CARTE DE VINS HÔTEL CHALET ROYAL

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1 CARTE DE VINS HÔTEL CHALET ROYAL

2 VINS BLANCS VALAISANS Fendant 37.5 cl 50 cl 75 cl Vétroz "La Madeleine", AOC, 2010/2011 Cave la Madeleine, Vétroz, 1 / 2 CHF 18.- CHF 34.- Fendant "Dame de Sion", 2009 / 2010 Les Fils de Charles Favre, Sion 3/ 4 CHF 18.- CHF 34.- Fendant "Bouquet d'octobre" Domaine Candide Bridy, Savièse 5 / 6 CHF 24.- CHF 34.- Fendant "Les Terrasses", 2010 Jean-René Germanier, Vétroz 7 CHF 36.- Johannisberg Johannisberg " Hurlevent ", 2010 Les Fils de Charles Favre, Sion 8 CHF 39.- Johannisberg de Chamoson, Maître de Chais, AOC, 2009 CHF 39.- Provins Valais, Sion 10 Johannisberg "Porte de Novembre", AOC, 2011 CHF 22.- CHF 39.- Robert Gilliard, Sion 11 / 12 Spécialités Petite Arvine "Primus Classicus", AOC, 2008 CHF 48.- Caves Orsat, Martigny 13 Petite Arvine de Chamoson, 2009 CHF 48.- Giroud Vins, Sion, 14

3 VINS BLANCS VALAISANS Spécialités 37.5 cl 50 cl 75 cl Petite Arvine du Valais, Maître de Chais, AOC, 2007 / 2009 CHF 28.- CHF 50.- Provins Valais, Sion, 17 / 18 Chardonnay du Valais, 2010 Jean-René Germanier, Vétroz, 19 CHF 46.- Muscat, 2008 Charles Bonvin, Sion, 21 CHF 44.- Pinot Gris "Hurlevent", 2010 CHF 46.- Les Fils de Charles Favre, Sion, 23 Amigne de Vétroz Grand Cru, AOC (2 abeilles), 2008/2010 CHF 49.- Cave La Madeleine, Vétroz, 24 Heida "Héritage", 2008 CHF 49.- F. Varone, Sion, 25

4 VINS ROSES VALAISANS Rosé 37.5 cl 50 cl 75 cl Dôle Blanche de Chamoson, 2009 CHF 37.- Giroud Vins, Sion, 26 Œil de Perdrix "Hurlevent", 2010 Les Fils de Charles Favre, Sion, 28 / 29 CHF 21.- CHF 38.- UNE POINTE DE DOUCEUR Ballerine, 2004 CHF 52.- (Chardonnay, Sauvignon blanc, Petite Arvine) Giroud Vins, Sion, 30

5 VINS ROUGES VALAISANS Gamay 37.5 cl 50 cl 75 cl Gamay du Valais, AOC, 2010 CHF 37.- Cave Rouvinez, Sierre, 41 Gamay de Vétroz, AOC, 2010 CHF 18.- CHF 36.- Cave La Madeleine, Vétroz, 42 / 43 Dôle Dôle des Monts, AOC, 2009/2010 CHF 23.- CHF 31.- CHF 43.- Robert Gilliard, Sion, 44 / 45 / 46 Cœur de Corbassière, 2009 / 2008 CHF 22.- CHF 42.- Cave Corbassière, Saillon, 47 / 48 Dôle de Sierre, "Collection F", 2008 CHF 50.- Les Fils de Charles Favre, Sion, 49 Pinot noir Pinot Noir "Bouquet d Octobre ", 2009/2010 CHF 30.- CHF 42.- Domaine Candide Bridy, Savièse, 51 / 50 Pinot Noir "Hurlevent", 2009 CHF 43.- Les Fils de Charles Favre, Sion, 52 Pinot Noir de Chamoson, 2010 CHF 43.- Giroud Vins, Sion, 53 Pinot Noir "La Part des Anges", fût de chêne, 2009 CHF 52.- Cave des Champs, Miège, 54

6 VINS ROUGES VALAISANS Humagne rouge 37.5 cl 50 cl 75 cl Humagne rouge Sauvage, 2009 CHF 53.- Cave Bétrisey, St Léonard, 55 Humagne rouge de Saillon, 2009 CHF 27.- CHF 52.- Cave Corbassière, Saillon, 56 / 57 Humagne rouge "Maître de Chais" AOC, 2007 CHF 31.- Provins Valais, Sion, 58 / 59 Cornalin Cornalin de Chamoson, 2009 CHF 53.- Giroud Vins, Sion, 60 Cornalin "Clos de Châteauneuf", 2008 CHF 57.- F. Varone, Sion, 61 Cornalin de Vétroz, AOC, 2009 CHF 41.- Cave La Madeleine, Vétroz, 62 Cornalin "Carmin des Pierres", fût de chêne, 2010 CHF 60.- Cave des Champs, Miège, 63

