1 Dossier Presse 2014

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1 Dossier Presse

2 2 Sommaire I Un petit mot de Catherine Kluger 3 II Kluger Paris c est quoi?.. 4 III Notre histoire.5 IV Nos lieux.7 V Nos Must-have..8 VII Nous contacter. 9

3 3 Un petit mot de Catherine Kluger. P réparées spécialement pour vous... Chaudes ou froides, avec les doigts ou à bout de fourchette en argent, toutes simples ou ultrasophistiquées. A déguster sur place dans nos boutiques, à emporter ou même à se faire livrer. J ai réussi à faire de ma passion mon métier et j espère faire partager au plus grand nombre petits et grands ce produit traditionnel que j ai voulu remettre au goût du jour. Faire découvrir des saveurs originales inspirées autant de voyages que de recettes traditionnelles avec une bonne dose de feeling et de créativité tel est mon objectif.

4 4 Kluger Paris c est quoi? Saveur, variété, équilibre, innovation et savoir-faire sont les maîtres-mots de Kluger Paris. Du bon Nos tartes sont au centre d une offre saine et variée (soupe, salade, scone, granola ) en totale adéquation avec une alimentation équilibrée lors d un déjeuner rapide, sur la table familiale, d un dîner en amoureux, entre amis, d un cocktail ou d une réception. Un look qui est chic mais reste naturel, nos tartes s adaptent à une vie urbaine et nomade. Et nous rendent nostalgique des tartes de nos grands-mères à déguster du matin au soir Du frais Toutes nos tartes sucrées et salées sont préparées sur place à partir de produits soigneusement sourcés, sans additifs ni conservateurs. Nous utilisons des fruits et légumes de saison. Du sain Notre pâte toujours croustillante est fabriquée à la main par nos pâtissiers. Soigneusement précuite et personnalisée (pavot, sésame, amandes, noisettes, cacao )

5 5 Notre histoire L histoire de Kluger Paris est intimement liée à celle de Catherine. C est à la fois celle d une passion et d un changement de vie. En décembre 2008, Catherine Kluger décide d arrêter son activité d avocate en propriété intellectuelle pour lancer une «tarterie». Méthodique, elle entreprend une formation de pâtissière «tartière» avec Nicolas Bernardé, consultant pâtissier et MOF. Parallèlement, elle recherche un emplacement parisien et prépare le démarrage de son activité. Début juillet 2009, Catherine Kluger ouvre sa fabrique de tartes dans un local du 6 rue du Forez (Paris 3e). Repérée par les éditions Marabout (groupe Hachette Livre), Catherine Kluger publie plusieurs ouvrages de recettes de cuisine autour de ses spécialités et rencontre très rapidement le succès (4 livres, plus de exemplaires, traduit en 7 langues )

6 6 En mai 2012, Roland Kluger rejoint Tartes Kluger afin de contribuer à son développement. Tartes Kluger déménage au 15 rue Trousseau (Paris 11e) afin de bénéficier d un atelier plus grand, d un point de vente à emporter et d un espace brunch le week-end. Janvier 2013 Pour s ouvrir à l international, «Tartes Kluger» est rebaptisé «Kluger Paris, fabrique de tartes». L aventure se poursuit avec l ouverture d un café Tartes Kluger avec Habitat 1964 aux Puces de Saint-Ouen, qui se transforme vite en nouveau hot spot des branchés parisiens.

7 7 Nos lieux La fabrique de tartes est à deux pas de bastille dans le nouveau quartier gourmet. C est ici que sont fabriquées les tartes qui font le succès de Kluger! D une surface totale de 115 m2, l espace regroupe le laboratoire de préparation et de cuisson des tartes (65 m2), ainsi qu un comptoir de vente à emporter et une zone de dégustation sur place autour de grandes tables en bois. Idéal pour une part de tarte salée ou sucrée, le brunch du week-end ou une salade et soupe maison 15 rue Trousseau, Paris. Du mardi au Samedi 11 h à 18 h Le lundi et Dimanche 11 h à 17 h Au cœur des Puces de Saint-Ouen, entre les marchés Brion, Paul Bert et Serpette, Kluger est chez lui! Surtout dans la Buvette, une maisonnette à deux étages, au rez-de-chaussée de laquelle, on déjeune dans une grande salle de 25 couverts ou une seconde, plus petite, de 18 couverts. La bonne nouvelle? Quand il fait beau, on se précipite dans la cour potagère où plus d une dizaine de tables attendent les gourmands rue des Rosiers, Saint-Ouen. Lundi 9 h 30 à 15 h Samedi/Dimanche 10 h à 18 h

8 8 Nos must-have De la carte salée : Lorraine 3jambons Pesto de poivron et chèvre frais Saumon, épinard, baies roses De la carte sucrée : Chocolat façon moelleux Cheesecake Thé vert Key Lime (citron vert) Brunch :

9 9 Nous contacter Kluger Paris 15 rue Trousseau, Paris Tél : Mail : contact@klugerparis.com Brunch, Lunch, Goûter A déguster sur place, à emporter et à se faire livrer!