À la cave. De notre cave à votre verre, nous vous proposons un assortiment de vins régionnaux et français.

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1 À la cave De notre cave à votre verre, nous vous proposons un assortiment de vins régionnaux et français.

2 Vins au verre Blancs 1 dl Neuchâtel 5. Muscat Sec 2012 Domaine du Mas Rous à Perpignan Vin de Pays d Oc 6. Région : Frontignan (proche de Sète). Très aromatique, floral. Cuvée des Conti 2014 Bergerac, La Tour des Gendres 6. Cépages : Sémillon 70%, Sauvignon Blanc et Muscadelle Parfumé, sec, séduisant. Jurançon «Cuvée Julie» 2012 Clos Thou 7.50 Cépages : Petit Manseng, Gros Manseng. Région: Sud-Ouest (autour de Pau, et non du pot). Doux et vif à la fois, très complexe. Vin Jaune Cépage : Savagnin Exclusivité mondiale, ce vin est un mystère sublime. Nez et goût de noix, noisette et amande verte. Elevage en fûts de chêne pendant 6 ans et 3 mois. Rosés 1 dl Oeil de perdrix AOC F. Udriet, Boudry 6. Rouges 1 dl Pinot noir 2014 Cave du Prieuré de Cormondrèche 5. Cuvée Native 2012 Visan (vin BIO) Côtes du Rhône Villages 6. Cépage : Syrah 30%, Grenache 70% Epicé et fruité, très savoureux et charmeur. Ample et souple aux parfums de fruits mûrs et d épices. Côte du Rhône 2011 La Ferme St-Antonin 6.50 Cépage : Syrah et Grenache Rond et souple, aux parfums de fruits rouges

3 Vins en pot (5 dl) Vins Blancs en bouteille (75 cl) Blanc Neuchâtel AOC F. Udriet, Boudry 25. Rosé Oeil de perdrix AOC F. Udriet, Boudry 25. Rouge Pinot Noir 2014 Cave du Prieuré de Cormondrèche 25. Cuvée des Conti 2014 Bergerac, La Tour des Gendres 40. Cépages : Sémillon 70%, Sauvignon Blanc et Muscadelle Parfumé, sec, séduisant. Muscat Sec 2014 Domaine du Mas de Madame Vin de Pays d Oc 40. Région : Frontignan (proche de Sète). Très aromatique, floral. Neuchâtel, AOC F. Udriet, Boudry 35. Jurançon «Cuvée Julie» 2012 Clos Thou 48. Cépages : Petit Manseng, Gros Manseng. Région: Sud-Ouest (autour de Pau, et non du pot). Doux et vif à la fois, très complexe. Vin Rosé en bouteille (75 cl) Oeil de Perdrix F. Udriet, Boudry 38.

4 Vins rouges en bouteille (75 cl) Séléction faite par Fabienne et André Crelier. Neuchâtel Pinot Noir 2014 Caves du Prieuré de Cormondrèche 40. Le Landeron Pinot Noir 2014 Domaine de Soleure 42. St-Aubin Pinot Noir 2014 Domaine les Peleuses, L. Pierrehumbert 41. Un Neuchâtel différent, léger fin et très parfumé! Côte du Rhône 2011 La Ferme St-Antonin 42. Cépage : Syrah et Grenache. Rond et souple, aux parfums de fruits rouges. St-Joseph 2013 Les Grands Vignes, N.Badel 58. Cépage : Syrah. Région : Côtes du Rhône Nord (en face de Valence). Syrah pure d un grand terroir, plus en finesse qu en puissance. Cuvée Native 2012 Visan (vin BIO) Côtes du Rhône Villages 44. Cépage : Syrah 30%, Grenache 70% Epicé et fruité, très savoureux et charmeur. Ample et souple aux parfums de fruits mûrs et d épices. Bandol 2011 Domaine la suffrene 48. Cépage : Mourvèdre 55%, Grenache Carignan et Cinsault. Région : Provence. Puissant et structuré, arômes complexes. Saumur-Champigny 2008 Le Petit-St Vincent 46. Cépage : Cabernet Franc. Région : Loire. Surprenant de finesse et de profondeur. Cahors «Cœur de Cuvée» 2011 Ch. Combel La Serre 47. Cépages : Malbec. Bien concentré, arômes complexes, très savoureux. Château les Cabannes 2010 Bordeaux 42. Cépages : Merlot, Cabernet Franc. Région : Bordeaux (proche de St-Emilion). Assez léger, pur et typé. «L Epervier» 2011 Ch. Pech-Redon, La Clape, Languedoc 46. Cépages : Syrah et Grenache. Charmeur et profond, parfums fruits rouges confits. «Le Cas» 2004, Vin de Pays de l Hérault Mas Conscience 50. Cépage : Carignan. Région : Coteaux du Languedoc, Terrasses du Larzac (vers Montpellier). Vraiment un cas! Fruit concentré et persistant.

5 Vins d Arbois (75 cl) Blancs Chardonnay Cépage : Chardonnay. Originaire de Bourgogne, il a trouvé dans le Jura une autre terre d accueil. Vinification en barriques lui apporte finesse, onctuosité et rondeur. Savagnin Cépage : Savagnin. au verre (1 dl) 7.50 Vin très typé, 36 mois d élevage en fûts apporte le corps et ses arômes de noix fraîche si caractéristiques. Vin très typé. Vin spécial Vin de paille 2010 (37,5 cl) 55. Cépage : Savagnin, Chardonnay et Poulsard Les grappes destinées à ce vin sont mises à sécher sur de la paille, déshydratées et regorgeant de sucre, elles sont pressées. Le jus mis à fermenter atteindra 15 à 16 mais ne transformera pas tout son sucre. Le vin de paille grandit 2 ans en petits tonneaux. Blanc liquoreux à déguster en dessert. Mais rayonne admirablement avec le foie gras. Vin Jaune 2008 (62 cl) 77. Cépage : Savagnin Exclusivité mondiale, ce vin est un mystère sublime. Nez et goût de noix, noisette et amande verte. Elevage en fûts de chêne pendant 6 ans et 3 mois. Rouge Pinot Noir Cépage : Pinot Noir. Bonne expression Jurassienne. Rouge aux arômes spécifiques évoluant vers des notes de sous-bois, d humus et de champignon.

6 Mousseux, Champagnes Champagne Ployez-Jacquemart 80. Crémant du Jura AOC 35. Cépage : Chardonnay. Harmonieux, fruité et floral.