Réussir la mise en œuvre opéra1onnelle du binôme CdF/CM CR de la 3 ème Journée

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1 Carrefour Proximité La réussite nous rapproche Réussir la mise en œuvre opéra1onnelle du binôme CdF/CM CR de la 3 ème Journée 02 juin 2016 Région Ouest

2 Evolution de notre relation (vision des CdF) Table 1 CdF: 1 photo qui représente la relation avant 1 photo qui représente la relation après AVANT APRES Seul En équipe 2

3 Evolution de notre relation (vision des CdF) Table 2 CdF: 1 photo qui représente la relation avant 1 photo qui représente la relation après AVANT APRES Pompiers chacun dans son coin Ça brule trop mais on y va ensemble 1 FIERTÉ : Tous les chantiers que nous avons réussis ensemble 3

4 Evolution de notre relation (vision des CdF) Table 3 CdF: 1 photo qui représente la relation avant 1 photo qui représente la relation après AVANT APRES Message dans la bouteille Des téléphones portables 1 FIERTÉ : Réactivité dans le travail en urgence (inventaire de magasin) 4

5 Evolution de notre relation (vision des CM) Table 4 CM: 1 photo qui représente la relation avant 1 photo qui représente la relation après AVANT APRES Pompier: quand il y a le feu on nous appelle Toujours en alerte 1 FIERTÉ : Relation avec certains. Meilleure connaissance de l un et de l autre 5

6 Etat des lieux et décisions pour encore améliorer Objectif MESURER LES ACTIONS MISES EN ŒUVRE ET CE QU IL RESTE À FAIRE Méthode : «World Café» 1. Etat des lieux (Ce qui a bien marché, ce qui aurait pu mieux marcher) 2. Ce que l on continue 3. Ce que l on commence vraiment 4. Ce que l on corrige/change 5. Ce que l on cesse 6

7 Etat des lieux et décisions pour encore améliorer WORLD CAFÉ : Les 5 thèmes de travail = nos 5 moments de vérité Diagnostic Ouverture de magasins et création de rayons Réunions CdF/CM (2x par an) Inventaires (cession) Recrutement (de bouchers) 7

8 1. Le diagnostic Etat des lieux (ce qui a bien marché, ce qui aurait pu mieux marcher) -: +: o Support trop généraliste, non représentatif du métier o Manque un document de synthèse et de retour o Bon relationnel o Bonne adhésion des franchisés, des CdF Ce que l on continue Faire des diagnostics ensemble au magasin Faire le rapprochement avec le compte gestion Ce que l on commence vraiment Suivi des diagnostics par les CdF en plus des CM sur le terrain Ce que l on corrige / change Changer de support: plus centré sur le métier et moins généraliste Possibilité de mettre des photos Ce que l on cesse Rien 8

9 2. Ouverture de magasins et création de rayons Etat des lieux (ce qui a bien marché, ce qui aurait pu mieux marcher) + : - : o Anticipation o Relation CdF/ CM + franchisé o Recherche d excellence o Manque de temps (fériés) o Formation des franchisés/ dialogue o Problématique de plusieurs ouverture en même temps Anticiper les formations avant les ouvertures (attention aux doubles interventions) Ce que l on corrige / change Plus d anticipation Eviter cumul ouverture des magasins en même temps Ce que l on cesse Juste des points à améliorer (temps, formation des franchisés, le dialogue avec les franchisés, les ouvertures en même temps ) Ce que l on continue Prêt à l ouverture Ce que l on commence vraiment 9

10 3. Réunions CdF/CM (2x par an) Etat des lieux (ce qui a bien marché, ce qui aurait pu mieux marcher) +: o Présence de tous les acteurs concernés o Adhésion des deux parties vers les mêmes objectifs o Prise de RDV fermes et définitifs o Déterminer les magasins prioritaires Ce que l on commence vraiment Envoi trimestriel des marges aux CM (marges + stocks). Taux d entreprise? (pouvoir imprimer le doc et envoyé que la partie qui les concerne) Envoi sur les magasins ciblés par CM et CDF - : o Difficulté de fixer des dates communes o Préparation de la réunion de la part de tous les acteurs o Suite aux budget (planning tenu par DFR et DER) Ce que l on corrige / change Rien Ce que l on cesse Rien Ce que l on continue Préparation commune et analyse Débriefe après visite Analyse et suivi des résultats Équilibre entre enseignes 10

