FORMATION ELEVAGE CECAMA VEAUX ET GENISSES. Partie 3: DU SEVRAGE AU VELAGE LA GENISSE. Dr Jean Pierre MASSOZ

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1 FORMATION ELEVAGE CECAMA VEAUX ET GENISSES Partie 3: DU SEVRAGE AU VELAGE LA GENISSE Dr Jean Pierre MASSOZ 12, 13 et 14 AVRIL 2016

2 Préambule : des chiffres pour situer l élevage

3 LES REPERES Sevrage 100 KG 6 mois 200 KG I.A. 400/420 kg

4 0-2mois Phase 0-2 mois sevrage : c'est le lait qui va assurer la croissance du veau. 2-4mois le concentré prend le relais du lait. Consommatio n Par jour Foin (en kg) Par mois Par jour Concentré (en kg) Par mois 4-6 mois La consommation de fourrage augmente vraiment Cumul à 9 semaines ème mois 4 ème mois 5 ème mois 6 ème mois Cumul

5 Age et développement des tissus Muscles Dépôts adipeux GESTATION Squelette Tube digestif Mois Robelin.1986

6 Après 5 à 6 mois, que se passe-t-il? Poids de la mamelle GMQ g/j TOTAL GRAISSES TISSUS NOBLES g 870 g (72%) 340 g g g (79%) 280 g g g (92%) 125 g

7 Incidence du poids à 6 mois sur la longévité Poids à 6 mois (kg) < 165 kg 165 à 200 kg > 200 kg 1 ère lactation 80 % 85 % 89 % % de vaches présentes en 2 ème lactation 60 % 63 % 66 % 3 ème lactation 27 % 36 % 40 % Source : Journée de formation Mérial/GTV Marc Ennuyer

8 Vêlage précoce/vêlage tardif Race Normande Source : La BLANCHE MAISON kg de lait par jour de vie en vêlage précoce Lait carrière (kg) Lait/jour de vie productive (j) Lait/jour de vie (kg) Précoce 25,3 mois ,63 8,4 Tardif 34,6 mois ,19 7,62 Différence -26-1,56 + 0,78 Age réforme ou mort (années) Rang de lactation Poids de carcasse (kg) Précoce 25,3 mois 5,02a 3,14a 335a Tardif 35,6 mois 5,54b 2,82a 344a Différence - 0,52 + 0,32-9

9 Vêlage précoce/vêlage tardif Race Prim Holstein Source : les Trinottières + 2 kg de lait par jour de vie en vêlage précoce Lait carrière (kg) Durée de vie improductive (j) Durée de vie productive (j) Lait/jour de vie (kg) Précoce 24 mois (n=?) Tardif 33 mois (n=?) Différence % de vie productive en plus en vêlage précoce Age réforme ou mort (années) Rang de lactation % de vie productive Poids de carcasse Précoce 24 mois % 319 Tardif 33 mois % 324 Différence % - 5

10 Les repères de croissance En poids avec une bascule, En cm pour le tour de poitrine

11 Repères de tour de poitrine selon la race et l âge au vêlage

12 Transformer des cm en kg? Courbe de points en race montbéliard NON car Mesure imprécise : 66% des poids compris en 370 et 420 kg Le bon usage des rubans : Jusqu à 9 mois précis et mise en œuvre facile Après 9 mois, contention indispensable et mesure +/- précise

13 Poids GMQ / Jour 700 CROISSANCES POUR VÊLAGE 24 MOIS IA grs kg 850grs grs kg MOIS Poids vif (kg) GMQ (g)

14 Poids GMQ / Jour 700 CROISSANCES POUR VÊLAGE 30 MOIS IA grs 600grs kg 750grs kg grs 700grs MOIS 0 Poids vif (kg) GMQ (g)

15 Attention aussi au GMQ trop important

16 CROISSANCES POUR VÊLAGE 36 MOIS IA Poids vif (kg) GMQ (g) 0 MOIS

17 Le rationnement en pratique Déterminer l objectif de croissance Mesurer l efficacité de la pratique Identifier les lots d animaux Ajuster la complémentation Connaître les valeurs de fourrage Déterminer les consommations

