sondage navire critères sur 4 responsabilités: Ressource : Gestion de la ressource (ex: adoption de dispositifs de limitation des prises accidentelles, accessoires et hors-taille ),Connaissance de la ressource = coopération avec les scientifiques Environnement : Gestion des déchets (ex : gestion des déchets liés à l entretien du navire) / Contribution à l'amélioration de l'environnement (ex : récupération des déchets pêchés en mer) Valorisation: Bonnes pratiques d hygiène /Qualité organoleptique /Commercialisation (ex : prévision des apports) Social : Sécurité (ex : entretien du navire) / Conditions de travail (ergonomie, adaptation des postes de travail) /Conditions de vie (équipement -entretien) /Formation 16

17 outils existants: pêcheur responsable / France Agrimer Processus: Un logo et un livret d information à destination de la filière diffusé à la filière par OP et structure régionale qualité (NFM, Normapêche Bretagne, IMA, PFPA ) Un site Internet FranceAgriMer : documents accessibles / téléchargeables Pour utiliser la marque :Conventions d engagement à signer avec : - Bureau Veritas (Qualité France) et avec FranceAgriMer - Puis mise en place de l audit initial du navire ou de l armement - Si avis favorable -> validation d utilisation de la marque 17

18 Comment être reconnu? CONCLUSION : Comparaison entre différents schema Choisir la solution en fonction de sa politique d entreprise ou de filière 18

19 Merci pour votre attention laurent Galloux Bureau Veritas -seafood manager tel:+33 (0)