à ma famille et tous les amis avec qui je passe des bons moments à table!

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2 à ma famille et tous les amis avec qui je passe des bons moments à table! 1

3 les 15 habitudes du gourmand intelligent Manger intelligent, gourmand et heureux, c est possible! Se faire plaisir en mangeant: faites le tous les jours! Comme moi, vous êtes indépendant, entrepreneur, chargé de famille, salarié, vous êtes déjà très occupé et vous n avez pas le temps ni l envie de compter les kilocalories de votre assiette ou de vous inscrire à la salle de sport. Pourtant votre corps souffre, vous souhaitez maîtriser votre poids et vous sentir mieux. Eh bien c est possible, ça s apprend! Investissez quelques minutes pour être malin toute votre vie! ALLONS A L ESSENTIEL POUR HACKER TOUS LES REGIMES! Restez heureux! La diète calorique est un stress pour le corps, fait baisser votre productivité, ou même déprimer. Gérez sans vous priver ou culpabiliser! Soyez plus intelligent, gagnez du temps, de l argent et allez à l essentiel. N achetez que de bons produits!. Ne risquez plus de faire des yoyos dans votre poids! Mangez mieux, plus gourmand, plus savoureux! 2

4 Manger est l un des plus grands plaisirs dans la vie. Si vous êtes vraiment pressé, lisez et adoptez ces 15 conseils un par un. Ils sont classés dans l ordre de priorité. Si l un des conseils vous paraît difficile à appliquer, passez au suivant. Si vous souhaitez perdre du poids, appliquez un maximum de conseils. Pour comprendre pourquoi ces conseils sont aussi puissants, je vous invite à découvrir les règles basiques de la physiologie de votre corps. Suivez le blog, et en quelques articles et vidéos vous passerez maître dans l art de décider vous même ce qui est bon pour votre santé! Pour le reste de votre vie! Si vous êtes dans une démarche de perte de poids, je vous conseille de ne pas perdre plus d un kilo par semaine. Prenez votre temps. Vous éviterez les yoyos. Ainsi calculez vos objectifs avec un rétro-planning d au maximum 1 Kg par semaine. Si vous avez un problème de santé comme du diabète, une insuffisance rénale ou hépatique, une maladie coeliaque et d autres maladies, il vous faudra discuter de ces règles avec votre médecin. Imprimez le guide et parlez en surtout avec votre médecin. Ce guide ne s adresse pas à la nutrition des enfants. 3

5 LES 15 HABITUDES DE GOURMANT INTELLIGENT ET HEUREUX COMMENT HACKER TOUS LES REGIMES! 1. JE FAIS DU REPAS UN VRAI MOMENT DE PLAISIR ET DE DETENTE. Coupez les sources de distraction stressantes et interruptions (mail, sonneries) ne regardez pas les infos ou choses stressantes. MANGEZ LENTEMENT, SAVOUREZ! Quand on mange trop vite, la satiété n a pas le temps de s exprimer et vous dépasserez la quantité de calories que votre corps réclame. Laissez parler votre corps! Mis à part les graisse, il sait très bien vous dire quelle quantité manger (sauf si vous mangez trop vite). Si vous n avez pas le temps, profitez-en pour sauter ce repas!. Puis compensez juste avec des fruits à intervalle régulier jusqu au prochain repas. 2. L ASSIETTE UNIQUE & GOURMANDE SERVEZ UNE COPIEUSE ET BELLE ASSIETTE! qui correspond à votre appétit et ne vous resservez pas. Votre assiette doit être gourmande. Apprendre à la faire en une fois sans se resservir est un art qui vous demandera du temps! Vous devez pouvoir tenir jusqu'au repas suivant sans avoir faim. Je ne me mets aucune limite de quantité pour cette assiette! Mais je réfléchis à sa composition selon les conseils suivants et selon mon projet. 4

6 3. PAS DE CALORIES AVANT DE DORMIR La période de jeûne de la nuit est un moment capital pour le gourmand intelligent. Jeûner en journée c est l assurance d être moins productif (manger trop aussi d ailleurs). Profitez de la période la plus longue possible sans apport d aliments énergétiques. C est aussi pourquoi un repas léger le soir est intéressant (soupe, légumes ni graisse ni féculents). 4. UN VERRE D EAU EN DÉBUT DE REPAS Pour s hydrater bien sûr, et pour remplir l estomac! La satiété sera beaucoup plus juste! 5. UNE ENTRÉE DE SAISON CRUE Fibres, vitamines et surtout du goût. Salade, endive l hiver, belle tomate, melon l été. Cette entrée va aussi remplir votre estomac sans apporter trop de calories. Votre satiété sera plus rapide! C est vite préparé, C est tout bonus! 5

7 6. RIEN ENTRE LES REPAS Même conseil que pour la nuit. Si vous absorbez des aliments énergétiques, les cycles hormonaux repartent à zéro et vous n utilisez pas l'énergie qui est stockée dans votre corps. En général les en-cas sont particulièrement gras et on se fait rarement plaisir. Par contre, buvez de l eau, du thé etc Si vous avez faim, utilisez des fruits, mais le gourmand intelligent ne mettra pas un gramme de graisse dans son corps entre 2 repas! 7. COMPTER LES FRUITS ET LÉGUMES Manger 5 fruits ou légumes par jour, ce n est pas moi qui l ai inventé! C est assurément un des meilleurs conseils pour avoir une bonne santé. Si vous ne devez compter ou analyser qu une chose, NE FAITES QUE CELLE LA. Si vous le pouvez, achetez le jour même, le fruit ou légume qui vous fait flasher, qui vous donne envie. Ca vaut le coup de mettre plus cher pour un beau produit en petite quantité que vous allez consommer tout de suite! 8. LE TRIO DE CHAQUE ASSIETTE Dans chaque assiette vous composez le trio suivant: protéine, fibre & féculents. Et le moins de graisse possible!

