Réunion de travail du 13 mai 2013

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1 Réunion de travail du 13 mai 2013 Collège Jas de Bouffan, Aix-en-Provence Légende : : confirmation d inscription dans le projet / ( ) : en attente de confirmation Présents : Dominique Barbolosi, professeur à l université d Aix-Marseille. Mathématicien et chercheur en mathématiques appliquées à la médecine. Parrain du projet Guy Sinnig, services de la DAFPIC rectorat d Aix-Marseille Valérie Bouquet, proviseure adjointe du lycée Méditerranée La Ciotat - porteur académique du projet Valérie Hintzy et Joëlle Poccard, enseignantes représentant Gaëlle Giordani, proviseure du lycée privé Le Rocher Salon de Provence Sandrine Gaudino-Brun, enseignante et Delphine nel, proviseure adjointe du lycée Perdiguier - Arles Martine Fournier, proviseure du lycée Alexandre Dumas Cavaillon Marie-Ange Renaux, enseignante et Béatrice Baïda-le-Faou, proviseure du lycée professionnel Camille Jullian Marseille Agnès Vaffier, proviseure du lycée des métiers de l alimentation et de la restauration Marseille ( ) Jean-Paul Zunino, président de l association de la Maison familiale et rurale de la Roque d Antheron Pascal Ruggiero, enseignant, Jacques Deforge, chef de travaux et Pascale Alessandri en tant que futur directrice adjointe de l EREA Louis Aragon Les Pennes Mirabeau Anne-Marie Gleyze, proviseure du lycée des métiers de l hôtellerie restauration Ferdinand Revoul Valréas, Rémi Dubois, proviseur adjoint du lycée professionnel privé Sainte Elisabeth- Septèmes les Vallons Vincent Bézy, enseignant et Nadine Brandazzi, proviseure du lycée professionnel privé Brise-Lames Martigues Sébastien Boisset, enseignant et Pascal Leroy, directeur technique et pédagogique du CFA de la CCI d Avignon ( ) Didier Pourpre, enseignant et Chantal Ménard, proviseure adjointe du lycée des métiers des Alpes provençales Paul Arène Sisteron, Christophe Masclef, enseignant, Christophe Rigaud, chef de travaux et Eliane Andrieu, proviseure du lycée professionnel Aristide Briand Orange Mathieu Frigo, enseignant et représentant Brigitte Charbonnier, proviseure du lycée professionnel privé Charlotte Grawitz Marseille et Denis Herrero, IEN ET Economie Gestion, académie d Aix Marseille. Excusés : Jean-Pierre Canadas, proviseur du lycée des métiers Sévigné Gap Karine Argémi, proviseure adjointe de l institut des métiers La Cadenelle Marseille ( ) Christian Boyer, directeur adjoint du CFA René Villeneuve, Digne-les-Bains, Michel Pastwa, proviseur du lycée des métiers des Alpes provençales Louis Martin Bret Manosque, Jacques Meyer, directeur d IDEM formation Gap. 1/20

2 Eléments actés en réunion : - Les éléments de constat font consensus : une priorité doit être donnée aux élèves et aux apprentis de CAP, la question de sens est centrale dans la lutte contre le décrochage scolaire (décloisonnement, enseignement modulaire, souplesse de l emploi du temps apparaissent essentiels), il est urgent d agir face au grand désarroi constaté des enseignants. - Les chefs d établissements font le choix dans le cadre du projet d aligner deux à trois CAP, de la même filière voire de filières différentes. - La question de la globalisation d une partie du volume horaire enseignant est posée. - Si des adaptations du projet académiques sont légitimes compte tenu des spécificités de chaque établissement, il est entendu que les fondements du projet demeurent intangibles : un emploi du temps partagés entre temps disciplinaires et temps partagés (au minimum deux plages horaires de 3 heures hebdomadaires), une généralisation des dispositifs de l accompagnement personnalisé et des enseignements généraux liés à la spécialité (sous des formes à adapter au public de CAP), une ingénierie de formation modulaire (dans le secteur de l hôtellerie restauration), une évaluation par compétences. - L innovation semble incontournable, d autant plus que les équipes enseignantes dans leur grande majorité en expriment le besoin. Des co-interventions, en particulier au sein des enseignements professionnels et mieux, entre enseignement général et enseignement professionnel constituent des pistes sérieuses. - Les résultats des expérimentations développées depuis deux années dans la filière hôtellerie restauration, dans les domaines de l évaluation par compétences et de modularisation de la formation sont suffisamment probants en matière de valorisation des apprentissages pour envisager une extension au public de CAP. - La diversité des participants au projet (lycée des métiers, lycée professionnel public et privé, CFA, établissement relevant de l enseignement agricole, formation continue) augure de nouvelles perspectives en terme de partenariats (et de mise en réseau) et donne au projet toute sa richesse. Le parrain (Dominique Barbolosi) renouvèle son engagement dans ce projet. - Si le projet vise l atteinte par tous d un premier niveau de qualification professionnelle, l atteinte du palier 3 du socle commun demeure également une priorité. La durée du parcours de formation peut être réduite ou allongée en fonction des positionnements par compétences dans un contexte de modularisation de la formation. Des attestations de compétences, des équivalences (titres? autres?) pourraient jalonner le parcours jusqu à l atteinte du diplôme. - Madame Bouquet est unanimement confirmée par l ensemble des participants de la réunion dans sa mission de porteur du projet au niveau académique. - Un calendrier est posé : - Transmission du projet à Monsieur le Recteur pour avis, et demande d accompagnement des inspecteurs (enseignement technique et enseignement général). La confiance accordée aux enseignants par les inspecteurs dans le cadre du projet porté par le collectif de chefs d établissement constitue un préalable indispensable à la réussite du projet. - Dépôt du projet finalisé fin mai (via la plateforme nationale «expérithèque») en lien avec les services de la DAFIP. - Finalisation des modules de formation (filière hôtellerie restauration) courant juin en partenariat avec les services de la DAFPIC, avec un travail spécifique de liaison enseignement général modules de formation. - Organisation d une journée type séminaire début juillet pour l ensemble des équipes pédagogiques engagées dans le projet avec la participation de Dominique Barbolosi. - Dispositif d accueil spécifique pour les élèves inscrits dans les pôles innovants et leurs parents (juillet? septembre?) 2/20

