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2 SAUCISSON.CA SAUCISSON ARTISANAL Saucisson.ca est une nouvelle entreprise dans le domaine de la charcuterie au Québec. Notre mission est d apporter de nouvelles variétés de charcuterie sur le marché québécois. Nos produits sont importés de France, reconnue pour son savoir-faire artisanal. Nos saucissons sont fabriqués dans des boyaux de porc naturels et ne contiennent aucun colorant ni conservateur. 2

3 LES SAUCISSONS CLASSIQUES Saucisson pur porc Saucisson pur porc nature à base de 80% de maigre minimum. Ce saucisson a atteint un temps de séchage de 21 jours au moins, il vous est donc proposé sec ou très sec. Composition : viande de porc, sel, épices, Saucisson fumé au bois de hêtre Ce saucisson est fabriqué à partir de 150g de viande pour 100g de produit fini. Fumé au bois de hêtre au moment du séchage, pour un goût incomparable. Composition : viande de porc, sel, épices, Saucisson aux noisettes Souvent choisi par les femmes et les enfants, le saucisson aux noisettes fait parti des meilleurs vendeurs. Composition : viande de porc, noisettes, sel, épices, Saucisson aux noix Ce saucisson à base de noix est un mélange de cerneaux de noix (5,4%) et de viande de porc. Le coté campagne de ce dernier en fait un incontournable sur votre plateau apéritif. Composition : viande de porc, noix, sel, épices, 3

4 Saucisson au poivre Incontournable depuis des générations, le saucisson au poivre est un produit du terroir confirmé. Essayez une rondelle de saucisson au poivre sur un toast de fromage frais! Composition : viande de porc, poivre, sel, épices, Saucisson aux cèpes Voici un saucisson du terroir, parfumé, authentique, élaboré à base de 2% de cèpes séchés en morceaux. Pour un pur plaisir : une rondelle et une gorgée de vin blanc bien frais. Composition : viande de porc, cèpes (2%), sel, épices, Saucisson aux herbes de Provence C'est un saucisson pur porc aux fines herbes. Ce saucisson donnera à coup sûr une note ensoleillée à votre plateau apéritif! Pensez éventuellement à l'accompagner d'un rosé de Provence. Composition : viande de porc, fines herbes, sel, épices, Saucissettes natures 15 bûchettes pur porc natures, présentées en fagot. Idéales pour les petites faims. Composition : viande de porc, sel, épices, 4

5 LES SAUCISSONS AU FROMAGE Saucisson aux fromage de chèvre C'est un saucisson fort en goût et très parfumé. Accompagné d'un bon verre de vin, plutôt rouge, c'est une idée apéritive originale. Composition : viande de porc, fromage de chèvre (5,4%), sel, épices, aromates, ferments Saucisson à la tartiflette Ce saucisson vous rappellera la traditionnelle tartiflette savoyarde au reblochon. Composition : viande de porc, fromage (8%), oignons (1%), sel, épices et aromates, ferments Saucisson au beaufort Fromage typiquement savoyard à base de lait de vache, le Beaufort a été mélangé à la farce de ce saucisson (5,4%). Ce saucisson allie onctuosité et goût. Composition : viande de porc, beaufort (5,4%), sel, épices, aromates, ferments 5

6 LES AUTRES SAUCISSONS Saucisson à l âne Le saucisson à l'âne est à base de 150g de maigre d'âne pour 100g de produit fini. C'est un saucisson au goût corsé mais pas forcément piquant. Composition : viande d âne, porc, sel, épices, Saucisson au sanglier Le saucisson de sanglier est un saucisson au goût robuste et authentique élaboré à base de 70g de maigre de sanglier pour 100g de produit fini. Tentez l'aventure, son coté sauvage saura vous ravir! Composition : viande de sanglier, sel, épices, Saucisson au cerf Le cerf étant un gibier, ce saucisson a, comme son homologue le saucisson au sanglier, un goût un peu plus prononcé que le saucisson pur porc. C'est vraiment un régal pour les amateurs de viandes relevées. Composition : viande de cerf, sel, épices, 6

7 LES SAUCISSONS SPECIAUX * Ces saucissons sont disponibles sur commande uniquement. Un délai de 2 semaines est requis pour la fabrication. Saucisson aux chanterelles Saucisson aux myrtilles Saucisson aux figues Saucisson au fenouil Saucisson au Génépi Saucisson à la Guinness (uniquement à la St Patrick) CONSERVATION DES SAUCISSONS Idéalement, le saucisson doit être conserver pendu, dans un endroit sec et frais et légèrement aéré, idéalement entre 12 et 20 C. À défaut de pouvoir le conserver dans un endroit frais, vous pouvez l envelopper dans un linge ou le mettre dans une boîte hermétique et le déposer dans le bac à légumes du réfrigérateur. Pensez à le sortir au moins une heure avant la dégustation. 7

8 PASSER COMMANDE Saucisson.ca 5245 boulevard de la Guillaume Couture Bureau 230 Lévis (Québec) G6V 7H9 ( * contact@saucisson.ca 8 Commande en ligne sur 8