Mieux connaître la Maison du Munster

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1 La Maison du Munster Mieux connaître la Maison du Munster s' Menschterkashus Réponses à quelques questions essentielles

2 Pourquoi la Maison du Munster? La motivation de la Communauté de Communes repose sur 4 besoins bien identifiés : > faire vivre et mettre en valeur l'identité culturelle de la vallée (pastoralisme, fromages, beauté des paysages ) et du Massif des Vosges dans lequel elle s'inscrit > offrir un lieu d'accueil couvert répondant à l attente des publics actuels qui s étonnent de ne pas trouver de site central de présentation de notre fromage emblématique > franchir un nouveau cap dans le développement économique, agro-touristique et environnemental en créant un lieu original de découverte et d'orientation des visiteurs vers l ensemble de la vallée de Munster et plus généralement vers le Massif des Vosges > soutenir les productions locales agricoles et artisanales en leur permettant de commercialiser leurs produits sans intermédiaires. Quel intérêt pour les habitants de la vallée? Ce sera avant tout leur maison. Ils pourront s y reconnaître, s y rendre en famille ou accompagnés par des amis pour la visiter, participer aux manifestations, se détendre dans le parc, se restaurer ou simplement boire un verre et déguster les produits locaux dans un cadre exceptionnel. Cet équipement s'adressera aussi à un public plus large et doit permettre par son attractivité de développer le tourisme de séjour. Les forces vives de la vallée de Munster ont-elles été associées au projet? La CCVM a réalisé en 2008, une importante étude de médiation culturelle afin de recueillir les témoignages de personnes référentes de la vallée (plus de 80 entretiens) et pour recenser les objets et autres matériels traditionnels. Parallélement, la CCVM a constitué un Comité Consultatif regroupant une trentaine de personnes chargées de participer activement à l'élaboration des contenus du projet proposé par l équipe de conception. Ce groupe de réflexion, composé d élus, d agriculteurs, de professionnels du tourisme, de bénévoles passionnés, d artisans-commerçants, de représentants associatifs et d institutionnels travaille régulièrement et participera à la vie de l équipement après son ouverture. La Transhumance

3 Les agriculteurs, au coeur de notre projet! Ils ont été étroitement associés au projet labellisé Pôle d'excellence Rurale car ils sont directement concernés par : > la commercialisation dans la boutique et le pôle restauration des fromages de la vallée, de la viande et des charcuteries artisanales qu ils proposent > la promotion de la race Vosgienne et de leurs savoir-faire > l'orientation des visiteurs sur les fermes et les auberges. Par ailleurs, ils seront présents sur le site à travers la COPRAVO, l'association du Munster Fermier, la Chambre d'agriculture, l'organisme de sélection de la race bovine Vosgienne et le projet de Coopérative Fromagère sur place. Un projet fédérateur d'énergie! L objectif est d attirer davantage de touristes et visiteurs (excurtionnistes et de séjour) et donc de faire progresser sensiblement le chiffre d affaires touristique global de la vallée. Pour éviter toute concurrence avec les fermes-auberges, aucun menu marcaire ne sera proposé dans la Maison du Munster. Qu'est-ce qui sera en accès libre à la Maison du Munster? On pourra rentrer librement à la Maison du Munster pour visiter l exposition sur la vallée, se rendre au restaurant, visiter le parc avec les animaux, faire un pique-nique ou participer aux manifestations qui seront organisées Les vaches Expo bois

4 Quelles sont les parties payantes? Les visites payantes sont à la carte, à chacun de faire selon ses envies et ses moyens : > la marcairie est une reconstitution traditionnelle qui permet de connaître toutes les étapes de la fabrication du célèbre munster. La visite débute par un film sur la vallée et les pratiques d estives, puis l on pénètre dans l étable pour aller au contact de vrais animaux, on déguste le lait cru, on voit fabriquer le munster traditionnel pour finir par une dégustation dans la cave d affinage. Une version de la visite est prévue accompagnée par un professionnel pour de plus amples explications > l exposition semi-permanente au rez-de-chaussée de la grange est à l initiative des habitants de la vallée. Un scénographe accompagnera et mettra en forme tous les 2 à 3 ans les propositions suggérées par le Comité Consultatif. La première exposition sera consacrée au thème du bois dans la vie pastorale > l exposition temporaire est à l'étage de la grange et se veut une fenêtre de la vallée que l on ouvre sur l extérieur. Renouvelée environ 1 à 2 fois par an, la première exposition sera consacrée aux fromages du Grand-Est qui ont du caractère et du nez. Quel intérêt pour les touristes? La Maison du Munster est à Gunsbach, à l entrée de la vallée. Il sera facile de s y rendre grâce au fléchage prévu et de stationner sur le parking paysager. Dans le hall, on trouvera des informations générales et un accueil touristique permettra de répondre aux demandes (annexe de l Office de Tourisme de la Vallée de Munster). La visite de cet équipement facilitera la compréhension des richesses du territoire et donnera envie de visiter, de séjourner, d en savoir davantage en découvrant toute la vallée et bien au-delà, le Massif des Vosges. Accueil

