Employé d'emballage pâtisserie Niveau 1

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1 LA GESTION DU DEVELOPPEMENT INDIVIDUEL Employé d'emballage pâtisserie Niveau 1

2 EVALUATION GDI DU SALARIE Employé d'emballage pâtisserie NOM : PRENOM : Période d'activité : Matricule : Date de l'entretien : Préambule à l'entretien Ce que j'ai apprécié, les réussites dans mon métier, les moments forts de l'année : Ce que j'ai moins apprécié, les difficultés éventuellement rencontrées : Quels sont les points sur lesquels j'ai progressé cette année? Quel(s) point(s) me reste t il à travailler?

3 * NE = non évaluable dans la situation de travail. Neutralise le point de contrôle Techniques du métier Evaluation Connait les méthodes d'emballage, la mise en boite, les références des boites. Commentaires Est réactif au volume à emballer selon le flux client. Les produits non conformes ne sont pas emballés. Respecte les rotations produits. La mise en boite est réalisée de façon qualitative et régulière. Accompagne les nouveaux et fait des suggestions pour améliorer l'emballage. Etiquetage / balisage L'étiquetage est toujours propre et fiable. Les affiches promotionnelles sont mises en place à chaque début de tract. Connait la démarche de renouvellement sortie d'étiquettes. Procède régulièrement au contrôle balisage rayon. Les taux de balisage sont conformes aux objectifs. Contrôle et fait remonter les anomalies au niveau des changements de prix. Mise en rayon / tenue du rayon Toute la gamme est présente sur le rayon à l'ouverture. L'implantation est respectée en fonction du plan défini. Le rayon est réajusté en permanence tout au long de la journée (maintenance). Les feuilles de rupture sont renseignées. Professionnel de l'emballage, il informe les membres de l'équipe de fabrication, de la production à refaire. Fait spontanément le tour du rayon avec un œil client notamment pour identifier les ruptures et y remédier. Qualité produit Sait identifier les différents produits de l'atelier. Sait évaluer en permanence la qualité produits. Informe les membres de l'équipe fabrication en cas de non conformité. Procède au contrôle de poids et alerte en cas d'anomalie. Procède à la prise de température des produits et alerte en cas d'anomalie. Organise et formalise les contrôles qualité du produit. Service client Les clients sont accueillis avec courtoisie. Connait les différents services du rayon et du magasin pour être en mesure de satisfaire le client. Les commandes clients sont prises correctement. Les commandes sont préparées de façon rigoureuse. La composition des produits est connue et expliquée aux clients. De plus, est reconnu et cité en exemple pour la qualité de son accueil client.

4 Respect des règles d'hygiène La tenue est propre et soignée en permanence. Les normes d'hygiène et fraicheur des produits sont respectées ainsi que le matériel. Son poste de travail et son environnement sont propres et rangés. Respecte et entretient son matériel. Les rapports d'hygiène ne donnent pas lieu à aucune remarque finalisée sur les points où l'employé est directement concerné. Les anomalies sont détectées, signalées et font l'objet d'actions correctives par le collaborateur en toute autonomie. Sécurité alimentaire Les dates de retrait sont connues et respectées. Les relevés de température sont réalisés tous les jours et l'étalonnage des thermomètres est fait. Le nettoyage de l'environnement de travail est réalisé avec les produits appropriés et référencés, dans le respect des process et des dosages. Le planning de nettoyage est respecté. Les autocontrôles sont émargés (température, contrôle poids, etc). Sensibilise et accompagne les nouveaux arrivants sur les règles en matière de sécurité alimentaire, anticipe les risques. Gestion prévention de la démarque Les procédures relatives à la démarque casse sont connues et appliquées de façon régulière. Les procédures relatives à la démarque inconnue sont connues et appliquées de façon régulière. L'enregistrement au quotidien de toute la démarque est fiable. Les articles abandonnés en rayon sont ramassés, identifiés et mis dans la zone appropriée. Est force de proposition pour réduire la démarque. Proposition de commandes emballage Le planning de passage des commandes est connu. Les propositions de commandes sont adaptées au besoin du rayon et tiennent compte des stocks. En fin de poste, communique à son relais les informations (stocks, ruptures, etc). Participe à la réalisation des inventaires de son rayon. Applique la mise en place des nouveaux conditionnements pour valoriser le produit. Fait preuve d'initiatives pour fiabiliser les commandes et l'écoulement des stocks et/ou est autonome sur les commandes négoce.

5 Emballages, négoce et réserves Le rangement des réserves emballages est conforme : stock fiable et sain. Les réserves négoce sont rangées de façon rigoureuse (DLC). La concordance de la livraison avec le bon de commande est vérifiée au moment du rangement. Tous les produits en négoce disponibles en réserve sont à la vente au quotidien. Le planning de nettoyage réserves est respecté. Est force de proposition sur les excédents en stock en négoce. Qualités personnelles Développe et améliore son sens et son souci de la satisfaction clients. Participe aux tâches communes de l'équipe liées à sa fonction. Est vecteur positif de l'image de l'entreprise. Manifeste un sens de l'intérêt général pour le secteur et le magasin. A une communication aisée qui facilite la transmission des informations avec l'ensemble des interlocuteurs. Sait transmettre son savoir faire et à plaisir à le faire sur toutes les dimensions du métier. Comportement professionnel Est rigoureux et méthodique. Sait faire face aux imprévus. S'intéresse aux résultats et cherche à améliorer le performance du rayon. Est rapide, efficace et pratique. S'adapte facilement aux changements dans son métier (outils, techniques) Formateur pour les nouveaux embauchés. TOTAL DES POINTS METIER : TOTAL DES POINTS PRECONISES : LE SEUIL DE 36 POINTS EST IL ATTEINT? OUI NON LE SEUIL DE 42 POINTS EST IL ATTEINT? OUI NON

6 Synthèse Synthèse de l'entretien : Axes de progrès (plans d'action) : Moyens et délais pour la réalisation des plans d'actions

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