SEINE SAINT DENIS (93)

Transcription

1

2 Tél. : Tél. : Femmes YERRES rue Raymond Poincaré Yerres Tél. : Tél. : Femmes HAUTS DE SEINE (92) ASNIERES 82 rue du R.P. Christian Gilbert Asnières Tél. : Port.: Ouvert le soir BOULOGNE 43 rue des Abondances Boulogne Tél. : Femmes MEUDON 2 rue de la Synagogue Meudon la Forêt Tél. : MONTROUGE - ISMAH ISRAEL 90 rue Gabriel Peri Montrouge Tél. : Femmes NEUILLY - ALEF Les Eaux d Eden 177 avenue Charles de Gaulle Neuilly Tél. : Port.: (M : Pont de Neuilly) Femmes - Code 9B250 - Fond du couloir VILLENEUVE LA GARENNE 42/44 rue du Fond de la Noue Villeneuve la Garenne Tél. : SEINE SAINT DENIS (93) AUBERVILLIERS 150 rue André Karman Aubervilliers Tél. : Fax : Hommes seulement EDEN OUMENOUHA 76 avenue de la République Aubervilliers Tél. : Mikvé Femmes LE RAINCY 67 bld du midi Le Raincy Tél. : Femmes ST DENIS - MAYANE HAYE SARAH 1 rue Emile Connoy St-Denis Tél. : port.: Femmes PANTIN - OHEL YOSSEF 8 rue Gambetta Pantin Tél. : Femmes (Mme Chocron) Tél. : Hommes (M. Luzon) Tél. : SEVRAN 25 bis de Dr Roux Sevran Tél. : VAL DE MARNE (94) CHOISY LE ROI 28 avenue de Newburn Choisy le Roi Femmes (Mme Berrebi) Tél. : Port.: Hommes Tél. : CRETEIL Rue du 8 mai Créteil Femmes (Mme Amoyelle) Tél. : Hommes (M. Brakha) Tél. : FONTENAY SOUS BOIS - HAYA MOUSSIA 177 rue des Moulins Fontenay sous Bois Tél. : Tél. : Femmes CHAMPIGNY 25 avenue du Général de Gaulle Champigny Tél. : Femmes MAISONS ALFORT rue Victor Hugo Maisons Alfort Tél. : (Mme Darmon) VINCENNES

3

4 20 rue de la Paix Vincennes Tél. : Femmes (Mme Dahan) VAL D OISE (95) ENGHIEN 47 rue de Malleville Enghien Tél. : Femmes (Mme Cohen) Femmes VILLIERS LE BEL 1 rue Léon Blum Villiers le Bel Femmes (Mme Hatuel) Tél. : / Hommes (M. Soussan) Tél. : GARGES 15 rue JB Corot Garges les Gonesse Tél. : Tél. : Femmes (Mme Ouaki) SAINT LEU 2 rue Jules Verne St Leu la Forêt Tél. : SAINT-BRICE Centre Communautaire Villa Marlière 14 allée des Rouges-Gorges Saint Brice Tél. : Port.: Hommes - Femmes Salle de réception pour henné + hammam SARCELLES 74 av. Paul Valery Sarcelles Tél. : Hommes SARCELLES - MAYANOT RACHEL 14 avenue Charles Péguy Sarcelles Tél. :

5

6 Mariage : Le Consistoire, pierre angulaire du bonheur. Tél. : Vous assiste dans la logistique, vous accompagner dans votre spiritualité Le service des mariages vous supplée dans l organisation de votre cérémonie de mariage, avant, pendant et après la synagogue. Logistique et spirituel, son accompagnement vous permet de vivre pleinement ce jour de grâce, sans avoir à subir la pression des contingences matérielles telles que : Le choix de la synagogue L accueil personnalisé Les démarches administratives L agencement de la cérémonie avec le rabbin Le choix de musiques variées La préparation au bain rituel Le choix des traiteurs cachers Beth Din de Paris Le mariage juif, pierre angulaire d une famille ouverte sur le monde Traditionnellement, le mariage est appelé kiddoushin, ce qui signifie «sanctifications». Ce terme résume à lui tout seul la quintessence du judaïsme : pas de vie religieuse en solitaire, pas de rupture avec le monde. C est au cœur de la cité, au sein des hommes, que la foi prend toute sa consistance pour nous accompagner dans notre cheminement spirituel de la terre au sommet des Cieux. «Quiconque vit seul, vit sans bénédiction», nous enseignent les sages. Dans le mariage, homme et femme deviennent l un pour l autre de véritables bénédictions, en s aimant, en s entraidant, en partageant le quotidien, et en se soutenant dans les épreuves. Aussi, la vie maritale, dans tous ses aspects, aussi intimes soient-ils, est à l image de la sanctification de D. Le corps, l esprit et l âme contribuent de concert à ce service divin. L harmonie entre le mari et son épouse est alors scellée par les lois de pureté familiale (taharath hamichpaha), selon 266

7

8 la volonté du Père céleste. Le bonheur se transmet. Du coup, l équilibre marital contribue au bien-être de la descendance et des proches des époux. La vie maritale et familiale est ponctuée par le Shabbath et les fêtes, moments de partage où le temps devient un sanctuaire pour proclamer la royauté divine. Les bougies reflètent alors le bonheur sur les visages, les chants élèvent l âme et les repas fortifient le corps. Éloigné un temps des soucis et du stress du quotidien, chacun peut vivre sa spiritualité et la partager. En évitant soigneusement les écueils du fanatisme et du sectarisme, l é d u c a t i o n demeure un pilier incontournable de l identité juive et de sa pérennité : elle permet aux jeunes de rester fiers de leur histoire et de leur peuple, de pratiquer les mitsvoth, tout en restant sensibles à l universalité. Pour conclure, au moment du mariage, le couple entreprend la construction d un autel devant l Eternel. La cérémonie sous le dais nuptial (houppa) en est la première pierre. Le rabbin est votre premier guide et premier conseiller matrimonial. À travers lui, c est l ensemble des services du Consistoire de Paris qui met tout en œuvre pour que votre union, dans l une de ses synagogues, se déroule dans les meilleures conditions. Un mariage assisté par le Consistoire est une union qui présage d un bonheur sans fin. Le Consistoire, témoin de l union et soutien du couple Le Consistoire de Paris aide le jeune couple pour la préparation de ce jour unique, dans le respect des règles religieuses. Le Consistoire de Paris vous ouvre l ensemble de ses synagogues, à Paris et en banlieue, pour faire de ce jour unique l un des plus beaux jours de votre vie. Le Consistoire de Paris remercie les milliers de couples qui lui ont déjà fait confiance. 268

9

10 SERVICE Cacherout Ce que nous mangeons nourrit aussi notre âme «Savoir manger Cacher est un savoir-vivre» Une équipe complète à votre service, sous le contrôle des Dayanim et Rabbanim du Beth Din de Paris regroupant : Ingénieur chimiste et pharmacien Chohatim Chomerim Machguihim ainsi que la structure administrative et financière indispensable à son bon fonctionnement. La Cacherout : de la nourriture pour l âme La Cacherout désigne l ensemble des règles alimentaires juives, dont la source se trouve dans la Torah. Les lois de la Cacherout appartiennent aux houkim, les décrets divins. En d autres termes, ces principes alimentaires s inscrivent dans la vocation religieuse et spirituelle du peuple d Israël. La Cacherout constitue une véritable discipline de vie qui nous rapproche de D., car l âme aussi, a besoin de se nourrir. QUELQUES SOURCES BIBLIQUES «Tu ne feras pas cuire le chevreau dans le lait de sa mère» (Exode Shémoth XXIII, 19.) «Et vous ne consommerez pas le sang dans toutes vos demeures, ni de l oiseau, ni de l animal terrestre.» (Lévitique Vayikra VII) «Voici les animaux que vous mangerez parmi tous les animaux qui sont sur la terre. Vous mangerez de tout animal qui a le sabot fendu, le pied fourchu, et qui rumine. [ ] Vous ne mangerez pas le chameau, qui rumine, mais qui n a pas le sabot fendu: vous le regarderez comme impur. Vous ne mangerez pas le daman, qui rumine, mais qui n a pas le sabot fendu: vous le regarderez comme impur. Vous ne mangerez pas le lièvre, qui rumine, mais qui n a pas le sabot fendu: vous le regarderez comme impur. Vous ne mangerez pas le porc, qui a le sabot fendu et le pied fourchu, mais qui ne rumine pas: vous le regarderez comme impur. [ ] Voici les animaux que vous mangerez parmi tous ceux qui sont dans les eaux. Ceux qui ont des nageoires et des écailles [ ] Voici, parmi les oiseaux, ceux que vous refuserez, et que l on ne mangera pas : 270

11 271

12 l aigle, l orfraie et l aigle de mer; le Milan, l autour et ce qui est de son espèce; le corbeau et toutes ses espèces;l autruche, le hibou, la mouette, l épervier et ce qui est de son espèce; le chat-huant, le plongeon et la chouette; le cygne, le pélican et le cormoran ; la cigogne, le héron et ce qui est de son espèce, la huppe et la chauvesouris. [ ] (Lévitique Vayikra XI) la Cacherout par le menu Les fondements de la Cacherout sont : Le choix des animaux et le mode d abattage. L interdiction de consommer le sang, le nerf sciatique et certaines graisses. L interdiction de mélanger et de consommer le lait et la viande. La préparation des ustensiles. Les sabots fendus rappellent que nous devons toujours distinguer la droite de la gauche, et le bien du mal. Sans discernement, nous risquons de nous éloigner de D.! Le travail de rumination symbolise le travail de l étude, où l étudiant ressasse sans cesse les enseignements de la Torah. On ne mélange pas le lait et la viande car on ne mélange pas la vie et la mort. On ne consomme pas le sang car il symbolise l âme. Il ne faut donc pas «consommer» l âme de l animal avec sa chair, c est interdit. On peut juste consommer sa chair. La chéhita est un procédé d abattage qui ne fait pas souffrir la bête, car son cerveau se vide immédiatement de son sang. Plusieurs études vétérinaires l ont confirmé. Le Logo KBDP, le label rouge de la Cacherout Le Logo KBDP - Cacher Beth Din de Paris - correspond à une certification mise en place par le Consistoire de Paris afin que des produits qui réunissent tous les critères de la Cacherouth puissent êtres mis en vente dans les grandes surfaces ou autres magasins, en dehors du réseau des commerces Cacher. Cette certification est appelée à évoluer en fonction du développement de nouvelles normes européennes. Le logo de Cacherout est reconnu comme un label de qualité. Pas de doute sur la Cacherout Le Consistoire de Paris et le Beth Din de Paris ont mis en place tout un système de contrôle (abattage rituel (chéhita), vérification des produits, surveillance des boucheries, des 272

13 273

14 pâtisseries, des épiceries, des traiteurs, etc..) afin de garantir une Cacherout irréprochable, à tous les fidèles. Le Consistoire de Paris répond à vos questions sur la Cacherout sur site grâce à ses FAQ, visibles en ligne. Pour la garantie d une Cacherout irréprochable, choisissez les établissements qui présentent le panonceau orange suivant : La Cacherout à Paris et dans sa région, c est : 55 Boucheries, 177 Restaurants, 57 Pâtisseries, 58 Traiteurs Le Consistoire de Paris publie chaque année la liste des produits Cacher surveillés par nos soins. Des chimistes travaillent toute l année pour identifier des nouveaux produits autorisés et mettre à jour cette liste. Cette liste se trouve sur le site et est mise à jour régulièrement. Le Consistoire de Paris aide à la création de commerces Cacher : boucheries, restaurants, épiceries, pâtisseries, traiteurs, etc. Pour tout renseignement : ou

15

16 1e arrondissement BAAN HAI B 62 avenue Jean-Jacques Rousseau e arrondissement CHEZ JACQUY B 24 rue du 4 septembre CHEZ KIKI B 9 r de Mulhouse CHEZ PAPY B 33/35 passage du Ponceau HOFF CAFE B 9 rue du Nil LE SABLE BLANC B 6 rue du Ponceau PANINI FOLIE H 3 rue Ponceau RESTAURANT HENRI B 13/15 passage du Ponceau SUSHI KA B 3 rue du Ponceau e arrondissement BAGEL STORE L.A B 31 rue de Turenne BAGEL S CLUB H 24 rue Réaumur CHEZ ISAAC B 52 rue Volta CORNER H 57 rue de Turenne e arrondissement L AS DU FALAFEL B 34 rue des rosiers MIVAMI B 23 rue des Rosiers SUSHI PARADISE B 20 r des Ecouffes e arrondissement SUSHI WEST 8 B 169 bd St Germain e arrondissement LE TELEGRAPHE B 41 rue de Lille e arrondissement CINE CITTA CAFFE H 7 r d Aguesseau DELOREN CAFE B 45 av Friedland IL CONTE H 36 rue de Berry / 26 rue d Artois KAVOD B 5 rue Rabelais L INTE CAFFEE H 22 r Cambacérès MONTEKO CAFE B 45 r de Ponthieu SUSHI KOMPANYB 7 rue Berryer TIME SUSHI B 2 rue Joseph Sanboeuf e arrondissement CASA RINA H 18 fbg Montmartre CHEZ DAVID B 7/9 rue Montyon CHEZ MIMI B 26 rue Richer DIZENGOFF CAFE H 27 rue Richer DOUIEB B 11 bis rue Geoffroy Marie HOTEL AIDA OPERA H 17 rue du Conservatoire HOTEL LEBRON B 4 rue Lamartine HOTEL TOURING B 21 rue Buffault IL PALAZZO H 17 rue Lafayette IZAAKI B 35 rue Lafayette JOEY S CAFE B 34 r de la Victoire LES AILES B 34 rue Richer SOVA B 10 rue de la Boule Rouge SUSHI WEST B 26 rue Lamartine

17

18 10e arrondissement ART HOTEL B 98 r d Hauteville BANANA REPUBLIK B 8 rue Beaurepaire CENTRE COMMUNAUTAIRE B 119 rue La Fayette CINE SUSHI (Livraison) B 3 rue Gabriel Laumain KMARO SUSHI B 270 rue du Fbg St Martin LE PTIT KIF B 18 rue de Château d Eau NEW FLASH B 10 rue Lucien Sampaix NINA SUSHI B 16 rue Beaurepaire RESTO FLASH B 10 rue Lucien Sampaix SUSHI ART S B 48 rue René Boulanger SUSHI WEST B 10 r de Bretagne e arrondissement BEGGEL TOAST H 248 bd Voltaire CARMEL DELICE B 144 bd Voltaire CHINA SEVEN B 231 bd Voltaire IMA MIA H 44 bd Voltaire KING DELICE B 30 bd Voltaire L AMERICANO B 54 rue Basfroi LE LOTUS DE NISSAN B 39 rue Amelot LE MANHATTAN B 231 bd Voltaire LE NEW S H 56 av de la République LE RELAIS B 69 bd de Belleville L EDEN B 247 faubourg Saint Antoine / PIZZA GINA H 256 bd Voltaire TCHAPAI B 53 rue Amelot SION CAFE B 48 bd du Temple YAPANY SUSHI B 56 rue Richard Lenoir YAPANY SUSHI B 219 bd Voltaire YUN-PANA B 115 bd Voltaire e arrondissement EDEN S COFFEE H 75 bd Soult FRESH B 8 rue Parrot K ROLLS B 266 r de Charenton LA STELLA H 158 av Daumesnil O YOU B 164 av Daumesnil e arrondissement DAVID B 123/125 bd Massena YAV KETRING B 6 r Paulin Enfert e arrondissement SUSHI WEST B 236 rue de la Croix Nivert e arrondissement CHEZ GARY B 209 av de Versailles DEVARIM B 169 av Victor Hugo IL CONTE H 47 avenue Raymond Poincarré L ASIATIK B 47 avenue Raymond Poincaré

19

20 LE 138 B 138 rue de la Pompe LITTLE TRENDY H 7 bis rue de Boulainvilliers NINA SUSHI B 81 rue de Longchamp OSMOSE B 31 Av de Versailles SUSHI WEST B 12 r de Longchamp YAPANY B 23 rue Copernic e arrondissement AUX SURPRISES B 17 rue Galvani BRASSERIE DU BELVEDERE B 109 av de Villiers C WAGRAM B 81 av de Wagram CALIFORNIA SUSHI B 3 rue Galvani CHEZ MIGUEL B 18 rue Jouffroy D Abbans CHEZ VICKY B 13 rue Rennequin DADO S B 39 rue Jouffroy d Abbans DARIMA B 89 av des Ternes FIO B 73 bis avenue Niel FRADJI B 42 rue Poncelet JARDINS DU BELVEDERE B 111 av de Villiers JEANNOT B 110 bis rue Cardinet KOLNOA B 47 rue des Acacias LE CHATEAUBRIANT B 125 rue de Tocqueville / LE COSY B 88 rue Pierre Demours MICHEL BENITAH B 3 bd Pershing MISSADA B 45 rue Laugier NINI B 24 rue Saussier Leroy NOA B 142 rue de Courcelles PASTA E DOLCI H 1 rue Rennequin SUSHI WEST B 39 av de Villiers SUSHI WEST B 1 rue Jouffroy d Abbans VENTURA AVENUE B 98 av des Ternes e arrondissement MESSAADOUN CACHER B 31 bd Barbes e arrondissement ALLO SARINA B 38 rue Curial BIG CHICKEN B 1 Allée Darius Milhaud BOUBA JOE B 1 Rue Goubet CHEZ AVI B 159/161 rue de Flandre CHEZ CHMOUEL B 44 rue Curial CHOCHANA B 54 av Secrétan DAV AND JO B 49 quai de Seine DON PéPé PIZZA H 14 Rue Manin GIN FIZZ H 157 bd Serrurier HOUSE GRILL B 44 rue d Hautpoul / 26 Rue Darius Milhaud ITSIK H 78 av Secrétan LA CHAUMIERE B 46 av Secrétan

21 Cacher sous le contrôle du Beth-Din de Paris Sur place, à emporter (livraison à venir Paris 15 e 16 e, Boulogne) Réservez dès maintenant! Terrasse chauffée ouverte toute l année Fermé vendredi soir et samedi midi ristorante bis, rue de Boulainvilliers Paris 16 e site web pizzeta bagels bruschetta pasta salades mezzo-mezzo

22 LA MARINA H 159 rue Manin LA VILLA DE CHINE B 157 bd Serrurier LE PETIT PELLEPORT B 52 rue d Hautpoul LE ROI DE LA SALADE 9 rue Dampierre MAXOU B 42 rue Riquet MILLE DELICES H 52 avenue Secrétan MIPI EL B 41 av Secrétan NINA SUSHI B 31 r Simon Bolivar SUSHI WEST B 4 avenue de la Porte Chaumont TSIPORA B 3/5 rue du Plateau TWO SIXTY H 36 rue Archereau WARD B 42 Rue Riquet e arrondissement CHEZ RENE ET GABIN B 92 bd de Belleville KIFOLI B 112 bd de Belleville LA LUMIERE DE BELLEVILLE B 102 bd de Belleville HAUTS DE SEINE (92) AVIVA GRILL B 103 rue Gabriel Péri MONTROUGE CAFE DES DELICES B 109 rue Louis Rouquier LEVALLOIS PERRET CAFE JOSEPH B 70 rue Baudin LEVALLOIS PERRET HABIBA B 18 av Charles de Gaulle NEUILLY K85 B 85 bis bd de la République BOULOGNE KING DAVID B 14 rue Paul Chartrousse NEUILLY LA TABLE DE YAACOV H 103 rue Gabriel Péri MONTROUGE LE MONDE DU SANDWICH B 203 avenue Charles de Gaulle NEUILLY LOL CAFE H 100 bis Avenue Victor Hugo BOULOGNE MI SAADA H 80 av Kennedy ANTONY MOMENTO CAFE H 46 rue de l Ancienne Mairie BOULOGNE NEUILLY TRAITEUR B 3 rue de Chartres NEUILLY SANDWICHS ET TRADITIONS H 19 rue Beffroy NEUILLY SHISHI SUSHI B 20 rue Paul Chatrousse NEUILLY SUR SEINE SUSHI GARDEN B 9 rue Louise Michel LEVALLOIS PERRET TWENTY 6 B 69 rue Marius Auffan LEVALLOIS PERRET ZBERRO DELY B 4 avenue de Madrid NEUILLY SEINE SAINT DENIS (93) DEUX SIX B 45 av Victor Hugo AUBERVILLIERS KIKAR H 11 avenue du Gal Gallieni VILLEMOMBLE

23

24 LA RIVIERA H 58 rue Marceau MONTREUIL LA TABLE B 5/15 avenue Faidherbe LE PRE ST GERVAIS MAZAL PIZZA H 5/15 rue Faidherbe LE PRE ST GERVAIS MEHORAV CAFE B 63 rue Barbès MONTREUIL NINA S CAFE B 90 av Henri Gautier BOBIGNY PIZZA MONTE CARLO H 129 r Marceau MONTREUIL / REGAL IM B 22/24 av Henri Barbusse BOBIGNY VAL DE MARNE (94) AUX DELICES DE CHARENTONG B 28 rue de Paris CHARENTON LE PONT BAGEL STREET B 3 rue du Général Leclerc CHARENTON CHEZ HANNA B 10 esplanade des Abymes CRETEIL JOSEPH H 42 rue de Paris CHARENTON KINERET CAFE B 17 esplanade des Abymes CRETEIL LA ROTISSERIE DE DAVID B Ccial Kennedy - 14 place Gabriel Fauré CRETEIL LE BAMBOU DU LAC B 20/21 esplanade des Abymes CRETEIL LE CADRE B 87 av de Paris ST MANDE LE CADRE B 135 bd de Créteil ST MAUR LE PETIT CADRE B 2/4 av du Château VINCENNES LES DELICES D ORNELLA B 88 av de Paris VINCENNES LES JARDINS DE LA MEDITERRANEE B 28 bd JF Kennedy CRETEIL NISSAIA B 172 rue de Paris CHARENTON LE PONT PASTEL B 48 rue Paul Bert NOGENT TUTTI QUANTI H 18 esplanade des Abymes CRETEIL VAL D OISE (95) EREV H 40 bd Albert Camus SARCELLES EVEN CAFE B 24 bd Albert Camus SARCELLES LA MARINA H 103 av Paul Valery SARCELLES MIK DAVID B 1 bd Albert Camus SARCELLES NOBLESSE TRAITEUR B Ccial Les Flanades SARCELLES RIMONE CAFE H Ccial les Vergers SAINT BRICE WEST SIDE SUSHI B 28 bd Albert Camus SARCELLES

25

26 Les patisseries 3e arrondissement MA TOQUE 76 rue Charlot e arrondissement KORCARZ 29 rue des Rosiers e arrondissement AILES (LES) 34 rue Richer GOLAN 10 rue Geoffroy Marie ZAZOU 20 rue du fbg Montmartre e arrondissement CHARLES GOURMET 244 bd Voltaire FRANCK SOUFFAN 264 bd Voltaire LA DELICIEUSE 234 bd Voltaire LES JASMINS DE TUNIS 3 ter rue de la Présentation OUGALAND/SUCRE ET MIEL 250 bd Voltaire e arrondissement HAIM ET GORDON 55 avenue du Général Michel Bizot HARRY S CAFE 85 av Michel Bizot e arrondissement MAZALINE 11/13 rue Michaux e arrondissement CHARLES TRADITION 2 rue de Sontay DIAMANDINE 28 bd Flandrin NOGALINE PRESTIGE 27 rue Claude Terrasse e arrondissement CHARLES PATISSIER 47 rue Jouffroy d Abbans L ARBRE DE VIE 16 bd Gouvion St Cyr e arrondissement AU PARADIS GOURMAND 48 rue Curial AUX DELICES DE MAXIME 70 rue Petit AUX DELICES DE MAXIME 177 r de Crimée CHARLES TR. PATISSIER 12 rue Corentin Cariou CHEZ AKOL (LAIT) 65 rue d Hautpoul CONTINI 116 avenue Simon Bolivar DELICIEUSE (LA) 159 rue de Belleville KADOCHE 2 avenue Corentin Cariou NAT CACHER 10/12 rue Adolphe Mille OUGALAND 143/145 rue Manin PATISTORY 45 rue de Meaux RELAIS SUCRE (LE) 135 rue Manin ZAZOU 20 rue Rouvet e arrondissement NANI 104 bd de Belleville HAUTS DE SEINE (92) KOTEL CAFE 132 rue Louis Rouquier LEVALLOIS PERRET SEINE SAINT DENIS (93) KORCARZ 134 bis rue de Stalingrad MONTREUIL

27

28 LE NESS 4 allée Victor Hugo LE RAINCY LE RELAIS SUCRE 62 r des Roches MONTREUIL NAT CACHER 21 r Gabriel Péri MONTREUIL ZAZOU 2 rue de la Paix PANTIN VAL DE MARNE (94) CAPRICES ET DELICES 5 rue Edouard Manet CRETEIL LE MASSAPAN 53 avenue du Général Leclerc LE KREMLIN BICETRE LES JASMINS DE TUNIS Ccial Kennedy CRETEIL MY COOKIE S 66 avenue du Général Billotte CRETEIL O DE ROSE 8 avenue des Coquelicots BONNEUIL SUR MARNE TOV MIE 25 rue du Dr Paul Casalis CRETEIL VAL D OISE (95) L ILE AUX DESSERTS 48 bd Albert Camus SARCELLES LOUIS D OR 90 av Paul Valéry SARCELLES NATANIA 34 bd Albert Camus SARCELLES OH DELICES 71 av Paul Valéry SARCELLES