3 Fiche-action projet d expérimentation/innovation Année Académie : Aix-Marseille Contact : ce.dafip@ac-aix-marseille.fr Etablissement Projet Acteurs du projet Etablissement support LYCEE PUBLIC : Nom : Lycée Méditerranée, La Ciotat Chef d établissement : Christian NONNENMACHER Proviseur adjoint : Valérie BOUQUET (porteur du projet au niveau académique) Adresse de l établissement : Quartier de la plaine avenue Méditerranée La Ciotat Téléphone : Mél : ce g@ac-aix-marseille.fr Intitulé de l action ou de l expérimentation : Type d action Innovation Expérimentation Article 34 Etape du projet : Non monté Brouillon Validé Etape # (précisez le n ) Etablissement support LYCEE PRIVÉ : Nom : Lycée professionnel Le Rocher Chef d établissement : Gaëlle GIORDANI Adresse de l établissement : 42 boulevard Ledru Rollin, Salon-de-Provence Téléphone : Mél : gaelle.giordani@lyceelerocher.com Etablissement support CFA : CFA de la CCI d Avignon Nom : Ecole hôtelière d Avignon Chef d établissement : Florence HERTEL Adresse de l établissement : Allée des Fenaisons BP Avignon cedex 3 Téléphone : Mél : Responsable du projet : Valérie Bouquet proviseure adjointe du lycée La Méditerranée, La Ciotat. Porteur académique du projet Equipe vecteur du projet : Parrain du projet : Dominique Barbolosi, Professeur à l université d Aix-Marseille. Mathématicien et chercheur en mathématiques appliquées à la médecine. Gaëlle Giordani, proviseure du lycée Le Rocher, Salon-de- Provence Delphine nel, proviseure adjointe du lycée Perdiguier, Arles Karine Argémi, directrice adjointe de l ISMC La Cadenelle, Marseille Nicole Vallet, Joëlle Iribarnegaray et Guy Sinnig, DAFPIC académie d Aix-Marseille Marie-Amélie Branthôme, responsable ingénierie pédagogique MFR PACA Denis Herrero, IEN ET Economie Gestion 3/20

4 Descriptif de l action Contexte : - Les priorités académiques pour la rentrée 2013 sont fixées 1 : la consolidation de la situation des collèges, la lutte contre le décrochage scolaire, la consolidation des réformes des lycées, la poursuite de l amélioration de l accueil des élèves en situation de handicap. - Avec l ouverture de tous les CAP aux élèves de troisième de collège à la rentrée 2013, et la rénovation du collège unique portée par le projet de loi pour la refondation de l école, se jouent les questions de mise en place de dispositifs pédagogiques adaptés à l hétérogénéité des publics et de parcours favorisant la réussite de tous les élèves. - La rentrée 2013 constitue la cinquième année de la rénovation de la voie professionnelle. Elle s est portée jusqu alors sur les baccalauréats professionnels, moins sur les CAP - " Il faudra qu'au collège aussi il y ait des emplois du temps équilibrés et une pause méridienne respectée ( ) il en va de même au lycée, qui doit respecter les rythmes d'apprentissage", Vincent Peillon 2 - Enfin, s agissant d innovation au cœur de la refondation de l école de la République : «L'innovation à l'école doit émaner des enseignants et non du ministère de l'education, qui doit en revanche encourager et aider à diffuser ces initiatives, sans les étouffer, a estimé jeudi Vincent Peillon, en clôture des journées de l'innovation organisées par le ministère à l'unesco. "Ce n'est pas au ministère d'enjoindre aux enseignants d'innover", a déclaré le ministre, estimant qu'il fallait "faire confiance aux enseignants", qui exercent non pas un métier d'exécution mais de conception. "Ceux qui innovent doivent savoir qu'ils peuvent compter sur nous", a-t-il poursuivi. "Il faut organiser la rencontre de l'innovation et de l'institution". "La refondation de l'école de la République, c'est d'abord une refondation pédagogique", a-t-il ajouté. L'innovation peut concerner les méthodes, la pédagogie ou encore le matériel comme les tablettes, a-t-il détaillé» 3. - Avec la publication des indicateurs de résultats des lycées 2012, l attention se porte sur les établissements qui ont su bousculer certaines pratiques et proposer de nouveaux dispositifs. Exemple extrait de l article du Monde publié le 29 mars 2013 ««Les secrets des 36 meilleurs lycées» : «Au lycée privé Saint-Gabriel de Bagneux, Yves Lebouter, le directeur a rangé au musée de l école les cours de mathématiques organisés classe par classe. «Chaque élève est affecté dans un groupe qui travaille spécifiquement les savoir-faire sur lesquels il bloque». Les cartes sont rebattues toutes les semaines, après une leçon commune à tous, assez bien pensée pour repérer les points de blocage». 1 Extrait de la présentation à la presse de la rentrée 2013 vendredi 18 janvier Discours du ministre de l éducation nationale, amphithéâtre de l'université parisienne Pierre et Marie Curie (Jussieu) dépêche AFP du 4 février Dépêche de l'afp - Paris, 28 mars /20

