1.Les Exploitations agricoles du Cantal

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Jean-Jacques Roussy
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1 Direction Départementale des Territoires du Cantal Service Économie Agricole 1.Les Exploitations agricoles du Cantal Quelques définitions PRAD : Plan régional pour une agriculture durable.(arrêté préfectoral du 28 mars 212) PAD : Projet agricole départemental. Il fixe les grandes lignes au niveau départemental de développement de l'économie agricole. (dernière version de 26 révisée en juillet 21) Exploitation agricole (agreste): unité de production, au moins un ha (ou 2 ares de culture spécialisée) ou un moyen de production supérieur à 1 vache, 6 brebis ou équivalent. Exploitant agricole : tout cotisant MSA en tant que chef d'exploitation, sociétaire, conjoint collaborateur ou cotisant solidaire. Actifs : le PAD défini comme actif les chefs d'exploitation pour une part entière et conjoints collaborateurs à titre principal pour une demi-part en deçà de l'âge légal de la retraite (62 ans à ce jour) SAU : surface agricole utilisée à savoir surfaces dédiées à une activité agricole hors bâtiments. (sont exclues les friches, bois et forêt) 1.1. Exploitations agricoles - Nombre et évolution (source RA 2 et 21) Nombre d'exploitation par commune en à 5 6 à 1 11 à 2 21 à 3 31 à 5 >5 Le Cantal totalise 26 communes dont 8 % possèdent plus de 1 sièges d'exploitations agricoles. 1/X

2 Notons les extrêmes : une commune n'a pas de siège d'exploitation 15 communes en ont plus de 5. Les recensements agricoles de 2 et 21 permettent d évaluer l évolution du nombre d exploitations agricoles (cf définitions ci-dessus) du Cantal. Evolution du nom b re d'exploitatio ns p ar com m un e e ntre 2 et > -3% -21 à - 3% -11 à - 2% -1 à - 1% +1 à % >+1% Entre 2 et 21, le Cantal a perdu 981 exploitations, soit 14,7%. En 21 il en compte 566 La répartition de la perte d'exploitation se soldant en général par l'agrandissement de structures voisines est assez disparate : 49 communes gagnent ou conservent leurs exploitations entre 2 et communes en perdent plus de 3% [lien carte atlas] Notons qu en 212, 4933 exploitations ont sollicité des soutiens publics (déclaration PAC). Pour en savoir plus, voir la carte de répartitions des exploitations dans les communes du Cantal dans [lien carte Atlas] 1.2. Actifs agricoles Rappel définition : Actifs : le PAD défini comme actif les chefs d'exploitation pour une part entière et conjoints collaborateurs à titre principal pour une demi-part en deçà de l'âge légal de la retraite (62 ans à ce jour) Les données disponibles en matière d'actifs agricoles peuvent être différentes selon la source et donc la définition retenue. Les recensements généraux agricoles (RA 2 et 21) retiennent une définition plus large que celle du PAD (voir définition dans paragraphe 1). Les actifs y sont comptabilisés indépendamment du statut MSA et pour une part entière. Les chiffres clés : 6275,5 actifs agricoles «PAD» en 212 selon les données DDT 15, 1 56 selon le RA 21 qui prend en compte plus large que la définition du PAD. 2/X

3 1.3. SAU du Cantal et évolution SAU : surface agricole utile. L'évaluation de la surface utile est complexe si l'on souhaite avoir un niveau de précision raisonnable. L'étude suivante est effectuée sur la base des données extraites de Isis, base de donnée nationale du MAAF, abondée par déclaration annuelle des agriculteurs. Les surfaces ainsi déclarées sont ventilées par type de couvert ou de culture. Les données comparables, à savoir utilisant les mêmes types, le sont depuis 29. Le rendu est donc d'une précision maximale au regard des données disponibles par ailleurs. La SAU du Cantal c'est : (source déclaration Surfaces Pac 212) 3458 ha en 212 sur 572 ha de surface totale du département soit 6%. La SAU évolue-t-elle dans le temps? Evolution SAU déclarée 29/212 m illiers d'ha Evolution SAU déclarée 29/ ,5 345,8 Sur 3 ans, on constate une légère augmentation des surfaces agricoles déclarées, de l'ordre de 13 ha. Cette évolution, tout en étant peu représentative compte tenu du pas de temps très court, peut permettre de penser que le Cantal n'est pas dans une phase de déprise agricole. La SAU moyenne par exploitation est de 7 ha en 212 sur la base des déclarations surfaces PAC pour 67,6 ha en 29 (à partir des mêmes méthodes de calcul). [lien Carte atlas] 3/X