18 Exemple de ration aïs + Paille aïs + Foin Foin Objectif de Croissance Objectif de Croissance g par jour g par jour Maïs rationné à raison de : Maïs rationné à raison de : 1,3 kg MS maïs / 100 kg de poids vif 0,8 kg MS maïs / 100 kg de poids vif ingestion de paille : 0,4 kg / 100 kg de poids vif ingestion de paille : 0,6 kg / 100 kg de poids vif 0,8 kg de correcteur azoté (soja) 0,8 kg de correcteur azoté (soja) 100 à 150 g de CMV (de type 7 / 21 / 5) 100 à 150 g de CMV (de type 7 / 21 / 5) Maïs rationné à raison de : Maïs rationné à raison de : 1 kg MS maïs / 100 kg de poids vif 0,5 kg MS maïs / 100 kg de poids vif ingestion de foin : 0,8 kg / 100 kg de poids vif ingestion de foin : 1,1 kg / 100 kg de poids vif 0,6 kg de correcteur azoté (soja) 0,6 kg de correcteur azoté (soja) 100 à 150 g de CMV (de type 7 / 21 / 5) 100 à 150 g de CMV (de type 7 / 21 / 5) Foin à volonté Foin à volonté ingestion 1,6 à 1,8 kg / 100 kg poids vif ingestion 1,6 à 1,8 kg / 100 kg poids vif 0,6 kg de correcteur azoté (soja) 0,6 kg de correcteur azoté (soja) 2 kg de céréales 100 à 150 g de CMV (de type 7 / 21 / 5) 100 à 150 g de CMV (de type 7 / 21 / 5)

19 Ensilage d'herbe de bonne qualité Ensilage d'herbe de qualité moyenne Paille + Céréales Objectif de Croissance Objectif de Croissance g par jour g par jour Ensilage d'herbe distribué à volonté Ensilage d'herbe rationné à raison de : Ingestion : 1,7 à 1,8 kg MS / 100 kg de poids vif 1,5 kg MS / 100 kg de poids vif 600 g de correcteur azoté pour jeunes génisses Paille à volonté 100 à 150 g de CMV (de type 7 / 21 / 5) 100 à 150 g de CMV (de type 7 / 21 / 5) Ensilage d'herbe distribué à volonté Ensilage d'herbe distribué à volonté Ingestion : 1,5 à 1,7 kg MS / 100 kg de poids vif Ingestion : 1,7 à 1,8 kg MS / 100 kg de poids vif 1 kg de céréales 300 g de correcteur azoté pour jeunes génisses 600 g de correcteur azoté pour jeunes génisses 100 à 150 g de CMV (de type 7 / 21 / 5) 100 à 150 g de CMV (de type 7 / 21 / 5) Paille à volonté Paille à volonté 1 à 1,2 kg MS / 100 kg de poids vif 1 à 1,2 kg MS / 100 kg de poids vif 3 à 4,5 kg de céréales (selon le poids vif) 2 à 3 kg de céréales (pour les plus lourdes) 800 g de correcteur azoté 800 g de correcteur azoté 100 à 150 g de CMV (de type 7 / 21 / 5) 100 à 150 g de CMV (de type 7 / 21 / 5)

20 L alimentation hivernale (3) Paille + Luzerne Foin + Luzerne Maïs + Urée Objectif de Croissance Objectif de Croissance g par jour g par jour Paille à volonté Paille à volonté Ingestion : 0,8 à 0,9 kg MS / 100 kg de poids vif Ingestion : 0,8 à 0,9 kg MS / 100 kg de poids vif 2 à 3,5 kg de céréales selon le poids vif 1 à 2 kg de céréales selon le poids vif 3 kg de luzerne 3 kg de luzerne 100 à 150 g de CMV (de type 7 / 21 / 5) 100 à 150 g de CMV (de type 7 / 21 / 5) Foin à volonté Foin à volonté Ingestion : 1,4 à 1,5 kg MS / 100 kg de poids vif Ingestion : 1,6 à 1,7 kg MS / 100 kg de poids vif 1 kg de céréales 1,5 kg de luzerne 2 kg de luzerne 100 à 150 g de CMV (de type 7 / 21 / 5) 100 à 150 g de CMV (de type 7 / 21 / 5) Maïs rationné sur la base de : Maïs rationné à raison de : 1,5 kg MS / 100 kg de poids vif 1 kg MS / 100 kg de poids vif Paille à volonté (0,2 à 0,4 kg / 100 kg PV) Paille à volonté (0,5 à 0,6 kg / 100 kg PV) 10 g d'urée par kg de maïs 10 g d'urée par kg de maïs 500 g de tourteaux tannés 500 g de tourteaux tannés