29

30 Les Boucherie 4e SAADA 17 rue des Rosiers e CHARLOT 33 rue Richer CHEZ ANDRE 7 r Geoffroy Marie LA ROSE BLANCHE 43 Rue Richer e CHEZ JACQUES 19 r Bouchardon e CHARLY HALAK BETH YOSSEF 51 r Richard Lenoir CHEZ ANDRE 69 bd de Belleville CHEZ JOJO 20 r Louis Bonnet FRANCK ET JULIEN (YOSHANA) 234 bld Voltaire MAURICE ZIRAH 91 r de la Roquette e BOUCHERIE DRAY 266 r de Charenton JV (TEMIM) 2 rue du Docteur Goujon e BOUCHERIE BERBECHE 6 rue du Moulinet BOUCHERIE BERBECHE 5 r Vandrezanne e SAMY rue Lecourbe e KASSAB 88 bd Murat SARL GM LEVY 83 r de Longchamp STE DELICATESS 209 avenue de Versailles e BERBECHE 39 rue Jouffroy BOUCHERIE K MARKET 39 Rue Rennequin BOUCHERIE LEVY 19 Rue Foucroy ESPACE COURSES ELLES 177 r de Courcelles e ANDRE 139 rue Manin ANDRE MANIN 135 rue Manin AVNER 37 rue d Hautpoul BOUCHERIE BERBECHE 42 Rue Riquet BOUCHERIE HAYOT 1 r Edouard Pailleron EMSALEM 17 q de la Gironde EMSALEM 18 rue Corentin Cariou ESHEL GLATT 65 Rue Petit e BOUCHERIE FELIX 90 bd de Belleville HENRINO 122 Boulevard de Belleville PREMIER CLUB 103, rue de Lagny ESSONNE (91) BOUCHERIE GUEOULA 200 avenue Marechal Leclerc MASSY HAUTS DE SEINE (92) BOUCHERIE JACQUES 24 rue Voltaire LEVALLOIS PERRET BOUCHERIE JULIEN & FILS 3 Pl du Marechal de lattre de Tassigny LEVALLOIS BOULOGNE CACHER 290

31 291

32 143 Av Jean Baptiste Clément BOULOGNE KASHELY 215 av Charles de Gaulle NEUILLY S/ SEINE NEUILLY CACHER Halak Beth Yossef 2/6 rue de Chartres NEUILLY SEINE ST DENIS (93) ANDRE VOLAILLES 62 r des Roches MONTREUIL BOUCHERIE ANDRE 64 r des Roches MONTREUIL BOUCHERIE CHALOM/CHEZ CLAUDE 58 r de Paris EPINAY S/SEINE BOUCHERIE DES LILAS 6 r de la République LES LILAS BOUCHERIE LE GOURMET 90 Av Galliéni VILLEMOMBLE LEVY BAROUKH 52 Bd de Chanzy LIVRY GARGAN VAL DE MARNE (94) BOUCHERIE HAYACH 146 av de Paris VINCENNES BOUCHERIE PATRICK 2 rue Edouard Manet CRETEIL BOUCHERIE SHALOM 75 av de Verdun IVRY SUR SEINE EDEN 12 r Etienne Dolet ALFORTVILLE GRANDE BOUCHERIE DE ST MANDE 43 av du Général de Gaulle ST MANDE LA CHAROLAISE JULIEN CCial Kennedy Loge 13 r Gabriel Faure CRETEIL VAL D OISE (95) BOUCHERIE DE LA PLACE 3 place Jean Moulin SARCELLES BOUCHERIE DU COIN/CHEZ EDDY 60 Bd Albert Camus SARCELLES BOUCHERIE LAURIE CC Pal de la Dame Blanche Garges les Gonesse HAZOUT 85 av Paul Valéry SARCELLES L ALLIANCE CC les Flanades SARCELLES

33 293

34 AILES (LES) 34 rue Richer PARIS ALEXANDRA 1 route de Champlan MASSY ARBRE DE VIE 99 r de Stalingrad MONTREUIL ATELIERS PASSION 26 rue Rennequin PARIS AUX DELICES DE MAXIME 177 rue de Crimée PARIS AVIV SAVEURS 48 rue Jean Jaurès MASSY AZOULAY MAURICE 42 r Pierre Curie ALFORTVILLE / BENAMRAM 8 r de Maison Rouge GAGNY / BIJOU RECEPTION 4 rue Diderot SURESNES CHALOM 10/12 rue Richer PARIS CHARLES TRAITEUR 99 bd Mc Donald PARIS CHEZ GORDON 55 avenue du Général Michel Bizot Les traiteurs PARIS COTEL MAARAVI 69 rue Armand Carrel PARIS DALLOYAU (Halavi-Lait) 101 fbg St Honoré PARIS DARIMA 89 avenue des Ternes PARIS DESSERT DE JACQUES 7 rue Maillard PARIS ETOILE DE DAVID 2/4 chemin des Fourches PIERREFITTE FRYANTEL 5 pl Jean Moulin SARCELLES / GENESE TRAITEUR 2/6 chemin des Vignes PANTIN JULIETTE 79, bd Malesherbes Paris / KADOCHE 2 av Corentin Cariou PARIS KINOR 2-24 av Henri Barbusse BOBIGNY / LAROME TRAITEUR 5 r Pierre Leroux ALFORTVILLE LE GROS VENTRE Nadine Aouizerate LE RELAIS DU BOIS DE BOULOGNE - TRAITEUR JEREMY route de Suresnes PARIS / LES SAVEURS DU TELEGRAPHE 41 rue de Lille PARIS / LM TRAITEUR 49 r du Moutier AUBERVILLIERS / LUNA 127 r Ledru Rollin ST MAUR / MAURICE AROUASSE 11 r Jean Perrin IVRY S/SEINE MILLE ET UN BUFFETS 65 r d Aguesseau BOULOGNE MJ TRAITEUR 4 villa Marces SAINT MANDE ONEG 14 rue de Thionville PARIS OPERA 100 bd Marx Dormoy LIVRY GARGAN OUGALAND - MYLVIES TRAITEURS 2/24 av Henri Barbus BOBIGNY PACT PARDESS 294

35 295

36 20/22 rue Richer PARIS PATRICE TRAITEUR 2 r de la Résistance DUGNY PEREZ M TRAITEUR 7 rue Montyon PARIS POTEL ET CHABOT (Halavi-Lait) 3 rue de Chaillot PARIS RACHEL TRAITEUR 211 avenue Paul Vaillant Couturier LE BLANC MESNIL SABRINA 28 rue d Hauteville PARIS SAMY AZAR 88 bis rue Colmet Lepinay MONTREUIL SEPT BR 58 rue de Meaux PARIS SERGIO TRAITEUR (Nessim traiteur) 7 bd de la Gare SAINT BRICE SHARON TRAITEUR 18 bd du Maréchal Foch NOISY LE GRAND SIDNEY 4 impasse de Joinville PARIS / SOIREE DE GALA (JOEL BELLITY) 55 rue du Lieutenant Thomas BAGNOLET SUCCES (SFEZ) 10 avenue Albert Einstein LE BLANC MESNIL / TABLE D ABRAHAM (LA) / KINERETH 17 bd de La Libération ST DENIS TRAITEUR RAPHAEL 52/54 quai des Carrières CHARENTON LE PONT YOEL BENHAMOU 15 rue Romain Rolland LES LILAS /

37 297

38 Nouveaux Produits Cette liste éditée par l ACIP est exclusivement destinée à l usage privé dans le cadre du cercle de famille. Toute autre utilisation, notamment reproduction, diffusion en public, télédiffusion, sans autorisation écrite de l ACIP est strictement interdite sous peine de poursuites judiciaires de même que tout montage, coupure ou addition. JUIN 2007 La liste est établie par les services du Grand Rabbin de Paris. Nous déclarons après enquête, que les produits qui y figurent ne comprennent, à la date de la présente publication, aucune matière religieusement interdite, mais nous rappelons qu à chaque instant les industriels peuvent modifier les compositions. Remarques importantes A lire attentivement avant de consulter la liste : 1) Seuls sont autorisés les produits signalés dans cette liste 2) Lorsqu une rubrique ne mentionne aucune marque ou spécialité, le produit est autorisé sans distinction. Exemple : SEL. Par contre, lorsqu un certain nombre de spécialités sont indiquées, celles qui ne le sont pas sont interdites. Exemple LA PIE QUI CHANTE : les PIMOUSSE ne figurent pas sur la liste : ils sont donc interdits (en l occurrence, ils sont à base de gélatine et émulsifiants d origine animale). 3) Les spécialités dont les mentions sont précédées du petit signe L contiennent du lait. Il s agit de lait non surveillé. 4) Doivent être toujours garantis par le Beth-Din de Paris la viande, la charcuterie, le vin, le jus de raisin, tous les fromages : frais (blancs, carrés, double-crèmes, petitssuisses...), fondus en portions, à pâte molle (camembert, brie,...), à pâte pressée (Cantal,...), cuits ou durs (Emmental,...), persillés, de chèvre ou de brebis, etc. 5) Certains produits sont interdits en l absence de garanties : ils peuvent contenir du saindoux ou d autres graisses animales, des émulsifiants et autres additifs d origine animale, des colorants ou arômes à base de broyats d insectes, du vinaigre de vin pour blanchiment ou dessalage. Exemples : Alcools vendus en pharmacie Bonbons de pâte à mâcher, boules de gomme (guimauve) ou encore petits articles de confiserie gélifiés fantaisie pour enfants vendus à la pièce (en forme d animaux ou de têtes et autres sujets), marschmallows, chewing-gums, pastilles de Vichy et autres comprimés dragéifiés, toffees, caramels, nougats (exceptés ceux de la liste) Caviar et œufs de lump Conserves de colin et maquereaux au naturel (sauf ceux de la liste) Conserves de légumes cuisinés Flocons ou purée de pommes de terre instantanée de toutes marques, frites à emporter Les arômes vendus en petits flacons ou bouteilles Liqueurs et apéritifs (sauf sous surveillance rabbinique) Margarine même 100% végétale, Oléo-Margarine, car additionnée d émulsifiants et autres additifs à base de graisse animale Mayonnaises et sauces (exceptés ceux de la liste) Œufs en poudre Potages, bouillons, sauces cuisinées, en conserve ou déshydratés (sauf ceux de la liste) Sorbets, crèmes glacées (exceptés ceux de la liste) et mousse au chocolat (produits frais et en poudre) Vinaigre et moutarde (exceptés ceux de la liste). 6) Les composants suivants sont interdits en l absence de garantie rabbinique : Alcools et vinaigres Acidulants : E 334, 335, 336, 337, 353, 354, (acide tartrique, tartrates s ils sont les seuls acidulants présents dans le produit) Antioxygènes : E

39 L action du Fonds Social Juif Unifié est financée par les dons à l Appel Unifié Juif de France. Le Fonds Social Juif Unifié soutient 500 programmes dans les domaines de la solidarité et de l identité.

40 Colorants : E 120 (acide carminique ou carmin de cochenille), E 163 (anthocyane) Divers : E 542, 904, 912, 914, 920, 966 Edulcorants (substituts du sucre, sauf ceux de la liste) Emulsifiants et gélifiants : E 422, 430, 431, 432, 433, 434, 435, 436, 445, 462, 470, 471, 472 (a, b, c, d, e ou f), 473, 474, 475, 477, 479 et 479b, 480, 481, 482, 483, 491, 492, 493, 494, 495, 542, 570, 572, 573, 915 ou appelés glycérol ou glycérine, (mono et di) glycérides, (mono) stéarates (de glycérol, de sorbitane, de calcium, de magnésium), polysorbates, sucroglycérides, gélatine, protéine, agents de texture Petit lait, poudre de lactosérum, lactose, protéines de lait, lactitol, caséinates, présure et ingrédients dérivés de fromageries. Sucre de raisin, jus ou jus concentré de raisin. Remarques : il nous paraît utile de signaler que les composants suivants quoique Cacher, sont susceptibles de comporter quelque risque pour les sujets allergiques : les E 102, 104, 110, 122, 123, 124, 127, 131, 132, 142, 151, 161, 210 à 219, 221 à 228, 250, 310, 311, 320, 321 les productions spéciales Cacher de E 120, caséinates, lysozyme E 1105 et papaïne parfois utilisée dans la production de bières. 7) Les pâtisseries «au beurre» ou «pur beurre» sont interdites : elles peuvent contenir des émulsifiants et améliorants interdits ; leurs moules et plaques de cuisson sont souvent utilisés pour d autres séries à base de fromage ou de jambon ; les crèmes de fourrage qu elles contiennent renferment souvent des additifs et liqueurs interdits. Les fidèles devront donc se servir uniquement dans les pâtisseries sous contrôle du Beth-Din de Paris. SAINT AUBERT : Galettes et Palets Bretons Tartelettes fruits (également aux marques portant le N EMB 50025) MOULIN de la GARINE : Bloc de pâte crue surgelée pur beurre ELLIPSE : Aspartam poudre, comprimés LÉGENDE LE PRODUIT - LA MARQUE LES SPECIALITES L Produits au lait Nouveaux produits les remarques et interdits Liste des produits supprimés Suite à des modifications récentes de compositions, certains produits des marques suivantes, n offrant plus de garanties, ont été supprimés : NESTLÉ : P TIT GOÛTER Pommes / Pruneaux (pour bébés). 300

41 AGAR AGAR (vendu en pharmacie) pour certaines applications, succédané de gélatine. ALIMENTATION INFANTILE FARINES à CUIRE et INSTANTANEES BLEDINA : BLEDINE DIASE (dès 4 mois) BLEDINE CACAO (dès 6 mois) L BLEDINA : BLEDINE BISCUITEE FAVRICHON : dès 4 mois : CEREALES sans GLUTEN baby dés 6 mois : CEREALES et FRUITS NESTLÉ : dès 4 mois : FRUITS sans GLUTEN VANILLE FLEUR D ORANGER sans GLUTEN ; dès 6 mois : 5 CÉRÉALES miel vanille dès 8 mois : CARAMEL - CACAO L NESTLÉ : BISCUITÉE (dès 6 mois) - dès 8 mois : CARAMEL - CACAO toutes autres marques : vérifier l absence de matières grasses végétales, extraits de viande, poissons, protéines animales et autres ingrédients interdits dans la composition (voir remarques préliminaires 6) L LAITS ET PRODUITS DE RÉGIME ATTENTION! Sont interdits : - Les laits contenant des huiles ou protéines animales (exemples : oléo = huile de bœuf, collagène de bœuf, mono et diglycérides, etc.) tels que : CANDIA CROISSANCE, LACTOPREGOMINE, PREGOMINE. - Les produits contenant des triglycérides et/ou hydrolysats sauf indication formelle du médecin (exemples : ALFARE, BLEDILAIT HA, DIARGAL, DIARIGOZ, ENFAMIL HA, GALLIA HA, GALLIAGENE, GUIGOZ HA, MODILAC HA, NESTLE CROISSANCE, NIDAL HA, PEPTI JUNIOR, PREBLEDILAIT, PREGALLIA, PREGUIGOZ, PREMODILAC, PRENIDAL) - Les laits 2ème âge et de croissance contenant du lactose et/ou du lactosérum sauf indication médicale (exemples : APTAMIL 2, BLEDILAIT 2 et BLEDILAIT croissance, ENFAMIL 2, GALLIA 2, GALLIA CALISMA croissance, MILUMEL 2, MODILAC 2, NIDAL 2, NOVALAC 2, NUTRICIA 2, SMA 2). - Pour les biberons à usage unique, vérifier systématiquement la marque du lait fourni par la maternité. 1 er âge recommandé (sans lactose ni lactosérum sauf avis médical contraire) NIDAL PELARGON 1 Toutefois interdit à Pessa h 1 er âge toléré BLEDILAIT 1 - ENFALAC ENFAMIL 1 - ENFAMIL NUTRIBABY 1 ENFAMIL PREMIUM 1 - GALLIA 1 - GUIGOZ 1 (poudre et liquide) - GUIGOZ EVOLIA 1 MILUPA 1 (la mention huile de poisson ne porte pas à conséquence) MILUPA CONFORMIL 1 - MODILAC 1 MODILAC PRECISION 1- MODILAC SATIETE 1 - NIDAL NOVAIA 1 (poudre et liquide) - NOVALAC 1 - NOVALAC SATIETE 1 - NUTRICIA 1 NUTRICIA LÉMIEL 1 - NUTRI BABY 1 (*) La mention monostéarate de glycérol ou monoglycéride ne porte pas ici à conséquence. De suite 2 ème âge (Sans lactose, ni lactosérum). ENFAMIL Nutry Baby 2 - GUIGOZ 2 (poudre et liquide) - GUIGOZ EVOLIA 2 - NOVALAC SATIETE 2 - NIDAL PELARGON 2 De croissance GUIGOZ CROISSANCE uniquement 1 er et 2 ème âge contre les régurgitations et sur indication médicale BLEDILAIT CONFORT PREMIUM - ENFAMIL AR 1 et 2 - GALLIA AR 1 - GALLIA CALISMA 1 ET 2 GALLIA LACTOFIDUS 1 et 2 GALLIA PREMIUM DIGEST 1 GUIGOZ CONFORT PLUS 1 (en poudre) et 2 (en poudre ou liquide) GUIGOZ CONFORT 2 - MILUPA MILUMEL AR 1 et 2 - MODILAC AR - MODILAC CONFORT 1 et 2 NIDAL CONFORT 1 -NIDAL AR 1 et 2 - NOVALAC AR 1 et 2 - NUTRICIA CONFORT PLUS 1 et 2 - NUTRILLON AR 1 et 2 301

42 1 er et 2 ème âge contre la diarrhée AL110 - HN25 - MODILAC SANS LACTOSE NOVALAC/ DIARINOVA - O/LAC 1 er et 2 ème âge contre la constipation GUIGOZ TRANSIT 1 et 2 - MODILAC TRANSIT NOVALAC TRANSIT PLUS 1 et 2 1 er et 2 ème âge contre la colique et sur indication médicale NOVALAC AC 1 et AC 2 1 er et 2 ème âge pour les bébés prématurés PRE MODILAC avec AGPILC EOPROTINE LACTOREMPLACEURS A BASE DE SOJa NEUTRE SANS LAIT - GALLIA SOJA - MODILAC SOJA 1 et 2 - PROSOBEE 1 et 2 - NUTRICIA SOJA 1 et 2 1 er et 2 ème âge sur indication médicale uniquement NUTRAMIGEN 1 et 2 - PREGESTIMIL 1 er et 2 ème âge : épaississants, réhydratants ADIARIL - ALHYDRATE - CARIL - GES 45 - GELOPECTOSE GUMILK - HYDRIGOZ - MAGIC MIX NUTILIS - PICOLITE PETITS POTS GALLIA - BLEDINA les petits pots de fruits GALLIA et BLÉDINA ont fait l objet d une enquête particulière et sont conseillés. Toutefois, s assurer qu après la date d utilisation optimale figure le chiffre 1 et non les chiffres 2, 4 et 5. voir POISSONS ANCHOIS L BEURRE Les beurres «allégés» et toutes les spécialités à tartiner comportant des émulsifiants sont interdits. Sans la mention «Extra fin» - BRIDEL, ELLE & VIRE, NOISY, PRÉSIDENT Portant la mention «Extra fin» - TOUTES MARQUES BISCOTTES ET ASSIMILÉS CÉRÉAL (en rayons diététiques) : BISCOTTES*, uniquement : diététiques AU GERME DE BLE (mais non la spécialité au germe de blé grillé) et POMM SON - PAIN GRILLÉ*, uniquement : CAMPANEL. (*) Attention : selon l usage des Ashkenazim les BISCOTTES et PAIN GRILLÉ CÉRÉAL bien que neutres (sans lait) ne sont pas à tartiner avec de la viande, ni à mettre en bouche avec de la viande (règle du Nat bar Nat). CRAC AZYMES : Nature, à la FARINE COMPLÈTE - Prélever la «hala» sur chaque paquet. JACOB S (en magasins Leclerc, G20) : uniquement CREAM CRACKERS fabriqués en Grande Bretagne. LEADER PRICE (uniquement portant la mention «importé d Italie») : CRACKERS SALÉS étui 500 g (20 paquets individuels) - CRACKERS 200 g nature (8 sachets individuels) MONOPRIX BIEN VIVRE (uniquement portant la mention «fabriqué par OSEM») : 20 CRAQUELINS au SON RYVITA uniquement : SESAME CRISPBREAD - aux FIBRES SAVOUREUSES - SEIGLE LÉGER - SEIGLE FONCÉ. WASA, uniquement : WASA AUTHENTIQUE (vendu en pays anglosaxons sous l appellation : Sourdough Rye Crispbread). Ce produit bénéficie d une certification «Parve Pat Israël» WASA LEGER - WASA FIBRES selon l usage des Ashkenazim, ces 2 produits bien que neutres (sans lait) ne sont pas à tartiner avec de la viande, ni à mettre en bouche avec de la viande (règle du Nat bar Nat). BISCUITS ET PATISSERIE INDUSTRIELLE (Voir aussi PAIN D ÉPICES et PÂTISSERIE SURGELÉE) L AER BISCUITS : ASSORTIMENT BRETON - GALETTES 302

43 BRETONNES - PALETS BRETONS. AUCHAN : MADELEINES COQUILLES et MINI CAKES : contrôler le N EMB BIEN VU : madeleines coquilles 500g : contrôler le N EMB BISCUITERIE JEANNETTE : MADELEINES COQUILLES - 6 MADELEINES LONGUES NATURE - MINI CAKES MINI MADELEINES - L MADCHOCO NOIR (mais non «madchoco lait» interdite). L BONNE MAMAN : CROQUANTS NOIX DE COCO - GRANDES GALETTES - PALETS NATURE - PALETS CAFE - SABLÉS : tout chocolat, aux Noix de Pécan - GALETTES FINES : nature, au Chocolat SPECULOS - TARTELETTES uniquement : au chocolat caramel, au citron, aux pommes Torsades chocolat - TUILES AUX AMANDES BROSSARD : Les Boudoirs (vendus également à la marque U) - mais uniquement portant après la date limite DLUO, un N de Lot : L G ou L H. L BROSSARD: BROWNIE : Chocolat/Noisettes, Chocolat Noir Extrême 72% cacao*, Chocolat/Pépites*, Chocolat/ Caramel uniquement formats «à partager» et non 8 brownies individuels, interdits CAKE PUR BEURRE*. (*)La mention «glycérine» ne porte plus ici à conséquence. L CASINO : SABLÉ des DRUIDES : contrôler le N EMB 44070B CAKES DELICES DU NORD 250g - CAKE PUR BEURRE* : contrôler le N EMB (*)La mention «glycérine» ne porte plus ici à conséquence L DELHAIZE (Le Lion - Belgique) : BRETOENSE GALETTES BRETONNES et BRETOENSE PALETS BRETONS : contrôler le N EMB 29217A. L DÉLICES DE KERNILIS (Système U) : QUATRE QUARTS : contrôler le n EMB 22136H - PALETS BRETONS, GALETTES et MINI GALETTES BRETONNES : contrôler le n EMB 56238A. DELICES DE MELANIE (en distributeurs automatiques) ou RENARDISES (Sugro) : MINI-MADELEINES : contrôler le N EMB L GAULT MILLAU (Monoprix) : uniquement PALETS BRETONS au beurre et GALETTES BRETONNES au beurre : contrôler le N EMB L GERBLÉ : GALETTES au GERME de BLÉ - en rayons diététiques. L JEMSA (Métro) : MADELEINES LONGUES au BEURRE 250g : contrôler le N EMB KER CADELAC : BARRE BRETONNE* - 12 MINI MARBRÉS MADELEINES DE BRETAGNE - MADELEINES LONGUES: natures*, marbrées cacao *la mention «lactose et protéines de lait» ne porte pas ici à conséquence. L KER CADELAC (Pur Beurre) : QUATRE QUARTS vendu également à la marque AUCHAN : contrôler le N EMB 22136H - GÂTEAU BRETON, rond fourré aux fruits : abricot, pruneau (mais non les pointes bretonnes fourrées comportant des E471, E472, interdits) - SUPER GALETTES GALETTES BRETONNES - PALETS DE BRETAGNE - ÉTOILES pur beurre. LEADER PRICE, uniquement : Marbrées cacao (contrôler le N EMB 56258A : la mention «lactose et protéines de lait» ne porte pas ici à conséquence) - BARRE PÂTISSIÈRE aux ŒUFS et GÂTEAU MARBRÉ : contrôler les N de code barre ou L LEADER PRICE : QUATRE QUARTS : contrôler le N de code barre la mention «lactose et protéines de lait» ne porte pas ici à conséquence. L LENÔTRE PARIS : FINES GALETTES BRETONNES au beurre frais et FINS SABLES BRETONS : contrôler le N EMB A. CUILLERS vendus également aux marques AUCHAN et ECO+ (Leclerc) pour les Boudoirs - et CORA, COOP ou CHABRIOR d Intermarché pour les Mousses et les Cuillers : Contrôler le N EMB LU : uniquement PIM S : orange, framboise, poire, cerise La BARQUETTE 3 Châtons : abricot*, fraise*, framboise, pomme* (vendue également aux marques de grandes surfaces : contrôler le N EMB et vérifier, par précaution l absence d éléments interdits dans la composition - voir remarques préliminaires 6). (*)La mention «glycérine» ne porte pas ici à conséquence. L LU : GALETTE St SAUVEUR - VÉRITABLE PETIT BEURRE BEURRÉ NANTAIS - SABLÉ des FLANDRES. L MARJORIE SABLÉS NORMANDS - BISCUITS SAVOUREUX noisette et amande - NAVETTES FONDANTES au chocolat L MONOPRIX GOURMET FINES GALETTES BRETONNES et PALETS BRETONS : contrôler le N EMB L NOS RÉGIONS ont du TALENT (Leclerc) : PALETS au 303