5 Avez-vous pensé aux artisans de la vallée? La Maison du Munster offrira aux artisans de la vallée plusieurs possibilités : > la boutique commercialisera leurs produits > ils pourront faire des démonstrations de leurs savoirfaire dans le hall d entrée, dans le parc (grâce aux possibilités d implantation de structures temporaires), dans l étable ou en participant, suivant le thème traité, aux animations et à l exposition semi-permanente. Et aux enfants? Des dispositifs spécifiques ont été imaginés pour qu ils participent pleinement aux visites (jeux tactiles, lieux d observation privilégiés ). De plus, des aires de jeux en bois seront présentes dans le parc et des activités ciblées leur seront proposées pour permettre aux parents de profiter pleinement de leur séjour à la Maison du Munster. Marcairie Expo Fromages Tablier de marcaire vendu en boutique

6 Combien ça va coûter et qui paye? Le budget d'investissement est de 5,5 millions d euros HT. Cette réalisation est fortement soutenue à hauteur de 70 % par nos partenaires, ce qui prouve son intérêt et son originalité : > Région Alsace (Label Grand Pays) : 23 % > Conseil Général du Haut-Rhin : 18 % > Etat (DDR, FNADT-PER*) : 14 % > FEDER Interrégional Massif des Vosges : 14 % > Grand Pays de Colmar : 1 % > CCVM : 30 % * PER : Pôle d'excellence Rurale Combien d'emplois créés? L étude prospective estime le nombre d emplois directs nécessaires au fonctionnement de la Maison du Munster à environ 21 équivalent temps plein sur l année (y compris les saisonniers). Compte tenu de la notoriété attendue de cet équipement et de l effet de renvoi vers la vallée qu il occasionnera, il faudra aussi tenir compte du chiffre d affaires supplémentaire apporté aux professionnels du tourisme. Par ailleurs, l'injection de 5,5 millions d'euros dans l'économie locale soutiendra l'emploi dans le bâtiment qui en a grand besoin. Combien de visiteurs par an? L'étude de marché concernant la viabilité économique de la Maison du Munster a été réalisée avec précision. L'équilibre économique sera atteint avec visiteurs. Quelles seront les recettes financières de la Maison du Munster? Les recettes se décomposent de la façon suivante : > les ventes des tickets pour les visites de la marcairie et des expositions temporaire/semi-permanente > la vente des produits proposés dans la boutique > la restauration > le bar et la terrasse > les manifestations lorsque celles-ci seront payantes > les locations d espaces pour familles ou professionnels.

7 Qu'est-ce qui va faire vivre la Maison du Munster dans la durée? Outre le renouvellement des expositions, un catalogue très complet de manifestations a été imaginé en relation avec celui de la vallée. On citera pêle-mêle : > Les manifestations liées à certains mois de l année : Participation au festival de la langue régionale, au festival de jazz et au Festival des Contes, mais aussi fête des spécialités de la vallée (pique-nique), concours départemental du cheval, participation à la fête de la transhumance et à la semaine du goût. Concours du munster, Journée des fruits, Semaine du gibier, Journée de fabrication de la choucroute, Semaine des cochon- nailles, Marché de Noël, Concours des sapins et des crèches > Les manifestations à programmer dans les intervalles : Conférences, Concerts (Alphorn ), Danses folkloriques, Troupes de théâtre, Chorales, Invitation d artisans traditionnels (sabotier, maréchal ferrand, fondeur de cloches, sellier ), Fête de l alambic, Invitation d artistes (sculpteurs, peintres ), démonstration avec des chevaux et des ânes, Concours de bûcheronnage, Bourse des cartes postales anciennes, Week-end de la chasse et de la pêche, Concours de la race Vosgienne, Concours de quilles, Concours des sociétés avicoles, Journée du miel et des apiculteurs, Jeux de piste de la vallée (marche populaire et itinéraires cyclo), Invitation de restaurateurs et de pâtissiers de la vallée à la Maison du Munster, Journée des enfants (mise à disposition de jeux en bois), Journée du chou et du navet confits, Concours de gaufres, Brocante des objets traditionnels de la vallée, Carte blanche aux villages, Semaine de la mini-ferme Quand ouvrira la Maison du Munster? L ouverture au public doit intervenir pour l automne D'ici là, les principales étapes du développement du projet sont les suivantes : > fin avril 2009, achèvement des études > mai, consultation des entreprises > fin juin, début des travaux de démolition > début septembre, lancement des travaux de construction Le Comité Consultatif sera fortement impliqué dans la mise en œuvre de ces manifestations. La Maison du Munster s' Menschterkashus

8 La Maison du Munster s' Menschterkashus La Maison du Munster Site Alsace Génétique à GUNSBACH Pour plus d'informations, En partenariat avec