SOMMAIRE. I. Immunonutrition. Définition simplifiée... 27

Dimension: px

Commencer à balayer dès la page:

Download "SOMMAIRE. I. Immunonutrition. Définition simplifiée... 27"

Yolande Joëlle Normand
il y a 8 ans
Total affichages :

1 SOMMAIRE INTRODUCTION : de Catherine Kousmine à l'immunonutrition en passant par Jean Seignalet et Peter J. d'adamo Comment l'immunonutrition m'a peut-être sauvé la vie? 22 I. Immunonutrition. Définition simplifiée II. Principes d'immunonutrition Le système immunitaire L'alimentation ou «intendance nutritionnelle» Les dérapages du système III. Les origines des hypersensibilités alimentaires Mécanismes physiologiques de la digestion Mécanismes immunologiques de protection Perméabilité de l'intestin grêle Hyperperméabilité de l'intestin grêle IV. Les différents types d'allergies L'allergie vraie ou allergie de type I L'allergie de type II L'allergie de type III ou hypersensibilité alimentaire L'allergie de type IV L'intolérance alimentaire... 42

Les origines des hypersensibilités alimentaires... 33 Mécanismes physiologiques de la digestion... 33 Mécanismes immunologiques de protection... 35 Perméabilité de l'intestin grêle.

2 12 L'immunonutrition V. L'hypersensibilite alimentaire ou allergie de type III 43 Définitions Épidémiologie de l'hypersensibilité alimentaire Antigènes alimentaires VI. Physiopatholologie Tolérance alimentaire L'intestin grêle : notre deuxième cerveau Présentation des antigènes et réponse immunitaire Exclusion antigénique Hypersensibilité alimentaire, allergie de type III et perméabilité intestinale VII. Peut-on percevoir, par soi-meme une hypersensibilité alimentaire? VIII. Différences entre allergies de type I (IgE) et allergies de type III (Ig G) IX. Manifestations cliniques associées à l'hypersensibilité alimentaire ou allergie de type III Arthrite rhumatoïde, polyarthrite rhumatoïde L'eczéma atopique Hypersensibilites alimentaires et diabètes Introduction, étiologie Rôle du régime alimentaire Tolérance au glucose Indications du dosage des IgG anti-alimentaires But préventif But thérapeutique Diabète de type Physiopathologie du diabète de type Intolérances alimentaires et diabète de type Indications de dosage des IgG anti-alimentaires dans la prévention et l'immunonutrition du diabète de type II... 70

.. 51 Hypersensibilité alimentaire, allergie de type III et perméabilité intestinale...... 52 VII. Peut-on percevoir, par soi-meme une hypersensibilité alimentaire? VIII.

3 Sommaire 13 Hypersensibilités alimentaires et obésité Physiopathologie de l'obésité Le TNF a L'interleukine 6 (IL-6) L'angiotensine II La leptine Les acides gras Le rôle précis de l'hypersensibilité alimentaire dans l'obésité Indications du dosage des IgG anti-alimentaires dans l'obésité Hypersensibilités alimentaires et troubles digestifs Entérocolite de l'enfant induite par les protéines Recto-colite ulcéro-hémorragique et maladie de Crohn Maladie coeliaque Principes du régime sans gluten Immunonutrition et syndrome de fatigue chronique (CFS) 91 Physiopathologie Conclusion à propos du syndrome de fatigue chronique Indications du dosage des IgG dans le cadre du CFS.. 96 Immunonutrition et migraines Immunonutrition et pathologies cardio-vasculaires L'athérosclérose Pathogénie de l'athérosclérose : rôle de l'inflammation 100 Conséquences thérapeutiques et prévention Perte de poids Inhibition de la réponse inflammatoire Immunonutriton et hypertension artérielle Épidémiologie et définition Les facteurs de risque Immunologie et immunopathologie de l'hta Résistance à la leptine Facteurs hématologiques, cytokines et inflammation chronique Stress oxydatif Conclusions à propos de l'hypertension artérielle 107 Immunonutriton et «médecine anti-âge» Immunonutrition sport et compétitions sportives Immunité, immunonutrition et maladies neuro-psychiatriques

.. 79 Entérocolite de l'enfant induite par les protéines... 79 Recto-colite ulcéro-hémorragique et maladie de Crohn... 80 Maladie coeliaque... 80 Principes du régime sans gluten.