44 beurre frais et RECETTE de PONT AVEN : contrôler le N EMB 29217A. L PATRIMOINE GOURMAND (Cora) : GALETTES BRETONNES et PALETS BRETONS : contrôler le N EMB 29217A. L REFLETS de FRANCE (Carrefour - Champion - 8 à Huit) : SPECIALITES de PONT AVEN, VERITABLES PALETS et FINES GALETTES de BRETAGNE : contrôler le N EMB A. L SAINT GOUSTAN (Intermarché) : QUATRE QUARTS : contrôler le N EMB 22136H - la mention «lactose et protéines de lait» ne porte pas ici à conséquence. N 1 (chez Carrefour en Belgique) et Sans Marque (chez Métro) : uniquement MADELEINES LONGUES contrôler le N EMB ECO + (chez Leclerc) ou Dia (chez ED) : MADELEINES COQUILLES : vérifier que le numéro de lot (de 4 chiffres) est précédé ou suivi des chiffres suivants : 21, 22 ou 23 (Exemple : 21 ou 21). L SAVOIR des SAVEURS (Système U) : FINES GALETTES DE BRETAGNE : contrôler le N EMB A. L TRAOU MAD : GALETTES et PETITES GALETTES DE PONT AVEN - TRAOU MAD et PETITS TRAOU MAD DE PONT AVEN. U (Système U) : CAKE PUR BEURRE : contrôler le N EMB WALKER S (portant le sigle américain de cacherout O.U-D et en vente chez Leclerc) : PURE BUTTER SHORTBREAD : Triangles, Chocolate Dreams BISCUITS : Fruit & Lemon. BOISSONS (Voir aussi LAIT et SOJA : Boissons au soja) BOISSONS ALCOOLISEES BIERE TOUTES MARQUES Nature : non aromatisée - Légère ou light (2,6 à 3% Alc) Panachée BOUKHA BOKOBSA : Eau de vie de figues CALVADOS BOULARD : Calvados, Apéritif Normand - PÈRE MAGLOIRE TOUTES MARQUES CIDRE EAUX de VIE BERGHOF / LATELTIN ou DETTLING (de Suisse) : KIRSCH, uniquement : Supérieur Vieux, Extra, Réserve. PRINCE de BEAUFFREMONT uniquement : MIRABELLE (en vente, quelquefois, en magasins Nicolas), POIRE WILLIAMS, QUETSCHE, KIRSCH GIN BEEFFEATER, PLYMOUTH DRY, SEAGERS ou WESTMINSTER : «Bottled» mis en bouteilles au Royaume Uni LIQUEURS COINTREAU : fabriqué en France. DRAMBUIE : uniquement mis en bouteilles «bottled» au Royaume Uni. PETER F. HEERING : uniquement CHERRY HEERING RHUM LA MAUNY, DUQUESNE, des TROIS RIVIERES, J.BAILLY, NEISSON, DEPAZ, J.M.,FAVORITES et TOUTES AUTRES MARQUES : Uniquement distillé et mis en bouteilles en Martinique, Guadeloupe, la Réunion ou Porto Rico TEQUILA SAUZA (mise en bouteilles au Mexique) uniquement Silver Blanco, Hornitos, Extra, Commemorativo, Tres Generaciones. AUTRES MARQUES élaborées et mises en bouteilles au Mexique : ne comportant pas de ver visible dans la bouteille, et portant la mention «Pure Aguave». VODKA (et boisson dérivée) FINLANDIA ou ABSOLUTE : nature (non aromatisée) SMIRNOFF nature : élaborée et mise en bouteilles en Italie SMIRNOFF Premium ICE N 98 DRINK (étiquette rouge) : 304

45

46 Boisson à base de vodka : uniquement la formule spécifique, distribuée en France par MHUDV Courbevoie. WHISKY, BOURBON et VODKA TOUTES MARQUES uniquement distillés et mis en bouteilles (= Bottled) aux USA, Canada, Royaume Uni, Pologne - et portant la mention «Distilled from Grain» ou «Pure Grain» (à l exclusion d alcools d autres origines : lactosérum,...) BOISSONS SANS ALCOOL Dans les boissons aux édulcorants, l aspartam n est acceptable que s il est en mélange avec un édulcorant autorisé : les seuls édulcorants autorisés - sans distinction - sont : l Acesulfam K, le cyclamate, le sucralose ou la saccharine (exemple de mélange autorisé : Aspartam + Acésulfam K.) BOISSONS AUX CÉRÉALES LIMA : RICE DRINK NUTS (noisettes amandes) RICE DRINK CHOCO + SOJA - CALCIUM - OAT DRINK Nature BOISSONS AUX FRUITS OASIS : Agrumes, Aux Ananas, Aux Oranges, Coktail tropical, Multifruits Vitaminés, Pommes/Cassis/Framboise, Pomme/ Poire, Saveur Mangue Passion, Thé Pêche -Tropical TOUTES MARQUES : vérifier l absence d éléments interdits (voir paragraphe «jus de fruits et concentrés surgelés») EAUX AROMATISÉES PERRIER ou PERRIER FLUO : Tous parfums, Toutes spécialités. SALVETAT : Menthe, Citron, Agrumes, goût Pêche Nectarine, goût Fraise (édulcoré sans sucre). TAILLEFINE (ou Vitalinéa en Belgique) : Taillefine Nature, Fiz Agrumes, Fiz citron/citron vert, Fiz Orange Pêche, Thé Menthe, Thé Pêche, Thé Framboise, Pamplemousse Thé Vert, Fraise Framboise, Citron Citron Vert, Mangue Passion, Pêche Nectarine. VOLVIC : Citron Sans Sucre, Zest Citron/Citron vert, Orange Sans Sucre, Pomme, Orange-Pêche, Cassis, Cassis Sans Sucre, Magic Fraise, Magic Fraise Sans Sucre, Magic Pêche Orange, Thé citron, Thé menthe, Thé pêche, Thé vertmenthe Maroc, Thé vert- orange, Thé Passion, Exotic, Fruits Pêche-Orange, Fruits Agrumes ainsi que V Eau Vitaminée (éviter le parfum Fruits/Fruits rouges). AUTRES MARQUES : contrôler l absence d éléments interdits dans la composition (tels que : E120 cochenille, E163 anthocyane, aspartame si seul édulcorant, huile végétale, calcium naturel extrait du lait, :voir remarques préliminaires 6). EAUX GÉLIFIÉES RESSOURCE GAMME SUCRÉE : citron, menthe, fruits rouges, pomme/poire - GAMME EDULCORÉE : grenadine, orange, pamplemousse, cassis - Pour personne présentant des troubles de déglutition ou des troubles hydriques. EAUX MINERALES JUS DE FRUITS et CONCENTRÉS SURGELÉS Sauf à base de jus de raisin et de préférence élaborés en pays d origine (contrôler l absence d édulcorants, lactosérum..) et autres éléments interdits dans la composition (voir remarques préliminaires 6). Les mentions «et autres jus» ou «divers jus» sans autre précision rendent le produit douteux : s abstenir. PRÉPARATIONS POUR BOISSONS ANTÉSITE : Anis, Citron, Menthe, Orange, Cola, Thé. SODA CLUB ( en vente chez Auchan, Cora, Franprix, Leclerc : Cassis - Coca - Coca Light - Fraise Citron / Lemon - Citron frais / Lemon fresh Orange & Orange sanguine Pamplemousse rose Thé Pêche / Peach tea Pomme Tonic SIROPS ATAC (bidons métal 150cl), uniquement parfums : grenadine, menthe verte : contrôler le N d EMB BELLEFRANCE (G20 ou Coccinelle), uniquement parfums : cassis, citron, framboise, menthe verte, orange, et thé/ 306

47 pêche à l exclusion des sirops de fraise, pomme, pêche et grenadine : contrôler le N d EMB CASINO (bidons métal 150cl) : citron, fraise, grenadine, menthe verte, orange : contrôler le N d EMB cueillette gourmande : uniquement parfums : caramel, cassis, cerise, citron, fraise, framboise, grenadine, kiwi, menthe verte, pomme verte, thé pêche : vérifier sur la contre étiquette la mention Monin Bourges. DIA (Ed), uniquement parfums : cassis, citron, fraise, mangue litchi, menthe verte, orgeat, pêche nectarine et thé/pêche (uniquement de l usine portant après la date limite DLUO, un N de Lot C L ), à l exclusion du sirop de grenadine. FRUCCI (Leclerc), uniquement parfums : cassis, citron, fraise, framboise, menthe, orange à l exclusion des sirops de pomme et pêche : contrôler le N d EMB JEMSA/ROCHAMBEAU (Métro) : citron, framboise, grenadine, menthe verte, orange : contrôler le N d EMB GOURMETS : bubble gum, caramel, coco, litchi, rose, vanille : vérifier sur la contre étiquette la mention Monin Bourges. LEADER PRICE, uniquement parfums : cassis, cocktail d agrumes, fraise, grenadine allégé, menthe, menthe allégé, orange, pamplemousse rose/litchi, passion/ mangue et thé/pêche (uniquement de l usine portant après la date limite DLUO, un N de Lot C L ). MOULIN de VALDONNE uniquement parfums : anis, cassis, citron vert, figue, fraise, framboise, fruits rouges, fruits exotiques, grenadine, menthe glaciale, menthe verte, melon pastèque, orgeat, pamplemousse, pamplemousse rose / litchi, passion/mangue, pomme verte/vanille et thé / orange à l exclusion des sirops de cerise/mûre, pêche/ abricot. RIK & ROK (Auchan), uniquement parfums : ananas, cassis, citron, fraise, framboise, menthe verte, orange, passion et thé/pêche à l exclusion des sirops de pomme, pêche et grenadine : contrôler le N d EMB TEISSEIRE, uniquement parfums : ananas, anis, cassis, citron, citron vert, fraise, framboise, framboise/cranberry, grenadine, grenadine/cassis, menthe glaciale, menthe verte, orange, orgeat, pamplemousse, passion, pêche, pêche nectarine, thé/mangue, thé/pêche, tropical/fruits exotiques, tropical/orange douce à l exclusion des sirops de cerise, mûre et pamplemousse rose - TEISSÍ Sirops en dosettes : parfums identiques aux précédents et parfums 0%. TEISSEIRE ALLEGÉ en SUCRE, uniquement parfums : citron/ citron vert, grenadine, menthe verte, thé/pêche. SODAS Dans les boissons LIGHT, l aspartam n est acceptable que s il est en mélange avec un édulcorant autorisé : les seuls édulcorants autorisés - sans distinction - sont : l Acesulfam K, le cyclamate, le sucralose ou la saccharine (exemple de mélange autorisé : Aspartam + Acésulfam K.) COCA-COLA : Classique Black- Black Corse Intense Lemon - Sans Caféine - Vanille - Cherry COCA-COLA LIGHT : Light Light sans Caféine - Light Lemon - Light Lime Light Sango - Zero FANTA : Orange Orange Zero Citron Frappé - Citron frappé Zero - Citron Vert Zero FANTA LIGHT : Orange - Citron Frappé Pomme Citron Vert - Orange / Pêche FANTA WORLD : Mexique Canada - Hawai GINI - GINI LIGHT - GINI PASSION - CANADA DRY SCHWEPPES : Indian Tonic - Agrum - Lemon - Citron Lychee Cactus Noix de coco Soda Water Dark Side Ginger Ale SCHWEPPES LIGHT : Indian Tonic Light - Agrum Light - Lemon Light - Fruits Rouges et Cranberry Light SPRITE : Classique Light - Zero NESTEA : Saveur Pêche blanche NESTEA LIGHT : Saveur Pêche Blanche POWERADE : Orange Dunk - Magma River - Ice Storm - Citrus - Aqua + SUBSTITUTS A BASE DE JUS AGRUMA citron (contrôler le N EMB 47157) CACAO A 100 % (Voir aussi PETITS DÉJEUNERS) TOUTES MARQUES 307

48 en grains ou MOULU (non enrobé) ou MOULU : TOUTES MARQUES CARO (Nestlé) substitut de café soluble 100% Pur Café à l exception des cafés au lait ou aromatisés instantanés : TOUTES MARQUES CÉRÉALES Voir aussi CONFISERIES / BARRES et COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES AUCHAN, BELLE FRANCE (G20 et Coccinelle), CARREFOUR, CASINO, CHAMPION, CORA, LEADER PRICE, LECLERC, LE MUTANT, MATCH, RIK & ROK (Auchan et Atac) U (Système U) : BLÉ SOUFFLÉ au MIEL (et au CARAMEL), CORN FLAKES*, CORN FLAKES SUCRÉS*, RIZ SOUFFLE au CHOCOLAT*, MAÏS SOUFFLE au MIEL : contrôler pour toutes ces marques le N EMB 80302A (*) la mention E471 (ou mono et diglycérides) dans la composition, ne porte pas ici à conséquence. CELNAT (en rayons diététiques) : FLOCONS de : Blé, Orge, Seigle, Avoine (gros et petit), Riz, Sarrasin, Épeautre, Kamut, Millet, Quinoa, 5 Céréales - FLOCONS TOASTES : Riz, Soja, 5 céréales - MUESLI : Base toasté, du Montagnard, 3 céréales sans gluten, de l Etudiant CREME de : Riz complet, Orge, Avoine, Millet, Sarrasin, Quinoa, 5 céréales, Kokkoh. DORSET (en magasins Leclerc) - Fabriqué en Grande Bretagne : LUXURY MUESLI DORSET MUESLI - DELUXE MUESLI SUPER CEREAL High Fibre FAVRICHON (en rayons diététiques) MUESLI uniquement céréales et 8 fruits avec ou sans sucre GRANOSSON - RIZ LA VIE CLAIRE : FLOCONS : Avoine (gros ou petit), Blé, Orge, Quinoa, Riz JORDAN S fabriqué en Grande-Bretagne, uniquement : COUNTRY CRISP : fraises - SPECIAL MUESLY. L KELLOGG S : SPECIAL K : uniquement nature, (au lait non surveillé) : vérifier l absence de petit lait ou lactosérum dans la composition. KELLOGG S : ALL BRAN Pétales - ALL BRAN FIBRE Plus - ALL BRAN Figue et Pomme - ALL BRAN Fruit N Fibre - COCO POPS COCO POPS RIKIKI BILLES - JUST RIGHT Original CORN FLAKES - FROSTIES FROSTIES TOTAL CHOC COCO POPS LUNASTELLA - FRUIT N FIBRE (Le glycérol est garanti cacher) - KELLOGG S CHOCOS MIEL POPS - RICE KRISPIES SMACKS. MARKAL (en rayons diététiques) : FLOCONS de : Blé, Seigle, Orge, Avoine (gros et petits), Riz, 5 Céréales, MUESLI NESTLÉ : CHOCAPIC - CLUSTERS CLUSTERS & Amandes - FITNESS FITNESS & Fruits FITNESS Miel & Amandes - NESQUIK - CHEERIOS* - COOKIE CRISPS (*) Les mentions lait et/ou E471 ne portent pas ici à conséquence. L NESTLÉ : GOLDEN GRAHAMS CRUNCH Céréales - MINI GOLDEN GRAHAMS QUAKER : QUAKER OATS SUNBLEST : CORN FLAKES : Nature, Sugar Frosted BRAN FLAKES. WEETABIX : (fabriqué en ANGLETERRE) uniquement : WEETABIX au blé complet - MINIBIX : Fruits, Miel, au Chocolat - WEETA FLAKES - CRUNCHY BRAN - FRUIT & FIBRE - ALPEN WHEAT FLAKES L WEETABIX : WEETOS (Voir CONFISERIE) CHEWING GUM CHICORÉE LEROUX toutes spécialités (sans lait.) RICORÉ - NESCORÉ : mélanges avec café soluble CICONA : mélange avec café soluble CHIPS ALDI, DIA (Ed), LE MUTANT : uniquement Chips à l ancienne non aromatisées : contrôler le N EMB C ou la mention «Fabriqué par Logibell Aubagne». CARREFOUR (uniquement en région sud), CASINO, CORA, MATCH, NORMA : uniquement Chips Nature, Authentiques, Finement Salées ou Croustillantes et Chips à l ancienne - non aromatisées : contrôler le N EMB C ou la 308

49

50 mention «Distribué par Logibell Aubagne». BOUTON D OR (Intermarché) ou U (Système U) : Chips de Pommes de Terre Nature, Chips à l ancienne et Chips Ondulées craquantes : contrôler le N EMB 13005C. SIBELL Les Rôtisseries (Ed ou autre enseigne), DELICHIPS, LUCKY CHIPS ou SIBELL* : Chips à l huile végétale (ou de tournesol) Chips à l ancienne *Chips aux Herbes de Provence. LEADER PRICE (en région Sud) : Chips Blondes et Croustillantes, Chips à l ancienne extra-fines. Contrôler le code usine : N 756 (à l exclusion de 753) ou le N EMB 13005C. EL RIO (fabriqué aux U.S.A. et portant le sigle O.U.) TORTILLAS CHIPS, uniquement : Original Nature à l exception des goûts «fromage», «chili» en vente quelquefois en rayons «Produits du Monde». DÉLICE de MéLANIE au TOURNESOL : contrôler le N EMB C CHOCOLAT TABLETTES DE MARQUES TRADITIONNELLES Vérifier l absence de lactose, lactosérum, protéines de lait ou graisses végétales dans la composition. Les mentions : matière(s) grasse(s) de lait, beurre ou graisse butyrique rendent le produit lacté, par contre la mention «peut contenir des traces de lait» ou «de protéines de lait» ne porte pas à conséquence. La mention «peut contenir des traces de lait» ou «protéines de lait» ne porte pas à conséquence. (*) Les chocolats noirs de la marque LINDT, contenant des «traces» particulièrement faibles de «lait», sont à conseiller pour les préparations (gâteaux, desserts ) à cuire. CAILLER (fabriqué en Suisse, portant ou non la marque NESTLÉ) Noir: CRÉMANT ou EXTRA FIN. L CAILLER (fabriqué en Suisse, portant ou non la marque NESTLÉ) FONDANT DESSERT NOIR - LAIT - AU LAIT DES ALPES SUISSES - AU LAIT/AUX NOISETTES AU LAIT / AUX AMANDES CHOCMEL - DESSERT LAIT - GALAK de Suisse - RAYON / LAIT - RAYON / BLANC. CéMOI CHOCOLAT NOIR SUPERIEUR BIO à 70% - CHOCOLAT NOIR à 60% - CHOCOLAT NOIR AUX ECLATS DE FÈVES DE CACAO TORREFIÉS À LA VANILLE ET À LA BIGARADE CHOCOLAT NOIR BIO A L ORANGE CHOCOLAT NOIR PRALINE NOISETTES ET ECLATS DE FEVES CARAMELISES. (*) LINDT NOIR EXTRA SUPERIEUR, EXCELLENCE : Noir 70%, Minis Noir 70%, Noir 85%, Noirissime 99% - EXCELLENCE ORIGINE : Écuador, Ghana, Madagascar - DESSERT : 70% Cacao, 85% Cacao, Qualité Maître Chocolatier. L LINDT : NOIR Noisettes Entières, EXCELLENCE NOIR : Menthe Intense, Orange Intense*, Truffe Intense - DOUBLE LAIT* - LAIT EXTRA FIN Recette Originale* : Lait, Lait Noisettes, Lait Raisins Noisettes - EXCELLENCE LAIT* : Extra Fondant, Minis Lait 5,5g - LINDOR* ou Carrés LINDOR* : Noir Fondant, Lait Fondant. (*) Pour ces produits, la mention «lactose» ne porte plus à conséquence. NESTLÉ noir : DESSERT DESSERT CORSE DESSERT PRET à FONDRE DESSERT CORSE PRET à FONDRE NOIR FEUILLE NOIR FEUILLE ORANGE L NESTLÉ noir : ÉCLAT NOIR - NOIR / NOISETTES ENTIERES - NOIR RAISINS / NOISETTES / AMANDES - NOIR INTENSE -MINI INTENSE NOIR - NOIR FONDANT - ÉCLAT NOIR MINI ÉCLAT CARAMEL MINI NOIR CARAMEL DESSERT NOISETTE POULAIN noir : NOIR EXTRA DESSERT 64%, 1848 NOIR DEGUSTATION à 76%, 1848 NOIR ULTIME 86%, 1848 Noir 1848 NOIR SUBTIL 64% LIGNE GOURMANDE NOIR LIGNE GOURMANDE NOIR ECLATS DE CACAO LIGNE GOURMANDE DESSERT LIGNE GOURMANDE NOIR MENTHE L POULAIN noir : 1848 NOIR TRUFFE ECLAT de CACAO - NOIR CARESSE 60% NOIR CAFE ECLATS DE CACAO - NOIR NOISETTE TRUFFES et PEPITES A L ORANGE TABLETTES et MINI-TABLETTES aux MARQUES de GRANDES SURFACES TOUTES MARQUES et SPECIALITÉS : portant les N EMB : A ou C ou ou A ou 73065, à condition de vérifier l absence de lactose, protéines de lait, riz éclaté ou croustillant, graisses végétales ainsi que de noix et noisettes caramélisées dans la composition. Les mentions : matière(s) grasse(s) de lait, beurre ou graisse butyrique rendent le produit lacté, par contre la mention «peut contenir des traces de lait» ou «de protéines de lait» 310

51

52 ne porte pas à conséquence. SPECIALITÉS : BOUCHÉES ET BONBONS L AFTER EIGHT MINTS : provenance Angleterre - Vérifier le code usine 1012 (Halavi) L CAILLER (Nestlé) Fabriqué en Suisse Boîte FÉMINA CHARLES PARIS BUCHE de CHOCOLAT à L ANCIENNE JEFF de BRUGES : Orangette - Carrés (5g), Mini Tablettes (9,5g) ou Tablettes (80g) uniquement : Noir 70%, Noir Menthe, Noir Orange, Noir Thé, Noir Fèves L JEFF de BRUGES : Ballotin : Noir ou Lait Biscuitine : Blanc ou Lait Caracas Colimaçon : Noir ou Lait - Cornet doré - Feuille (Noir extra amer) Dandy Euro : Noir extra amer ou Lait - Gianduja - Maison de Jeff : Noir ou Lait Marguerite (Blanc) - Mendiant : Noir ou Lait - Palet J&B 70% : Lait uniquement Piémontais : Lait - Tonkinois : Noir ou Lait Tortue - Carrés (5g), Mini Tablettes (9,5g)) ou Tablettes (80g) uniquement : Lait Nougat Noisettes, Lait Café, Lait Fin. L LANVIN uniquement ESCARGOTS CHOCOLAT NOIR LEONIDAS : Les produits apparaissent avec leur numéro de référence (pour la gamme «Tradition») - ou leur N de code interne (signalé ci-dessous par : {...}), qui figure sur le bon de commande FBC 2007 (version 7), envoyé par LEONIDAS à ses revendeurs : (2188) Orangette - {2164} Finesse : Noir Fondant - {2162} Finesse Emballé : Fondant - {3429} Napolitain Emballé : Fondant - {234} Coquilles* N 1 : Fondant - {236} Coquilles* N 2 : Fondant - {238} Poissons* N 1 : Fondant - {240/242} Poissons* N 2 ou N 3 : Fondant - {244} Cœurs* N 1:Fondant - {246} Cœurs* N 2 : Fondant { } Tablette 50g Noir Nibs - { } Noir Orange - {3600} Bloc 230g Noir. -L LEONIDAS (2230/2231/2232) Manon café - (2399/2400/2226) Manon - (2243) Olympe - (39/40) Lingot - (41) Mystère - (47/48) Eve - (219) Dressé Noisette - (56/57) Ganache - (58/59) Merveilleux - (60/61) Europe - (63/64) Tosca - (66/67) Antoinette - (68/69/70) Poésie - (2380) Truffe - {2165} Finesse : Lait - {2163} Finesse Emballé : Lait - (3332/3334/3430/3431 /3432/3433/3434} Napolitains Emballés : Lait/Blanc/.. toute spécialité mais non le napolitain feuilletine interdit - (2223/2224/2225) Noisette Masquée - (92/93/94) Louise - (2251/2250) Moka - (2178) Gianduja Emballé - (2220/2222) Bûche Pralinée - (95/96) Princesse Forme Enrobée - (102) Marron (uniquement chocolat au lait) - (3273) Forever Emballé Rouge {235} Coquilles* N 1 : Lait - {237} Coquilles* N 2 : Lait - {239} Poissons* N 1 : Lait - {241/243} Poissons* N 2 ou N 3 : Lait - {245} Cœurs* N 1 : Lait - {247} Cœurs* N 2 : Lait Collection Sans Sucre Ajouté : {2369} Manon Café, {2367} Ganache, {2361} Bûche Pralinée (3451) Palet d Or (2466/2467/2468) Mendiants : noir/lait/blanc - { } Tablette 50g lait - { } Tablette 50g Blanc - {3601} Bloc 230g Lait - {3602} Bloc 230g Blanc (*) Attention! les coquilles, cœurs et poissons doivent être achetés creux à garnir - des spécialités ci dessus- en présence des clients. COLORANTS ALIMENTAIRES Ne pas confondre avec les arômes. Contrôler dans la composition l absence de E120 ou E163 ainsi que de glycérine dans les colorants liquides, et de lactose dans les colorants en poudre COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES En rayons diététiques ou en pharmacie. (Voir aussi PLANTES MEDICINALES) GERBLÉ : LEVURE DIÉTÉTIQUE MALTÉE* : en paillettes MARKAL : LEVURE ALIMENTAIRE MALTÉE*. (*) Ces 2 produits bien qu autorisés ne répondent pas aux critères «LaMéhadrin» (voir LEVURES) TOUTES MARQUES : Germe de blé COMPOTES, COMPOTES ALLEGÉÉS EN SUCRE Contrôler dans la composition l absence de raisin, matière(s) sucrante(s) ainsi que de tout autre élément interdit. Les compotes des marques suivantes : Charles Faraud, Conserveries de Haute Provence ainsi que celles vendues en rayons diététiques ou bio, produites dans des usines élaborant des plats cuisinés, sont interdites CONFISERIE 312