5 Constats : Version document de travail (12 juillet 2013) jeunes sortent en moyenne du système éducatif sans diplôme. Ils sont majoritairement issus des catégories défavorisés, et pour moitié d entre eux issus de la voie professionnelle. 80% des décrocheurs ont entre 16 et 19 ans. 55% d entre eux sont des garçons. La période critique se situe en classe de troisième et de seconde. Des réponses sont à apporter aux questions de sens de l école et de difficultés scolaires à l origine de bien des décrochages : découragement lié aux mauvais résultats scolaires et découragement lié à l incompréhension du sens de l école 4, blocage par rapport à l apprentissage théorique en CFA et manque d intérêt pour les cours 5 «L un des enjeux essentiels de la lutte contre l absentéisme consiste donc à donner du sens à l enseignement y compris pour les élèves qui réussissent moins bien que les autres en positivant leurs acquis» 6. La lutte contre le décrochage scolaire ne peut être envisagée sans questionner le cœur de la classe et les pratiques d enseignement. «Dans le secondaire, des approches transdisciplinaires, coopératives doivent aussi être développées 7» - La construction de parcours différenciés (en direction des élèves en situation de handicap, des enfants intellectuellement précoces, et de manière plus globale des élèves en difficulté) se heurte bien souvent à des emplois du temps cloisonnés et à des préconisations qui manquent de souplesse «Un enseignement plus modulaire serait bénéfique, notamment pour les élèves précoces, dont la précocité est très inégale selon les domaines ( ) la flexibilité est recommandée» 8 - Les enseignants se trouvent souvent démunis face à la difficulté scolaire. Des dédoublements de classe ne constituent plus une réponse adaptée à la situation. De même pour les réponses disciplinaires jusqu alors apportées. Les chercheurs mettent en lumière la question cruciale de l emploi du temps, et les avis convergent : «Les emplois du temps trop morcelés (parce que confectionnés avec un souci insuffisant de l intérêt des élèves) favorisent l absentéisme scolaire ( ) La mission préconise de sensibiliser enseignants et chefs d établissement au fait que la cohérence de l emploi du temps des élèves est un des éléments de la lutte contre l absentéisme ( ) Enfin, la complexité des schémas horaires dans les lycées professionnels (blocs horaires comptés en demi-heures) rend la confection des emplois du temps particulièrement complexe, ce qui offre aux élèves de nombreuses justifications à l absentéisme 9. D autres réclament «une plus grande souplesse dans la gestion du temps et de l espace» «La bienveillance, le fait de redonner du sens aux apprentissages, les décloisonnements entre les disciplines, l approche épistémologique des enseignements sont des atouts indéniables» pour lutter contre le décrochage scolaire. juin 2012, menée par l AFEV (association de la fondation étudiante pour la ville) 4 Etude d avril à juin 2012, menée par l AFEV (association de la fondation étudiante pour la ville). 5 «Les causes de ruptures de contrat d apprentissage», CPE études «Lutte contre l absentéisme et le décrochage scolaires». Rapport de la mission permanente d'évaluation de la politique de prévention de la délinquance, octobre Nathalie Mons in Educpros.fr («La professionnalisation des enseignants reste à définir ) 8 «Le décrochage scolaire : diversité des approches, diversité des dispositifs», par Rémi Thibert - Dossier d actualité veille et analyses n 84, mai «Lutte contre l absentéisme et le décrochage scolaires». Rapport de la mission permanente d'évaluation de la politique de prévention de la délinquance, octobre Hugon cité dans «Le décrochage scolaire : diversité des approches, diversité des dispositifs», par Rémi Thibert - Dossier d actualité veille et analyses n 84, mai /20

6 Le projet : A l initiative des partenaires professionnels et des chefs d établissement 11, le projet vise la création de pôles innovants en lycées professionnels portant de manière prioritaire sur : - le public de CAP (sans exclure le public de baccalauréat professionnel), - un emploi du temps articulé entre temps disciplinaires et temps partagés. Au sein de ces temps partagés : - des pratiques en interdisciplinarité ciblant la complémentarité la convergence des disciplines, - des modalités d évaluation par compétences et de suivi de l acquisition des compétences (relevant du socle commun palier 3, des référentiels de formation et/ou des programmes de formation). Le projet comprend également une approche croisée formation initiale formation continue en partenariat avec les services de la DAFPIC avec en perspective la production de ressources pédagogiques (notamment numériques) sur «les compétences clefs», et l expérimentation de modules de formation initiale ouverts à des publics de la formation continue et de la VAE. Il est également ouvert à l'enseignement agricole puisqu'une maison familiale et rurale (MFR) est inscrite dans le projet. Le projet peut concerner spécifiquement les établissements proposant des CAP des métiers de l hôtellerie restauration, sans exclure d autres établissements et d autres diplômes. Dans le cas de l hôtellerie restauration, le projet s inscrit dans la continuité des expérimentations de modularisation de la formation et d évaluation par compétences menées depuis deux années. 11 Suite de la journée académique du 11 mars 2013 entre les acteurs de la formation initiale et continue de l académie d Aix- Marseille. 6/20

