O SUSHI, stratégie de déploiement de 60 boutiques sur le territoire national d ici Depuis 2008, l enseigne développe son réseau de franchises

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1 Présentation enseigne O SUSHI 2015

2 STORY O SUSHI, stratégie de déploiement de 60 boutiques sur le territoire national d ici : Création du réseau Depuis 2008, l enseigne développe son réseau de franchises 25 boutiques en France en 2014 Sur 25 boutiques que comporte le réseau en 2014, 18 ont été ouvertes par des franchisés : Antibes, Cannes, Grenoble, Menton, Nice (3), Nimes, Lille (2), Aix-Les- Bains, Saint-Julien-en-Genevois, Toulouse Labège, Chasseneuil-du Poitou, Haguenau, Mandelieu, Castelnau-le-Lez, Marseille. Groupe AGAPES : N 1 français de la restauration commerciale Notre plan de déploiement est construit avec notre partenaire capitalistique : Le Groupe AGAPES. L enseigne O SUSHI est ainsi ouverte à de nombreuses possibilités de boutiques en franchises sur l ensemble du territoire français, ainsi que dans les pays européens frontaliers.

3 ENGAGEMENTS O SUSHI, Des prix menés à la baguette Un positionnement prix favorisant le trafic en restaurant! Nos prix sont comme les délicieux poissons qui composent nos sushis : taillés en pièce! C est le résultat de notre modèle de restauration unique, basé sur le libre-service et la fabrication en atelier. Les économies générées sont directement répercutées sur le prix de nos sushis, histoire que vous soyez les premiers à en profiter!

4 ENGAGEMENTS O SUSHI, un concentré de fraîcheur Pas de cuisine chez O SUSHI, donc pas de stress en fabrication! Les produits sont élaborés dans des ateliers agrees CEE Notre secret? La préparation en atelier qui nous permet de respecter à la fois les normes sanitaires et les méthodes de préparation japonaise : le filetage du poisson, la garniture, le façonnage et la coupe des sushis sont faits à la main. Ainsi, tous les ingrédients sont réfrigérés, même sur le bateau de pêche. Qui dit mieux?

5 ENGAGEMENTS O SUSHI, Aussitôt commandé aussitôt dégusté La rapidité de service est votre avantage concurrentiel! Vous avez mieux à faire que d attendre que l on fasse vos sushis! C est pourquoi, chez nous, vous choisissez et dégustez nos spécialités dans la foulée. C est l avantage du libre-service! Si vous n avez pas le temps de passer, c est nous qui vous livrons. Et en deux temps, trois mouvements s il vous plaît! Pas de temps à perdre quand il s agit de déguster nos délicieux sushis.

6 QUALITE du Poisson O SUSHI, a un cahier des charges strict avec son fournisseur: Filière AUCHAN Contrôle de l Espèce : Salmo salar élevé en Norvège Lieu d élevage : dans les fjords de Norvège dans un environnement unique et propre Bien-être du saumon : Densité maitrisée pour respecter le «bien-être» animal / Audit des fermes par un laboratoire indépendant. Contrôle de l alimentation : sans OGM, aliment sans PAT (protéines animales transformées) L alimentation du saumon est composée exclusivement des protéines provenant de poissons et de végétaux. Les autres ingrédients sont l huile de poisson, les huiles végétales, antioxydants, vitamines et minéraux. Pas d activateur de croissance Traçabilité de «l oeuf de saumon au sushi saumon» : Tous les poissons d élevage importés dans la zone de l UE doivent porter une étiquette fournissant des informations sur l espèce et l origine du produit. Cette réglementation concerne donc aussi le saumon norvégien commercialisé en France. Respect de la réglementation européenne en terme de métaux lourds, dioxine, PCB Plan de contrôle d analyse strict concernant les analyses microbiologiques, physicochimiques chaque année (métaux lourds, dioxine, PCB) afin de contrôler que leur valeurs soient inférieures aux limites fixées par l Union Européenne et par conséquent ne représente aucun risque pour la santé du consommateur. Méthode de pêche, de transport et d abattage «sans stress» Maitrise de la chaîne du froid dès l abattage jusqu à la distribution Sur l usage des antibiotiques Aucun médicament ou antibiotique n est administré de manière préventive dans l alimentation des saumons. Il n a jamais été détecté de trace d antibiotique dans le saumon d élevage norvégien destiné à la consommation.

7 QUALITE du Riz O SUSHI, s engage avec un Riz spécial sushi bénéficiant d une garantie officielle d orgine et de qualité Un Riz IGP*, spécial sushi, produit en Camargue. *IGP Indicateur Géographique Protégé

8 CONCEPT O SUSHI, c est un modèle de restauration rapide IMPLANTATIONS STRATEGIQUES: Centre Ville Périurbain Zone Aménagement Concerté LES 3 TYPES de «BENTO» O SUSHI: - BENTO pour corner entre 15 et 40 m² - BENTO pour boutiques entre 40 et 80 m² - BENTO pour boutiques entre 80 et 150 m²

9 CONCEPT

10 MARKETING O SUSHI, une gamme de produits au niveau du marché. Une gamme permettant de répondre au plus grand nombre de clients. Pourquoi manger chez nous ce que vous trouvez n importe où? En véritable spécialiste culinaire, nous créons des recettes uniques, toutes plus originales les unes que les autres, pour vous faire découvrir de nouvelles saveurs. Et parce que la variété, il n y a que ça de vrai, notre gamme de produits évolue sans cesse. En fonction des saisons, mais aussi en fonction de vos goûts.