53

54 BARRES & CONFISERIE AU CHOCOLAT ou AUX CÉRÉALES L KINDER : BUENO (mais pas le bueno chocolat blanc interdit) CHOCOLAT au LAIT - CIRCUS - COUNTRY - MAXI - MAXI SURPRISE SCHOKOBONS SURPRISE. L NESTLÉ SUNDY L TOBLERONE : NOIR,BLANC,LAIT. BONBONS, CARAMELS et PASTILLES AFCHAIN BÊTISE DE CAMBRAI : Tradition (Menthe), Anis, Orange, Citron, Framboise, Pomme. AMUZO (Mutant) MENTHE FRAICHE et FRUITS ACIDULES : contrôler le N EMB E. FISHERMAN S FRIEND Anis, Menthol Eucalyptus, Menthol Eucalyptus sans sucre, Menthe sans sucre FLAVIGNY Parfums : ANIS de L ABBAYE - MINT PASTILLES (La Reine) - Violette VIOLET Réglisse NICE Café - Fleur d oranger - Rose - Vanille GALLIMARD - Jasmin - Cannelle CINNAMON. LA PIE QUI CHANTE Sucre cuit : Menthe claire, Drops Menthe fraîche sans sucre, Drops tropical sans sucre LA VOSGIENNE SUC des VOSGES LES EXPRESSO - LES CITRONS - LES ORANGES - LES CERISES - NICESKISES - LES FRAMBOISES - PEPPERMINT - TROPICAL PASTILLINE LEADER PRICE : Bonbons FOURRÉS MIEL - MENTHE GLACIALE : contrôler le code usine : N L LEADER PRICE : ESPRESSO/Bonbons durs au Café, CARAMELS : uniquement DURS à la CREME FRAÎCHE de NORMANDIE : contrôler le code usine : N MENTOS Dragées : Cerise Acérola, Eucalyptus Menthol, Fruit, Menthe, Pomme Verte, Réglisse - Mini Mentos : fraise, orange, citron, pomme à l exclusion des parfums sans sucre cassis, fraise yaourt et des ice chewing gums. PIERROT GOURMAND : PE-GE Sucettes : Cerise, Citron, Framboise, Orange - Sucettes Boules : Orange, Citron, Cola, poire, fraise, framboise L PIERROT GOURMAND : PE-GE Sucettes : Caramel RENDEZ VOUS Café Français, Cerises, Citron, Fruits Assortis, Fruits de la Forêt, Fruits Tropicaux RICOLA : Toutes spécialités fabriquées en Suisse, à l exception des pastilles tendres non autorisées SAINT SIFFREIN BERLINGOTS de CARPENTRAS STOPTOU : POULAIN U : MENTHE FRAÎCHE, FRUITS ACIDULES : contrôler le N EMB E. VIVAIR : Bonbons aux extraits : menthol/eucalyptus CALISSONS D AIX CALISSONS du ROY RENÉ Calissons CHEWING GUMS AIRWAVES* Cool cassis, Menthol Eucalyptus, Menthol Mint, Black Menthol, Activ FREEDENT* TABLETTES : Chlorophyle, Menthe Fraiche, Menthe Verte, Menthol, White Menthe Douce - DRAGÉES : Chlorophyle, Clean Menthe Verte, Clean Menthe Forte, Expert, Menthol, White Menthe Forte, White Menthe Douce, White Menthe Verte, Winterfresh, Cerise Menthe, Goût Cerise Menthe, Goût Pastèque, Goût Pamplemousse, Enfants : Freedent pour enfants (Kids) *Fabriqués en France uniquement NOUGATS CHABERT & GUILLOT ou LE CONFISEUR de PROVENCE ou LE CANARD SAUVAGE NOUGAT de MONTELIMAR - NOUGAT TENDRE : aux amandes - NOUGAT NOIR - DOMINOS CHOCOLAT NOIR Fourré Nougat L DOMINOS CHOCOLAT Lait / Orange Fourré Nougat. DIA (Ed) NOUGAT TENDRE fabriqué dans la Drôme DUC DE CHAMARANDE (Intermarché) NOUGAT de MONTELIMAR : contrôler le N EMB 26198C. LEADER PRICE NOUGAT TENDRE aux AMANDES : contrôler le N EMB 26198C. PATRIMOINE GOURMAND (Cora) NOUGAT de MONTELIMAR TENDRE : contrôler le N EMB 26198C. SAVEUR de TOUJOURS (Casino) NOUGAT de MONTELIMAR TENDRE : contrôler le N EMB 26198C. PÂTE D AMANDES ou DE FIGUES (Voir aussi DESSERTS/AIDE À LA PÂTISSERIE) GERBLÉ Barres : Amandes, Figues (la mention «lactose» comme support des vitamines ne porte pas ici à conséquence). 314

55 PÂTES DE FRUITS AUTEUIL ou TROCADERO (Casino ou Cora), ÉLODIE (Intermarché), LE MUTANT, LEADER PRICE*, MENESTREL (Carrefour ou Champion), NOS RÉGIONS ont du TALENT (Leclerc), «SANS MARQUE» (Netto), ST SIFFREIN, U, VENDÔME (Auchan), VERGERS de ST SIFFREIN : Boîtes ou Étuis d assortiments - Pour toutes les marques de grandes surfaces, contrôler le N EMB ou la mention «Fabriqué par St Siffrein/ ou par Dipa» et (*) pour Leader Price le code usine N RÉGLISSES et GOMMES BLACKOÏD du Dr MEUR Grains au menthol HARIBO Torsades : KIMONO et TORSADES ROUGES Rubans roulés : ZIGOTO/ROTELLA et MÈTRES ROULÉS ROUGES MOUNTAIN SECRET : PASTILLES : menthe, réglisse, violette ZAN (HARIBO) PAIN : Menthe, Anis - ZANOÏD - GRAINS de MILLET - GASTROZAN CONFITURES, CONFITURES ALLEGÉÉS EN SUCRE Contrôler dans la composition l absence de raisin, matière(s) sucrante(s) ainsi que de tout autre élément interdit. Les confitures des marques suivantes : Charles Faraud, Conserveries de Haute Provence, et celles vendues en rayons diététiques ou bio, ainsi que les marrons et crèmes de marrons Barbier Dauphin produites dans des usines élaborant des plats cuisinés sont interdites. Le gélifiant pectine ou E440 est autorisé. COUSCOUS (Non additionné de viandes, légumes, herbes ou épices) FERERO ou REGIA Couscous (ainsi que toutes autres marques portant le N EMB A) LA VIE CLAIRE Couscous Bio, Couscous complet Bio MARKAL Couscous complet TIPIAK Couscous, Couscous complet, Couscous avec sachet de cuisson (ainsi que toutes autres marques portant le N EMB B) L CRÉME FRAICHE L TOUTES MARQUES : ÉPAISSE (en pots) - LIQUIDE (stérilisé UHT) - LÉGÈRE (UHT 15% MG). Contrôler l absence d émulsifiants (E 471, 472,...) ou autres éléments interdits dans la composition (voir remarques préliminaires 6). DENTIFRICE COLGATE : Total Protection Caries - Fraîche Confidence. La glycérine est garantie Cacher. FLUOCARIL, FLUOKIDS, FLUORYL : Pâtes dentaires Bi fluoré 180 (ou 250), menthe, framboise, au perméthol - Gels dentaires : menthe, fraise GIBBS : Fluor et calcium PEPSODENT : Anti-plaque SIGNAL : toutes spécialités (mais non les gels comportant de la gélatine ou de la glycérine dans la composition) TONIGENCIL : Capital gencives TOUTES AUTRES MARQUES : contrôler l absence de glycérine (ou glycérol) dans la composition. TRES PRES : Gel menthe fraîcheur DESSERTS, ENTREMETS, AIDES A LA PÂTISSERIE, SIROP D ÉRABLE AIDES A LA PÂTISSERIE (Voir aussi CONFITURES, FRUITS CONFITS, SUCRES/SUCRE VANILLINE) ALSA : SUCRE VANILLE - SUCRE VANILLE DES ILES ANCEL : CRÈME PÂTISSIÈRE à cuire (non instantanée à froid) : Vanillinée - CRÈME CARAMEL L ANCEL : CREME BRULEE DRAGÉES REYNAUD : Boules de Mimosa, Boules de Houx ÉLODIE (Intermarché) : PÂTE D AMANDES TRICOLORE : Blanche, Rose et Verte : contrôler le N EMB LACO CARAMEL LIQUIDE, SUCRE VANILLE : contrôler le N EMB A. LEADER PRICE : CARAMEL LIQUIDE*, EXTRAIT de VANILLE LIQUIDE, SUCRE VANILLE, POUDRE D AMANDES : contrôler le code usine N 1203 (*) la mention E471 dans la composition, ne porte pas ici à conséquence SAINTE LUCIE : CARAMELS : LIQUIDE ou VANILLE LIQUIDE - SUCRE VANILLE - EXTRAIT DE VANILLE LIQUIDE POUDRE 315

56 D AMANDES TOUTES MARQUES Pure noix de coco râpée, Vanille en gousses. VAHINÉ : SUCRE VANILLE : standard et Origine Madagascar - POUDRE de VANILLE : nature, sucrée VANIFLOR (Casino) : SUCRE VANILLE - EXTRAIT de VANILLE LIQUIDE. CREME DESSERT (Voir aussi SOJA) Attention! Les formules de desserts peuvent être modifiées : vérifier l absence de gélatine, émulsifiants et/ ou protéines de lait. L DANONE : Gamme Les Petites Crèmes GERVAIS par Sophie : CRÈME : Caramel - CRÈME aux OEUFS, uniquement : Saveur Vanille, sur Lit au Caramel, au Chocolat - CHOCOLAT : sur Lit au Caramel - FLANS aux POIRES - GÂTEAU de RIZ : au Caramel - DANETTE : Chocolat*, Caramel, Saveur Vanille*, Chocolat Noir Extra, Chocolat Blanc, Expresso, Chocolat et Lait, Saveur Pistache DANETTE Saveur sur Lit Gourmand* : Goût Vanille/Chocolat, Goût Vanille/Caramel - DANY : Chocolat, Goût Vanille - Gamme TAILLEFINE, uniquement CRÈME DESSERT 0,9% : Chocolat, Saveur Vanille, Café, Saveur Pistache, Saveur Caramel - PETITS MUSCLÉS : Chocolat. (*) La mention «lactose et/ou protéines de lait» ne porte pas ici à conséquence L ELLE & VIRE : CRÈME DESSERT Longue Conservation : Chocolat, Goût Vanille, Caramel, Café CRÈME ANGLAISE - CRÈME BRULEE L MONT-BLANC : CREME DESSERT : Café, Caramel, Pistache, Chocolat, Chocolat Noir, Chocolat Noisette, Chocolat Lait, Praliné, Vanille - CRÈME BRULÉE - GOURDE P TIT MONT BLANC : Chocolat - Gamme Recette «La Laitière», en boîtes métalliques uniquement : RIZ au LAIT* : nature, saveur vanille, au chocolat SEMOULE au LAIT*- GATEAU de RIZ* - GATEAU de SEMOULE* (*)Pour ces produits, la mention» E471» ne porte pas à conséquence. NESTLÉ : uniquement FLANBY Vanille Nappé Caramel L YOPLAIT : PERLE DE LAIT Nature, Citron, Mangue-Fruits de la Passion, Pêche, Vanille,Lait d Amande. La mention «protéines de lait» ne porte pas ici à conséquence. PRÉPARATIONS POUR ENTREMETS ALSA : FLANS ENTREMETS : Praliné, Chocolat - FLANS PATISSIERS aux ŒUFS FLAN SEMOULE vanille - GATEAU DE SEMOULE aux RAISINS Dr OETKER ANCEL : ANCELLY (Dom-Tom) Vanilliné au Cacao FLAN CRÉMEUX VANILLE POMME - FLAN PATISSIER - ENTREMETS : Café, Chocolat, Praliné, Pistache, Vanille - PUDDING : Vanilliné, Cacao - GÂTEAU de RIZ au CARAMEL - PÂTE à CLAFOUTIS SIROPS D ÉRABLE (maple syrup) et DE PANCAKE CLASSIC FOODS (Produit aux U.S.A. ou au Canada et portant le sigle O.U. de Cacherout) SIROP D ERABLE - PANCAKE SYRUP. En vente chez Atac, Auchan, Carrefour, Leclerc, Monoprix, Métro DÉTERGENTS CRÈMES A RÉCURER (inox, émail) CIF : Crème et crème citron YPLON : Ammoniaqué, fraîcheur citron ENTRETIEN DÉCAPFOUR : Décapant Double action, Mieux-être MELLITA : Détartrants Cafetières : poudre, liquide MIROR Formule Argentil : Argenterie YPLON : Nettoyant four LIQUIDES POUR VAISSELLE DOVE, ELDOR, LUX, MAXI MIR, MINI MIR Nettoyant Ménager, MINI MIR Multi Usages, MIR Vinaigre de Fruits, NETTY, PAIC CITRON, PAIC EXCEL, PALMOLIVE, REX, SOLEIL CITRON, SOLIVAISSELLE, TEEPOL, YPLON NETTOYANTS MENAGERS AJAX : frais, citron vert, eucalyptus, fleurs du soleil - EXPERT Anti-Calcaire. ATHLON, CIF Multi Usages, YPLON LABORATOIRES LERM : Lingettes désinfectantes LA CROIX : Gel 316

57 POUDRES A RÉCURER AJAX : Javellisant et Fraîcheur citron BREF - PAIC MAIN POUR LAVE-VAISSELLE ARGOS, CLAIR (Leclerc), DI/MATIC (YPLON), Q, VISIOR, ECO PLUS, WINOR (Casino) Poudres et/ou liquides de rinçage : contrôler le N EMB SUN Liquide, SUN Liquide Citron, SUN Poudre, SUN Rinçage, SUN Tablets, SUN Tablets Citron SUN Tout en 1 Extra Power TOUTES MARQUES SEL RÉGÉNÉRANT dragées CONFISERIE DE MÉDICIS (Dragées) : DRAGÉES aux AMANDES : Finesse Extrême Lérida, Finesse Extrême Marbella, Finesse Extrême Siracusa, Finesse Extrême Excellence, Finesse Extrême Mini-Délice, Avola Versailles II, Avola Trianon II, Amande Avoletta Finesse 40, Amande Bagatelle - DRAGEES au CHOCOLAT : Dragées chocolat 70 % cacao, couleurs pastel et couleur décor (sauf or et argent), Palets chocolats 70 % cacao, Palets chocolat 70 % cacao, Palets menthe chocolat, Palets Chocafé. L CONFISERIE DE MEDICIS (Dragées) : DRAGÉES classiques aux AMANDES : amandes Colomba saveurs corsées NOUVELLES DRAGÉES : amandes Quiriga, amandes Tikal, Carados, Galets Gianduja, Galets Lorenzo Noisettes Tikal, Olives des Garrigues CONFISERIES CHOCOLAT : Caramaya, Marbella chocolat amande, Marbella chocolat noisette, Petits Œufs Chocolat Mini Noir (mouchetis rouges), Petits Œufs Chocolat Fondant Lait (mouchetis bleus). DRAGÉES REYNAUD : aux AMANDES - PRALINES aux AMANDES - GALETS aux AMANDES GRILLÉES - DRAGÉES intérieur CHOCOLAT 70% - COEUR d AMANDES ou COEUR de NOISETTE : enrobés de Chocolat Noir - PISTACHES : Verte - MACAO AMANDES GRILLÉES ou OLIVE AMANDE : enrobés de Chocolat Noir - PERLES : Argentées, Argentées Chocolat, Argentées Multicolores, Dorées et Nacrées - DRAGEES DOREES CHOCOLAT. GLAVAS : DRAGEES AUX AMANDES JEFF de BRUGES / MARTIAL : DRAGÉE AMANDE OPÉRA, DRAGÉE AVOLA ÉLYSÉE, DRAGÉES CHOCOLAT 70% et PALETS CHOCOLAT 70% : contrôler le N EMB DRAGÉES AMANDE OCCITANE : contrôler le N EMB PECOU : DRAGÉES AMANDE : Avola, Longuettes, Planetas, Ferraduel, Pistache (a l exclusion des couleurs : Fuchsia & Nacarat) - DRAGEES : CHAMOISETTES (Noisettes), Avelines, Pistaches - GALETS - AMANDES - PRALINES - BOULETS de MONTAUBAN - DRAGEES ARGENTEES : Amandes, Boules, Assortiment L PECOU : DRAGÉES CHOCOLAT : Séduction de France, Moyen Extra, Moyen Extra Argent, Palet, Palet Séduction, Lentilles, Minis - NOISETTES ou AMANDES GRILLÉES, ENROBÉES CHOCOLAT NOIR, NOISETTES ou AMANDES GRILLÉES ENROBÉES CHOCOLAT LAIT GOURMANDISES uniquement : CARRE NOUGATINE, CHOCODELICES, CHOCOVIENNOISES - CHOCAVELINES - CHOCO CHAMOISETTES - CHOCOFRUTY - MOGETTES Naturelle EAU DE FLEUR D ORANGER ÉPICES, HERBES AROMATIQUES DESHYDRATÉES TOUTES MARQUES fabriquées en France : Epices simples non mélangées. L ail, l échalote, les oignons déshydratés ne sont à utiliser qu en lanières ou semoule (à l exclusion des poudres) MÉLANGES POUR ASSAISONNEMENTS AMORA : CURRY QUATRE ÉPICES - SEL au CÉLERI DUCROS : CURRY : Hot, Tradition Indienne - QUATRE ÉPICES SEL au CÉLERI ESPIG : SPIGOL - QUATRE ÉPICES - CHILI POWDER AROMATES PIZZA - HERBES de PROVENCE - ASSAISONNEMENTS : KEUFTAS, CUISINE ORIENTALE, CUISINE ITALIENNE, CUISINE INDIENNE ÉPICES 317

58 SURGELÉES DAREGAL - DAREGAL RESTAURATION : Ail, Aneth, Basilic, Cerfeuil, Ciboule, Ciboulette, Coriandre, Echalote, Estragon, Menthe, Oignon, Oseille, Persil, Thym - Mélanges : Ail/ Persil, Les Herbes des Salades, Provençal Ces références existent en étuis salières (carton ou plastique) et en sachets; vendues également aux marques PICARD - LEADER PRICE - THIRIET SAINT ÉLOI (Intermarché) : contrôler le N Fab 301 SG. FARINES, FECULES, SEMOULES, BLE PRECUIT BLE PRÉCUIT BONNETERRE : BLE MONDE PRECUIT : contrôler le N EMB MARKAL : TOUBLÉ - BLÉ MONDÉ PRECUIT Attention! Les autres marques de blé précuit non référencées dans la liste telles que EBLY, ne sont pas autorisées. BOULGOURS CELNAT : BOULGOUR : Epeautre Kamut Orge mondé Riz complet 3 Céréales - Fin - Gros CÉRÉAL : Pilpil MARKAL : BOULGOUR : Fin ou Gros - PILPIL - BARLY - SOYPILAV - SPELTA : Fin ou Gros LA VIE CLAIRE : fin et gros FÂRINES (Voir aussi DESSERTS / AIDES A LA PÂTISSERIE) CELNAT,CÉRÉAL,LIMA,MARKAL et AUTRES MARQUES (portant le sigle Nature & Progrès ou Écocert) : Farines complètes de céréales et/ou biologiques et garanties sans additif dans leur composition; contrôler l absence d insectes ou larves par tamisage fin. TABLIER BLANC : SPÉCIALE à GÃTEAUX - PRÉPARATION pour PIZZA (Attention! le sachet de levure sèche de boulangerie fourni avec la préparation n est pas autorisé) TOUTES MARQUES Farine de froment ou de blé produite en France : de types 45, 55 ou 65 et farine fluide (sans grumeaux). FÉCULE DE POMMES DE TERRE, TAPIOCA, FLEUR de MAÏS TOUTES MARQUES telles que MAÏZENA : vérifier si le produit contient du lait. POLENTA TIPIAK : Semoule précuite de Maïs TOUTES MARQUES SEMOULES DE CÉRÉALES (non précuites) L FROMAGES uniquement sous surveillance rabbinique Spécialités à fermentation purement lactique sans présure (voir aussi LAIT FERMENTE/ SOJA) BOURSIN uniquement FROMAGE : Nature - Ail & Fines Herbes - Poivre - Échalote & Ciboulette Noisettes & Noix Cranberry & Poivre Coffret : Noisettes & Noix/ Échalote & Ciboulette/ Poivre - Gamme SALADE & APÉRITIF : Ail & Fines Herbes - Noisettes & Noix - LES PETITS GOURMANDS : portions TARTARE : Ail & Fines Herbes aux Herbes (sans ail) - aux Trois Poivres aux Éclats de Noix FRUITS CONFITS CLÉMENT FAUGIER SABATON - CONFIFRUIT : MARRONS GLACÉS - CRÈMES DE MARRONS MONOPRIX / GOURMET ou GAULT MILLAU (Monoprix) : MARRONS GLACÉS - CRÈMES DE MARRONS : contrôler le N EMB TOUTES MARQUES : Bigarreaux, Macédoine de fruits, Raves : contrôler l absence d éléments interdits (voir remarques préliminaires 6). EN CONSERVES ou AU SIROP TOUTES MARQUES Contrôler l absence d éléments interdits dans la composition (voir remarques préliminaires 6). 318

59

60 Les cocktails ou mélanges de fruits au sirop comportant des grains de raisin dans leur composition sont autorisés. Les cerises Amaréna sont interdites. FRAIS ou SURGELÉS Contrôler l absence d éléments interdits (voir remarques préliminaires 6). SECS ATTENTION! Les fruits séchés (type figues,dattes,pruneaux) présentés en barquettes ou corbeilles (et non en sachets ou vrac) sont interdits : ils peuvent être enduits de vernis d origine animale ; les pâtes de dattes de figues agglomérées sont interdites car elles peuvent contenir des insectes et des larves ; les pâtes très finement broyées restent autorisées. ABRICOTS ENTIERS TOUTES MARQUES : contrôler l absence d éléments interdits (voir remarques préliminaires 6). DATTES EN BRANCHES TOUTES MARQUES FIGUES MATES ou FARINÉES TOUTES MARQUES MOELLEUX AUCHAN (Auchan, Atac) : Abricots Moelleux, Figues Moelleuses, Raisins Golden Moelleux : contrôler le N EMB B - CARREFOUR Abricots Moelleux, Figues Moelleuses et Pruneaux Moelleux (avec ou sans noyau) : contrôler le N EMB B MAÎTRE PRUNILLE ou LA NICOLÉSIENNE, uniquement : Prunilles Géantes Moelleuses - Prun orange - Prun vanille Abricots Moelleux - Figues Moelleuses - Raisins Golden Moelleux Poires Moelleuses, Salade de Fruit Moelleuse en barquette uniquement. P. LAPARRE & Fils ou LE TEMPS des SAISONS : Abricots Moelleux, Figues Moelleuses, Figues Moelleuses Vanille, Pruneaux Moelleux Surhumidifiés. PRUNEAUX D AGEN (avec ou sans conservateur) MAÎTRE PRUNILLE, ainsi que CASINO, CHAMPION, COULEURS VIVES (Leclerc), CORA, MATCH, PATRIMOINE GOURMAND (Cora, Match), VAHINÉ : contrôler le N EMB C et U : contrôler le N EMB A ou 47252C. P. LAPARRE & Fils ainsi que, AUZOU et J.F.L. (Ed), COULEURS VIVES et ECO + (Leclerc), DELHAIZE, ELDORADO et NUMÉRO 1 (Belgique), Y.RENARD (Aldi), WINNY (Cora), contrôler le N EMB PRUNIDOR REFLETS de FRANCE (Carrefour) ou BELLE FRANCE (G20) : contrôler la mention «Fabriqué par Prunidor sur l emballage» RAISINS MALAGA D AUSTRALIE TOUTES MARQUES RAISINS SULTANINE VIJAYA En rayons diététiques RAISINS SECS D AFRIQUE DU SUD (Type Golden) DESTINATION SAVEUR (Carrefour), ÉLODIE (Intermarché), MAITRE PRUNILLE, MATCH : contrôler le N EMB 13117E. SAD WELLINGTON (South Africa) : raisins vendus en sachet ou vrac cartons. GELÉES Portant la mention «Extra», exceptées gelées de fruits rouges : fraise, framboise, etc : contrôler l absence d éléments interdits (voir remarques préliminaires 6). GLACES crèmes glacées L BEN & JERRY S (uniquement portant le label américain de cacherout Kof-K-D*) : tous parfums, toutes spécialités (*)D=Lait non surveillé ; en vente chez Auchan, et certains 320

61 Monoprix. L HÄAGEN-DAZS (portant le label américain de cacherout OU-D*) : POTS, BÂTONNETS de CRÈMES GLACÉES et SANDWICHS GLACÉS : Tout parfum, toute spécialité (y compris la gamme «Cream Crisp» lorsque la date limite de consommation est postérieure au 22/02/08). Les bâtonnets «Minissime», bien que ne comportant pas le sigle O.U., sont autorisés. La crème glacée BAILEY S est autorisée, mais non la liqueur du même nom. Les sauces : Chocolate Fudge, Caramel Butterscotch, Sauce Belgium Milk, Sauce Belgium Dark, et Sauce Milk Danish de nappage pour assiette, ainsi que les cornets (sans garnitures) fournies en magasins franchisés Häagen-Dazs sont autorisés. La crème chantilly n est, toutefois, plus autorisée. (*)D=Lait non surveillé SORBETS HÄAGEN-DAZS (portant le label OU-D*) SORBET/POTS : Framboise, Citron, Mangue. (*)Le label OU-D= dairy equipment n implique pas la présence de lait dans la composition SUCETTES glacées BONCOLAC BONCOFRUIT : Citron, Orange MIKO CALIPPO : Orange, Citron, Cola MISTER FREEZE : Goûts : Fraise, Framboise, Exotique, Menthe, Anis, Pomme, Citron, Cola, Tropical - Fruit Coolers, Classique goût assortis, Cola, Maxi Pops. NESTLé : KIM COOL : Cola, Citron, Orange, Menthe JUNGLY YOCO : Orange/Citron, Fraise/Citron - NESTEA : Pêche / Citron. GRAINES POUR APERITIF, SNACKS SALÉES (*)G.S. = Grillé et Salé COULEURS VIVES (Leclerc) et SANS MARQUE (chez Carrefour et Ed) : Arachides Coques Grillées - Pistaches Coques G.S.* : contrôler le N EMB MAÎTRE PRUNILLE ou DOMINO : Amandes Grillées Salées Arachides Coques Grillées - Arachides G.S.* - Cacahuètes G.S.* - Graines de Courges G.S.* - Noisettes G.S.* - Noix de Cajou G.S.* - Noix de Macadamia G.S.* - Pistaches Coques G.S.* - Tournesol G.S.* Les mêmes produits sont parfois commercialisés aux marques : CARREFOUR, CASINO, CHAMPION (Champion, Shopi, 8 à 8), KYRIELLE (Intermarché épicerie), MATCH ou ATAC : contrôler le N EMB 13117E. P. LAPARRE & Fils : Arachides Coques Grillées - Noix de Cajou G.S.* - Pistaches Coques G.S.* - Tournesol G.S.* SUCRÉES MAÎTRE PRUNILLE : Chouchou Cacahuètes sucrées - Bananes Séchées RIGOPOP : Pop Corn Sucré (portant les Codes barre et à l exclusion du code-barre ) Pop Corn Salé. JOLLY TIME (portant le sigle américain de Cacherout O.U.) : Pop Corn micro-ondes : saveur nature ou saveur sucrée, en vente chez Galeries Lafayette, Leclerc, Monoprix, Super U. HUILES RAFFINÉES NON AROMATISÉES AMPHORA : Colza, Soja, Tournesol, Tournesol Oleique, - vendues également aux marques de grandes surfaces - contrôler le N EMB FRUIT D OR FRIAL (mais non la spécialité Frial excellence) LAPALISSE : Tournesol, Arachide vendues aux marques de grandes surfaces - contrôler le N EMB LESIEUR ou MAUREL : Arachide, Colza, Maïs, Tournesol Oleique, Soja, Tournesol (individuellement ou en mélange type «Cœur de Tournesol» à l exclusion des mélanges à base d huile de pépins de raisin) - vendues également aux marques de grandes surfaces - contrôler le N EMB A = ou B = VIERGES TOUTES MARQUES : Huile d OLIVE VIERGE EXTRA obtenue par procédé mécanique (ou par extraction) à froid : la mention «de première pression» n est pas nécessaire. 321