7 Objectif(s) de l action/expérimentation et référence(s) aux ambitions académiques (3 maximum) : Objectif : agir sur l emploi du temps pour créer de nouveaux espaces d enseignement. Si aujourd hui, le dispositif de l accompagnement personnalisé bouscule la rigidité de l organisation horaire en général, il constitue un premier levier d assouplissement des emplois du temps. Cette modularité donnée pour partie à l emploi du temps constitue un véritable enjeu dès lors que les grilles horaires ajoutent aux côtés des enseignements disciplinaires, des dispositifs transversaux (comme le sont l accompagnement personnalisé et les activités de projet) et des masses horaires globalisées. Si la répartition des volumes horaires d enseignement relève de l entière autonomie de chaque établissement, il faut croire que le verrou de l emploi du temps, une fois levé, pourra permettre aux enseignants de s engager dans de véritables innovations dans l esprit de la rénovation. 1. En lien avec l ambition 1 du projet d académie : Favoriser la réussite éducative de tous par l acquisition des connaissances et des compétences définies dans le socle commun Favoriser l interaction des disciplines (et notamment les enseignements professionnels et généraux) 2. En lien avec l ambition 2 du projet d académie : Accompagner chaque jeune, et notamment ceux à besoins éducatifs particuliers vers la réussite scolaire et l insertion professionnelle User du numérique pour gérer l hétérogénéité des classes en personnalisant les parcours 3. En lien avec l ambition 3 du projet d académie : Repenser l évaluation comme un levier de valorisation de l élève et une guidance vers la réussite et l insertion professionnelle Améliorer la fluidité des parcours par la généralisation du principe d évaluation par compétence Développer l usage d un outil numérique de suivi de la maîtrise des compétences (livret de compétence, passeport professionnel) Thématiques abordées Enseignement des disciplines interdisciplinarité organisation pédagogique Décrochage scolaire Coopération avec les partenaires du système éducatif Ouverture vers l'international Grande difficulté scolaire Orientation pratiques d'évaluation autre(s) (précisez :) Modularisation 7/20

8 Mise en œuvre Public visé : Date de première mise en œuvre : Rentrée 2013 Durée prévue : deux années (aménagement et prolongement suivant évaluation du dispositif) Cette action estelle une reconduct ion? Oui Non Version document de travail (12 juillet 2013) Niveau(x) concerné(s) : 1 ère année de CAP Effectif élèves pour chaque niveau : 12 par division Nombre de classes concernées : Suivant le nombre d établissements inscrits dans le projet - Lycée La Méditerranée, La Ciotat CAP cuisine, CAP restaurant, CAP Agent polyvalent de restauration - Lycée professionnel privé Le Rocher, Salon-de Provence CAP services hôteliers et CAP conducteur d'installations de production - Lycée professionnel Perdiguier, Arles CAP services en brasserie café et CAP employé de vente spécialisée option produits alimentaires - Lycée professionnel Alexandre Dumas, Cavaillon CAP cuisine, CAP restaurant et CAP services hôteliers - Lycée des métiers Sévigné, Gap CAP cuisine, CAP restaurant - Maison familiale et rurale La Roque d Antheron CAP cuisine et CAP restaurant - Lycée professionnel Aristide Briand, Orange CAP cuisine et CAP APR - Lycée privé Sainte Elisabeth, Septèmes-les-Vallons CAP cuisine et CAP restaurant - Lycée privé Brise-Lames, Martigues CAP cuisine, CAP ATMFC - Lycée professionnel Camille Jullian, Marseille CAP services en brasserie café, CAP APR et CAP employé de vente spécialisé (option produits alimentaires)? - EREA Louis Aragon, Les Pennes Mirabeau CAP cuisine, CAP restaurant - Lycée des métiers Paul Arène, Sisteron CAP cuisine, bac pro cuisine - CFA de la CCI d Avignon CAP cuisine et CAP restaurant. - Lycée privé Charlotte Grawitz, Marseille CAP cuisine et CAP restaurant. Niveau(x) concerné(s) : 1 ère année de baccalauréat professionnel Nombre de classes concernées : - Lycée professionnel privé La Cadenelle, Marseille Baccalauréat professionnel cuisine et baccalauréat professionnel commercialisation et services en restauration 8/20

9 Modalités de mise en œuvre : Les conditions : point sur le calendrier de mise en œuvre Version document de travail (12 juillet 2013) - Jusqu au 12 avril 2013 : constitution d un groupe restreint de travail regroupant des membres des directions de quelques établissements de l académie Groupe constitué autour de : Valérie Bouquet (proviseure adjointe du lycée La méditerranée la Ciotat) en tant que référente académique et Denis Herrero, inspecteur de l éducation nationale. Si la réflexion est globale et porte en premier lieu sur l emploi du temps, le travail doit aboutir à des propositions concrètes d emplois du temps en CAP de la filière hôtellerie restauration. Pour autant, le résultat ne pourra pas valoir de «modèle» applicable dans tous les établissements. Par contre, il présentera une démarche sous la forme par exemple de guide méthodologique avec exemples concrets. Objet : pose de repères méthodologiques en matière d alignement des formations, d emplois du temps (articulation temps disciplinaires / temps partagés), de répartition des volumes horaires entre les enseignements, de globalisation d une partie des volumes horaires. - Appel à candidature : transmission du projet à tous les chefs d établissement et directeurs de CFA proposant des formations en hôtellerie restauration. Constitution au sein de chaque établissement des équipes d enseignants (sur la basse du volontariat) mai après-midi : l organisation d une rencontre avec Dominique BARBOLOSI 12 pour la finalisation du projet en présence des chefs d établissement et des pilotes enseignants - Transmission du projet à Monsieur le Recteur pour avis, et demande d accompagnement des inspecteurs (enseignement technique et enseignement général). La confiance accordée aux enseignants par les inspecteurs dans le cadre du projet porté par le collectif de chefs d établissement constitue un préalable indispensable à la réussite du projet. - Dépôt du projet finalisé fin mai (via la plateforme nationale «expérithèque») en lien avec les services de la DAFIP. - Finalisation des modules de formation (filière hôtellerie restauration) courant juin en partenariat avec les services de la DAFPIC, avec un travail spécifique de liaison enseignement général modules de formation - Jusqu à mi-juillet 2013 : Finalisation par les équipes pédagogiques mobilisées pour le projet, des contenus de formation pour ces plages modulables, en spécifiant les intervenants et le volume horaire des interventions. Ce document sera à remettre aux personnels de direction de l établissement. Réflexion : la place des parents dans la réussite scolaire et éducative des élèves? Les équipes pourront s appuyer sur les documents en cours de finalisation de modularisation des enseignements, et l expertise des services de la DAFPIC (Nicole Vallet, Joëlle Iribarnegaray et Guy Sinnig), mais également l accompagnement par un groupe d inspecteurs volontaires. - Organisation d une journée type séminaire le 9 septembre 2013 de lancement officiel du projet pour l ensemble des équipes pédagogiques engagées dans le projet avec la participation de Dominique Barbolosi et d autres intervenants (Education nationale, enseignement agricole, Monde de la Recherche, corps d inspection, partenaires professionnels). - Septembre 2013 : période d accueil et d immersion des élèves et des apprentis - Bilans intermédiaires : janvier et juillet 2014, janvier Synthèse et évaluation finale de l expérimentation : mai juin Professeur à l université d Aix-Marseille. Mathématicien et chercheur en mathématiques appliquées à la médecine. A l initiative du «Forum des Mathématiques». 9/20