11 4. Inventaires (cession) Etat des lieux (ce qui a bien marché, ce qui aurait pu mieux marcher) - : + : o l information du CM sur les inventaires o préparation en amont entre CdF et CM o Intervention de Christiane pour les magasins en P.D.C Ce que l on continue Passage du CM pour le recadrage des rayons trad après les inventaires Ce que l on commence vraiment Prévenir le CM des inventaires de cession en amont Ce que l on corrige / change Rien Ce que l on cesse Inventaire sans binôme 11

12 5. Recrutement (de bouchers) Etat des lieux (ce qui a bien marché, ce qui aurait pu mieux marcher) +: - : o Passage des annonces o Entretiens d embauche o Résultats associés aux entretiens d embauche o Formation «boucher/franchisé» o Problème de relation avec le franchisé : Manque d intégration et partage de conviction avec les franchisés o Manque d accompagnement / de formation o Ne sont pas restés Ce que l on commence vraiment Formation bouchers franchisés ou franchisés bouchers pour une meilleur osmose Ce que l on corrige / change Ce que l on cesse Arrêter de travailler avec des boites d intérim Réduire le nombre de rayons trad Ce que l on continue Passage d annonces 12

13 Analyse des situations concrètes Méthode : Ateliers de co-développement 1- Choisir 3-4 situations vécues à analyser 2- Mise en œuvre des ateliers de co-développement 3- Partage les résultats Livrable Le partage des résultats issus des ateliers de Codéveloppement 13

14 Atelier de Co-développement : Non respect du concept fruits et légumes (ardoise rouge promo / Liflettes à moins d 1 ) Comment faire accepter que ce concept soit appliqué tous les jours Aide du CDF Est- ce que cela se retrouve partout ou avec certaines personnes? Le problème vient- il du patron ou des employés? Retrouve t on ce problème dans d autres rayons et dans tous les magasins? Comment vous apportez la soluron pour ce client précis ProposiRons: Visites communes pour résoudre le sujet Adhésion à une enseigne d où le respect du cahier des charges correspondant à l enseigne Démontrer que le respect apporte une valeur supplémentaire Visites, synthèses, suivis, applicaron du cahier des charges 14

15 Atelier de Co-développement : Non achat du jambon trad. aux entrepôts Ø client Qualité du produit Prix du jambon CondiRonnement Gratuité avec le fournisseur direct cadeau Délais de livraison Ø Consultants Construire 1 argumentaire sur le problème de qualité (jus dans le sac)/ Fiche technique avec conseils Demander à récupérer le tarif du fournisseur Demander à récupérer le cdt du fournisseur Remise volumique Ø Quels sont les enjeux? Nombre de magasins à récupérer Ø Développer les achats sur l ensemble du rayon Ø RelaRon client (stratégie gagnant/gagnant) Ø Enquête de sarsfacron Ø Plan de vente percutant à la quinzaine 15

16 Atelier de Co-développement : Nouvel outil de diagnostic Un diagnos5c qui concerne le CM, le CDF et l exploitant. Avoir une vision globale du rayon dans le temps! (histo, à date et suivi après) reprenant les polirques Carrefour (Hommes et Femmes, AcRfs, Marchandises, Argent) Avec précision de qui fait quoi avec délai et planning Une prépararon en commun pour orienter le diagnosrc : renvoi vers un Plan d AcRons précis avec un choix des contrôles et de la chronologie, maitrisé. Dans ceee prépararon en commun, on pourrait retrouver : Une liste des pré- requis du mérer (hygiène, appros, présentaron, technicité etc ) Les cibles CA, Marges, Salaires etc. AssorRment et promos - PoliRque achats (important en boucherie trad ) 16

17 Atelier de Co-développement : Motiver un franchise à avoir un rayon fruits et légumes remplie et vendeur en permanence Aller voir un autre rayon comme Moncontour et un autre magasin qui fasse le même chiffre et qui sort ses marges avec un plus beau rayon Faire une différence entre le fruits et légumes et le reste du magasin en R/H Tableau de ristourne volumique pour les convaincre des gains en ristournes sur plus d achat Faire intervenir Anne Lagadec en faisant des prix sur la marchandise pour compenser la casse supplémentaire qui pourrait être engendrer par des commandes supplémentaires Voir si une autre personne serait motivée par la tenue du rayon ou plusieurs chiffres d affaires passe par l assortiment et la masse démarge 17

18 Carrefour Proximité La réussite nous rapproche MERCI DE VOTRE PARTICIPATION