RÉPONSE AU DÉFI SCIENTIFIQUE

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1 RÉPONSE AU DÉFI SCIENTIFIQUE Illustrations Démarche Nous sommes inscrits à un défi scientifique : TROUVER COMMENT FAIRE DES GLACES A L EAU! Les premières idées sont notées : - «Il faut faire de la glace / de la neige» - «Il faut de l eau avec du sucre, de la vanille, de la crème, du chocolat, du caramel, de la banane, de la fraise, de l orange, du Coca-Cola, du lait.» La maîtresse propose de rassembler les ingrédients proposés et d essayer de faire les glaces à l eau. On demande aux parents d apporter des ingrédients et des bacs à glaçons. Sur la table les ingrédients disponibles : Coca-Cola, sucre, sucre vanillé, sirop de menthe ou de grenadine, crème fraîche, chocolat en poudre, lait.

2 eau + crème + sucre eau + crème + sucre vanillé eau + crème + sirop de menthe eau + crème + sirop de grenadine Chaque élève va mettre un peu d eau dans un gobelet puis choisit sa préparation. eau + sirop de menthe eau + Coca-Cola eau + lait + chocolat en poudre eau + chocolat en poudre

3 On mélange bien puis on verse les préparations dans les bacs à glaçons. On mélange bien... puis on verse... dans les bacs à glaçons Certains goûtent ou terminent leur mélange avec délice! On constate que toutes ces préparations coulent, se renversent : elles sont liquides! On rappelle que le défi est d obtenir des glaces à l eau : on aura réussi le défi lorsque ces préparations liquides deviendront solides, dures, froides comme les glaçons. Certains goûtent ou terminent leur mélange avec délice!

4 Les élèves se rappellent des lieux froids choisis. On décide d essayer l effet du froid de l extérieur en plaçant un bac dehors. On place également un bac dans le réfrigérateur. Puis tous les autres dans le congélateur, endroit élu le plus froid de tous en testant la température avec sa main. Dans le réfrigérateur Au froid de l extérieur Dans le congélateur

5 La maîtresse demande de REPRESENTER L EXPERIENCE avec : les ingrédients choisis ; les étapes de réalisation, sur le principe de la recette travaillée précédemment. => C'est encore difficile, il faut guider un grand nombre d élèves vers un schéma légendé et une démarche. Exemple 1 Exemple 2

6 On compare les représentations, on valide ou non le respect de l organisation du texte (ingrédients, puis étapes), le respect du choix des couleurs (des mélanges surtout). Les élèves découvrent qu un compte rendu d expérience doit rester fidèle au réel, au vécu et non être «imaginaire». Exemple 3 Exemple 4

7 Les préparations du bac placé dehors sont restées liquides Les bacs placés au congélateur contiennent des glaçons colorés Vérification de nos hypothèses sur les conditions de transformation de l eau liquide en solide glacé Passé un week-end, nous découvrons l état des différents bacs : Les préparations du bac placé dehors sont restées liquides, elles coulent malgré le froid extérieur : «Il ne faisait pas assez froid». Le bac placé au réfrigérateur a disparu erreur de nettoyage et d informations on recommencera une autre fois Les bacs placés au congélateur contiennent des glaçons colorés! Les préparations liquides ont gelé, elles se sont transformées en glace parce qu il faisait TRES froid dans le congélateur! Le liquide ne se renverse pas quand on retourne le bac : NOUS AVONS TROUVÉ!

8 C est l heure à présent de la dégustation! Il faut faire assez vite, les glaçons fondent rapidement, surtout ceux au sirop. On note les impressions : «C est bon, très bon, délicieux.», «C est dur, c est froid», «Ça fond dans la bouche, parce que dans la bouche c est chaud!», «L eau avec des goûts s est transformée en glaçon». Une glace en forme d'étoile Dégustation 1 Dégustation 2 Conclusion : L'eau gèle quand elle est placée dans un endroit très froid et se transforme en glace. Certains élèves ont poursuivi l expérience à la maison et ont rapporté leurs glaces en classe. L eau avec des goûts s est transformée en glaçon.

9 Le défi se termine par la démonstration du mime du glaçon tout dur qui fond jusqu à se transformer en flaque d eau. Réponse au défi scientifique relevé par la classe de MS / GS de la maternelle Casanova à Ivry-sur-Seine (Marie-Pierre Canéla) mise en page et adaptée par Claude Chat, CPD sciences, DSDEN 94 février 2014

1 1. Laver et éplucher les différents fruits.

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