11 MARKETING O SUSHI, des codes graphiques et un ton de communication ludique et moderne.

12 DEVENIR FRANCHISE O SUSHI, un franchisé qui se consacre uniquement à la gestion de son centre de profit Type de contrat Franchise 7 ans Investissement Global à CA HT Moyen d une implantation après 2 ans d activité à Redevance à la marque 2 % Redevance publicitaire 4 % Durée de la formation Durée accompagnement à l ouverture 15 jours 15 jours Nombre d animateurs franchise 4 O Sushi ne recherche pas des cuisiniers mais des entrepreneurs indépendants qui puissent être commerçants dans leur point de vente, et ayant une affinité pour le sushi. Le côté chef d entreprise est très important, car nos franchisés doivent être autonomes. De plus, des compétences managériales sont appréciées, car un restaurant compte en moyenne trois équivalents temps plein.

13 INVESTISSEMENT O SUSHI, se développe en succursale et en franchise Droit d entrée Votre BENTO APS Avant Projet Sommaire APD Avant-projet définitif Expertise Paln de Préconisation Autorisation Suivi des travaux Caisse et Outils informatique de gestion Entre et selon état de la coque 1500 Mobilier 5000 à Approvisionnement Fournisseurs 1000 à 5000 Achats petits matériels divers et équipements boutiques (avec décoration intérieure) 1000 à 5000 Plan de communication ouverture 1000 à Un animateur réseau rend visite aux franchisés pour conseiller sur le commerce et fournir un accompagnement humain. Loin d être intrusif, le réseau souhaite apporter son expérience en tant que franchiseur et non prendre des décisions à la place des entrepreneurs indépendants.

14 RESULTAT O SUSHI, CHIFFRE D AFFAIRE MOYEN PAR BOUTIQUE Code Business MARGE NETTE 54 % FRAIS PERSONNEL 19 % FRAIS GENERAUX 10 % LOCATIF 7 % REDEVANCE 6 % CASH FLOW 12 %

15 LES BOUTIQUES O SUSHI, stratégie de déploiement de 60 boutiques sur le territoire national d ici ) O Sushi ANTIBES route de Grasse ANTIBES 02) O Sushi NICE CAP CC CAP avenue Eugène Donadeï ST LAURENT DU VAR 03) O Sushi LYON CARRE DE SOIE - CC Carré de Soie - avenue de Böhlen VAULX EN VELIN 04) O Sushi SAINT-JULIEN-EN-GENEVOIS - 16 Grande Rue SAINT-JULIEN-EN-GENEVOIS 05) O Sushi GRENOBLE - 24 rue Lesdiguières GRENOBLE 06) O Sushi TOULOUSE LABEGE - CC LABEGE 2 - Labège Innopole La grande Borde LABEGE 07) O Sushi LA VALENTINE - CC La Valentine Gd Centre - route de la Sablière MARSEILLE 08) O Sushi CANNES 41 rue Hoche CANNES 09) O Sushi MARQUETTE-LEZ-LILLE 187 rue de Menin MARQUETTE-LEZ-LILLE 10) O Sushi MENTON - 34 rue Partouneaux MENTON 11) O Sushi NICE CARRAS avenue de la Californie NICE 12) O Sushi NICE LE PORT - 2 boulevard Carnot NICE 13) O Sushi NICE ETOILE - CC NICE ETOILE - 38 avenue Jean Médecin NICE 14) O Sushi OCCITANIA - CC OCCITANIA - 92 chemin de la Gabardie TOULOUSE 15) O Sushi ROQUES - CC Leclerc Roques - 5 allée de Fraixinet ROQUES SUR GARONNE 16) O Sushi LILLE - 28 rue du Priez LILLE 17) O Sushi NIMES - Rocade Sud - Avenue du Président Allende NIMES 18) O Sushi AIX-LES-BAINS - 21 boulevard du Maréchal de Lattre de Tassigny AIX-LES-BAINS 19) O Sushi MOUANS-SARTOUX- 460 avenue de la Quièra MOUANS-SARTOUX 20) O Sushi FUTUROSCOPE -29 boulevard René Descartes CHASSENEUIL-DU-POITOU 21) O Sushi MONTELIMAR-208 route de marseille MONTELIMAR 22) O Sushi MANDELIEU-avenue du Maréchal Lyautet MANDELIEU 23) O Sushi HAGUENAU-2 chemin de la Sandlach HAGUENAU 24) O Sushi CASTELNAU-LES-LEZ 790 avenue de Nîmes CASTELNAU-LES-LEZ 25) O SUSHI MARSEILLE 17 Cours Belsence MARSEILLE

16 CONTACT O SUSHI, votre contact direct: Jean-Gabriel ORDAN Tél:

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