10 Commentaire libre si vous souhaitez apporter une précision : Le dépôt de cette fiche action innovation s inscrit dans une continuité des actions entreprises depuis 2009 dans plusieurs établissements et dans le cadre de la généralisation de la rénovation de la voie professionnelle aux CAP de la filière hôtellerie restauration. 10/20

11 Repères méthodologiques : Version document de travail (12 juillet 2013) Objet : la construction d un emploi du temps articulé entre temps disciplinaires et temps partagés Cadre général : un projet porté par un collectif de chefs d établissement en appui des professionnels (secteur de la restauration). Cadre opérationnel : - Une inscription des équipes dans le projet sur la base du volontariat (projet innovant cellule CARDIE, DAFIP de l académie d Aix Marseille). - Selon les établissements, un alignement de deux à trois CAP. Plusieurs cas de figure : des CAP partageant des compétences professionnelles communes, de la même filière voire de filières différentes, des CAP de spécialités fondamentalement différentes. - Un respect au plus près des grilles horaires globales en CAP (et notamment de la répartition horaire entre enseignements généraux et enseignements professionnels), avec le maintien des horaires en groupes par discipline et la proposition de remplacer les horaires en classe entière par un dispositif de temps partagés et modulaires. - La généralisation aux CAP des deux dispositifs portés par la rénovation de la voie professionnelle en baccalauréat professionnel : l accompagnement personnalisé et les enseignements généraux liés à la spécialité. - Deux types d évaluation : des notations dans les temps disciplinaires, des évaluations par compétences dans les temps partagés. Des bilans de compétences seront remis aux élèves et à leurs parents au minimum à l issue de chaque conseil de classe (bilan de compétences du palier 3 du socle commun, et bilan de compétences du référentiel de formation). - La proposition d une identification précise dans l emploi du temps au minimum de deux plages horaires hebdomadaires de 3 heures (temps partagés) : une première demi-journée regroupant une partie du volume horaire consacrée aux enseignements professionnels suivants : les spécialités professionnelles (cuisine, restaurant), les sciences-appliquées, la gestion appliquée Exemples de séance à prévoir : l atelier expérimental, les temps de synthèse. A noter que ces dispositifs d enseignement visent des compétences professionnelles pluridisciplinaires de cuisine, de restaurant, de gestion et de sciences appliquées. une deuxième demi-journée regroupant une partie du volume horaire des enseignements généraux et des enseignements professionnels Exemple de séance à prévoir : l accompagnement personnalisé, les enseignements généraux appliqués. En matière d enseignements généraux appliqués, il peut être envisagé à l instar du dispositif existant en bac pro, les enseignements de : français, mathématiques, sciences physiques et chimiques, langue vivante, arts appliqués mais également l éducation physique et sportive. - Une globalisation des heures dévolues aux temps partagés. Parmi ces volumes horaires, une partie sera consacrée au suivi des apprenants durant les alternances en entreprise ou les périodes de formation en milieu professionnel. Ce suivi en entreprise permettra une immersion d une partie des équipes pédagogiques (EG et EP) en entreprise. - Une mobilisation possible des équipes pédagogiques (enseignements généraux et enseignements professionnels) lors des alternances en entreprise sur la plage horaire des temps partagés pour des temps de concertation. - Une architecture modulaire des enseignements professionnels. Ces modules de formation intégreront des parties des programmes des enseignements à traiter au cours des temps partagés. - En début de formation, une période d accueil dans l établissement de formation et d immersion en entreprise au minimum d une semaine chacune, permettant à chaque élève de consolider son projet personnel et professionnel et à l équipe pédagogique de construire les parcours personnalisés (notamment le dispositif de l accompagnement personnalisé visant de manière prioritaire «les compétences clefs»). - La possibilité de recourir à des intervenants extérieurs (professionnels, personnels associatifs et culturels, ) dans le cadre des temps partagés - La possibilité de pouvoir proposer une répartition des élèves par groupes de compétences au cours d une partie des temps partagés dans un but d individualisation de la formation. - Une responsabilité partagée avec les parents pour la réussite scolaire et éducative de chaque élève au cœur des pôles innovants. 11/20