62 TOUTES MARQUES : Autres huiles végétales pressées à froid : vendues en rayon diététique avec le sigle Nature & Progrès ou Ecocert L LAIT Il existe du lait surveillé. (Voir aussi SOJA : BOISSONS & ALIMENTATION POUR ENFANTS). LAIT TOUTES MARQUES : PASTEURISÉ, STÉRILISÉ UHT, BIO, VITAMINE, CONCENTRÉ (sucré ou non sucré), EN POUDRE, CHOCOLATÉ, AROMATISÉ. : contrôler l absence d éléments interdits dans la composition (voir remarques préliminaires 6). BOISSONS AU LAIT DANAO uniquement : Pêche/Abricot, Pomme/Fruits Exotiques, Orange/Mangue. YOPLAIT : YOP à boire : à l exclusion de YOP 180g Fraises / Céréales LAIT FERMENTE CANDIA : LACTEOR - ELBEN - L BEN RAïB. DANONE : ACTIMEL Nature sucré, 0% Allégé en sucre, Saveur Multifruits, Goût Fraise, Goût Vanille. SPÉCIALITES UHT CANDIA CALCIUM PLUS - SILHOUETTE : Contrat Bio, Source d Equilibre, Atout Résistance VIVA - VIVA MAGNESIUM. LÉGUMES EN BARQUETTES, CUITS SOUS VIDE De fabricants ne produisant pas de gratins au fromage, de légumes cuisinés ou assaisonnés au vinaigre. Les betteraves coupées en dés pouvant être traitées au vinaigre sont à éviter. Les betteraves cuites et vendues en vrac sont interdites ALLAIRE : Toutes spécialités, exceptés betteraves en dés Bio et maïs : contrôler l absence d éléments interdits dans la composition (voir remarques préliminaires 6). LUNOR : * Pommes de Terre Entières, en Lamelles (et non les cubes) ou en 750g Robe des Champs - uniquement de l usine portant après la date limite DLUO un N de lot «L C» : L suivi de 3 chiffres suivi de la lettre «C» (les produits indiquant un N de lot ne se terminant pas par «C» ne sont pas autorisés) également vendues à la marque NOTRE JARDIN chez Leclerc et SAINT ELOI chez Intermarché : bien contrôler la présence du «C», après le N de lot : «L C» Pour les gros conditionnements de Pommes de Terre Entières ou Lamelles en 2 ou 2,5 kg : contrôler le N EMB * Betteraves, uniquement : Rouges Épluchées (entières) et Mini Bet Cardons Lyonnais - Endives Marrons Entiers. POM PRÊTE Pommes de Terre Vapeur : contrôler le N EMB VEGETABLE (en gros conditionnements) : Aubergines, Céleris en Branche, Côtes de Blettes, Courgettes, Endives, Navets, Oignons, Poivrons Verts et Rouges, Poireaux rondelles. VIT PRÊT (Terr Loire SA) : Pommes de terre, Betteraves rouges entières, Carottes, Lentilles, Flageolets, Maïs- Épis à l exclusion de la gamme betty loire (au vinaigre) - également vendus aux marques LOTERRA (Ed), NAVARRE (Lidl), TERRE et SAVEURS (Casino), ST ÉLOI (Intermarché) : bien contrôler le N EMB EN CONSERVES ATTENTION! Les conserves cuisinées en sauce et crudités au vinaigre sont interdites. CONSERVES de LÉGUMES GÉANT VERT : Maïs doux, Maïs et Poivrons. TOUTE AUTRE MARQUE* : Tous légumes au naturel ou à l étuvée (le jus aromatisé peut contenir un arôme naturel mais ne doit pas comporter de : vinaigre, bouillon de volaille, arôme bouillon, graisse, hydrolysats et autres ingrédients interdits) * Attention! ne sont autorisées que les conserves des usines ayant - inscrit sur le fond de la boîte (à côté de la date limite de vente) l un des codes de fabrication suivants : 322

63 323

64 *codes (Groupe d Aucy)composés : - d une première ligne Date Limite :../../.. et Chiffres (sans importance pour la Cacherout) - d une seconde ligne L: suivi d une lettre suivi de : 2C, 2D, 2E, 2K, 2P, 2R ou 2X suivi de Chiffres Exemples : L : D2C/Chiffres... ; L : J2R/Chiffres ; L : C2K/ Chiffres *codes (Groupe Bonduelle) composés : d une première ligne Date Limite :../../....Lettres et Chiffres (sans importance pour la Cacherout) d une seconde ligne L suivi de 4 chiffres/ espace/suivi des 3 chiffres : 007 ou 010 ou 016 ou 018 ou 049 ou 050,. Exemples : L ; L *codes (Groupe Conserves de France pour uniquement les maïs doux, haricots verts et petits pois) composés : d une première ligne L. hh :mm (heure) :../../.. Date Limite (sans importance pour la Cacherout) d une seconde ligne : MD 434, HV 434 ou PP 434 *code (Groupe Intermarché) commençant par : L 693,. Exemple : L 693 X.Y hh :mm (heure) CONSERVES de CHAMPIGNONS : ROYAL CHAMPIGNON [ainsi que Toute Marque portant un code composé - d une première ligne commençant par la lettre : B,D ou T suivie de Chiffres. D une seconde ligne commençant par le mot : France suivie de Lettres et Chiffres] : au naturel uniquement (le jus de cuisson, signalé dans la composition, est autorisé). Attention! le site T produit des champignons cuisinés, interdits, mais les champignons au naturel restent autorisés. CONSERVES de CŒURS de PALMIERS En général, les boîtes de conserves sont toutes autorisées; toutefois les bocaux en verre, sans garantie rabbinique, sont à éviter. FRAIS, SECS SURGELÉS Toutes marques (exceptées celles portant sur le sachet le N EMB 56066C) : Légumes non mélangés, Mélanges de légumes, Poêlées et Purées : nature uniquement. Vérifier l absence de tout ajout dans la composition (sauces, épices, cèpes, bolets, crème etc.). LÉGUMES ET FRUITS CONDIMENTAIRES AU VINAIGRE TOUTES MARQUES importées de Pologne en emballage d origine : CONCOMBRES, CORNICHONS, MALOSSOL, AIGREDOUX, PETITES BETTERAVES EN SAUMURE (eau + sel, sans vinaigre) Olives d importation (l acide lactique est neutre et permis, sauf pour Pessa h). LEVURE CHIMIQUE TOUTES MARQUES contrôler l absence d éléments interdits (E334 acide tartrique, ) LEVURE DE BOULANGERIE LEVURE FRAÎCHE DE BOULANGERIE TOUTES MARQUES Pour les consommateurs de produits «LaMéhadrin», les levures suivantes sont certifiées «Méhadrin» : Gb EXTRA : Duo-cubes 2 X 25g (en vente chez Carrefour, Champion, Leader Price, etc. au rayon «Pâtisserie Fraîche») - LA PARISIENNE, Gb EXTRA, LEVAREAL, EUROPA, UNIVERSAL, MAURI Original ou MAURI Classica : pains 500g (en vente en boulangerie pâtisseries traditionnelles) ; ALGIST BRUGGEMAN : pains 1Kg (en vente en Belgique) PURATOS : Levante Levure de panification en poches de 25Kg. LEVURE DE BOULANGERIE SÈCHE INSTANTANÉE ANCEL* : Levure de boulangerie express en sachets de 7g. 324

65 ALSA* : Levure de boulanger BRIOCHIN en sachets de 5 X 5,6 g. FERMIPAN* : en sachets aluminium de 500g (en vente dans les DOM TOM) PRIME* : en sachets aluminium de 500g : contrôler l origine Mauri - Portugal sur le conditionnement. (*) Pour ces levures, l émulsifiant E 491 est garanti Cacher. LEVURES DIÉTÉTIQUES (Voir COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES) MIEL*, POLLEN, PROPOLIS TOUTES MARQUES* (*) A l exclusion du miel de sapin qui est élaboré à partir de miellat (gouttelettes sucrées rejetées par des insectes suceurs de sève sur les feuilles d arbre, butinées par les abeilles). (Voir CONFISERIE / NOUGATS) NOUGATS OEUFS Il est conseillé de consommer des oeufs blancs, car en règle générale ils ne présentent pas de taches de sang. LUSTUCRU, MAS D AUGE, MATINES, LE PANIER D ÉMILIE : les OEUFS de ces marques provenant de poules non fécondées restent permis même en présence de sang (il est cependant indispensable de retirer les taches de sang brunes ou rouges). PAINS D ÉPICES LU : PROSPER NATURE, GOURMAND au MIEL, GOURMAND aux FRUITS et AMANDES. Ces produits sont aussi commercialisés aux marques : AUCHAN, BELLE FRANCE (G20) - CASINO, «1er prix Sans Marque» (Carrefour, Champion), MATCH et CORA : contrôler le N EMB L LU : PROSPER au LAIT. PAINSOL : RAYON D OR CIEL DORÉ - LA RUCHE - PAIN D ÉPICES SUCRÉ - NONNETTES FOURRÉES : orange, orange nappée chocolat. L PAINSOL PAIN D ÉPICES au LAIT PAINS DIÉTÉTIQUES LA VIE CLAIRE : PAINS* uniquement types : COMPLET 92% - INTEGRAL 98%, BIS 85%, BIS 92%, BIS 98%, RUSTIQUE, SEIGLE, BOULE, BOULE de CAMPAGNE, KAMUT, EPI, BOULE à L ÉPEAUTRE (*) Ces produits ne sont permis que dans les magasins de LA VIE CLAIRE des régions Paris et Nord (75, 91, 92, 93, 94, 95, 77, 78, 02, 27, 60, 62, 80), ainsi que Centre et Sud-est (13, 34, 69, 83, 06). LIMA PAINS : 100% INTEGRAL, 85% MI-COMPLET - au SÉSAME - au KAMUT POILANE : PAIN au LEVAIN. PAINS FRANCAIS COURANT Non moulé (non cuit sur plaques graissées). Autant que possible, vérifier : 1) si le boulanger cuit sur les mêmes supports des spécialités susceptibles de contenir des graisses animales : pains spéciaux, tourtes (aux lardons ou au fromage.), baguettes viennoises, pâtisseries. 2) si la farine utilisée ou l améliorant utilisé contiennent : du E 471 (monostéarate de glycérol), du E 472, du levain déshydraté ou désactivé. 3) si les restes de pâtisseries sucrées de la veille sont utilisés comme levain pour la fabrication du pain frais du jour. Dans chacun de ces trois cas, s abstenir. En l absence de tels contrôles, les pains industriels livrés aux «points chauds» sous forme de baguettes surgelées prêtes à cuire sont à éviter. Préférer toujours le Pain dit de Tradition Française. PAINS SPECIAUX Les pains de mie sont interdits,sauf fabriqués sous contrôle rabbinique. Pour les pains spéciaux (types : au seigle, complet, au son, rustique, au soja, aux 5 céréales, paysan, etc.), demander 325

66 au boulanger s il utilise des mélanges prêts à l emploi (ou «mix») : si oui, s abstenir. Pour le pain italien vendu en boulangerie orientale : si possible, vérifier que l huile végétale utilisée est autorisée (Voir rubrique HUILES) ; et que l artisan n ajoute pas de poudre de lait comme améliorant. PAPIER DE CUISSON LEADER PRICE : Papier sulfurisé anti-adhérent SANS MARQUE : Papier sulfurisé (vendu chez Picard) PÂTES A TARTINER CLASSIC FOODS : BEURRE DE CACAHUETE : Crémeux, avec Morceaux - uniquement produit aux U.S.A. : en vente chez Atac, Auchan, Carrefour, Leclerc, Monoprix, U. FLUFF (portant le sigle américain de Cacherout O.U.) : PÂTE à TARTINER au MARSHMALLOW : en vente chez Galeries Lafayette, Leclerc, Monoprix, U. SKIPPY (portant le sigle américain de Cacherout O.K.) : BEURRE de CACAHUÈTE : Crémeux, avec Morceaux - en vente chez Leclerc. PÂTES A TARTINER DIETETIQUES LA VIE CLAIRE Purée : d amandes, d arachide, de noisettes, de cajou, de sésame MEURENS : Poiret - Pomona - Hervia PATES ALIMENTAIRES Non cuisinées, ni additionnées de viande ou de légumes NATURE ou AUX ŒUFS BARILLA : usines ayant pour code la lettre : {A}, {F} ou {G} figurant à côté de la date optimale d utilisation (D.L.U.O). LUSTUCRU*, RIVOCCA*, RIVOIRE & CARRET* : (y compris Cuisson Rapide. Sélections : au blé complet, aux 3 céréales) ainsi que toutes marques de grandes surfaces portant le N EMB = C (*)Pour des raisons liées à l interdiction de posséder du HAMETS durant PESSA'H, ces trois marques devront porter (gravés sur carton ou imprimés sur sachet) comme codes d année d emballage : jusqu à PESSAH 2008 un code L supérieur à C (soit : C, C,...) et après PESSAH 2008 un code L supérieur à : C (soit code : C, C,..). PANZANI (ainsi que toutes marques de grandes surfaces portant les N EMB 13211A ou 92050A) : Pâtes Nature, Gammes : Qualité OR, Cuisson rapide, Les Pâtes à potage, Les Fantaisies (y compris Spaghetti Plat, Spaghetti Grosso), Les Vénitiennes (Formes : Farfallone et Spaghettone), Les Mini-pâtes, Les Pâtes aux blé complet. SPECIALITÉS PANZANI : aux ÉPINARDS et à la TOMATE* ainsi que : LASAGNES*, CANELLONI* à farcir - TAGLIATELLES* - LES VÉNITIENNES* : Millerighe, Lumaconi, Bucatini - GIOVANNI PANZANI* : toutes formes. (*)Fabrication PANZANI Italie sans ŒUFS et à l exclusion des pâtes fourrées tortellini, raviolini. PÂTES D AMANDES (Voir DESSERTS / AIDES A LA PÂTISSERIE et CONFISERIE / PATE D AMANDES) PATISSERIE SURGELÉE L CHAMPION, CORA, Grand Jury, SECRET MAISON ou ADÉLIE (Intermarché), TROFIC (Leclerc) ou U (Système U) : TARTES Pur Beurre : NORMANDE, TATIN, Citron Meringuée, Framboise : contrôler le N EMB 64134A. L CŒUR D OR (chez Thiriet) : Rouleaux de Pâtes pré -étalées pur beurre : Feuilletée, Brisée, Sablée L PICARD : 2 Rouleaux de Pâtes pré -étalées pur beurre : Feuilletée, Brisée, Sablée : contrôler le N EMB 56178K - 2 Pâtes Feuilletées pur beurre, uniquement Blocs : contrôler le N EMB TARTES Pur Beurre, uniquement : NORMANDE, TATIN, Citron Meringuée, aux Framboises, aux Myrtilles ainsi que FONDANT CHOCOLAT Noir : contrôler le N EMB A. L PILPA DESSERT (en vente parfois chez Intermarché) : TARTES au Beurre : NORMANDE, TATIN, Citron Meringuée - 326

67 327

68 FONDANT CHOCOLAT Noir. PILPA DESSERT : TARTES Framboise, aux Fruits. PETITS DEJEUNERS (Voir aussi CACAO) BANANIA : Poudre pour PETIT DÉJEUNER Chocolaté - RECETTE TRADITIONNELLE à Cuire BENCO ÉNERGIE Vitaminé. Des produits similaires sont commercialisés aux marques de distributeurs suivants : LEADER PRICE : Instantané 7 vitamines, Petit Déjeuner 3 Céréales/Banane et Miel (pot 500g) - LEADER QUICK : Instantané - contrôler le code usine N NESTLÉ En poudre : NESQUIK - LE CHOCOLAT LION L PHOSCAO (CéMoi) : INSTANTANÉ avec ou sans vitamines* - PETIT DÉJEUNER (*)Des produits similaires sont vendus aux marques : CARREFOUR, CASINO, GRAND JURY : contrôler le N EMB POULAIN : GRAND ARÔME, SUPER POULAIN INSTANTANÉ, POUDRE 1848 SiPahh PAILLES avec perles aromatisées (pour aromatisation du lait : en rayon Petit Déjeuner) : banane, caramel, chocolat, fraise, vanille. SUCHARD : SUCHARD EXPRESS PETITS DÉJEUNERS DIÉTÉTIQUES CAN KAO : Poudre CEREAL : AMANDINE - GERBLÉ : GERCAO LIMA YANNOH : Instant, moulu. PLANTES MEDICINALES En vente en pharmacie ARKOGÉLULES (Végécaps) : Acérola, Algues, Angélique, Armoise, Artichaut, Aubépine, Aubier, tilleul, Bardane, Boldo, Bouillon blanc, Bouleau, Bourdaine, Bruyère, Busserole, Camiline, Cassis, Chardon marie, Chiendent,Chrysanthellum, Coquelicot, Cupaline, Cyprès, Escholtzia, Eucalyptus, Fenouil, Fénugrec, Forcapil (la mention «lactose» est inexacte, le produit reste neutre «parvé»), Fragon, Frène, Fucus, Fumeterre, Gentiane, Ginkor, Ginseng, Hammelis, Houblon, Karaya, Kola, Lamier blanc, Lavande, Marronnier d Inde, Marrube blanc, Mauve, Mélilot, Mélisse, Myrtille (baie et feuille), Olivier, Orthosiphon, Ortie (feuille et racine), Pamplemousse, Papaye, Passiflore, Pensée sauvage, Piloselle, Pissenlit, Prêle, Propolis, Queue de cerise, Reine des Près, Romarin, Sauge d Espagne, Saule, Séné, Arkogélule Thé vierge (Camiline), Thym, Valériane, Vigne rouge. POISSONS CONGELÉS ou FRAIS Voir la liste des poissons autorisés CONSERVES CONNETABLE (ou LES SALINES*) : uniquement SPRATS à l huile d olive (ou à l huile végétale).:contrôler le code usine imprimé au fond de la boîte : UK/BB/008 FEEC (*) En vente chez Leclerc et U/Région Est. DOUIEB INTERNATIONAL*, KOSKAS et Fils*, MEMMI et Fils*: BOUTARGUE : oeufs de mulet séchés (*) S informer auprès du revendeur du nom de son fournisseur. JEAN GUI, LA MONÉGASQUE, FAMOSA ou VANELLI (fabriqués au Maroc et portant le sigle américain de Cacherout O.U.) FILETS d ANCHOIS, uniquement : à l huile végétale, à l huile d olive. PETIT NAVIRE : COLIN au NATUREL uniquement portant comme code d usine de fabrication le N CEE P-241 après la date limite d utilisation - THON ENTIER au Naturel, à l huile végétale, à l huile d olives, à l huile de Tournesol, à la Tomate uniquement fabriqué aux Seychelles (portant comme code d usine de fabrication : FC01... après la date limite d utilisation et non les autres codes GS/SF038 = Ghana,...). TOUTES MARQUES : ANCHOIS ENTIERS au SEL TOUTES MARQUES : SARDINES à l huile d olive ou à l huile végétale du Maroc et de Tunisie. PANÉS GELMER : Cabillaud, Colin d Alaska, Merlu blanc - uniquement portions panées 328

69 PRODUITS DE RÉGIME D APPORT PROTÉIQUE & PRODUITS MINCEUR MARKAL ou LA VIE CLAIRE : Protéines de Soja Texturées. L NESVITAL PROTEINES Poudre de protéines - uniquement mais non les poudres substituts de repas et la ligne «programme». PRODUITS DE RÉGIME POST OPÉRATOIRE - uniquement sur prescription médicale CLINUTREN CÉRÉAL CLINUTREN INSTANT THICKENER CLINUTREN MIX, uniquement : Printanière de Légumes. (Voir DESSERTS) PRODUITS POUR PÂTISSERIE RIZ RIZ NATURE : non additionné de viande, légumes, herbes ou épices - ni aromatisé TOUTES MARQUES : COMPLET - DEMI/COMPLET - BRUN INCOLLABLE - ou PRÉTRAITÉ ou ÉTUVÉ - ÉTUVÉ et RIZ SAUVAGE (nature : sans sachet d aromatisation) BLANCHI - POLI - PRÉCUIT ou VITESSE (RAPIDE) - RIZ PARFUMÉ NATUREL : BASMATI, THAÏ, SURINAM GALETTES de RIZ AUCHAN, AUGA, BONNETERRE, BJORG, CARREFOUR, CHAMPION, DELHAIZE, EVERNAT, Grand JURY, BOSTO (Herto), GRANCO : Riz, Riz Complet, Riz/Sésame, Multigrains ou Multicéréales, Blé/Avoine, Maïs, Sarrasin, Millet, Épeautre : contrôler l absence d éléments interdits (voir remarques préliminaires 6) et la mention «Fabriqué en Belgique». (Voir POISSONS) SARDINES SAUCES et CONDIMENTS DESTINATION SAVEURS : Salade Orientale aux Tomates, Caviar d aubergines, Houmous avec Pignons de Pin, Salade d aubergines piquantes en vente chez Carrefour. ETHNIC DELIGHTS : Toutes spécialités vinaigrées ou condimentaires* en vente en rayons «Produits du Monde» (*) Pour les condiments, éviter les produits portant, sur la capsule, la mention imprimée au jet d encre en hébreu : «Heiter Mékhira». HEINZ : uniquement Tomato Ketchup : produit en Hollande, à l exclusion des autres spécialités : Hot, etc LOUISIANA (Produit aux U.S.A. et portant le sigle Star-K de Cacherout) HOT SAUCE en vente chez Leclerc, Monoprix, Métro, Super U. Mc. ILHENNY Co. TABASCO : Pepper Sauce - uniquement fabriquée aux USA. (Voir POISSONS). SAUMONS SEL Tous les additifs et améliorants nitritionnels des sels sont permis. XAL - SEL D : SEL DIÉTÉTIQUE (Voir BOISSONS) SEL (SUBSTITUT DE) SIROP SOJA (SPÉCIALITÉS AU) BOISSONS ALPRO SOYA, BJORG(Bio), PROVAMEL(Bio), GAYELORD HAUSER, LE GOÛT de L ESSENTIEL ou BONNETERRE(Bio) : SOYA DRINK : Nature, Bio Nature, Light Nature, Calcium, Doux Calcium, Extra Calcium Vitamines, Sans Sucre ni sel ajouté, Au Sirop de Blé, Soja Riz, Riz Nature, Choco ou Chocolat, Vanille, Fraise, Banane, Fruits des Bois, Mango/ Ananas, Pêche & Abricot, Tropical. LIMA : Nature, Calcium REGAIN : Jus de Soja extra calcium ou nature en Brik d 1 L (uniquement de l usine portant après la date limite 329

70 DESSERTS, CUISINE ALPRO SOYA, BJORG, GAYELORD HAUSER ou PROVAMEL : SOYA DESSERT : Vanille, Choco ou Dark Choco, Caramel, Moka, Fondant DÉLICE : Vanille, Choco - CUISINE, Light CUISINE. BIOSOY SOYEUX Parfum : Vanille, Chocolat, Noisettes IMITATION FROMAGE BIOSOY : uniquement TOFOU filtrat de soja caillé naturel SAUCES KIKKOMAN : SOY SAUCE -Importée de Singapour ou de Hollande uniquement. YAOURTS ALPRO SOJA Yofu Junior* : Fraise, Banane, Pêche, Poire - Yofu : Narure, Cerise, Fraise, Pêche, Exotique, Fruits des bois. DANONE SENJA, uniquement : Ananas/Passion, L Original, Citron. SPÉCIALITÉS MACROBIOTIQUES En rayon diététique CELNAT NIGARI : sel coagulant - KOUZOU : liant - UMEBOSIS : pruneaux salés - VINAIGRE de RIZ COMPLET - VINAIGRE D UMEBOSIS - ALGUES de FRANCE : Wakame - MALT de RIZ THÉS VERTS NON FERMENTES : Hojicha : infusettes, feuilles et brindilles,kukicha, Sencha - GALETTES de RIZ SOUFFLÉES : Riz Nature sans sel, TAHIN : complet, blanc - GOMASIO. LIMA GALETTES de CÉRÉALES : Riz complet, Sarrasin et riz complet, Kamut et riz complet, Mais et riz complet, Epautre et riz complet, Millet et riz complet - TAHIN - BIO/ GOMASIO - VINAIGRE D UMEBOSIS - THES : Mu, Brancha, Kukicha, Sencha - ALGUES EN FEUILLES : Wakame, Arame, Kombu STICK LABIAL DERMOPHIL INDIEN : uniquement Bâtons pour application : LEVRES (étui vert), LEVRES ROSE NUXE - LA ROCHE POSAY SUCRE (SUBSTITUT DE) ASPARTAM : COMPRIMÉS HERMESETAS Gold - KARA BELLE FRANCE (G20) - CHAMPION DOUCE ARÔME Regain et ELLIPSE (Intermarché) - Grand Jury - POUSS SUC (en pharmacie) - FORM U (Magasins U) et STYLESSE (Carrefour) : uniquement si fabriqués en SUISSE. A l exclusion d autres marques qui sont sur support lactose. ASPARTAM : POUDRE CANDEREL Poudre en : pots, boîte en carton et en présentation : «Les Sachets» ou «Sticks» (à l exclusion des comprimés) HERMESETAS Gold - KARA (en pharmacie) CHAMPION* DOUCE ARÔME Regain* (Intermarché) Grand Jury* - FORM U* (Magasins U) et STYLESSE* (Carrefour). (*) Contrôler pour ces marques le N EMB FRUCTOSE REGAIN (Intermarché) CHAMPION - VIVIS MÉLANGES ÉDULCORANTS LIQUIDES HERMESETAS Liquide - POUSS SUC Liquide SACCHARINATES GAOSUCRYL HERMESETAS Minisweets - SKUN SUC - SUN SUC - SUCRÉDULCOR et SUCRETTES : comprimés Attention! Les édulcorants Splenda commercialisés en Europe ne sont pas autorisés. SUCRE VANILLINÉ (Voir aussi DESSERTS / AIDES A LA PATISSERIE) TOUTES MARQUES. SUCRE, SUCRE DE CANNE En poudre : cristallisé, semoule, glace, canne roux, cassonade, En morceaux - Candi - Spécial confiture (additionné de pectine) à l exclusion des spécialités «vergeoises blonde ou brune» interdites. 330