21 Des chiffres économiques Age moyen au vêlage (en mois) Coût de production Vêlage précoce Vêlage intermédiaire 28,3 29,4 31,4 Vêlage tardif 1191 (1,4 /j) 1340 (1,52 /j) 1563 (1,66 /j) Coût alimentaire 304 (0,36 /j) 390 (0,44 /j) 473 (0,5 /j) Charges de structure Coût renouvellement /1000l 22 /1000l 38 /1000l hors coût main d œuvre, Issu Réseaux d Elevage Lait Bretagne et Pays de Loire

22 Prix de revient d une génisse

23 GÉNISSE EN RESUME Les GMQ influencent directement la carrière de l animal Le poids à 15 mois est déterminant pour l âge au 1 er vêlage Pour atteindre 400 kg à 15 mois: Minimum 900gr de GMQ de 0 à 6 mois tout retard à 6 mois est perdu. Maximum gr de GMQ entre 6-12 mois. Plus le vêlage est tardif et moins l animal produit de lait par jour de vie + 2,1 litres de lait par jour de vie en vêlage précoce chez la PH

24 EN RESUME ❷ De 6 à 12 mois OBJECTIF Pas de gras Ne pas dépasser 800g de GMG. Pas de ration à profil trop énergétique, Utiliser des fourrages à faible valeurs énergétiques type foin, ensilage de dérobés, enrubannages Analyser les fourrages Complémentation avec des céréales type maïs grain ou co-produits Maîtriser les quantités distribuées

25 EN RESUME ❸ De 12 à 15 mois OBJECTIF insémination Croissance régulière, 800gr de GMQ Utiliser des fourrages à faible valeurs énergétiques type foin, ensilage de dérobés, enrubannages Utilisation possible du maïs ensilage mais SOUS CONDITIONS Analyser les fourrages Maîtriser les quantités distribuées Apprécier la consommation d herbe et sa qualité Complémentation des génisses à l herbe Gestion du parasitisme à la mise à l herbe Peser les animaux avant l IA, mini 400kg Noter la cyclicité des génisses avant l IA

26 EN RESUME ❹ De 15 à 24 mois OBJECTIF vêlage Croissance régulière, 800gr de GMQ Ingestion maximum de fourrages par les animaux, ATTENTION AUX GMQ Analyse des fourrages Utilisation possible de tous fourrages Préparation vêlage, 3 semaines avant vêlage

27 Déterminer sa stratégie d élevage Choisir une période de vêlage (laiterie, organisation du travail ), Déterminer un taux de renouvellement objectif, Calculer le taux de mortalité de l élevage Choisir un âge au vêlage, Mesurer le coût opérationnel voire de production. Il n existe pas de réponse standard face à tous ces choix mais les résultats obtenus doivent refléter les objectifs.

28 Faire du vêlage précoce? Economie de charges opérationnelles : 75 cts/j / génisse Economie en surface fourragère : Pâture 30 ares/ génisse Surface en maïs : 5 ares/génisse Economie en production d azote organique 53 u d azote/génisse (environ 10% de la production) Diminution du temps de travail (20 mn/m/g) Progrès génétique plus rapide

29 VÊLAGE MOIS Lorsqu on a des surfaces disponibles pour nourrir les génisses Lorsqu on dispose de surfaces «obligatoires en herbe» Dans le cadre de vêlages regroupés ce qui oblige un choix : faire vêler à 2 ans pour se maintenir à la saison de vêlage retenu ou faire vêler entre 33 et 36 mois. Quand on est pas limité en bâtiment. Quand on a moins besoin de pression de sélection et qu on estime avoir une génétique adaptée à son système d exploitation.

30 Préparation des génisses Durée de préparation minimale de 3 semaines Dans le même lot que les vaches taries (hiérarchies) Augmentation des concentrés en fonction de l avancé du stade de gestation : Ex : avec une ration à base ensilage de maïs 5 kg MS ensilage de maïs 700 à 800 g de correcteur azoté 150 g de minéral à faible teneur en Ca et bonne teneur en Oligo Paille ou foin à volonté + 1 kg de concentré de production la dernière semaine Ex : Avec une ration à base de foin : 2 kg de concentrés (3/4 céréales ¼ tourteau soja) +1 kg chaque semaine 150 g de minéral à faible teneur en Ca et bonne teneur en Oligo

31 Merci beaucoup pour votre attention Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit Dr Jean Pierre MASSOZ Littoral Normand Pour toute Information, veuillez contacter notre Expert Consultant Elevage par Adil EL FELLAH 35