7 VINS ROUGES VALAISANS Syrah 37.5 cl 50 cl 75 cl Syrah, AOC, 2010 CHF 38.- CHF 53.- Robert Gilliard, Sion, 65 / 66 Syrah, 2009 CHF 54.- Cave Bétrisey, St Léonard, 67 Syrah du Valais "Maître de Chais", AOC, 2007 CHF 32.- CHF 57.- Provins Valais, Sion, 68 / 69 Assemblage rouge 50 cl 75 cl Sang de Reine, (Pinot noir, Syrah, Diolinoir, Gamaret), 2009 CHF 47.- Cave Bétrisey, St Léonard, 70 Favi, (Pinot noir, Diolinoir, Humagne rouge, Gamaret, Syrah) 2008 / 2009 CHF 36.- CHF 50.- Les Fils de Charles Favre, Sion, 71 / 72 Gally, (Gamay, Diolinoir), partiellement élevé en barrique CHF 35.- CHF / 2009 Jean-René Germanier, Vétroz, 73 / 74 Arabesque, (Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Pinot noir) CHF 58.- Fût de chêne, 2008 Giroud Vins, Sion, 76 Tourmentin, (Pinot noir, Humagne rouge, Cornalin, Syrah) CHF 60.- Fût de chêne, AOC, 2008 Cave Rouvinez, Sierre, 77

8 VINS ROUGES Français CÔTES DU RHÔNE 75 cl Crozes-Hérmitage, CHF 55.- Les Trois Chênes, Emmanuel Darnaud, 80 Château-Neuf-du-Pape AC, 2008 CHF 65.- Télégramme, H. Brunier et fils, Vignerons-Récoltants, 81 BOURGOGNE Côtes du Beaune 75 cl Santenay-Maladière, 2008 CHF er cru AC, Domaine Prieur-Brunet, 82 BEAUJOLAIS Fleurie, AC, 2009 CHF La Réserve, Villa Ponciago, 83 SUD-OUEST Château d'aydie, 2007 CHF Madiran AC, 84 BORDEAUX Haut-Médoc Château Maucaillou, 2005 CHF Cru bourgois, Moulis AC, 86

9 VINS ROUGES ITALIENS PIEMONTE Barolo Ravera DOCG, 2005 CHF Elvio Cogno, 88 APULIA Papale, 2008 CHF Primitivo di Manduria DOC, 89 SARDEGNA Filieri Cannonau di Sardegna DOC, 2009 CHF Cantina Dorgali, 90 RIOJA VINS ROUGES ESPAGNOL Vallobera Pago Malarina, 2009 CHF Rioja DOCa, Bodegas Vallobera, 91 Vallobera, 2007 CHF Rioja Crianza DOCa, Bodegas Vallobera, 92 Roda, 2006 CHF Rioja Reserva DOCa, Bodegas Roda, 93

10 Vin mousseux 37.5 cl 50 cl 75 cl Prosecco Masottina CHF 48.- Champagne 20 cl 50 cl 75 cl Laurent Perrier, 79 CHF CHF 95.- Tous nos prix comprennent la TVA de 8 % MwST von 8 % im Preis inbegriffen - VAT of 8 % included in the prices

11 Minérale en bouteille Carafe d eau CHF 4.00 Elmer gazeuse ou naturel 33 cl CHF 4.60 Elmer gazeuse ou naturel 50 cl CHF 6.00 Elmer gazeuse ou naturel 100 cl CHF 9.00 Coca Cola, Coca zéro 33 cl CHF 4.60 Rivella rouge, Rivella bleu 33 cl CHF 4.60 Jus de pommes 33 cl CHF 4.60 Schweppes Tonic 33 cl CHF 4.60 Schweppes Bitter Lemon 20 cl CHF 4.60 Bitter Rouge 10 cl CHF 4.60 Jus orange, abricot, tomate, ananas 20 cl CHF 4.60 Red Bull CHF 7.00 Bière pression 2 dl 3 dl 5 dl Heineken CHF 3.30 CHF 4.50 CHF 6.50 Bière bouteille La Valaisanne Lager 3,3 dl CHF 5.00 Erdinger 5 dl CHF 7.50 Desperados 3,3 dl CHF 7.00 Calanda sans alcool 3,3 dl CHF 5.00 Vin ouvert du Valais 1 dl 3 dl 5 dl Fendant, Bétrisey CHF 3.80 CHF CHF Johannisberg, Cave Orsat CHF 4.00 CHF CHF Œil de Perdrix, Cave Orsat CHF 4.00 CHF CHF Gamay, Bétrisey CHF 4.00 CHF CHF Dôle, les Fils de Charles Favre CHF 4.50 CHF CHF Pinot Noir, Cave Orsat CHF 5.00 CHF CHF Kir (vin blanc, liqueur de cassis) CHF 5.00 Blanc lime, Rouge lime (2 dl) CHF 5.00