12 Disposez-vous de partenariat(s), si oui indiquez leurs noms et leurs coordonnées, si possible : Parrain : Dominique BARBOLOSI Professeur à l université d Aix-Marseille. Mathématicien et chercheur en mathématiques appliquées à la médecine. Partenaires professionnels : - FAFIH Sud Méditerranée A confirmer Thierry RENAUX Délégué Régional PACA/CORSE t.renaux@fafih.com Porte de l'arénas A 455, Promenade des Anglais NICE Tél : Fax : Conseillers de l enseignement technologique : Alain VIDAL, président de l UMIH des Alpes de Haute-Provence A confirmer Autres CET (à déterminer)? Partenaires institutionnels : - Association française de développement de l enseignement technologique (AFDET) A confirmer Jean-Pierre BAUX, Président de l'afdet secretariat@afdet13.net 31, boulevard d Athènes Marseille Tél. : Fax : Rectorat académie d Aix Marseille Nicole VALLET, Joëlle IRIBARNEGARAY, Guy SINNIG, services de la DAFPIC (DAFCO) Bernard BRES, services de la DAFPIC (DAET) 12/20

13 Moyens engagés Estimation (si prévue)du budget financier alloué : Indiquez, si possible, les partenaires financiers (Rectorat, conseil général/régional, fond de réserve, famille, ) Recettes : Dépenses : en cours d étude Dotation globale horaire : Projet reposant sur la dotation horaire globale par établissement. Un volume horaire pour assurer la coordination du projet dans chaque établissement sera prévu (horaire pour référent projet). Ressources matérielles mobilisables (Salle(s), TICE, ) : Modalités d évaluations et indicateurs mis en place Indicateur(s) quantitatif(s) : - Ambition 1 : Taux d accès des élèves de seconde au CAP en deux ans / au baccalauréat professionnel en 3 ans Nombre d heures élèves hebdomadaires et par division pour l accompagnement personnalisé au cours du parcours Part du volume horaire de l accompagnement personnalisé consacré au soutien, à l approfondissement, à l aide à l orientation Nombre d heures élèves hebdomadaires et par division pour les enseignements généraux appliqués au cours du parcours Part du volume horaire et nature des disciplines impliquées dans les enseignements généraux appliqués - Ambition 2 : Proportion d élèves handicapés (reconnaissance RQTH) parmi les élèves / apprentis dans le second degré Taux de sortie sans qualification - Ambition 3 : Ecart des taux de réussite entre apprentis et scolaires Taux d obtention à l issue de la scolarité obligatoire d un diplôme de niveau V en deux ans, d un diplôme de niveau IV en trois ans Proportion d établissements utilisant un livret de compétences (ou assimilé) Proportion d enseignants renseignant le livret de compétences (ou assimilé) Proportion d élèves / apprentis renseignant le livret de compétences (ou assimilé) Taux d absentéisme global (et par type d enseignement : général, professionnel) Taux de compétences évaluées en établissement et en entreprise Nombre de bilans de compétences remis aux élèves et aux parents Nombre d enseignants impliqués dans le suivi des élèves / des apprentis en entreprise, répartition EG / EP 13/20

14 Indicateur(s) qualitatif(s) observable(s) : Version document de travail (12 juillet 2013) Sérénité de la vie scolaire Sérénité et dynamisme des équipes pédagogiques Amélioration des apprentissages des élèves / apprentis Rapprochement plus important entre établissements et entreprises Attentes et besoins : Apports et inconvénients identifiés : La réussite du projet repose en grande partie sur l accompagnement des équipes pédagogiques dans la mise en œuvre des enseignements au cours des temps partagés. Des ressources seront produites et mutualisées au fur et à mesure pour aider chacune des équipes pédagogiques. Vous pouvez préciser, le cas échéant. Apports théoriques liés à la thématique : Formation complémentaire : Accompagnement au projet : Accompagnement d un groupe d inspecteurs du second degré volontaires (enseignement professionnel et enseignement général). Accompagnement à l écriture : Echanges avec d autres équipes/partenaires/établissements : Autres (précisez, svp) : Organisation d une journée type séminaire pour traiter de l innovation dans l enseignement, et plus précisément des zones de convergence entre les enseignements pour un public d élèves et d apprentis en CAP. Si votre projet est/sera déposé en ligne, merci d en saisir l adresse directe (hyperlien) : Le projet sera prochainement mis en ligne sur le site internet académique de la filière : Afin d enrichir votre dossier, vous pouvez également nous retourner tout document qui vous semblerait opportun (Réalisation documentaire, productions d élèves, diaporamas, photographies, études statistiques, CD-Rom, ). 14/20

