DIANO D ALBA (CN) PIEMONTE- ITALIA Azienda Agricola ABRIGO GIOVANNI

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1 DIANO D ALBA (CN) PIEMONTE- ITALIA info@abrigo.it Azienda Agricola ABRIGO GIOVANNI 2010

2 Azienda agricola ABRIGO GIOVANNI di Abrigo Giorgio Via S. Croce DIANO D ALBA (CN) ITALIA info@abrigo.it tel et fax +39 (0) Le Domaine ABRIGO GIOVANNI est dans une exploitation viticole familiale situé sur la commune de Diano d Alba. Ce village se trouve sur une colline des Langhe dans le Piémont, située à 8 km près d Alba. Notre exploitation familiale s étend sur 20 hectares. Nous y cultivons sur 10 Ha des cépages traditionnels des Langhe tel que le Dolcetto, le Barbera, le Nebbiolo et le Langhe blanc. Nous élaborons un vin blanc, des rouges en vins d appellation d origine contrôlée (A.O.C.). Et un vin rosé. 10 Ha sont réservé aux noisettes, pour la vente à pâtisseries et industries de la confiserie près de Alba. Notre région possède une forte tradition viticole. La culture de la vigne sur notre commune remonte au 16ème siècle. La composition argilo-calcaire de notre terroir ainsi que le climat méditerranéen qui jouit d un fort ensoleillement constituent deux facteurs déterminants qui nous permettent d élaborer des vins de qualité En 1968, Abrigo Giovanni crée le Domaine. Son fils Giorgio lui succède et y travaille avec sa famille.

3 Azienda agricola ABRIGO GIOVANNI di Abrigo Giorgio Via S. Croce DIANO D ALBA (CN) ITALIA Le vin est notre passion, c est pourquoi nous cultivons la vigne dans la plus grande tradition. Pour le respect de l environnement, nous travaillons la vigne de manière responsable afin de limiter les traitements. Toutes nos vignes sont traitées de façon naturelle pour une meilleure maîtrise de la végétation. Nous maîtrisons le rendement sur toutes nos parcelles par des vendanges en vert pour un raisin riche en arômes et en couleur. Lors de la récolte, nous favorisons les vendanges à la main avec tri sélectif sur la parcelle. Les raisins ainsi récoltés sont à maturité et en parfaite santé. Ceci est important pour la réalisation d un vin de qualité. La vinification s effectue en cuve béton et en cuve résine dans notre cave. Nos vins sont élaborés dans le respect de la tradition. Nous sommes rigoureux dans notre travail et nous ne laissants rien au hasard. L évolution du vin est contrôlée systématiquement tous les jours. Pour nos vins en fûts, l élevage se fait au domaine dans des fûts de chêne. Les bouteilles par an sont vendues dans des restaurants, des oenothe dans une ligne de vente des vins VQPRD de qualité. Le 5% des bouteilles sont destinée au marché etranger. notre objectif est la mise en bouteille de toute notre production, dont une partie n'est pas encore vendue en bouteille.

4 Producteur des vins sur les collines de Langhe dans le Piemont Pour voir le vidéo de la vendange visité le site web: http//:

5 Surface:10 Ha vignobles 10 Ha plants de noisettes

6 Le domaine Notre vignoble familial s étend sur 10 ha entre le commune viticole de Diano d Alba (CN) dans les Langhe du Piemont. Le terroir favorable pour les grands vins du Piemont nous permet de vous proposer une très large gamme de vin. Nous produisons 8 vins différents chaque année, avec les 4 cépages classiques du terroir Langhe,. Toutes les vignes sont cultivées selon les règles de l agriculture integrée, c'est-à-dire suivant des règles de la Communnauté européenne règlement (CE) n 1698/2005 du Conseil, pour amélioration de la compétitivité des secteurs agricoles et forestiers; amélioration de l environnement et du paysage rural; L amélioration de la qualité de vie en milieu rural et l encouragement de la diversification de l'économie rurale.

7 LE VIGNOBLE Le concept d'agriculture intégrée caractérise des pratiques agricoles menant à des aliments de qualité en utilisant des moyens naturels et des mécanismes régulateurs pour remplacer les apports polluants et pour assurer une agriculture durable. L entretien du sol est sourtout mécanique et sur le sol se fait croître les herbes et le fleurs très variés, pour avoir des sols aussi beaucoup moins sensibles à l érosion. Les moyens biologiques, techniques et chimiques sont utilisés de manière équilibrés pour prendre en compte la protection de l'environnement. Nombreux travaux manuels permettent :une bonne aération des grappes, ébourgeonnage, palissage, effeuillage partie, vendange verte. Récolte manuelle à 100% sur l ensemble des 10 Hectares du Domaine. Cette récolte est étalée sur 6 semaines pour cueillir les raisins au plus près de leur maturité optimale.