12 Apéritif & Bitter Campari 23% 4 cl CHF 5.50 Pastis 45% 2 cl CHF 4.50 Cynar 16,5 % 4 cl CHF 5.50 Martini blanc 15% 4 cl CHF 5.50 Martini rouge 15% 4 cl CHF 5.50 Appenzeller 29% 4 cl CHF 5.50 Ramazzotti 30% 4 cl CHF 7.00 Averna 29% 4 cl CHF 7.00 Fernet Branca 40% 4 cl CHF 7.00 Suze 20% 4 cl CHF 6.00 Porto blanc, Porto rouge 19% 4 cl CHF 6.00 Prosecco 10cl CHF 8.00 Whisky Ballantines 40% 4 cl CHF Four Roses 40% 4 cl CHF Canadian Club 40% 4 cl CHF Chivas Regal 12 ans 40% 4 cl CHF Glenfiddich 40% 4 cl CHF Jack Daniels 40% 4 cl CHF Johnny Walker Red Label 40% 4 cl CHF Johnny Walker Black Label 40% 4 cl CHF Dalwhinne, Single Malt 15 ans 43% 4 cl CHF Cognac et Armagnac Martel 40% 2 cl CHF 7.50 Rémy Martin, VSOP 40% 2 cl CHF 9.00 Fine de Cognac, Hennessy 40% 2 cl CHF Calvados, Morin 40% 2 cl CHF 8.50 Grand Armagnac, Paul du Vignau 40% 2 cl CHF 9.00

13 Longdrink Vodka Trojka 40% CHF Gordon s Gin 37,5 % CHF Bacardi 37,5 % CHF Malibu 21% CHF Havana 40% CHF avec boisson minérale ou jus au choix Cocktail Caipirinha CHF Alcool de canne à sucre, sucre de canne citron vert Mojito CHF Bacardi blanc, Citron vert, mente, eau gazeuse Piña Colada CHF Rhum blanc, Rhum ambré, Jus d ananas, lait de coco Tequila Sunrise CHF Tequila, Jus d oranges, Sirop de grenadine Cuba libre CHF Bacardi, Jus de citron vert, Cola Cocktail du jour CHF Cocktail sans alcool CHF Jus de pommes, Jus d oranges, Jus d ananas, Sirop de grenadine Liqueurs Limoncello 25% 4 cl CHF 7.50 Amaretto 28% 4 cl CHF 6.50 Cointreau 40% 4 cl CHF 6.50 Grand-Marnier 40% 4 cl CHF 6.50 Baileys 17% 4 cl CHF 6.50 Tia Maria 20% 4 cl CHF 6.50 Sambuca 40% 4 cl CHF 7.00

14 Digestif Vieil Lie, Morand 41% 2 cl CHF 5.00 Marc de Dôle, Morand 41% 2 cl CHF 5.00 Kirsch, Willisauer 37,5 % 2 cl CHF 5.50 Abricotine, Morand 43% 2 cl CHF 6.00 Williamine, Morand 43% 2 cl CHF 6.00 Prune, Morand 43% 2 cl CHF 6.00 Himbeergeist, Schladerer 42% 2 cl CHF 6.00 Génépi 42% 2 cl CHF 6.00 Absinthe 53% 2 cl CHF 8.00 Vieille Prune, Morin 41% 2 cl CHF 7.00 Calvalais 40% 2 cl CHF 8.00 Vecchia Romagna 38% 2 cl CHF 7.00 Grappa «Fior di vite» 40% 2 cl CHF 7.00 Grappa Merlot «Bepi Tosolini» 40% 2 cl CHF 8.00 Grappa Elegantia, «Guido Brivio» 43% 2 cl CHF Boissons chaudes Café CHF 3.70 Expresso CHF 3.70 Ristretto CHF 3.70 Décaféiné CHF 3.70 Thé CHF 3.70 Lait chaud ou froid CHF 3.70 Renversé CHF 4.00 Capuccino CHF 4.50 Ovomaltine, Caotina CHF 4.20 Café viennois CHF 5.00 Chocolat viennois CHF 5.70 Vin chaud fait maison CHF 5.50 Thé au punch CHF 5.80 Grog au rhum CHF 5.80 Jägertee CHF 5.80 Chocolat au rhum CHF 7.00 Café de la Combyre CHF 8.00 Café avec Baileys (16 %) et crème fouettée Café de l Ours CHF 8.00 Café avec Tia Maria(20 %) et crème fouettée Café du Bisse CHF 8.00 Café avec Amaretto (25 %) et crème fouettée Schümli Pflümli CHF 8.00 Café avec l alcool de prune (40 %) et crème fouettée Irish Coffee CHF 11.00