4 1.4. Les formes juridiques (sources Isis 27 et 21) Exploitations agricoles du Cantal - Evolution et répartition des formes juridiques total EARL GAEC Indiv sarl scea groupement communesautre forme Pastoral sociétaire + estives Le nombre d'exploitation est en diminution constante. Si les formes individuelles suivent cette tendance, il en est autrement pour les formes sociétaires dont le nombre est en augmentation, plus encore marqué pour les Gaec L'installation Le soutien à l installation de jeunes agriculteurs permet d assurer le renouvellement des générations, enjeu majeur pour le maintien d une agriculture performante et durable, créatrice d emplois et de valeur ajoutée dans les territoires. Il est une priorité essentielle de la politique agricole nationale mise en œuvre par le Gouvernement, comme l a rappelé le Président de la République lors de son discours au salon international de l élevage à Rennes le 13 septembre 212. Il a notamment confié au ministre de l agriculture, de l agroalimentaire et de la forêt (MAAF) la préparation d une politique de l installation renforcée et rénovée. C'est dans ce contexte que les assises de l'installation sont lancées depuis fin 212 pour un rendu de travaux prévu pour septembre 213. Ces travaux contribueront à la rédaction de la future loi d'avenir pour l'agriculture, l'agroalimentaire et la forêt annoncée. Le programme des travaux est visible sur la page du site du MAAF Les chiffres Cantal Evolution nombre d'installations aidées dans le Cantal de 198 à Nombre DJA /X

5 Zoom sur 211 Voir l'étude chambre d'agriculture sur la page : [J:\Agriculture\Etudes\ObservatoireAgricole\1LesExploitations\DiaporamaAdasea_BilanInstall2 11.ppt] Les éléments à retenir le nombre d'installations agricoles diminuent régulièrement depuis 1998 la part d'installation sous forme sociétaire, pour l'essentiel GAEC, est stable depuis dix ans, à hauteur de 2/3 pour 1/3 en individuel l'installation dite «hors cadre familial» fluctue entre 1 et 2% ces dix dernières années. Le système «bovins viande» est le plus retenu chez les nouveaux installés l'investissement moyen augmente très rapidement pour atteindre en 211. Il est deux fois plus élevé dans le Cantal que la moyenne française. Zoom etude la place des des femmes niveau insta 1.6. L'emploi du secteur agricole Les emplois agricoles directs : (source Agreste) Sont comptabilisés ci-dessous les emplois directement rattachés aux exploitations agricoles, qu'ils soient permanents, saisonniers, en exploitation, entreprise de travaux agricoles ou CUMA. Année nombre L'augmentation de 21 n'a pas d'explication précise. Les emplois dans l'agroalimentaire : Le Cantal se distingue des autres départements d'auvergne en matière d'emplois liés à l agroalimentaire par la prépondérance du secteur laitier représentant 8% des emplois. Pour en savoir plus [lien Les emplois salariés de l'ensemble secteur agricole cantalien Une étude de la DIRECCTE Auvergne menée en 212 permet d'avoir des chiffres précis : [lien actuel fichier Impress Observ Agri actuel] Les chiffres clés : 4558 salariés soit 15% de la masse salariale cantalienne dont 39% dans le tertiaire agricole (part prépondérante) 33% de femmes 99 établissements employeurs 5/X

6 1.7. Zoom national Exploitations [lien Installations [lien 6/X

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