8 A la cave Les grands principes à la cave : Récolte des raisins à parfaite maturité. Récolte manuelle pour garder les raisins intacts jusqu au pressurage. Un pressurage très doux permettra d extraire un jus clair renfermant tous les riches composants aromatiques naturels. Une fermentation lente, naturelle spontanée (développement des levures spécifiques à chaque terroir) Elevage de vin Nebbiolo d Alba sur lies fines en fûts de chêne traditionnels permettant au vin de «respirer» à travers les fibres du bois. Mise en bouteilles en Juin et surtout en Août. Les vins pourront ainsi se bonifier en bouteilles de 2 à 7 ans ( Dolcetto et Barbera), et jusqu à 10 ans pour les plus nobles Nebbiolo d Alba DOC.

9 NOS VINS Les vins de cépages classiques Vins rouges: DOLCETTO DI DIANO D ALBA DOC BARBERA D ALBA DOC Vin Blanc: LANGHE DOC FAVORITA Une gamme complète des 3 cépages Piémontais, avec le fruité naturel de chaque variété. Ils se dégustent jeunes, mais peuvent se bonifier pendant plusieurs années. Ils sont friands, fruités, et rappellent le raisin frais que l on croque à pleine dent. Les vins de terroir Vins rouges: DOLCETTO DI DIANO D ALBA DOC GARABEI DOLCETTO DI DIANO D ALBA DOC SORI CRAVA DOLCETTO DI DIANO ALBA DOC L ANCONTRARI Provenant d excellents terroirs, ces vins de garde sont charpentés, généreux, ils expriment la noblesse du terroir qui les a vu naître, sa géologie, sa typicité. Le vin de grande garde Vin rouge: NEBBIOLO D ALBA DOC C est un vin de grande garde, marqué par l élégance et la classe de l origine du vignoble Nebbiolo. Très puissant, il vieillit admirablement bien, de 5 à 15 ans pour les meilleurs millésimes.

10 Vins des cépages classiques Dolcetto di Diano d Alba DOC Jeune, friand, fruité,. Les vins Dolcetto accompagnent la plupart des mets, ils sont agréables avec tagliatelle, pâtes, ravioli, riz, viandes blanches et viandes rouges et rôtis. Alcool: 12.5 % vol ph: 3.50 Total Acid: 5.2 g/l Mise en bouteille : Août 2008 Production: bouteilles

11 Vins des cépages classiques BARBERA D ALBA DOC BARBERA D ALBA DOC 2008 MARMINELA ZONE DE PRODUCTION: Diano d Alba NATURE DU SOL: calcaire - argille EXPOSITION: sud- ouest CÉPAGE: Barbera PROCÉDÉ DE FABRICATION: foulage doux, conservation en cuve d acier inox. COULEUR: rouge intense. ALCOOL: 14% CARACTÉRISTIQUES: CARACTÉRISTIQUES: vin qui a du corps. Idéal avec des plats de viande et les fromages. Servir à température ambiante. Alcool: 14 % vol ph: 3.50 Total Acid: 6.2 g/l Mise en bouteille : 2010 Production : bouteilles

12 Vins des cépages classiques Le vin blanc sec LANGHE DOC 2008 FAVORITA ZONE DE PRODUCTION: Diano d Alba NATURE DU SOL: terre franche EXPOSITION: est CÉPAGE: Favorita PROCÉDÉ DE VINIFICATION Le moût est prêt à être clarifié. Après six à douze heures toutes les particules et impuretés du raisin se séparent du moût et restent en suspension. Cette opération est le débourbage. Le jus clair est prêt à fermenter. Mis en bouteille en Février ALCOOL: 12% DURÉE DE CONSERVATION: 2 ans COULEUR: jaune avec des reflets verts. CARACTÉRISTIQUES: vin légèrement pétillant délicat et élégant, frais et fruité avec des parfums plaisants de fleurs et fruits. Agréable comme apéritif, il accompagne les plats à base de poisson et viandes blanches. Servir à 8-10 C. Alcool: 12 % vol ph: 3.50 Total Acid: 6.2 g/l Mise en bouteille : Fèvrier 2009 Production: bouteilles