71 THÉ THÉ NATURE TOUTES MARQUES : en vrac ou en sachets. THÉ AROMATISÉ, INFUSIONS LIPTON : - THÉS NOIRS en COFFRET : Finest Earl Grey iorange Jaipur Royal Ceylan - Russian Earl Grey. THES NOIRS en SACHETS : Citron, Earl Gray, Mûre sauvage, Vert à la menthe, Camomille/Mandarine, Orange Jaipur, Orient THÉS NOIRS MOUSSELINE : Finest Earl Grey iorange Jaipur - Russian Earl Grey THÉS NOIRS PARFUMES PYRAMIDE : Agrumes 5 fruits rouges- Menthe intense Pêche /Mangue THÉS D EXCEPTION PYRAMIDE : Gold - Earl Grey Pur Ceylan - Thé blanc Thé rouge THÉS VERTS: Tchae Agrumes -Tchae menthe - Tchae jasmine - Tchae Mangue Litchi - Tchae Orient INFUSIONS EXOTIQUES PYRAMIDE : Andalousie Caraïbe - Inde - Maroc - Mexique INFUSIONS SAVEUR DU SOIR : Grand Sud Tilleul Citron INFUSIONS PARFUMEES : Tilleul Citron Framboise Pamplemousse Pomme Cannelle INFUSIONS BIEN-ÊTRE : Digestion légère Ligne et Equilibre Détente et Relaxation Lipton-Eléphant THÉS NOIRS en SACHETS : Citron, Earl Gray, Framboise, Mûre sauvage, Vert à la Menthe, Camomille/Mandarine, Orange Jaipur, Orient (Voir POISSONS) THON TISANES RICOLA : INFUSELLE aux 5 PLANTES - CITRON 5 PLANTES - BIEN-ÊTRE - BONNE NUIT- APRÉS-REPAS - FLEUR DE SUREAU. La mention «sucre de raisin» est inexacte et désigne du glucose permis - TOUTES MARQUES En sachets : infusions nature uniquement (à l exclusion de celles contenant des arômes ou du sucre de raisin). TOMATES D AUCY Tomates pelées au jus : conserves de l usine ayant un code inscrit sur le fond de la boîte composé d une lettre T, P, B, D... (= code année) suivie de : 2E (=code usine). Exemple : Date Limite /Heure/D 2 E/chiffres LA VALLE ou RAIMO ou PRINCESSE NOÉMY (en rayons cachers, importé d Italie) : Tomates pelées au jus P. GUINTRAND : Double concentré 28%, Purée mi- réduite ou coulis 12%, Entières pelées au jus, Concassées au jus ROLLI* (ainsi que LEADER PRICE* et toute autre marque*) : Double concentré 28%, uniquement en boites de 880g et 440g *portant le code DC 434 après la date limite DLUO - à l exclusion des sauces et conserves cuisinées. (*) Les concentrés de tomate portant le code usine DC 881 ne sont autorisés que si la date limite est postérieure au 01/08/2008. TOUTES MARQUES de TUNISIE ou MAROC (acceptables du fait que les fabricants ne produisent pas de plats ou sauces à base de viande) : Double concentré 28%, Purée miréduite ou coulis 12%, Entières pelées au jus, Concassées au jus. VINAIGRE (Voir aussi SPÉCIALITÉS MACROBIOTIQUES) AROMEL : VINAIGRE CRISTAL en bouteilles plastique uniquement. MELFOR : AROMATISÉS MIEL et PLANTES en bouteilles plastiques uniquement. YAOURTS (Voir aussi LAIT FERMENTÉ et SOJA /YAOURT) Attention : les formules de yaourts peuvent être modifiées : vérifier l absence de gélatine, lactose et/ou protéines de lait, L DANONE 1919, uniquement : Nature, Sucré à la vanille Velouté : Nature (à l exclusion du Danone nature) - Velouté Fruix, uniquement : Pêche Abricot Velouté Fruix XL, uniquement : Pêche - BULLE de YAOURT, uniquement : Abricot/Lait d Amandes, Cerise Noire, Mangue, Stracciatella - DANACOL, uniquement : Nature, Fruits Jaunes (4x125g) Gamme ACTIVIA, uniquement : 331

72 332 Nature, Brassé Nature, Brassé aux Pruneaux et ACTIVIA Saveur : tous parfums - Gamme ACTIVIA Fruits source de Fibres, uniquement : Abricots, Ananas, Figues, Kiwis, Mangue, Pruneaux (à l exclusion des recettes au fromage blanc) - Gamme ESSENSIS, uniquement : Pêche/Abricot, Le Blanc. Pour les spécialités indiquées, la mention «protéines de lait ou lactose» ne porte pas à conséquence. L taillefine (Danone) aux Fruits, uniquement : Ananas, Pêche/Poire, Pruneau, Goyave/Passion (à l exclusion de Taillefine nature). L YOPLAIT : Paniers Yoplait recette standard (à l exclusion des Paniers Yoplait en Quartiers et des Paniers Yoplait à 0%) : Abricot et Nectarine Fruits Jaunes - Mangue - Pêche- Pommes/Abricots/Mirabelles - Mûres/framboises - Rhubarbe. Yaourt Nature Sucré L TOUTES MARQUES et SPECIALITÉS (Nature, Sucrées, Aux Fruits, Aromatisées - sauf celles contenant des éléments interdits dans leur composition : gélatine, lactose, protéines de lait, cochenille ou E 120, présure ou lait emprésuré, jus de raisin, préparations aux céréales, mueslis etc.) Au Lait entier, Nature au Lait de brebis, Enrichi en vitamines, Maigre, Velouté ou Brassé ou Goût Bulgare, Goût Tchèque, à la Grecque, au Bifidus, au Bio Casei, à Boire. Rem. : dans les spécialités allégées, l aspartam n est acceptable que s il est en association avec un autre édulcorant autorisé : les seuls édulcorants autorisés - sans distinction - sont l Acésulfam K, le cyclamate, le sucralose ou la saccharine.

73 DIPLÔME BAC+5 VISÉ PAR L'ETAT La grande école parisienne pour Être, Savoir, Gagner Une formation Internationale m 1 à 4 semestres d études en Europe, USA et Asie m Bourses d État, d école & Erasmus m Réseau international d universités et d entreprises partenaires m Doubles diplômes MBA 9 spécialisations 3 Management Financier 3 Marketing & Publicité 3 Audit & Expertise Comptable 3 E-business 3 Bancassurance 3 International Management 3 Management du Luxe 3 Production Audiovisuelle 3 Management du Sport 3 niveaux d admission sur concours q en 1 re Année après Bac q en 3 e Année après Bac + 2 et Prépas q en 4 e Année après Bac + 3/4 3 Sessions de concours : Avril, Juillet, Septembre École Supérieure de Gestion 25 rue Saint-Ambroise Paris Tél. : mail : [email protected] Enseignement Supérieur Technique Privé Improving People

74 A Ablette Aiglefin Albacore Alose Anchois Athérine B Bar Barbeau ou Barbot Barbue (Ne pas confondre avec le Turbot qui est interdit) Beryx Bogue Bonite Brême Brochet C Cabillaud ou Cabilleau Capélan Capitaine Carpe (Carpe à Cuir interdite) Carpe miroir (Vérifier la présence d écailles) Carpion Carrelet Chinchard Colin Colinot D Dorade (grise, rose, royale ou sébaste) E Églefin Liste des poissons autorisés Éperlan Empereur F Flet Flétan G Gardon ou Rosse Germon ou Thon blanc Goujon Grenadier Grondin H Hareng Hocki J Julienne L Liche Lieu Limande Limande-Sole Limande-Plie Lingue Loup (Ne pas confondre avec : Filet de Loup et Loup de mer interdits) M Maquereau Merlan Merlu ou Merluche Merluchon Mérou Morue Mostelle Mulet ou Muge O Ombrine Orphie P Pageot Pagre Patudo Perche Plie Prêtre R Rascasse Rouget S Sandre Sar doré ou Sargue Sardine Saumon (Ne pas confondre avec la Saumonette interdite) Sole Sprat T Tacaud Tanche Thon Truite Truite saumonée V Véron Vieille Vivanneau Vive ou Dragon de mer 334

75 ABCD OVO PRODUITS (P) blanc d œuf liquide (P) blanc d œuf liquide sucré (P) Jaune d œuf entier liquide (P) aérosol d œuf pour dorure (P) Jaune d œuf liquide (P) Jaune d œuf liquide sucré (P) Jaune d œuf liquide salé (P) œufs liquides pasteurisés (Entiers, jaunes, jaunes sucrés, jaunes salés, blancs) ABOUKRAT Vins et champagnes Vins (Château Rollan-de-Vy, appellation Medoc, Château La Clare, appellation Medoc, Château La Tour Serran, appellation Medoc, Keter Zahav, Malkat Esther, Nerot Chabbat) Saucisses Francfort Pickel fleish Galantine de volailles Pastrami Veau pressé Veau à l os Mortadelle Galantine de veau Salami Demi sec Dinde fumée Viande fumée type bacon Saucisses cocktail ADOLPHE Charcuterie, Pâté Foie gras Foie gras (bloc de foie gras de canard : conserves de 200 g, 400 g, 1000 g) Lobes foie gras d oie (canard frais cachérisé sous vide) Foie gras d oie entier («façon torchon» (traditionnel) : emballage torchon de 250 g) Foie gras d oie (bloc foie gras d oie conserves de 200 g, 400 g, 1000 g) Foie gras d oie entier (terrines de 250 g, 500 g, 1000 g) Foie gras d oie entier (terrines 125 g et 190 g) Foie gras (bloc de foie gras d oie avec morceaux (30%) conserves 400 g, 1000 g) ADOLPHE/K-DELICE Charcuterie, Pâté Pâtés (Rillette d oie, rillettes de volaille, terrine de campagne, terrine de foie de volaille) Plats cuisinés Plats cuisinés (Bkaila, bœuf bourguignon, cassoulet, couscous viande, ganouilla, langue de bœuf, lasagne bolognaise, paella, poulet aux olives, Psall loubia, tafina, tajine d agneau) (P) Huiles de palme ADT Huiles Margarine (P) Margarine (Margarine avec logo BDP, Landa, Marsike Hadat) AGRAL Produits Halavi (L) beurre (82 % M.G., doux et salé en plaquettes et en barquettes de 250 gr) (L) beurre (82 % M.G., doux,en 5 Kg) (L) beurre (allégé 60 % M.G., doux et salé, en plaquette et en barquette de 250 gr) 335

76 AGRANA Arômes (P) Préparations de fruits pour yaourts AGRIMONTANA INTERNATIONAL Confiseries (P) Marrons glacés Marrons confits au sirop (P) Pâte de nougat (P) Pâte de café (P) Pâte de pistache écorces d oranges, de citrons et de cédrats (P) Pâte de Gianduia (P) Griottes, cerises rouges et abricots confits au sirop Confiture, marmelade et crème de marrons extra et light (P) Pâte de noisette du Piémont (P) Miel FARITECH 8200 FARITECH 6100 Miel AGROFARINES Farine AMO Farines Topaze, Banette, royale, Amethyste, Le cerf, tradition ANDRE Cacher Charcuterie, Pâté Saucisses Knackers Israël (400 g) Chorizo de bœuf (300 g) Saucisson sec (400 g) Roulade dinde aux olives Pickel de bœuf Saucisse apérikif (150 g) Saucisse volaille Israël (250 g) Saucisses cocktail Israël (250 g) Kabanos Israël Saucisson fumé (550 g) Saucisses type Strasbourg de veau (450 g) Saucisson Bellevillois (550 g) Poulet fumé Délices volaille herbes Délice volaille poivre Mousse de foie sauterne Délice volaille poivre LS Dinde paprika Israël Jambon de dinde Mousse de foie Sauterne LS Saucisson Supra (550 g) Suprême de veau épaule Saucisson demi-sec Pickel au poivre Saucisson à l ail gros (Salami tunisien,»grand», salami italien, salami danois, roulade bœuf aux pistaches, roulade dinde aux olives, jambon de veau pressé, supreme de veau épaule, poitrine de veau fumé, jambon de dinde, pickel de bœuf, pastram de bœuf, pickel au poivre, régale de veau, délice de volaille aux herbes, délice de volaille au poivre, jambon de veau, roulade de canard, saucisson sec «gros», carmel bloc d oie, domibon oie et dinde, poitrine de poulet grillé, poitrine de poulet barbecue, poitrine de dinde grillée, poitrine de poulet fumé) Pastram de bœuf Saucisson Or (Veau 550 g) Saucisson à l ail (petit) (500 g) Salami Tunisien (petit) (500 g) Saucisson semi-sec (450 g) Saucisson sec bâton (300 g) Poitrine de dinde fumée Regal de veau Roulade de bœuf (Charcuterie prétranchée : roulade de 336

77

78 bœuf, tunisien, danois, ail, veau pressé, saucisson sec, dinde fumé, dinde fumé paprika, jambon de dinde aux poivres 180 g, poitrine de poulet fumé 180g, poitrine de poulet) Saucisses type strasbourg fumées et veau Saucisses knack Roulade bœuf pistache Filet poulet fumé Veau pressé (prétranché) Conserves Haricot garnie en verrine Sauté de veau au riz Sauté de bœuf au riz Choucroute garnie (400 g micro-ondable) Sauté de bœuf aux coquillettes Gésiers de volaille confits Saucisse strasbourg de veau Aile de poulet tandoory Cuisse de canard aigre doux Cuisse de canard aux olives Graisse d oie Poulet aux petits pois Ailes de poulet Tex Mex Rillettes verrine (180 g) Haricots garnis en verrine Boulettes de cumin Sauce bolognaise de volaille (Sauce bolognaise au bœuf) Choucroute garnie en verrine Foie gras Foie gras entier verrine (190 g) Foie gras Foie gras verrine entier Bloc foie gras d oie (200 g, 400 g, 1 kg) Nuggets volailles (1 kg) Surgelés Schnitzels volailles (1 kg) Poulet blanc (Poulet jaune, dinde, coquelet, canard, pigeon, oie, cuisse de poulet, haut de cuisse, pilon de poulet, escalope de poulet, aile de poulet, rôti de poulet, brochette de canard, brochette de dinde, brochette poulet, brochette de dinde aux herbes de provence, entrecôte surgelé individuelle, côte de veau surgelée individuelle, côte d agneau surgelé, osso bucco de veau surgelé, poulet farci, rôti de dinde (rouge, filet), escalope de dinde, foie de volaille, cuisse de canard, filet de canard, filet de canard, gésier de canard, cuisse de poulet, hamburger nature, steak haché, bille de bœuf au cumin, bille de bœuf au fenouil, merguez, ailes de poulet, ailes de poulet aux herbes de provence, escalope de dinde, escalope de dinde aux herbes de provence vanille en gousse tahitensis vanille en gousse planifolia AUTHENTIC PRODUCTS Aide à la pâtisserie BARANES (P) Feuilles de brick (à la main) (P) Sucre cristallisé Mini rosette Mini saucisson aux noisettes Le bâtonnet berbechon La bûche Gros saucisson aux noisettes Le berrechon à la coupe Rosette à la coupe BAUCHE BERBECHE Charcuterie, Pâté 338

79 Surgelés Ravioli de veau (500 g) Ravioli IQF de veau (500 g) Hâché de bœuf (800 g) Tortelloni IQF de veau (500 g) (P) Pains buns (Par g) - Motsi Paëlla de poulet (800 g) Hot dog de volaille (240 g) Big burger de bœuf (280 g) Boulettes de bœuf (300 g) Hamburger de dinde (1 kg) Tagliatelles bolognaise de veau (500 g) Hâchis parmentier (800 g) Canneloni de veau (500 g) Lasagnes de veau (500 g) Gnocchi de veau (500 g) Hamburger de bœuf (1 kg) Agnolotti de veau (500 g) BERDUGO Vins et champagnes Vin de Paris du Gard Rouge (25 cl) Vin de Pays du Gard Rosé (25 cl) Les Combelles A.O.C. Bergerac Rosé (75 cl et 37 cl) Les Combelles A.O.C. Bergerac Rouge (75 cl) Vin moelleux blanc - Côte de Bergerac (75 cl) Prince o bert vin de pays de l Agenais (75 cl) Bellevue Bordeaux blanc sec (75 cl) Champagne Demoiselle tête de cuvée (Brut 75 cl) Champagne Charles Lafitte tête de cuvée (Brut 75 cl) Baron d Estiac, A.O.C. Bordeaux Rouge (75 cl) Château Haut Piquat (75 et 37,5 cl) Château la Tonnelle (37, 5 et 75 cl) Bellevue grand vin de Bordeaux (37,5 cl et 75 cl) Baron d Estiac A.O.C Bordeaux rouge (75 cl) Baron d Estiac blanc sec (75 cl) Côtes du Marmandais rouge (75 cl) Château Bel Qire moustet Bordeaux rouge (37,5cl, 75cl) Saumon fumé BH BUSINESS HIGH Produits de poissons BIOPRESS Huiles (P) Huile d amande douce vierge bio, 1ère pression à froid (P) Huile de carthame verge bio Huile de bourrache vierge bio (P) Huile de noix toastée bio (P) Huile de tournseol verge bio (P) Mélange onagrette Huile de pépins de courge toastée bio (P) Huile d onagre vierge bio, 1ère pression à froid (P) Huile de noix bio (P) Huile de pépins de courge vierge bio (P) Huile de noisette vierge toastée bio (P) Huile de noisette vierge bio (P) Huile de sésame vierge toastée bio (P) Huile de sésame vierge bio (P) Huile de soja vierge bio (P) Huile de colza vierge bio (P) Huile de pépins de courge toastée bio Matsot (Uniquement Pessah) (P) Haricots verts extra fins BISCUITERIE D AGEN BONDUELLE Surgelés C.A.N. (Compagnie des Arômes Naturels) Arômes (P) Concentré naturel de champignons de Paris CHEE LUC 339

80 Produits asiatiques Nouilles chinoises (fraîches, séchées, lasagnes) (P) Nouilles chinoises (Feuilles de raviolis (lasagnes)) (P) Nouilles chinoises (Pâtes chinoises fraîches) (P) Nouilles et pâtes chinoises (P) Nouilles chinoises (Pâtes chinoises séchées) Anis Phenix (100 cl 45 %) Poire Williams (70 cl 40 %) CLOVIS LESIEUTRE Apéritifs Liqueurs Vins et champagnes Château la Colonne Château du Quint Château Commarques Marquis de Saint Estephe Mouton Cadet (Bordeaux Rothschild) Saint Estephe Philippe de Rothschild Haut Médoc Château Gardejac Château Cherchy Château Haut Breton Lariaudière Roc de Boissac Château du Courneau Concordia Rouge de France (75 cl) L. de Jolimont Merlot (25 cl Mévushal) Bricourt L. de Jolimont (Blanc de Blanc) Grand Chambellan (75 cl) L. de Jolimont Cabernet Sauvignon (Blanc de blanc, rosé, cinsault) Baron David (Bordeaux supérieur rouge cl) Chinon les Colombes (75 cl) Concordia Blanc de France (75 cl) Concordia Rosé de France (75 cl) Laurent Perrier brut Laurent Perrier brut rosé Roi David Piper Heidsieck Prince Georges (Rouge et rosé) Comte de Tebault Château de Mole Selleste (Rouge, rosé et blanc) Fleuron Royal (Rouge, rosé, blanc, gris) Château Grava Château La Tour de L espérance Bordeaux Napoléon Baron Clovis Château Vieux Chantre Château Grand Bois Heidsieck Monopole Élysée Palace Syrah (Rouge 75 cl Mévushal) Banane Thivolet (70 cl 25 %) Haut Médoc Château Bernones Champagne Comte de Tebault (75 cl 1er cru) Élysée Palace Gris de Gris (75 cl Mévushal) Élysée Palace Sauvignon (Blanc Bergerac Mévushal 75 cl) Coca Cola Pessah COCA COLA COLIN PALC Epices et condiments (P) Poivre blanc ref : TA (poudre) (P) Poivre noir ref : TA (P) Ail semoulette : ref : T échalote émincée ref : TK COLWAY Produits de beauté (P) Produits collagènes naturels (SILVER:200 ml, 100 ml, 50 ml and 30 ml) (P) Produits collagènes naturels (GRAPHITE:200 ml, 100 ml 340

81

82 and 50 ml) Produits de beauté (au collagène naturelle : platinum 200 ml, 100 ml, 50 ml, 30 ml, 15 ml, silver : 200 ml, 100 ml, 50 ml, 30 ml, graphite : 200 ml, 100ml, 50 ml) (P) Produits collagènes naturels (PLATINIUM:200 ml, 100 ml, 50 ml, 30 ml and 15 ml) CONFISERIE MEDICIS Confiseries (L) Confiseries chocolat (Caramaya, Marbella chocolat amande, Marbella chocolat noisette) - Lait non surveillé (L) œufs (petit œuf chocolat fondant noir, mouchetis rouges, petit œuf chocolat fondant lait, mouchetis bleus) Dragées (P) Dragées au chocolat (Dragées chocolat 70 % cacao, couleurs pastel et couleur décor (sauf or et argent), Palets chocolats 70 % cacao, Palets chocolat 70 % cacao, Palets menthe chocolat, Palets Chocafé.) (L) Nouvelles dragées (amandes Quiriga, amandes Tikal, Carados, Galets Gianduja, Noisettes Tikal, Olives des Garrigues, amandes Malko, amandes Toffelo) - Lait non surveillé (L) Dragées classiques aux amandes (amandes Colomba, saveurs corsées) - Lait non surveillé (P) Dragées aux amandes (Finesse Extrême Lérida, Finesse Extrême Marbella, Finesse Extrême Siracusa, Finesse Extrême Excellence, Finesse Extrême Mini-Délice, Avola Versailles II, Avola Trianon II, Amande Avoletta Finesse 40, amande Bagatelle, amande Ile de France) COOK INOV Plats cuisinés CPF - NESTLÉ Céréales Céréal (Nesquik, Clusters amandes, Fitness, fitness et fruits, fitness miel et amandes) (L) Céréal (Apple minis, Cheerios, Chocapic, Cini minis, Cooky Crips) (L) Céréal (Crunch, Golden Grahams, Clusters amandes) CRISTAL LIMINIANA Apéritifs (P) Liqueur (Anis) (P) Cristal anis (45 %, 1 litre) (P) Pastis cristal (45 %, 1 litre) DANIEL FAZZIO ENTREPRISE Vins et champagnes Maridan Rosso, Rosato, Merlot, Cabernet, Nero d Avola DECLINAISON Foie gras D oie, foie gras aux morilles, crèmes de volailles, graisse d oie, confits, etc. DELIKSTAR Vins et champagnes Vin chinon tradition rouge (75 cl) Vin rosé cabernet d Anjou Clos Riou (75 cl) Graves Châteaux Saint Robert (0,75 l) Sauternes Château Les Remparts de Bas (0,75 l) Bordeaux Louis Eschenauer (0,187 l) Bordeaux Château Les Conquêtes (0,75 L) Klug Rouge Vin de l Hérault (0,75 l) Louis Eschenauer Chardonnay (0,75 l) Vin de l Hérault rose Baron d Arignac (75 cl) Merlot rouge J.P Chenet (0,75 l) Bordeaux Château Degas (75 cl) Cabernet Merlot Vieilli fût de Chêne J.P Chenet ( 0,75 l) Chardonnay blanc vin de Pays de France (75 cl Mévushal) Cabernet sauvignon Louis Eschenauer ( 0,75 l) Cinsault J.P Chenet (Vins de Cépages 0,75 l et 0,25 l) 342