4 14 L'immunonutrition X. Méthodologies diagnostiques des hypersensibilités alimentaires A propos de la méthode diagnostique XI. Le bilan des hypersensibilités alimentaires en pratique Aspect décisionnel Les indications Protocole de prescription Le questionnaire accompagnant la prescription Quels sont les aliments testés Aliments figurant dans le test (Imupro 300) XII. Le rapport des hypersensibilités alimentaires ou allergies de type III Le résultat de l'analyse Un exemple de résultat de test Comment gérer les différents niveaux d'intolérance 145 L'éviction de aliments testés positifs Le principe de rotation La rotation alimentaire en pratique Trucs et astuces Comment gérer un nombre important d'intolérances (plus de 80 intolérances) Faire impérativement une analyse de selle Mesure du ph (acidité ou alcalinité de la flore) Un diagnostic pour une éradication complète des parasitoses chroniques Un diagnostic pour une éradication complète des mycoses chroniques Recherche d'une insuffisance du pancréas exocrine Détermination du degré de perméabilité intestinale Détermination du degré d'inflammation de la muqueuse intestinale Détermination de la réponse immunitaire de la muqueuse intestinale

.. 134 Aliments figurant dans le test (Imupro 300)... 134 XII. Le rapport des hypersensibilités alimentaires ou allergies de type III... 139 Le résultat de l'analyse.

5 Sommaire 15 Que faire avec les aliments suivis d'une *? Une ressemblance trompeuse : l'intolérance à l'histamine L'intolérance à l'histamine a plusieurs causes connues Les aliments libérateurs d'histamine Comment savoir si on a une intolérance à l'histamine? XIII. Quelques pièges à connaître et à maîtriser dans l'interpretation des rapports d'immunointolérance 163 Vous êtes intolérant(e) au gluten? Vous avez des hypersensibilités au blé Vous avez une hypersensibilité à différents produits laitiers? Vous présentez des hypersensibilités à l' oeuf? Vous avez une hypersensibilité à l'aspergillus Niger? 189 Vous avez des allergies aux levures Vous avez une allergie à la levure chimique? Vous avez une hypersensibilité aux produits sucrants? 192 Vous avez une hypersensibilité à l' aspartam Quelques questions que vous pourriez encore vous poser Questions d'ordre général Questions autour de la levure Quelques observations Compte-rendu du Dr. Thalman XIV. La supplémentation en immunonutrition La nutrition anti-mycose Les supplements nutritionnels Le magnesium Le zinc La vitamine C La 1-glutamine Les probiotiques La lactoferrine Le pépin de pamplemousse

Quelques pièges à connaître et à maîtriser dans l'interpretation des rapports d'immunointolérance 163 Vous êtes intolérant(e) au gluten?... 163 Vous avez des hypersensibilités au blé 9.

6 16 Conclusion... ANNEXE I. La technique Élisa... ANNEXE II. Les différents procédés de diagnostic et de dosage des hypersensibilités alimentaires en Europe... ANNEXE III. Exemple de formulaire de prescription d'analyse de selle en complément de l'analyse des allergies de type III... ANNEXE IV. Objectif «Génie» (Groupe d'études, nutrition, immunité, environnement)... Publications Bibliographie...

Documents pareils

epm > nutrition Formation & Conseil

epm > nutrition Formation & Conseil CATALOGUE FORMATIONS THEME : NUTRITION et SANTE Septembre 2011 Juin 2012 Journée Spéciale pour les Pharmaciens «Conseils Nutritionnels en Officine» Journées de Formation sur Paris «Nutrition de l Adulte»