Chocolat. Caramel. Muscade
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- Vincent Brunelle
- il y a 7 ans
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2 Caramel Truffe lait fourrée d une ganache crémeuse fabriquée à base de couverture caramel, finement enrobée de croquants caramélisés. Muscade Truffe lait fourrée d une ganache crémeuse fabriquée à base de couverture lait légèrement muscadée, enrobée de chocolat finement haché.
3 Granulés laits Truffe lait fourrée d une ganache crémeuse fabriquée à base de couverture lait, finement enrobée de granules au lait. Granulé noir Truffe noire fourrée d une ganache crémeuse fabriquée à base de couverture noire, finement enrobée de granules noirs
4 Cassis Truffe noire fourrée d une masse onctueuse à base de purée de cassis ainsi que d une ganache crémeuse au chocolat noir et décorée d une spirale violette au chocolat blanc. Passion Truffe lait fourrée d une masse onctueuse à base de jus de fruit de la passion ainsi que d une ganache crémeuse au chocolat lait et décorée d une spirale jaune au chocolat blanc.
5 Fraise Truffe blanche fourrée d une masse onctueuse à base de purée de fraise ainsi que d une ganache légère au chocolat lait et décorée d une spirale rose au chocolat blanc Framboise Truffe noire fourrée d un coulis de framboise ainsi que d une ganache crémeuse au chocolat noir et roulé dans du sucre glace rosé
6 Lait Truffe lait fourrée d une ganache crémeuse fabriquée à base de couverture lait, finement enrobée de chocolat lait. Blanche Truffe blanche fourrée d une ganache crémeuse fabriquée à base de couverture blanche, finement enrobée de chocolat blanc.
7 Noir Truffe noire fourrée d une ganache crémeuse fabriquée à base de couverture vanille (noire), finement enrobée de chocolat noir. Centenaire Truffe lait fourrée d une ganache crémeuse fabriquée à base de couverture lait et de double crème, enrobée de sucre fin cristallisé.
8 Amer Truffe noire fourrée d une ganache crémeuse fabriquée à base de couverture noire amère, finement enrobée de chocolat râpé noir amer Ananas Quartier d ananas confit dans le sucre, trempé dans une couverture blanche puis dans une couverture noire.
9 Coupé lait Masse gianduja claire, mélangée à des noisettes, amandes, noix et pistaches rôties et concassées. Coupé noir Masse gianduja foncée, mélangée à des noisettes, amandes, noix et pistaches rôties et concassées.
10 Mocca Masse onctueuse fabriquée à base de couverture noire, parfumée au café. Rectangle lait Masse chocolatée moelleuse fabriquée à base d une couverture lait, accompagnée d un fond de gianduja clair légèrement croquant, enrobé de chocolat lait
11 Mandarine foncé Quartier de mandarine confit et trempé dans une couverture noire. Mandarine lait Quartier de mandarine confit et trempé dans une couverture lait.
12 Batz clair Masse gianduja foncée légèrement fondante enrobée de couverture lait. Spécialité neuchâteloise. Batz foncé Masse gianduja foncée légèrement fondante enrobée de couverture noire. Spécialité neuchâteloise.
13 Pistache-gianduja Masse gianduja fabriquée à base de couverture foncé, enrobée de massepain pistache et de chocolat noir. Noix Massepain fabriqué à base de noix et d amandes, trempé dans une couverture blanche puis dans une couverture noire.
14 Rochers lait Petits bâtonnets d amande, caramélisés au four et trempés dans une couverture lait. Rochers noirs Petits bâtonnets d amande, caramélisés au four et trempés dans une couverture noire.
15 Raisin de Neuchâtel noir Ganache onctueuse claire légèrement parfumée au Cointreau et enrobée d une couverture noire. Spécialité de la maison. Raisin de Neuchâtel lait Ganache onctueuse claire légèrement parfumée au Cointreau et enrobée d une couverture lait. Spécialité de la maison.
16 Caramelito Caramel liquide surmonté d un gianduja clair et de croquants caramélisés, enrobé d une couverture lait. Carré Maracaïbo Masse chocolatée moelleuse fabriquée à base d une couverture Maracaïbo, accompagnée d un fond de gianduja foncé légèrement croquant et enrobé de chocolat noir.
17 Carré orange Cube de massepain à l orange enrobé d une couverture lait et décoré d un cube d orengeat Carré pistache Cube de massepain à la pistache enrobé d une couverture noire et décoré d une demie pistache brut
18 Branche maison Masse aux noisettes rôties finement broyées avec du sucre, enrobée de couverture lait ou noir. Rouleau pistache Masse gianduja fabriquée à base d une couverture foncée et enrobée de massepain pistache et de chocolat noir.
19 Plaques chocolat fantaisie Les reliefs et les formes sont uniquement différents Boîte de chat Gianduja léger aux amandes et aux noisettes, enrobé de chocolat au lait. Idéal pour les enfants.
20 Cube caramel Masse fondante fabriquée à base d une couverture caramel, enrobée dans de la poudre cacao.
21 Fée Truffe noire fourrée d une masse onctueuse finement soufflée et légèrement parfumée à la fée et roulée dans le sucre glace Champagne Truffe lait fourrée d une masse onctueuse finement soufflée et légèrement parfumée au champagne et roulée dans le sucre glace
22 Whisky Truffe blanche fourrée d une ganache crémeuse fabriquée à base de couverture lait parfumée au Whisky et décorée de traits de chocolat lait Cognac Truffe lait fourrée d une ganache crémeuse fabriquée à base de couverture lait parfumée au cognac et décorée d une rondelle de sucre
23 Bailey s Truffe lait fourrée d une masse onctueuse finement soufflée et parfumée au Bailey s et au caramel, et décorée d une spirale en chocolat blanc Prunelle de Bourgogne Truffe noire fourrée d une ganache crémeuse fabriquée à base de couverture lait parfumée à la Prunelle de Bourgougne et décorée de traits de chocolat blanc et lait
24 Vieux Marc Truffe noire fourrée d une ganache crémeuse fabriquée à base de couverture lait parfumée au Vieux Marc et décorées de traits de chocolat blanc Cacao Truffe noire fourrée d une ganache crémeuse fabriquée à base de couverture noire et roulée dans le cacao.
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