15 Annexe : Modèle de calcul et de répartition des masses horaires Version document de travail (12 juillet 2013) GRILLE HORAIRE CAP (modèle de référence réglementaire) NB : grille horaire CAP grille 2 (14 semaines PFMP) CAP Première année Deuxième année Classe Groupe PPCP Classe Groupe PPCP Français - HG - ECJS 1,5 2 0,5 1 2,5 0,5 Maths - Sciences LV Arts appliqués ,5 EPS 2 2 PSE 1 1 Enseignement technologique et professionnel 3 13,5 1, ,5 19, ,5 4 TOTAUX 33 32,5 65,5 RÈPARTITION Enseignement général / Enseignement professionnel à partir de la grille horaire : EG / EP Volume horaire Pourcentage Enseignement général Enseignement professionnel «Enseignements généraux liés à la spécialité» Enseignement général 15 45% 13,5 16,5 1,5 Enseignement professionnel 18 55% 43% 52% 5% Total % MODELE INNOVANT DE REPARTITION avec HORAIRES DISCIPLINAIRES ET HORAIRES GLOBALISES - alignement des 2 CAP Proposition d'un alignement des CAP Cette proposition comprend : * Proposition de suppression des heures de classes entières (et de la logique 1 classe - 1 enseignant) * Maintien des heures par groupe par rapport aux grilles horaires * Un enseignement modulaire de 11 h en 1ère année (5 h EG et 6 h EP) et 10 h en Terminale (5h EG 5h EP) y compris AP et EGLS * Emploi du temps différencié entre des temps disciplinaires et des temps modulaires * Une mise en barrette des enseignants intervenant sur les 2 groupes * deux espaces temps partagés dans l'emploi du temps une 1/2 journée avec un alignement des enseignants des domaines professionnels (cuisine / restaurant / SAA / gestion) une 1/2 journée avec un alignement d'une partie des enseignants des domaines professionnels 15/20

16 Projection CAP métiers de la restauration (proposition) CAP Première année Deuxième année Classe Gpe C Gpe R Modulaire Classe Gpe C Gpe R Modulaire Français - HG ,5 2,5 2 Maths - Sciences LV Arts appliqués EPS 2 2 PSE Enseignement technologique et professionnel 12,5 12, Cuisine / Rest. 10,5 10, SAA Gestion TOTAUX 2 19,5 19, ,5 19, soit en HORAIRES ANNEE CAP Première année (base 36 semaines) Deuxième année (base 36 semaines) Classe Gpe C Gpe R Modulaire Classe Gpe C Gpe R Modulaire Français - HG Maths - Sciences LV Arts appliqués EPS PSE Enseignement technologique et professionnel Cuisine / Rest SAA Gestion TOTAUX /20

17 Cette projection fait apparaitre les volumes horaires globalisés pour modularisation (exemple en 1ère année CAP) : 72 heures en français - HG heures en maths - sciences, LV, arts appliqués, 108 EPS, PSE heures en spécialité (72 en cuisine, 72 en 144 restaurant) 36 heures en SAA 36 heures en gestion De ce volume horaire globalisé, il faut extraire la part qui revient au suivi des élèves en PFMP Règle générale : 1 visite (entreprises locales) = 2 heures de cours. Pour 24 élèves, 2x24 = 48 h. NB : pour les entreprises éloignées, compter 3 heures. Soit au prorata du nombre d'heures par discipline (pour une base d'entreprises locales, cas des CAP) : Discipline TOTAL % Prorata de Volume modulaire heures 48 h horaire restant Français - HG - ECJS 4 12% 6 66 Maths - Sciences 3,2 10% 5 LV 2,2 7% 3 Arts appliqués 2,2 7% 3 92 EPS 2,2 7% 3 PSE 1,2 4% 2 Cuisine / Rest % SAA 2 6% 3 33 Gestion 2 6% 3 33 TOTAL Proposition de répartition par type de demi-journées (attention : proposition. La répartition est du ressort de chaque chef d'établissement). Base de travail sur 29 semaines en établissement (1ère année de CAP) Demi-journée enseignements professionnels (AE, temps de synthèse) Demi-journée AP + EGLS TOTAL TOTAL SAA 33 Français - HG 66 Gestion 33 Maths - sciences 35 Cuisine 44 LV 35 Restaurant 44 EPS 6 Arts appliqués 10 PSE 6 Cuisine 18 Restaurant 18 TOTAL 164 TOTAL 184 TOTAL MODULAIRE /20

18 Projet en cours au lycée La Méditerranée, La Ciotat : Valérie Bouquet, proviseure adjointe Version document de travail (12 juillet 2013) ORGANISATION CAP des métiers de la restauration Rentrée 2013 Effectifs prévus 36 (3 fois 12) Pour chacun des CAP : 6h TP long en groupe classe de 12 3h TP court (3h) en groupe classe de 12 2h d atelier expérimental en groupe classe de 12 1h de PSE en groupe classe de 12 2h de maths sciences en groupe classe de 12 2h de français en groupe classe de 12 1h d anglais en groupe classe de 12 1h d arts appliqués en groupe classe de 12 2h d EPS en groupe de 18 1h de gestion cap restaurant et cuisine 1 h de sciences appliquées cap restaurant et cuisine 6h de temps de travail modulaire (2 ½ journées) TOTAL ELEVE : 26 ou 27 heures Apres midi du mardi et du jeudi Durée 3h 36 élèves de CAP des métiers de la restauration Organisation de x séquences composées de x séances. Le travail de construction du projet sur l année est prévu en juin 2013 avec des professeurs volontaires pour cette expérimentation innovante. 4 professeurs pour 36 élèves pendant 3h sur chaque ½ journée Discipline Horaire Nombre de Sur DGH annuel séances de 3h Cuisine 108 h 3h 36 Restaurant 108 h 3h 36 Biotechnologies 108 h 3h 36 Lettres 108 h 4h30 54 Anglais 162 h 3h 36 Mathématiques 108 h 3h 36 Sciences appliquées 108 h 3h 36 Gestion 108 h 3h 36 Commentaires Chaque semaine, les enseignants seront présents sur un créneau, sur les deux ou pas du tout en fonction des séances programmées. Pour les semaines 37 et 38 mobilisation de toute l équipe Les deux premières semaines (37 et 38), les équipes mettront en place des modules consacrés au positionnement et prépareront le départ pour la première immersion en entreprise de la semaine 39. Pendant cette période, les enseignants pourront affiner leur projet en fonction du niveau des élèves accueillis. L indicateur principal, qui nous permettra d évaluer la pertinence de notre innovation, sera le nombre de ½ journées d absences des élèves. Les élèves seront associés à leur progression notamment en s appuyant sur l évaluation par compétence. TOTAL DGH pour 3 CAP : 85h30 18/20

