CFA DES MOULINIERS CENTRE RESSOURCES REVUE DE PRESSE MAI 2015

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1 CFA DES MOULINIERS CENTRE RESSOURCES REVUE DE PRESSE MAI 2015 ON EN PARLE LSA 30/04/2015 n 2364 : «Exposition universelle de Milan : la grande fête de l agroalimentaire mondial» «Comment Amazon s est imposé dans les habitudes des Français» «Bio : le décollage, enfin» «Le bio s installe durablement» COIFFURE L ECLAIREUR 31/03/2015 n 637 : «Augmenter ses tarifs, une stratégie gagnante?» «Comment fixer ses tarifs» «Le bar des coloristes, un coiffeur qui ne coiffe pas» PHARMACIE PORPHYRE Mai 2015 n 512 : «La vente sur Internet n a pas dit son dernier mot «Enfin des normes pour les e-cigarettes»

2 PATISSERIE LSA Hors-série Epicerie Mai 2015 : «Le sucre européen face à la fin des quotas» LE JOURNAL DU PATISSIER 20/05/2015 n 407 : «Pâte d amande, l actualité des fournisseurs» «technologie de la glace : glaces de printemps» «Sucre artistique : Olivier Jacquot vainqueur du concours de Dijon» «Sucre artistique : fiche Rose Marie-Antoinette» COMMERCE VENTE LSA 30/04/2015 n 2364 : «Pourquoi le paiement sans contact doit s installer» «Les célébrités au service des marques» «Comment les marques s emparent-elles du tatouage?» «Devenir directeur de magasin par la franchise» «L ouverture des magasins le dimanche votée au Sénat» LSA 21/05/2015 n 2367 : «Ces marques qui se placent au-dessus du panier» «Les commerces alternatifs bousculent els supermarchés» LSA 28/05/2015 n 2368 : «Le poste de chef de rayon évolue, la formation s adapte» «Les systèmes antivol gagnent en intelligence» «Un monde sans marques, c est possible?» BOUCHERIE «La viande bio bénéficie d une bonne image auprès des Français» «Comment optimiser votre marge brute cet été» LA BOUCHERIE FRANCAISE Mai n 790 : «Concours MAF : un défi de plus en plus exigeant» «Concours MAF : les 3 premiers nous racontent» «Bulletin économique de la filière bovine» «Rappels sur les obligations en matière de traçabilité et d étiquetage» LSA 28/05/2015 n 2368 : «L agneau, victime de la baisse de production?»

3 CUISINE RESTAURATION «Fiche produit : l artichaut» «Noirmoutier : reportage sur l origine de la pomme de terre INDSTRIE HOTELIERE Mai 2015 n 680 : «L objectif de apprentis en France d ici à 2017 est loin d être acquis» «Le titre de maître-restaurateur s étend aux salariés» «Les chaînes hôtelières intégrées sur un rythme modéré» «Les entrepreneurs de la restauration face à de nouveaux défis» «Optimiser sa stratégie en ligne» «La mise en œuvre du compte personnel de prévention de la pénibilité pour 2015» «Fiche pratique : l intoxication alimentaire, une préoccupation pour le restaurateur» «Fiche pratique : la chasse aux risques microbiens» INDUSTRIE HOTELIERE N spécial Industrie Hôtelière Edition 2015 : Juridique/Fiscal «Mise aux normes et accessibilité» «Adhérer à un centre de gestion agréé» «Responsabilité fiscale des dirigeants de société» Social Compte personnel de formation Compte de pénibilité Entretien professionnel Contrat de travail Gratification du stagiaire Hygiène/Environnement Procédure de nettoyage Risques microbiens Intoxication alimentaire Restauration : les champignons sauvages frais en restauration L HOTELLERIE RESTAURATION 21/05/2015 n 3447 : «La consommation alimentaire hors domicile baisse en 2014» «Besoins en main d œuvre : les perspectives dans l hôtellerie-restauration» «Réussir l entretien d embauche d un apprenti» SAISONS Printemps 2015 : «La production des mini-légumes et des fleurs comestibles : des savoir-faire exigeants»

4 EDUCATION Des enseignants québécois lancent un «manifeste pour une pédagogie active» aspx 10 % des jeunes de 17 ans ont des difficultés de lecture Interdire les portables a un effet sur les résultats Faut-il interdire les téléphones portables à l'école? La question ne se pose pas en France où les téléphones portables sont interdits dans les cours. Mais Louis Philippe Beland et Ruchard Lurphy, deux doctorants de la London School of Economics, ont étudié les effets de l'interdiction du téléphone portable sur les résultats des lycéens dans 4 grandes villes anglaises dont Londres. Selon eux, l'interdiction a un effet positif sensible sur les résultats scolaires : +6,4%. Surtout il y a un écart significatif en fonction des catégories sociales. L'interdiction du portable n'aurait pas d'effet sur les résultats des plus favorisés. Par contre elle améliorerait de 14,2% ceux des plus défavorisés. Interdire le portable c'est surtout social... Etude de l OCDE sur les inégalités aspx EMPLOI - FORMATION Quels emplois pour les jeunes d ici 2020? aspx Alternance : comment trouver la bonne entreprise

5 CONSOMMATION Les 50 marques les plus achetées dans le monde 53 % des Français achètent en ligne au moins une fois par mois CULTURE Exposition Universelle de Milan / Pavillon France : nourrir et penser la planète Jean Zay au Panthéon aspx