83 Merlot Louis Eschenauer (Vin de Cépages 0,75 l et 0,25 l) Les crus du Beaujolais Julienas (0,75 l) Pierlant Blanc de Blanc (0,75 l Mevushal) Porte du Soleil Rosé Vin de l Hérault (0,75 l) 1ère Côte de Bordeaux Château la Chez (0,375 l et 0,75 l) Saint Emilion Château Lacoste Chatain (0,75 l) Lalande de Pommerol Château Haut Chatain (0,75 l) Klug Rosé Vin de l Hérault ( 0,75 l) Les crus du Beaujolais Morgon (0,75 l) Cinsault rosé JP Chenet (0,75 l) Merlot 1/4 rouge JP Chenet (0,25 l) Cinsault 1/4 rosé JP Chenet (0,25 l) Baron d Arignac Rouge vin de l Hérault (0,75 l) Baron d Arignac rosé vin de l Hérault (0,75 l) Porte du Soleil Rouge Vin de l Hérault (0,75 l) Louis Eschenauer Merlot (0,75 l) Louis Eschenauer Cabernet Sauvignon (0,75 l) Chinon tradition rouge (0,75 l) DI BENEDETTO Fromages (L) Mozarella, provolette (halav chamour) DOMAINE BUNAN Vins et champagnes Côtes de Provence (Rouge 1999, Rosé Magnon 2003) DRAGÉES PECOU (P) Assortiments Décors (Pistaches, Larmes menthe, Dragées argentées boules, Dragées assortiment (L) Les Enrobés (Noisettes grillées «Chocolat noir», Amandes grillées «Chocolat noir», Boulets Montauban, Noisettes grillées «Chocolat lait», Amandes grillées «Chocolat lait», Œufs gianduja) - Lait non surveillé (L) Gammes Gourmandises (Chocochamoisettes,Chocav elines, chocoviennoises, Chocodélices, Carre Nougatine «Chocolat noir», Nougachoc «chocolat noir»sambachocotomé «chocolat noir») - Lait non surveillé (P) Les amandes argentées (Avolas argent, Fines Paris argent, Longuettes argent) (P) Les Amandes (Avolas, Planetas, Longuettes, Ferraduel, ferraduel colorant naturel) Assortiment décor or. A partir de janvier 2007, vérifier le n de lit qui doit se terminer par 7 (dragées amandes fines Paris or, dragées amandes avola extra or, dragées chocolat moyen extra or, dragées assortiment or, boules or 6mm) Dragées Chocolat Séduction : A partir de janvier 2006 vérifier le n de lot qui doit se terminer par 6 (Palet chocolat, palet chocolat séduction, lentille chocolat super, dragées chocolat séduction de France, dragées chocolat moyen extra, dragées chocolat, mini, dragées chocolat mini-cœur, dragées chocolat moyen extra argent) (P) Les Pralines et les Pastiches (Pralines Louis XV, Pralines Pompadour, Chamoisettes, Aveline extra, Carre nougatine sucre) DRAGÉES REYNAUD Boules de houx décors Cœurs de noisette enrobés de chocolat noir (noisette grillée) (P) Boules de mimosa décors (P) Dragées Amande (Avola, longuettes, planetas) (P) Palets Chocolat 70 % de cacao (P) Pralines (intérieur amande grillée : Rose et Marron) (P) Galets (intérieur amande grillée) (P) Pistaches (vertes) (P) Dragées Chocolat 70 % de cacao coeurs chocolat toutes couleurs (P) Olives (intérieur amande grillée : vert et noir) - Uniquement si D.L.U.O. postérieure au 17/06/2005 (P) Macao (intérieur amande grillée : chamois et blanc) - Uniquement si D.L.U.O. postérieure au 17/06/2005 (P) Cœurs d amandes enrobés de chocolat noir (amande grillée) (P) Dragées argentées chocolat uniquement si la DLUO est postérieure au (assortiment argenté petit, 343

84 perles argentées n 5 et n 6, perles argentées dorées bleues rouges et vertes, perles dorées n 5 et n 6, perles nacrées dorées bleues, rouges) - Uniquement si D.L.U.O. postérieure au 17/12/2005 ÉCOLAB Détergents (P) Désinfection : Uniquement pour utilisation sur surfaces froides et rinçage à l eau froide (Desguard 20, Eco-bac, gv-sirafan 1, Labo Des, Des Acid,, Oasis pro 20, elite professional, detergent & disinfectant) (P) Pâte et dose machine (Eco-clin H tabs, guardian dose plus, guardian dose verres, Somat dose lave- (P) Détartrage machine (A 30, A 40, Lime-a-way extra, Strip-a-way) (P) Décapage - Dégraissage (absorbit plus, decapfour pro, greasecutter, greasestrip plus, rivonit, somat friteuse, green pro grill cleaner, oven cleaner power, oven rinse power) (P) Prétrempage - Rénovation (Assure, assure liquide rénovant, dip-it liquide rénovant, dip-it plus, pergal (P) Plonge manuelle (Assert lemon, Labo plonge des, Pantastic, Pantastic citron,, Taci, el 1A, elite professional manual pot&pan) (P) Rinçage vaisselle en machine (Clear dry classic, dry hd, dry hdp, dry hsra, jet dry, Rinçage forte, Rinse dry ph 19, Somat rinçage, Topmat rinçage extra, clear dry classic, clear dry HD, clear dry HSRA, clear dry PH, clear dry PL, elite professional rinse additive, green pro rinse additive, toprinse jet) (P) Solides vaisselle machine (Solid des, hero, med, mega, multi, promagic, shine et smart, elite professional solid H, elite professional solid M, green pro solid warewasching detergent, solid protect) (P) Poudres vaisselle (guardian acclaim, insure, plus et score, Somat poudre, Topmat extra plus, lavage 45, topmat lavage C) (P) Liquides vaisselle machine (Eco-clin K, Lavage forte, Somat Liquide, Topmat lavage 100 et extra, Topmat laverre extra, Topmatic alu, hero et mega, Trump des, hd, hydro, metal pro, power, supra plus et xl, X- Streamclean pf, X-Streamtec shine et shine pf, elite professional liquid HDN, elite professional liquid MH, green pro liqude commercial, warenwashing detergent, topmat batterie) (P) Nettoyage des sols et surfaces (Allguard 10, Easy scrub, Floorguard 30, Floorguard special 31, glasscare 40, Oasis 111, 122, 255, 256, Oasis pro 10, 30, 31, 40, pergal sols, regain liquid, Regain soft, Regain universal,, s.a.p.c., Zak, bref liquide, DL 02, EL 2, EL4, EL5, freezer cleaner, renolit, renolit multi, renolit uni, taci) EDERKI SA Conserves (P) Légumes en bocaux (Pomme de terre, petits pois, Haricots verts.) poule basquaise (P) Purées (De céleri, de carottes, d épinards.) ELDAÏ Sardines en conserves (P) A l huile végétale (115 g) (P) A l huile d olive (115 g) (P) A la tomate (115 g) (P) Sans peau et sans arêtes (115 g) Thon en conserves (P) A l huile d olive (3 x 80 g) (P) Filets ou thon albacore à l huile d olive (110 g) (P) Albacore à l huile d olive (110 g) (P) A la tomate (3 x 30 g) (P) A l huile végétale (3 x 80 g) EMETH 344

85 Bonbons menthe forte Forez Dinde fumée Danois Cuisse ou filet de dinde Cracovie Carré volaille Bâton campagnard Roulade olive Strasbourg sous vide Roulade poivron pistache Salami tunisien Poitrine veau fumé Saucisses cocktail Pickel Petit saucisson veau Petit salami tunisien Pastrami dinde Pastrami Noix volaille Mortadelle Roulade veau Spécialité lyonnaise Supra Veau à l os Veau farci Veau sous forme Pickel poivre Saucisson à l ail Confiseries EMSALEM Charcuterie, Pâté Poissons Saumon (180 g, 400 g et 1,3 kg) Rôti de dinde Poulet Blanc de dinde Blanc de poulet Coquelet Cuisses de poulet Ailes de poulet Surgelés ERCO Arômes (P) Arômes (Érable, goyave, anis, pomme, beurre, noix de coco, café, citron, lait, orange, rhum, fraise, vanille, vaniline) EUROFOOD Poissons (P) Surimi (Surimi, boulettes de poisson, fausses crevettes, imitations crabes, imitation coquilles St Jacques) Surgelés (P) Bâtonnets de poisson (P) Shnitzels de poisson (P) Tarte aux pommes (680 g) (P) Tarte aux poires (730 g) (P) Tarte au citron (730 g) (P) Boulettes de poisson Cigares goût viande (400 g) (P) Pestel pommes de terre panées (400 g) (P) Fallafel (900 g) (P) Végétarien saucisses (240 g) (P) Végétarien schnitzel (300 g) (P) Fingers de poisson (480 g) (P) Nuggets de poisson (400 g) (P) Snacks de poisson (600 g) (P) Façon baby crevette (P) Façon calamar (P) Cigares pommes de terre (400 g) 345

86 (P) Façon noix de saint jacques (P) Façon crevette de la mer (P) Façon crevette EUROVANILLE Aide à la pâtisserie Extraits purs de vanille tahitensis avec ou sans grains Poudre de vanille épuisée Grains noirs de vanille épuisée Grains noirs de vanille 100% naturelle (P) Vanille Bourbon / Planifolia en gousses Poudre de vanille tahitensis 100% naturelle Poudre de vanille bourbon / planifolia 100% naturelle (P) Extraits purs de vanille Planifolia (avec ou sans grains) Concentré pur de vanille tahitensis (P) Vanille Tahiti / Tahitensis en gousses (P) Concentré pur de vanille Planifolia FERRANT Huiles huile essentielle d oignon (P) Huile essentielle de cerfeuil huile essentielle de céleri (P) Huile essentielle de ciboulette (P) Huile essentielle de poireaux (P) Huile essentielle d échalote (P) Pâte fila FILO France Pâtes GLACES DE FRANCE Glaces et sorbets Sorbets (Ananas, cassis, cerise griotte, citron jaune, citron vert vodka, estragon pomme, fraise menthe poivrée, fraise, framboise basilic, framboise, kalamansi,litchi, mangue, marron, orange sanguine, passion, pêche jasmin, poire william, pomme verte, rhubarbe) GRANDS MOULINS D AIZENAY Farines (P) farine (Blé malté, fève pure, fève dray, Maltorge 170, 240, 280, 300, 400, 1100, 1200, Maltoblé 50, 70, 85, 100, 125, 150, 240, 400, 900, Semoule de blé 150, Concassé blé 70, 100, Concassé seigle 80, gaudepur HABIB FRERES Vins et champagnes Cuvée Avigael rosé (Mevushal 75 cl) Cabernet Sauvignon (Mevushal 75 cl) Habib Freres (100 cl Mevushal) Cuvée Avigael rouge (Mevushal 75 cl) Habib Freres rosé (100 cl) Habib Freres Blanc (100 cl) Cuvée Jeremi blanc (75 cl) Anjou rouge 1/2 (37,5 cl) Grenache Bistro rosé (75 cl) Bordeaux Château le Mayne rouge (37,5 cl, 75 cl) Cabernet d Anjou (75 cl) Rose de Loire rosé (75 cl) Merlot (75 cl Rouge) Bordeaux Château le Mayne blanc (75 cl) Bordeaux La Girarde Château (75 cl) Crémant d Alsace blanc (75 cl) Bordeaux Marquis Bouquet Rouge (25 cl) Gamay d Anjou rosé (75 cl) Rose de Loire 1/2 (37,5 cl) Ninve Muscat Moelleux rosé (75 cl) Prestige blanc moelleux (75 cl) Jus de raisin Mitz Anavim rouge (100 cl) Merlot (Mevushal 75 cl) Côteaux Languedoc (Mevushal 75 cl) HUILERIE PHILIPPE VIGEAN 346

87

88 Huiles (P) Huile 1ère pression à froid (Huile de Bourrache, Huile de Carthame, Huile d Onagre, Huile de Sésame, Huile de Tournesol) (P) Huiles bio (huile d amande, huile d oeillette, Huile de Bourrache, Huile de Cameline, Huile de Carthame, Huile d Onagre, Huile de Noisette, Huile d Omelior, Huile Quintuor, Huile de Sésame, Huile de Pépins de Courge, Huile de Tournesol, Huile vierge de Chanvre, Huile vierge de Sésame grillé, Huile de Noix, huile de colza, huile de colza grillé, huile triodor, huile de tournesol oléique, huile viierge de pépins de courge grillée, vigeoline futuremaman, vigeoline junior plus, vigeoline senior, vigeoline cuisine) HYPER CACHER Thon en conserves Thon (Thon à l huile, Dag hazahav, huile de tournesol) ID FOOD FIBRES NATURELLES (P) Fibres naturelles (Fibres de pomme, de bambou, d orge, de citrus, de cacao, de cellulose, de lupin, d avoine, d orange, de pois, de soja, de son de blé vital, de son de blé, d acacia, de carotte, plante de blé) IGRECA OVO PRODUITS (P) œufs (Liquides, Surgelés, Poudre, Entiers (jaunes et blancs : avec ou sans sel en vaporisateur : entier, jaune et blanc) ISFI Épices et condiments Épices (Basilic moulu, Cannelle Baton Java, Cannelle Batons Ceylan, Cannelle Moulue Ceylan, Cannelle Moulue Java, Cardamone Grains, Cardamone Moulu, Carvi Grains, Céleri Brun Moulu, Céleri Brun Semence, Céleri Feuilles, Céleri Moulu, Cerfeuil, Ciboulette, Clou de Girofle, Coriandre Grains, Coriandre Moulue, Cumin Grains, Cumin Moulu, Échalotte Semoule, Estragon Feuilles, Fenouil Entier, Fenouil Moulu, Gingembre Moulu, Gingembre Racine, Laurier Concassé, Laurier en Branches, Laurier Feuilles, Macis Banda Feuilles, Macis Banda Moulu, Marjolaine Thuringer Mondé, Moutarde Jaune Grain, Moutarde Noire Grains, Noix de Muscade Moulue, Origan, Mondé, Origan Moulu, Persil Décoration Feuilles, Persil, Mondé, Pili-pili Gousses, Poireau Déshydraté,, Poivre blanc, Muntok extra-fin, Poivre Blanc Muntok, Grains, Poivre Blanc Muntok Mignonnette, Poivre Blanc Muntok, Moulu, Poivre Blanc Muntok Steack, Poivre Cayenne Grains, Poivre de Cayenne Gousses, Poivre extra-blanc, Diamant Grains, Poivre extra-blanc Diamant, Moulu, Poivre Noir Concassé, Poivre Noir Grains, Poivre Noir Mignonnette, Poivre Noir Moulu, Poivre Noir, Steack, Poivre Sechouan Grains, Poivre Sechouan Moulu, Poivre vert Déshydraté Grains, Romarin Moulu, Safran Pistils, Sarriette Mondée, Sarriette Moulue, Sauge Mondée, Thym Branches, Thym Mondé, Thym Moulu, Tilleul JAFFA PITA (P) Pitot fraîches motsi (grand et petit modèle) (P) Pitot fraîches mezonot (grand et petit modèle) (P) Pitot fraîches mezonot (Farine complète : grand et petits modèle) (P) Boutargue JOURNO K-DIS Confiseries Chocolat : mini gouttes, chocolat de couverture, palets, pâte à glacer 348

89 Produits de poissons Saumon fumé (Saumon fumé) Pâté maison 1/10 et 1/6 Pâté volaille 1/10 et 1/6 Ravioli Terrine canard KING SALOMON Conserves Vins et champagnes Château Tigne Les Maillones blanc Barbera Cabernet Sauvignon Château Tigne rose Gérard Depardieu Clairet Ferrandière Puynard Grezette cuvée spéciale Syrah rouge Hauts de Grezette Le favori blanc Le favori rose Château Tigne Coteaux du Layon blanc Gérard Depardieu Le favori rouge Château Tigne Les Landes rouge Gérard Depardieu KORCARZ Pitot (P) Sous-vide (Pitot sous vide ou Mezonot, Naan (Pain indien)) Viennoiseries (P) Surgelés, crus et pré-cuits (Baguettes, Pains spéciaux (campagne, céréales, ), Halot, viennoises, Petits pains, Pains longs, baguette campagne, pain chocolat, pain aux raisins, chausson aux pommes, brioche, chouquette,) (P) Produits frais (Brioches, Brioches chocolat, Pain de mie) (P) Viennoiseries diverses, surgelées, crues et pré-cuites (Croissants, Pains au chocolat, Pains aux raisins, Chaussons aux pommes, Pépites de chocolat, Torsadés, Briochettes) (L) croissants, mini-croissants, pains au chocolat, minipains au chocolat (L) surgelés (chausson aux pommes, croissant, galette aux amandes rondes, pain aux raisins, torsade chocolat, triangle aux amandes, chausson aux framboises) pains ronds, pains aux céréals, pains rustiques, pains complets (P) Rlibats de la mariée (P) Cornes de gazelle (P) Macarons au coco (P) Cigares aux amandes (P) Ghribat semoule coco (P) Fqas amandes (P) Fqas noix / raisins (P) Truffes au coco (P) Nougatines sésame (P) Truffes (P) Truffes aux noix (P) Truffes aux amandes (P) Rlibats montécao (P) Nougat aux sésames (P) Massepains (P) Nougatines amandes (P) Bégalés (P) Briouats aux noix (P) Mhensha (P) Nougat aux amandes (P) Chebakia (P) Gâteaux roses (P) Croissant aux noisettes (P) Roulés aux noix (P) Haloua delajine KOSHER DELICIOUS Biscuits marocains 349

90 350 (P) Ghribat de la mariée (P) Macarons aux noix (P) Éponges amandes/chocolat (P) Dés de Sonia (P) Sablés à la confiture (P) Macarons aux amandes (P) Ghribat Traditionnel (P) Galettes salées (P) Galettes sucrées (P) Bracelets aux amandes (P) Biscotti (P) Boutargue KOSKAS ET FILS KOT Produits minceur (P) Galette nature (P) Entremets chocolat (L) Gâteaux de riz (Lait non surveillé) LA BOITE À SORBETS Glaces et sorbets (P) Sorbet parvé (Fraise, melon, framboise, coco, citron vert, citron jaunen mangue, ananas, passion, madarine, orange sanguine, pêche) (L) Glace au lait (Vanille, choco, café, pistache, praline) (P) Glace parvé (Vanille, choco, café, pistache, praline) LAFAYE SA OVO PRODUITS (P) Œufs liquides pasteurisés (jaune d œufs) (P) Œufs liquides pasteurisés (Entiers) (P) Œufs liquides pasteurisés (blancs d œufs) LAPARRE & FILS Divers (P) Pruneaux (Entiers naturels, sans additifs) (P) Pruneaux (concentrés de jus de pruneaux) (P) Pruneaux (Déshydratés) (P) Pruneaux (Déshydratés dénoyautés) LEHMANN Vins et champagnes Vins (Schwabenhein : sylvaner blanc du Rhin 75 cl, Reisling : blanc vin du Rhin 75 cl, Naguila : blanc vin du Rhin 50 cl, 75 cl) LESAFFRE Levures (P) levure sèche, levure fraîche LIOT OVO PRODUITS (P) Liotisé (Progrès : blancs d œufs liotisés, Punch : œufs entiers, Mandarin : jaune, Dacquoise : entiers sucrés 10 %, Cassonade : jaunes sucrés 10 %), (P) Confidœufs (Belvédère et Nantua : jaunes d œufs salés, Savoyarde : œufs entiers concentrés salés, Plombière : jaunes d œufs sucrés, Mazarin : œufs entiers concentrés sucrés, Catalane : blancs concentrés sucrés et salés) Œufs congelés (jaune d œufs sucrés) MALIH (P) Feuilles de brick (à la main) (P) (Malt d orge, de blé) MALTERIES FRANCO SUISSES Céréales MARKAL Céréales (P) Céréales et produits dérivés (Boulgour, Toublé, Spelta, gruau de blé, Pilpil, Soypilav, Barly, Couscous de blé complet, Orge perlé, blé perlé pré-cuit, Millet non

91 351

92 décortiqué, Avoine non décortiquée) Grains (P) Grains (Alfalfa, Pépins de Tournesol, Haricots, Soja, Pépins de potiron, Quinoa, Quinoa noir, Quinoa rouge, grains de sésame, graines de coton (blondes et noires)) Légumineuses (P) Légumineuse (Pois cassés verts, Lentilles rougecorail, Pois chiches, Haricots blancs Navy, Lentilles vertes, Haricots verts, Haricots rouges, Haricots blancs) Protéines végétales (P) Protéines végétales de soja texturé (brutes ou fines)) Riz (P) Rz (Riz long grain de Camargue ou d Italie, Riz rond brun de Camargue ou d Italie, Riz pré-cuit, Riz rouge, Riz parfumé, Riz noir) (P) Boutargue (P) Motsi et mezonot MEMMI MILLE ET UNE FEUILLES Feuilles de brick Pitot MINOTERIE BELLOT SA Farines farine industrielle sans usplémentation type 55 farine industrielle suplémentée MINOTERIES VIRON Farines farine svp complet farine sans fève type 55 farine retrodor farine de meule T 110 farine corde américaine type 55 MONIN Arômes Sirop bag in box citron vert, mange,orange, café toffee nut, bubbelgum, pomme verte, cassis, framboise, orange sanguine, fraise bonbon Liqueurs (P) Liqueur de pastèque (5, 25 et 70 cl) Sirops Stick caramel (10 ml) Sirop de Thé pêche (5, 25 et 70 cl) Sirop de Coco (5, 25 et 70 cl) (P) Sirop d Abricot (5, 25 et 70 cl) (P) Sirop de Caramel (5, 25 et 70 cl) Stick vanille (10 ml) (P) Sirop de noix de Macadamia (5, 25 et 70 cl) (P) Sirop de fraise (5, 25 et 70 cl) (P) Sirop de Noisette (5, 25 et 70 cl) (P) Sirop de Irish (5, 25 et 70 cl) (P) Sirop de Menthe Verte (5, 25 et 70 cl CE) (P) Sirop de Vanille (5, 25 et 70 cl) (P) Sirop de Passion (5, 25 et 70 cl) (P) Sirop d Orgeat (5, 25 et 70 cl) Sirop de Banane jaune (5, 25 et 70 cl) (P) Sirop de Litchi (5, 25 et 70 cl) (P) Sirop de Cannelle (5, 25 et 70 cl) (P) Sirop de melon (5, 25 et 70 cl) (P) Sirop de menthe (5, 25 et 70 cl (US)) (P) Sirop de lavande (5, 25 et 70 cl) Stick noisette (10 ml) (P) Sirop de litchi (5, 25 et 70 cl) (P) Sirop de mojito (5, 25 et 70 cl) (P) Sirop de poire (5, 25 et 70 cl) (P) Sirop d ananas (5, 25 et 70 cl) (P) Sirop de rose (5, 25 et 70 cl) (P) Sirop de menthe (5, 25 et 70 cl) (P) Sirop de pastèque (5, 25 et 70 cl) (P) Sirop de chocolat blanc (5, 25 et 70 cl) (P) Sirop de mangue (5, 25 et 70 cl) 352

93 k gruau grand chef Flavigerme k banette 1900 k banette l originale k rusti seigle T 170, T 80 k rusti pain intégral k rusti multi-graines k rusti campagne noir k prestige AA k la pâtissière k rusti pavé noir k la tradi MOULINS DE CHARS Farines MOULINS DE MEZIERES Farines (P) Farine boulangère (T 55, T 65) (P) Farine de tradition française Florinette (P) Farine patissière (US T 55) (P) Farine Florine (mie crème T 65) FarineFlori bio (T 130) MOULINS DES OSMEAUX Farines (P) Farine de blé (T 55) (P) Terramie académique (P) Terramie boulangère (P) Terramie mie Crème (étuvée) (P) Farine de tradition française (étuvée) (P) Terramie Gruau (étuvée) (P) Terramie (T 65 étuvée) (P) Terramie patissière (étuvée) MOULINS SOUFFLET Farines (P) Farine (type 55, type 65 mie-crème, mie blanche, baguepi) MYM DISTRIBUTION Conserves (P) Purée de tomate, tomates pelées HUILE (P) Huile tournesol, Huile d arachide (princesse Noémie) NOPRAL Epices et condiments (P) Ail en poudre (P) Oignons poudre (P) Paprika doux (Paprica poudre) (P) Amandes grillées Fruits secs Divers (P) Sauces déshydratées : poivre, normande, chasseur, bolognaise, béchamel, poisson, tomate, chinoise, dafina jaune marocaine, sauce poivre, marocaine, fonds de sauce, choukchouka pour riz, pkaéla, marinade pour viande fumée, marinade pour poisson fumé. (Epices : ail, oignon en poudre, Divers : taboulé, fumet poisson, farines prêtes à l emploi, café et thé lyophilisé, Crème pour gâteau: parfun vanille, choco, caramel) Préparations (P) pour crêpes salées et sucrées (P) pour boulettes NORMANDIE ÂROMES ÂROMES huile essentielle (menthe poivrée, thym) OENO J Vins et champagnes Vins (Château la Fleur Chantecaille 2005 appelation Saint- 353

94 Emimion rouge 75 cl, 37,5 cl, Château Franc-Maillet 2005, appelation Pomerol rouge 75 cl, Château Quinault, 2005 appelation Saint-Emilion gran crû, rouge 75 cl, Château Larrivet-Haut-Brion 2006, appelation Pessac-Leognan blanc 75 cl, Château Trigant 2006, appelation Pessac-Leognan rouge 75 cl) OVOBIO OVO PRODUITS œufs liquides pasteurisés biologiques, entiers, jaunes, jaunes sucrés, jaunes salés, blancs (P) œufs surgelés (Jaunes, jaunes sucrés, blancs) OVOCIEL OVO PRODUITS Blanc d œufs liquide, blanc d œufs congelés, blanc d œufs congelés sucrés OVO PRODUITS (P) œufs entiers, œufs entiers sucrés (P) Jaune d œuf liquide (10 %) (P) Couscous PASTACORP PAUL BUNAN Vins et champagnes Vin rosé 2003 (75 cl) Vin rouge 2003 (75 cl, magnum) (P) Harissa PIMENT PLUS PLANTES MÉDICINALES ET AROMATIQUES Café, Chocolat, Thé, Infusions Infusions (Thé et infusion, fleur de sureau) POLYFLAMME DISTRIBUTION (P) Bonbon menthe (P) Vanille Confiseries PROVA Aide à la pâtisserie REUVEN S Confiseries (L) Chocolat (poudre de lait) (Florantin : praline amandes/ noisettes, Chardon lait :praline amandes/café, Chardon bleu : praline noisettes/nougatine, Caprice : praline noisettes/café, Edelweiss : praline noisettes/nougatine pilée) chocolat (Pavé : praline noisettes/amandes, Rêve : praline noisettes, Menados : praline amandes, Hérisson : praline noisettes, Carré : praline amandes, Piemont : praline noisettes/amandes, Napoli noir : praline noisettes/ nougatine, Noix chocolat : Gianduja cerneaux de noix, Nougat : nougat au miel, fondant, Orangine : fondant amandes/oranges confites, Krugette : lamelle orange confite, Zilha : fondant pâte amande) ROSINSKI Matsot (toute l année et Pessah) ROXLOR Ingrédients (P) Edulcorant de table (Edulcorant de table) S.T.L. Épices et condiments (P) Echalotes (Lanières, Poudre) (P) Asperges (Poudre) (P) Oignons (Lanières, Lanières grillées, Poudre, Poudre grillés, Semoule, Semoule grillés, pulpe d oignon.) oignon stérilisé : haché, purée & émincé 354