19 Extraits de la circulaire de rentrée 2013 : Version document de travail (12 juillet 2013) «( ) I.4. Atteindre des objectifs ambitieux de réduction du décrochage scolaire La lutte contre le décrochage scolaire constitue un enjeu majeur pour la cohésion sociale et l'équité du système éducatif. Une politique volontariste et efficace dans ce domaine repose sur un pilotage fort, aux niveaux national et académique comme dans les établissements. La mobilisation de toute la communauté éducative, en lien avec les collectivités locales et les représentants du monde professionnel, devra permettre, à terme, de proposer une solution à chaque jeune en situation de décrochage. ( ) Pour faire reculer le phénomène du décrochage, il convient de répondre à un double impératif : développer les solutions proposées aux jeunes décrocheurs et prévenir en amont les risques du décrochage. L'ensemble des personnels des collèges, des lycées et des CIO doivent être sensibilisés à leur rôle déterminant pour favoriser la persévérance scolaire et le bien-être à l'école. Il s'agit de redonner aux élèves les plus en difficulté le goût de l'école et de mieux les accompagner dans la préparation de leurs choix en matière d'orientation, en leur proposant éventuellement un tutorat. ( ) III.6. Mettre l'innovation au service de la refondation La refondation implique des évolutions profondes du système éducatif ; pour réussir, celles-ci doivent être accompagnées. L'innovation, démarche de conduite du changement et d'accompagnement des nouvelles organisations et des nouvelles pratiques, peut y contribuer. Il s'agit d'aider les acteurs de l'école, à tous les niveaux, dans leur développement professionnel, de mutualiser les expériences et de développer des ressources sur les grandes thématiques de la refondation. Dans ce cadre, les conseillers académiques en recherche-développement, innovation et expérimentation (CARDIE), grâce à leur position transversale au sein de l'académie, assistent les recteurs pour le pilotage pédagogique renouvelé qu'appelle la refondation, notamment dans le premier degré. Ils sont des interlocuteurs privilégiés des équipes d'école et d'établissement. Un Conseil national de l'innovation pour la réussite éducative est créé auprès du ministre de l'éducation nationale et de la ministre déléguée, chargée de la réussite éducative. Composé notamment de représentants des services académiques (recteurs, DASEN) et d'acteurs de terrain, il a pour mission d'impulser l'esprit d'innovation en matière de réussite scolaire et éducative et de proposer des orientations en ce sens, de faire recenser, évaluer et diffuser les pratiques innovantes de terrain les plus pertinentes. Il animera, avec la Direction générale de l'enseignement scolaire qui le pilote, le réseau des CARDIE. Il remettra aux ministres un rapport annuel sur ses travaux et propositions». Dépêche de l'afp - Paris, 28 mars L'innovation à l'école doit émaner des enseignants et non du ministère de l'education, qui doit en revanche encourager et aider à diffuser ces initiatives, sans les étouffer, a estimé jeudi Vincent Peillon, en clôture des journées de l'innovation organisées par le ministère à l'unesco. "Ce n'est pas au ministère d'enjoindre aux enseignants d'innover", a déclaré le ministre, estimant qu'il fallait "faire confiance aux enseignants", qui exercent non pas un métier d'exécution mais de conception. "Ceux qui innovent doivent savoir qu'ils peuvent compter sur nous", a-t-il poursuivi. "Il faut organiser la rencontre de l'innovation et de l'institution". "La refondation de l'école de la République, c'est d'abord une refondation pédagogique", a-t-il ajouté.l'innovation peut concerner les méthodes, la pédagogie ou encore le matériel comme les tablettes, a-t-il détaillé. 19/20

20 Réunion du 13 mai 2013, collège Jas de Bouffan Aix en Provence ETABLISSEMENTS Nom Prénom - Emargement Cible du projet (à confirmer) Lycée La Méditerranée, La Ciotat CAP cuisine, CAP restaurant, CAP Agent polyvalent de restauration Lycée professionnel privé Le Rocher, Salon-de Provence CAP services hôteliers et CAP conducteur d'installations de production Lycée professionnel Perdiguier, Arles Lycée professionnel Alexandre Dumas, Cavaillon Lycée des métiers Sévigné, Gap CAP services en brasserie café et CAP employé de vente spécialisée option produits alimentaires CAP cuisine, CAP restaurant et CAP services hôteliers CAP cuisine, CAP restaurant et CAP APR Lycée professionnel Camille Julllian, Marseille Lycée et CFA de Marseille Maison familiale et rurale La Roque d Antheron EREA Louis Aragon, Les Pennes Mirabeau Lycée des métiers Ferdinand Revoul, Valréas Lycée privé Sainte Elisabeth, Septèmes-les- Vallons Lycée privé Brise-Lames, Martigues CFA de la CCI d Avignon CAP services en brasserie café, CAP APR et CAP employé de vente spécialisé (option produits alimentaires) CAP cuisine et CAP restaurant. Formation initiale scolaire (et apprentissage?) CAP cuisine et CAP restaurant CAP cuisine et CAP restaurant CAP cuisine et CAP restaurant CAP cuisine et CAP restaurant CAP cuisine et CAP? CAP cuisine et CAP restaurant Lycée des métiers des Alpes provençales, Paul Arène, Sisteron Lycée professionnel privé La Cadenelle, Marseille CAP cuisine et? Baccalauréat professionnel cuisine et commercialisation et services en restauration 20/20