Le système de production du porc. Le développement des foetus
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- David René Marois
- il y a 6 ans
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1 Le système de production du porc Animal Un flux undidirectionnel Troupeau Cycle car les animaux sont toujours remplacés Le développement des foetus Gain de la truie (total) Gain de la carcasse Gain du conceptus Gain de la glande Jours depuis la conception???
2 La naissance Les naissances ont lieu surtout le jeudi et le vendredi car les saillies sont effectuées lundi mardi et mercredi Gestation = 114 jours 3 mois, 3 semaines, 3 jours La naissance à lieu dans le local de la mise bas Le poids de naissance (n= 2000) Petit Gros Poids de naissance (kg) Poids de naissance très variable Porcelets plus légers dans les portées de grande taille
3 Croissance néonatale 12 Taille (n) Jours de la lactation 1 glande mammaire = 1 porcelet Partie 1 Croissance néonatale Partie 2 Jour 0 - Jour 1 + Âge des porcelets Taille n Jour 3 Jour 7 Jour 14 Jour 21 Jo
4 Croissance néonatale Fréquence des tétées (variable) Naissance Jour de la lactation 22/jour, 0,9/heure 33/jour, 1,4/heure 12 Taille (n) Jours de la lactation L allaitement Phase de la descente du lait Massage par les porcelets (1-3 minutes) Porcelets turbulents Libération de l ocytocine Truie avertit les porcelets de l iminence de la descente de lait Porcelets qui attendent le lait (30-4 secondes) Massage lent Expulsion du lait Contraction des alvéoles qui contiennent le lait Porcelets qui boivent (20-30 secondes) Massage post expulsion
5 Un porcelet = une glande Une truie = glandes Une portée = 8-17 porcelets Porcelets sur-numéraires sont transférés à d autres truies La nature fait bien les choses Il faut aider la nature Croissance néonatale Le colostrum et les porcelets Le porcelet nait sans aucune protection immunitaire Les immunoglobulines protègent les porcelets contre les maladies respiratoires et digestives. Le colostrum ne protège pas contre les principales causes de mortalité des porcelets (émaciation, écrasement associés au manque de disponibilité du lait).
6 Le sevrage des porcelets Durée de la lactation Nature 40-0 jours 12 Taille (n) Production jours jours Jours de la lactation jours jours 20 jours?... plutôt un retour vers le jours Début de la prise alimentaire solide -1 jours Le sevrage des porcelets Sevrage traditionnel (21 et 28 jours) Un sevrage par semaine Age des porcelets variable ± 3 jours Sevrage précoce (1-18 jours) Deux sevrages par semaine Age des porcelets moins variable (± 1 jours) Actuellement Retour vers un sevrage un peu plus vieux (21-24 j)
7 Le sevrage (la réalisation) (Traditionnel) Le sevrage à lieu le jeudi Les truies reviennent en chaleur lundi mardi Les truies mettent bas le jeudi vendredi (114 j) (la majorité des truies) Samedi dimanche c est les vacances Grands élevages et sevrage précoce (deux sevrage par semaine) Deux groupes de travailleurs Pouponnière Les porcelets sont déménagés dans le local de la pouponnière
8 Pouponnière Régie âge-poids Durée variable en pouponnière Poids homogène à la fin de la pouponnière (1 kg) Retard de croissance entraine l entassement Régie âge-âge Pouponnière Durée fixe en pouponnière (8 semaines) Poids hétérogène à la fin de la pouponnière. Variation à la naissance + variation lactation + variation pouponnière
9 Engraissement Estrus (2-3 j) Lactation (0-6 jours) Gestation (114 ± 1 j) Engraissement jusqu a kg Déménagement en engraissement 1, 20 ou 2 kg selon les règles de régie Dynamique en engraissement Poids - Poids (traditionnel) 1 kg - 7 kg Âge - Poids (nouvelle structure) semaines - 7 kg Début 2-0 kg Croissance 0-7 kg Finition 7 - kg
10 Abattage Abattage du porc vers 6 mois d âge entre et 13 kg Âge à 0 kg La vitesse de croissance
11 Le flux des animaux Naissance (maternité) Sevrage (pouponnière) Engraissement Abattoir (7 kg) Lactation (0-6 jours) Estrus (2-3 j) Engraissement jusqu a kg Gestation (114 ± 1 j) Le flux des animaux dans les batiments Flux des animaux Entrée Batiment (inventaire) Sortie Entrée = sortie Entrée > sortie Entrée < sortie Inventaire est stable Inventaire augmente Inventaire diminue
12 La vitesse de croissance et le # de porcs en engraissement 7,7 pieds carrés les porcs sont bien; à 6,0 pieds carrés ils sont entassés Pouponnière Élevage de 0 truies, 2.2 rotations par année et porcelets sevrés par portée, âge de sevrage 21 jours.
13 Le porc en engraissement Estrus (2-3 j) Lactation (0-6 jours) Gestation (114 ± 1 j) Engraissement jusqu a kg
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