13 Vins de terroir DOLCETTO CRU SORI CRAVA DOLCETTO DI DIANO D ALBA DOC 2008 SORI CRAVA SORI en langage piemontais signifie : versant ensoleillé. Tous les vins du cépage Dolcetto, produits dans les terroirs à vocation viticole de Diano d Alba, ont été enregistrés et les noms des ces crus figurent sur l étiquette. Avec le Dolcetto comme cépage dominant, les vins rouges se distinguent souvent par leur couleur et leurs arômes typiques de fruits rouges. Pas trop tanniques mais agréables jeune, ils bonifient les 3 à 5 ans suivants. Alcool: 13% vol ph: 3.50 Total Acid: 5.2 g/l Mise en bouteille : Août 2008 Production: bouteilles

14 Vins de terroir DOLCETTO CRU GARABEI DOLCETTO DI DIANO D ALBA DOC 2007 GARABEI Garabei c est le nom de la vigne la plus vieille du domaine. Le cépage Dolcetto donne des différences dans les vins optenus par les raisins cultivés dans diffèrents vignobles. Le sol de ce vignoble donne finesse et fruité au vin et permet de bien se développer. Le parfait équilibre contribue à une bonne tenue dans le temps: ils s'assouplisse sans maigrir et gagne en richesse olfactive et gustative. Alcool: 13.5% vol ph: 3.50 Total Acid: 5.2 g/l Mise en bouteille : Août 2008 Production: bouteilles

15 Vins de terroir DOLCETTO CRU L ANCONTRARI DIANO D ALBA DOC 2007 L ANCONTRARI Le vignoble est sur un versant particulièrement bien exposé et très ensoleillé. Le sol est composé de couches calcaires, qui donne au vin sa structure. Le vin Dolcetto est particulierement sec et son final a un agréable goût d amande. Les 3570 bouteilles de ce cru sont numérotées. Alcool: 13.5% vol ph: 3.50 Total Acid: 5.2 g/l Mise en bouteille : Août 2008 Production: 3750 bouteilles

16 Vins de grande garde NEBBIOLO D ALBA DOC 2006 Les vins de cépage Nebbiolo offrent une mosaïque de saveurs et de plaisirs dû autant à la diversité des terroirs des Langhe, qu'à la maîtrise des techniques d'exploitation de la vigne et des méthodes de production du vin. Le NEBBIOLO D ALBA est classé en appellation d origine contrôlée puisque les appellations identifient le vin par la localisation de sa région de production et constituent une assurance de qualité pour le consommateur. ZONE DE PRODUCTION: Diano d Alba NATURE DU SOL: calcaire et sec EXPOSITION: sud-est CÉPAGE: Nebbiolo PROCÉDÉ DE FABRICATION: foulage doux, vieillissement pendant un an dans de grands fûts de chêne, affinement en bouteille. ALCOOL: 13.5% DURÉE DE CONSERVATION: 7-8 ans COULEUR: rouge CARACTÉRISTIQUES: parfum intense, saveur sèche. Il accompagne les plats de viande. Servir à température d ambiante Alcool: 13.5% vol ph: 3.80 Total Acid: 5.8 g/l Mise en bouteille : Août 2008 Production: 6000 bouteilles

17 Le vin rosé Issus d un assemblage de 2 cépages, Nebbiolo et Dolcetto, le rosé se déguste frais en toute occasion. ZONE DE PRODUCTION: Diano d Alba NATURE DU SOL: calcaire EXPOSITION: sud-est CÉPAGE: Nebbiolo 60% Dolcetto 40% PROCÉDÉ DE VINIFICATION: Pour obtenir sa couleur rosé, le raisin est dirigé, après le foulage, vers la cuve à fermentation. Le jus s'enrichit en alcool et la température s'élève dans la cuve. Au contact des solides, la couleur se diffuse rapidement. L'intensité du rosé est contrôllée. Lorsqu'elle est satisfaisante, on procède au décuvage et à la fin de la fermentation. ALCOOL: 11.5% DURÉE DE CONSERVATION: 1-2 ans COULEUR: rosé CARACTÉRISTIQUES: parfum fruité, goût de fruits rouges Servir à température 8 10 C ph: 3.50 Total Acid: 5.8 g/l Mise en bouteille : Janvier 2008 Production: 1000 bouteilles

18 PIEMONTE I.G.P. NOISETTES Noisettes au naturel, grillés ou au chocolat.