95 SAINT LOUIS SUCRE Sucre (P) Sucre blanc cristallisé de betterave SERVIP Plateaux avion SHAY LE CHANDELIER Crème (P) Crème parvée (Vendu en pot de 20 cl et seaux de 5 litres) (L) Crèmes (Crème au lait) (P) Crèmes (Crème parvé, nature, sucrée) (P) Harissa (P) Feuilles de brick (P) Pâtes (P) Douida (P) Langues d oiseaux (P) Maguen (P) Aleph Beth (P) Nikitouche (P) La pkaila SHIM ON Pâtes Spécialités SIEVA Apéritifs Anisette (Anis gras 45 ) - doit comporter le logo du Beth Din Anisette (Anis cristal 45 ) - doit comporter le logo du Beth Din Pastis (cristal 45 ) - doit comporter le logo du Beth Din Vouvray or méthode Champenoise Liqueurs Liqueur de Mûres (20 ) - Doit porter le logo Beth Din Fleur de Poire et Fleur de pomme à la Boukha (Fleur de Pomme à la Boukha) - doit comporter le logo du Beth Din Liqueur de pêches (18 ) - Doit porter le logo Beth Din Liqueur Fraise des Bois (20 ) - Doit porter le logo Beth Din Cognac Montaigne Napoléon (40 ) Cognac Montaigne *** (40 ) Liqueur de Framboise (20 ) - Doit porter le logo Beth Din Cognac (Cognac X.O. Louis Royer 15 ans d âge) Liqueur de Cassis (20 ) - Doit porter le logo Beth Din Vins et champagnes Gris Excellor vin du pays du Var Champagne Bokobsa (brut) Julienas Champagne Jeanmaire (blanc de blanc 75 cl) Château Le Breuil Renaissance 2001 Château Gramet (rouge 75 cl) Beaujolais Village Grappes 2003 (75 cl) Château Fantin 2000 ( 75 cl) Château Lieujean Haut médoc 2002 Bourgueil (75 cl) Gigondas classic 99 Château la Mouline 2000 (Moulis en Médoc Cru Bourgeois 75 cl) Marquis la goulette (75 cl rouge et rosé) Cabernet Sauvignon les Baronnies (75 cl) Gris Vin de Pays du Var (Rosé clair 12 5, 75 cl) Château Domeyne 2001 Saint Estephe Fût de chêne Château d Arsac 2000 Margaux Cru Bourgeois Champagne Jeanmaire (brut 75 cl) Château La Fleur PEILHAN saint Emilion 2002 Château La Patache d Aux Médoc Cru bourgeois 2002 Château de Lamarque (Haut Médoc 75 cl) Château d Arveyres 2002 (Bordeaux supérieur 75 cl) Les 2 Cepages Cabernet Sauvignon (Rouge Beth Din de Paris et Mevushal 75 cl) 355

96 Château Cantelaudette (graves de Vayres rouge 75 cl) Château Brun d Espagne (Bordeaux supérieur 75 cl) Baron Rocheau (rouge 75 cl) Baron Rocheau (blanc sec 75 cl) Baron Lamour (rouge, rosé et blanc 100 cl Mévushal) Château Liversan Haut médoc 2002 Château Cantalaudette 2000 (Fûts de chênes Graves de Vayres) Côtes du Rhône Centenaire (rouge 75 cl) La Patache Domaine Lapalu Médoc 2002 Pouilly Fumé (Blanc Domaine de Maltaverne 75 cl) (P) Chinon (75 cl) Chardonnay (blanc 99 Vin de Pays de la France 75 cl) Touraine (Brut rosé) Tavel domaine lafond 2003 (1er rosé de France 75 cl) Sancerre chavignol (2002 blanc) Gigondas Domaine de Boissan 2003 (75 cl) Château Taussin 2002 (rouge) Marquis la Goulette (Rouge et rosé 75 cl) Chardonnay Saint Vincent Blanc (Mévushal 75 cl) Vieux Cellier (Rouge et rosé 75 cl) Côteaux Tricastin (rouge et rosé 75 cl) Gris Duras (75 cl Mévushal) (P) Club noir Provence (rouge et rosé 75 cl) Château Pouyanne (graves rouge 75 cl) Château Pouyanne (2003 graves blanc) Château La France Médoc 2001 Deux cepages côtes de Duras (Rouge) Domaine de Lagorce 2001 Moulis en Médoc Château Bellegrave 2002 Saint Emilion Impérial prestige (rouge, rosé et blanc 75 cl) Club Noir Provence (Rouge et rosé 75 cl) Chinon classic 2001 (75 cl) Rose de Cabernet (75 cl Mévushal) Sarget de Gruaud 2000 Larose Saint Julien Bechevelle (75 cl) (P) Vanille (En poudre) SIVANIL (P) Vanille (En gousse) Clos de Vougeot SIVEC Vins et champagnes SOCIETE NORMANDE D OVOPRODUITS OVO PRODUITS (P) (Jaunes, Blancs et Entiers liquides) SOFRABRICK (P) Feuilles de brick (Feuilles de brick) (P) Harissa (Pots de 230 gr et 460 gr) (P) Crème de riz Farines (P) Farine de riz Riz (P) Basmati riz selenio 15% (P) Riz en grain SOUFFLET ALIMENTAIRE SOULIE RESTAURATION Plats cuisinés Volaille à la provençale (300 g sans sel) - Barquette aluminium ouverture facile Poisson aux légumes sans sel Poisson aux légumes Poulet chasseur (300 g) Lasagnes Bolognaise (300 g) Volaille à la provençale (300 g) Bœuf provençal (300 g sans sel) - Barquette aluminium ouverture facile Volaille aux légumes (300 g) Bœuf provençal (300 g) Bœuf aux lentilles (300 g) Volaille parisienne sans sel 356

97 PC D R eurl (tarif local) Réparation & optimisation des installations informatiques pour particuliers, TPE et PME ROSINSKI u Visite à domicile et sur site u Devis gratuit Installation de tout périphérique Récupération de données Enlèvement de malware Configuration/ sécurisation de réseau Wi-Fi Automatisation de tâches par script

98 Poulet basquaise (300 g) Bœuf provençal Bœuf provençal sans sel Saucisses lentilles (300 g) SUCRERIE DU MARQUENTERRE (P) Sucre (blanc, cristallisé) TEMBEC (P) Pâtes Cellulosiques (Biofloc 90, 92, 94) TERRENA - LUP INGREDIENTS Farines (P) Céréales (Farine de lupin «Farilup», graines décortiquées de lupin «Granilup», pépites de lupin «Pepilup».) THIVOLET Apéritifs Absinthe phénix (70 cl 45%) Pastis Président (100 cl 45 %) Les anis Phenix (100 cl, 70 cl, 50 cl 45%) Liqueurs Vermouth vantini (75 cl 18%) Liqueur de Pêche ((crème) 70 cl 18 %) Arak zahre - raki chirag (70 cl 75%) Arack Carmel classic (70 cl 40%) Ricard cacher (70 cl 45%) Les eaux de vie pur fruits (Framboise sauvage, poire williams, kirch pur 70 cl 40%) Qualité triple distillation - figues/eau de vie anisée Mahia Taourirt (70 cl 36%) Crème de chocolat (70 cl 17%) Américano (75 cl 18%) Cherry Brandy (70 cl 25 %) Menthe (70 cl 25 %) Mazaltov (75 cl 18%) Martini rosso - bianco : exclusivité cachère (75 cl 16%) Boukha Zénith (100 cl 37,50 %) Boukha carafe luxe (50 cl 37,5%) Vodka Wladinoff carte noire extra spécial (70 cl 40%) Triple mandarine (100 cl 40%) Mahia Meknesiah (70 cl 36 %) Cognac Marceau (70 cl 40 %) King David Triple Orange (70 CL 40%) Frankirch au kirch pur (100 cl 40%) Rhum brun Guadeloupe Louis Thivolet (Non cacher lepessah 100cl 40%) Flambor au cognac (100 cl 40%) Les Rhums (Depaz blanc, depaz doré - bouteille d origine 70 cl 50%) Liqueur Sabra 1ère marque Israël (75 cl 30%) Les crèmes de fruits (Crème de cassis extra, crème de pistache, crème de banane, crème d abricot liqueur cruchon verre, crème de mûres,) Crème de café (70 cl 26,5%) Vodka wladinoff carte bleue (70 cl 40%) Vodka bison aux herbes de bison (70 cl 40%) Vodka pieprzowka aux piments (70 cl 40%) Vodka melon aromatisée au melon (70 cl 25%) Vodka cytrena au citron vert haiti - jus de citron (70 cl 25%) Vodka Wichnioska aux cerises et fruits rouges (70 cl 25%) Liqueur de pastèque (70 cl 20%) Triple noisette (100 cl) Les liqueurs (fraise de bois, framboise 70 cl 20%, anis,curacao bleu pour cocktail, poire william s grande liqueur, Triple sec tradition «king david», triple orange au cognac «king david» carafe luxe, mandarine princesse royale.) Vins et champagnes Élysée Palace Sauvignon Rosé Bergerac (75 cl Mévushal) Élysée Palace Chardonnay (Blanc sec 75 cl) Plaza Prestige (Rubis Mévushal 75 cl) Bergerac blanc moelleux 2000 Hag sameah (75 cl 358

99 Mévushal) Plaza Prestige (Rosé Mévushal 75 cl) Prince Georges (Blanc 75 cl Mévushal) Prince Georges (Rouge 75 cl Mévushal) Prince Georges (Rosé 75 cl Mévushal) Champagne Vicomte de Castellane (75 cl) Chinon les Colombes (75 cl) Bourgueil les Colombes (75 cl) Hag Sameah vin moelleux de Kiddush (Blanc capsule à vis 75 cl Mévushal) Montaud Merlot Ravel (75 cl) Plaza Prestige Diamant (Blanc sec Mévushal 37,5 cl) Élysée Palace Gris de Gris (75 Cl Mévushal) Champagne Roi David (75 cl) Élysée Palace Cabernet Sauvignon (75 cl Mévushal) Élysée Palace Merlot (Rouge 75 cl Mévushal) Élysée Palace Syrah (rouge 75 cl, Mévushal) Concordia Rouge de France (75 cl Mévushal rosé et blanc) Côtes du Rhône Corneloup (2002, 75 cl) Côtes de Provence Château Montaud (rouge 25 cl) Côtes de Provence Château Montaud (Rose, rouge, 75 cl) Château Gaillard Macon Ige Gamay (Rouge, blanc, 75 cl) Champagne Laurent Perrier (75 cl brut) Champagne Laurent Perrier (75 cl rosé) Champagne Monopole Heidsieck (75 cl) Champagne Bricourt (1er cru 75 cl) Montaud Cabernet Sauvignon Ravel (75 cl) Brouilly (Mise en bouteille à la propriété 75 cl) Sauternes Château Mauras Cru Bourgeois ( cl) Haut Médoc Château Bernores cru Bourgeois (75 cl) Haut Médoc Château Gardejac cru Bourgeois (75 cl 1999) Haut Médoc Château Mausevin cru Bourgeois (75 CL 1999) Château Gravaillas 2001 (Graves rouge, 75 cl) Château du Quint (1999, 75 cl) Château la Colonne boisé (1999 b) Château du Courneau (Margaux) Château du courneau - Margaux cru Bourgeois Château Haut Breton la Rigaudière (2000, 75 cl) Bergerac Château les Noillettes carte noire (Vieilles vignes rouge cl Mévushal) Bergerac Château les Noillettes (Vieilles vignes Merlot rosé cl) Saumur champigny - château de Parnay (75 cl) Moulin à vent (Mise en bouteille à la propriété 75 cl) Château la Tour Baladoz Saint Emilion grand cru ( 2000 Vieilli en fût caisse de bois 75 cl) Bergerac blanc doux pour le kiddush - Hag saméah (70 cl) Gris de provence - Vin de Pays du Var - mise en bouteille au Domaine Mautaud (75 cl) Rose extra dry - mise en bouteille au Domaine Montaud (75 cl) Baron david (75 cl Mévushal) Concordia rose de France (75 cl Mévushal) Côte du Rhône rouge supérieur - origine Tavel (75 cl) Tricastin rouge carte noire (75 cl) Côte de provence château montaud rose (37,5 cl) Anjou rose «Les Colombes» (75 cl) Anjou rouge «Depardieu» - château tigné (75 cl) Chardonnay blanc sec Jardin de France (75 cl) Anjou blanc château la roche bousseau (75 cl) Bergerac Château les Noillettes Vieilles vignes (Vieilles vignes Sauvignon blanc cl Mévushal) Saint Amour - Prestigieux cru du Beaujolais (Mise en bouteille à la propriété 75 cl) L. De Jolimont blanc de blanc (25 cl Mévushal) Adamo (75 cl 18%) Sambucca renato (70 cl 25%) Amaretto giorgio (70 cl 25%) Limoncello victorio (70 cl 25%) Vermouth blanc type picardan sec (100 cl 18%) Adamo (100 cl 18%) Calvados vieux paysan (70 cl 40%) Gigondas Prestige, Domaine Saurel 2000 (75 cl) Julienas (Mise en bouteille à la propriété 75 cl) L. de Jolimont (gris de gris Mevushal) L. de Jolimont Cabernet Sauvignon (75 cl Mevushal) Château la Rose Pauillac (2001 Vieilli en fût de chêne 75 cl) 359

100 Roc de Boissac, St Emilion Puisseguin (2000, 150 CL) Château la Fleur Pauillac ( cl) Sancerre Blanc du Domaine Mellot 2001 (75 cl) Sancerre rouge du Domaine Mellot 2002 (75 cl) Tavel Domaine de Corneloup (Rosé 75 cl et 37,5 cl) Baron Kramer brut (75 cl) Bourgogne Rourge Pinot Noir Château Gaillard 2002 (Mévushal 75 cl) Bourgogne Rouge Pinot Noir Château Gaillard 2001 (75 cl) Bourgogne Blanc Chardonnay, Château Gaillard 2001 (75 cl) Château la Tour de l Espérance Bordeaux supérieur ( cl) Château la Fleur David Bordeaux supérieur (rouge 1999) Château de Mole Saint Emilion Puisseguin ( cl) Château le Grand Bois Saint Emilion Puisseguin ( cl Mévushal) Château le Vieux Chantre Saint Emilion Puisseguin boisé ( cl) Côte du Rhône rouge «carte noire» - Universel cacher (75 cl) L. de Jolimont Merlot (75 cl Mévushal) Princesse royale brut (rosé 75 cl) Baron david (prestigieux) - mis en bouteille au château (75 cl) Château haut du Grava (luxueux) (75 cl) Palais de France bordeaux supérieur (75 cl Mévushal) Élysée Palace - Anjou blanc moelleux - château de la roche Bousseau (75 cl Mévushal) Élysée Palace - Chardonnay Jardin de la France (75 cl Mévushal) Pouilly Fuisse Lousteauneuf - mis en btle à la propriété chantré (75 cl) Bougogne rouge «Ruben» (75 cl) Volnay en vaut 2000 (75 cl) Château du grava (75 cl) Mercury Châteaubeau Domaine de la Grangerie (75 cl) Chablis 2001, la Chablisienne (75 cl) Monbazillac Château les Noilettes Vieille Vigne (2000, 75 cl) Morgon (Mise en bouteille à la propriété 75 cl) Napoléon (Bordeaux rouge 75 cl) Beaujolais blanc, rose (75 cl Mévushal) Chablis 1er cru Montmain 2000, la Chablisienne (75 cl) Concordia blanc de France (75 cl Mévushal) Mouton Cadet Baron Philippe Rothschild (rouge cl) Lebegue Bordeaux Supérieur rouge 2001 (75 cl) Pommard Chanlain 2002 (75 cl) Monbazillac château les noilette - carte noire (75 cl) Château vieira (75 cl) Gamay 100% (75 cl) Chenas - mise en bouteille à la propriété (75 cl) Beaujolais villages - récolte 2002 (75 cl) Château Gaillard - Bourgogne Rouge Pinot Noir (150 cl) Palais de France - Bordeaux supérieur (150 cl) Pouilly fumé le Chant des Vignes 2001 (75 cl) Marquis de St Estephe - saint Estèphe (150 cl) Grand chambellan - mis en bouteille à la propriété (75 cl) L. Jolimont Syrah Rose (75 cl Mévushal) Haut médoc - Château Receba médoc (75 cl) Élysée Palace carte noire - mise en bouteille au château (75 cl Mévushal) Bordeaux supérieur cordon rouge (75 cl Mévushal) Bergerac Ch. Les Noilettes veilles vignes rouge 2002 (75 cl Mévushal) Louis Thivolet les Palais de l Ombrière (2000 Bordeaux rosé 75 cl Mevushal) Domaine les vieux colombiers médoc (75 cl) Château haut-mayne 2002 boisé (75 cl) Marquis de Saint Estephe (2000, 75 cl) Louis Thivolet les Palais de l Ombrière (2000 Bordeaux blanc 75 cl Mevushal) Louis Thivolet Les Palais de l Ombrière (1998 Bordeaux Supérieur rouge 75 cl Mevushal) 360

101 361

102 (P) Tapioca (granulé) (P) Couscous Vinaigre (10 l) TIPIAK VINAIGRERIE DE L ÉTOILE YARKON Charcuterie, Pâté Saucisson Daphna (500 g) Schwarma de dinde (500 g) Berbechon Mini rosette Bûches Bâtons secs Saucisses de Volaille (400 g) Saucisses Knakers de Volaille (400 g) Saucisses Cocktail de Volaille (400 g) Poitrine de dinde fumée Neguev Saucisson Akko (500 g) Produits de poissons (P) Filets de perche du Nil (750 g) (P) Boulettes à l orientale (480 g) (P) Boulettes de poisson (750 g) (P) Batonnet poisson Rav RUBIN (400 g) (P) Filets de Merlan (750 g) (P) Poisson pané (P) Escalope de perche du Nil pané (750 g) Viandes surgelées Beth Din de Paris Hamburger de bœuf (1 kg) Hâché de Bœuf Grand Cru (800 g) Hamburger de dinde (1 kg) Boulette de bœuf (300 g) Poulet et Dinde Israël Tournedos de Dinde ISRAEL (500 g) Cuisses de poulet IQF ISRAEL (9/1100 g) Pilons de Poulet IQF ISRAEL (7/800 g) Escalopes de poulet IQF ISRAEL (7/800 g) Blanc de poulet ISRAEL (500 g, et vrac de/ 7 kg,) Escalope de dinde (500 g) Rôti de dinde ISRAEL (1 kg) Saucisses de poulet ISRAEL (500 g) Produits asiatiques Nems poulet par 4 (300 g) Mini nem Poulet par 8 (300 g) Nem Bœuf par 4 (300 g) Mini Nems Bœuf par 8 (240 g) 362

103

104 HEVRA KADDISHA : ACCOMPAGNER LE PASSAGE DANS L AU-DELA «Car l âme de l homme est une lumière de D.» Service : Hévra Kaddisha Responsables : Joseph Mimoun (Directeur Administratif et Financier) et Jacques Bchiri (Chef de service) Assistante du service : Elisabeth Zafrilla / LE DECES, UN PASSAGE Baroukh ata Hachem, Elokénou mélekh haolam dayan haèmèt. (Béni sois-tu Eternel, notre D., Roi de l univers, juge de vérité). C est la bénédiction qui célèbre le passage de la vie à l au-delà. Avec la Hévra Kaddisha, sorte d assemblée de passeurs, le Consistoire propose l encadrement religieux adéquat pour accompagner les défunts. Hevra Kaddisha est une expression araméenne qui signifie «la sainte assemblée». Elle désigne l ensemble des personnes, hommes et femmes, qui officient dans la préparation et l organisation de l inhumation. Pour postuler à la Hevra kaddisha, il faut être sûr de sa foi et résolument tourné vers les autres. L âme ne saurait être accompagnée par le commun des mortels dans son dernier voyage pour siéger auprès de D. Cette mitsva est surnommée hessed chel émeth, «bonté de vérité» commentée ainsi par Rachi dans son commentaire biblique : «Comme le moment de sa mort approchait, Israël appela son fils Joseph et lui dit : Si j ai trouvé grâce à tes yeux, mets ta main sous ma cuisse, je te prie, et agis envers moi en bonté de vérité : je t en prie, ne m ensevelis pas en Egypte!» (Genèse XLVII, 29) Bonté de vérité : La bonté que nous exprimons envers les morts se nomme «bonté de vérité», car on ne cherche nulle récompense (de leur part). (Rachi) ACCOMPAGNER UN MOURANT À l heure où l euthanasie fait débat, nous considérons qu il faut respecter la vie jusqu au bout : rien, ni personne ne doit accélérer l arrivée de la mort. Quand on sent que la personne approche de la fin, on lui fera réciter le Shéma Israël ou le psaume

105

106 1. Premiers gestes au moment du décès. Fermer les yeux et la bouche du défunt. Cacher le visage. Etendre les bras le long du corps, les mains ouvertes. Recouvrir le corps d un drap. Allumer une bougie ou une veilleuse au chevet du défunt. Couvrir les miroirs. Lire les psaumes en hébreu (à défaut en français) à son chevet. Appeler le Service de la Hevra Kaddisha du Consistoire de Paris : Appeler les pompes funèbres de votre choix et assurez vous qu elles fassent appel au Consistoire de Paris aussi bien pour la tahara (toilette) que pour l inhumation. 2. La toilette rituelle (réhitsa) ou purification (tahara) : Cette toilette prépare le corps pour sa résurrection future. Pour cela, le corps est lavé selon un certain cérémonial durant lequel des versets bibliques sont récités, lors d ablutions. Puis le corps est revêtu d un linceul. Les hommes sont en plus recouverts du talith, dont on aura retiré les tsitsith (franges rituelles). Attention : Cette toilette répond à des règles précises. Elle doit être réalisée par des personnes habilitées et agréées par le Beth Din de Paris. Assurez vous donc auprès des pompes funèbres que le Consistoire a été prévenu. 3. Veilleuses et kadich Les veilleuses sont des lumières contre l oubli. Elles sont allumées dans les synagogues pour perpétuer le souvenir de ceux qui nous ont quittés. A défaut de bougies, certaines possèdent un tableau d allumage électrique avec une plaque comportant le nom du défunt. Les personnes sans héritiers peuvent charger le Consistoire de s occuper de leur enterrement, de rappeler chaque année leur nom et de faire réciter un Kadich en leur mémoire dans les différentes synagogues. Pendant les sept jours du décès, ainsi que pendant le mois et l année de deuil, selon le degré de parenté, l endeuillé récite le Kadich en présence d un minian (quorum de dix hommes). LES FORMALITES EN CAS DE DECES Au domicile - Déclarer le décès au bureau d Etat Civil de la Mairie du lieu du décès. - Lorsqu un décès survient le dimanche ou un jour civilement férié, déclarer le décès à la Mairie du 4è arrondissement. Se munir du livret de famille ou de toutes pièces comportant des

107

108 renseignements sur l état civil du défunt. - Pour Paris, la Mairie d arrondissement fera constater le décès par un médecin légiste. - La famille remettra le permis d inhumer aux pompes funèbres. Dans un établissement hospitalier public - Se présenter à l hôpital pour la reconnaissance du corps, muni des pièces d identité du défunt et des vôtres. - Il vous sera remis un document intitulé «BON A REGLER» à remettre aux pompes funèbres. DROIT A L INHUMATION Peuvent êtres inhumés dans un cimetière de la ville de Paris : Les personnes décédées à Paris, quel que soit leur lieu de domicile. Les personnes ayant leur domicile habituel à Paris, quel que soit leur lieu de décès. Les personnes titulaires d une concession dans un cimetière parisien, quel que soit leur lieu de domicile ou de décès Que fournir au service Hevra Kaddisha du Consistoire de Paris? La famille endeuillée doit fournir l attestation du décès, les coordonnées des Pompes Funèbres, la date et l heure du départ du lieu où se trouve le cercueil (domicile ou hôpital) l heure de l enterrement au cimetière. La famille peut s adresser à l entreprise de pompes funèbres de son choix, agréée par les services du Consistoire de Paris, pour l organisation des obsèques

109

110 Les services Hevra Kaddisha du Consistoire de Paris : Le Consistoire de Paris dispose de plusieurs équipes qui se déplacent à Paris, en région parisienne, jusqu à un périmètre de 200 km autour de la capitale. Il peut ainsi aider des petites communautés démunies de structures adéquates. Le site du Consistoire de Paris propose le calcul des dates de Hazkara - Yartzeit (date des offices annuels) voir dernier devoir. Le Consistoire de Paris vous fournit : La liste des rabbins de la région, La liste des cimetières où se trouve un carré juif La liste des veilleurs qui peuvent lire les psaumes jour et nuit L équipe qui réalisera la toilette religieuse (hommes pour homme, et femmes pour 370 femme). Le nom du défunt est systématiquement récité durant l année de deuil, durant les offices du Shabbath et des fêtes, dans la communauté du défunt. On peut placer une plaque, au nom du défunt, sur le panneau du souvenir d une synagogue consistoriale. Le Consistoire de Paris remet aux familles en deuil, un livret rédigé par le Grand Rabbin Michel Gugenheim qui donne tous les aspects concrets de la loi juive (halakha). Le Consistoire de Paris est à la disposition des familles pour organiser un minyane et tous les offices nécessaires. INCINERATION L incinération est interdite pour le judaïsme. Elle ne coïncide pas avec notre vision des restes du défunt. En conséquence, le Consistoire ne procédera pas à la purification rituelle, ni n enverra de rabbin, dans ce cas de figure. Tél. : Portable : Fax Mail : [email protected] Heures de bureau En dehors des heures de bureau, permanence assurée (à l exception de Chabbat et des jours de fêtes religieuses)

111 Maison funéraire M. ATTIA Notre philosophie : Etre auprès de vous dans ces moments difficiles Marbrerie Funéraire 117 rue Pierre Brossolette Sarcelles Une permanence est à votre disposition 24h/ Fax : Service religieux assuré par le Consistoire de Paris Lors d un décès, nous mettons tout en œuvre afin de vous assister dans les plus bref délais, à toute heure du jour et de la nuit. Nous nous rendrons à votre domicile afin de vous prendre en charge sans surfacturation. La maison funéraire M. ATTIA assurera à votre place, les démarches administratives et vous conseillera pour toutes les formalités après les obsèques. Nous assurons une organisation parfaite dans le strict respect des traditions rituelles. Règlement de convoi à domicile sans facturation supplémentaire. Constitution des dossiers et démarches administratives pour Israël. Départ rapide. PARIS BANLIEUE PROVINCE ISRAËL Travaux marbrerie tous cimetières [email protected] A votre service 24h/24

112 Traffic location voiture israel

113