8 9. VIANDE: UNE SEULE FOIS PAR JOUR C est la principale cause de maladies cardiovasculaire et de cancer du côlon. Nous ne sommes pas faits pour manger autant de viande! Imaginez qu un homme préhistorique mangeait sa part de viande après avoir chassé et dépensé beaucoup de calories. La viande est la principale source de graisse saturée et nous apporte également hormones, antibiotiques etc 10. ATTENTION À L'APÉRO Avec l estomac vide, l alcool passe plus rapidement dans le sang et DESHINIBE VOTRE APPÉTIT. Si vous en prenez un, redoublez de vigilance dans la constitution de votre assiette, et ne vous resservez pas. Préférez un verre d alcool pendant le repas, l effet sur votre appétit sera moindre car l'absorption de l'alcool sera ralenti par la digestion de votre repas. 11. UN REPAS: VIANDE OU FROMAGE Le gourmand intelligent traque la graisse là ou elle est! Et il faut dire que viande et fromage sont principales sources de graisses animales de nos assiettes. Oui j adore le fromage, alors je ne prends pas de viande quand je sais que le plateau de fromage est irrésistible!

9 12. UN JOUR DE POISSON MINIMUM DANS LA SEMAINE Mais ça peut être plus et ça remplace la viande. 13. UN JOUR SANS VIANDE NI POISSON DANS LA SEMAINE Au lieu de vous lâcher un jour par semaine dans les régimes hypocaloriques. Vivez bien toute la semaine et passez vous tout simplement de cet apport de protéines et de graisse un jour par semaine! 14. BRÛLER DES CALORIES Profitez de toutes les occasions pour brûler quelques calories tranquillement. Prenez un escalier à la place de l'ascenseur, adoptez une station de travail debout, faites du sport avec vos enfants pour les amuser, dansez etc Inutile de comptabiliser les pas avec des accessoires chronophages juste faites le! 15. GARDER LES ALIMENTS GRAS POUR LES VRAIS PLAISIRS Alors oui le gras c est bon! il en faut d ailleurs pour l organisme. C est le seul aliment que notre corps ne voit pas passer dans son compteur énergétique! Il est non satiétant. Alors le gourmand intelligent focalise son attention là-dessus, non pas pour s en priver, mais pour en manger quand ça vaut vraiment le coup et que le plat en est digne! 8

10 Les 15 habitudes du gourmand intelligent 1. JE FAIS DU REPAS UN VRAI MOMENT DE PLAISIR ET DE DÉTENTE. 2. L ASSIETTE UNIQUE & GOURMANDE 3. PAS DE CALORIES AVANT DE DORMIR 4. UN VERRE D EAU EN DÉBUT DE REPAS 5. UNE ENTRÉE DE SAISON CRUE 6. RIEN ENTRE LES REPAS 7. COMPTER LES FRUITS ET LÉGUMES 8. LE TRIO DE CHAQUE ASSIETTE 9. VIANDE: UNE SEULE FOIS PAR JOUR 10. ATTENTION À L'APÉRO 11. UN REPAS: VIANDE OU FROMAGE 12. UN JOUR DE POISSON MINIMUM DANS LA SEMAINE 13. UN JOUR SANS VIANDE NI POISSON DANS LA SEMAINE 14. BRÛLER DES CALORIES 15. GARDER LES ALIMENTS GRAS POUR LES VRAIS PLAISIRS Pour aller plus loin et comprendre comment adapter ces habitudes suivez le blog! 9

11 Un guide du blog Ce blog s'adresse aux gens qui ne veulent plus jamais faire de régime, que ce soit pour économiser du temps et ou de l'argent, éviter les yoyos ou ne plus se sentir coupable en se régalant à table! Découvrez les astuces qui permettent maîtriser son poids en mangeant gourmand, pas cher et en restant heureux! En effet, il y a une autre voie que les régimes stigmatisants et culpabilisants pour perdre ou maîtriser son poids. Le pouvoir des habitudes est bien plus puissant et épanouissant. Manger est un des grands plaisirs de la vie! Reconnectez vous avec ce plaisir tout en apprenant à décoder votre assiette! Ce blog m'a été inspiré en réponse à un blogueur entrepreneur passionnant, Olivier Roland, qui dans une vidéo youtube partage un problème que nous avons tous! Maitriser notre poids tout en ayant une vie active dynamique et prenante! Mon savoir faire de médecin m a démontré que la loi de Pareto s applique dans ce domaine aussi! Apprenez les bases de la nutrition pour atteindre vos objectifs! Je vous transmets mon expérience de plusieurs années de médecine générale. J'ai développé une synthèse des données les plus fondamentales pour vous donner les clés du BON SENS en nutrition. Apprenez à décoder vous même les régimes qu'on vous propose avant de les tester. Les diètes énergétiques fatiguent et sont stressantes. Les régimes farfelus sont coûteux. Devenez un sceptique bien informé! Le pouvoir des habitudes vous permettra de ne plus jamais faire de régime! Je vous partage ce que j'utilise pour moi! Avec quelques notions sur le corps et les nutriments vous serez à même de vous autoriser à manger déculpabilisé pour tout le reste de votre vie et à devenir un gourmand intelligent, heureux... et mince! Suivez le blog! Stéphane 10