Comment raisonner un programme alimentaire? Alimentation et santé digestive du lapin Jean-Luc MOUSSET - 1 er Juin 2006

Transcription

1 Comment raisonner un programme alimentaire?

2 PLAN Introduction Conduite d élevage et programmes alimentaires Partie 1 La construction du programme alimentaire A.Conception d un aliment 1.Formulation 2. Adapter l aliment - A l animal - A la conduite d élevage - A la situation sanitaire de l élevage - A l environnement de l élevage - Aux objectifs de l éleveur B.Conception du programme alimentaire Partie 2 : Application terrain A. Gammes et programmes terrains B. Démarche terrain

3 INTRODUCTION

4 EVOLUTION DES TECHNIQUES ANNEES 85 Gestion de la productivité cage Rythme de reproduction intensif Transfert de lapines IC : 4.82 Coût alimentaire 1.64 /kg PV Aliment unique 16/16 ANNEES 90 Gestion des lapines Rythme semi intensif Noyau GP Renouvellement 1 jour Sollicitation moindre des lapines Aliment périsevrage Aliment technique ANNEES 95 Gestion du travail Conduite en bande IA Sevrage 35 j Distribution alimentation automatique IC : 3.80 Coût alimentaire 0.91 /kg PV Programme Alimentaire ANNEES 2000 Gestion du sanitaire Vide sanitaire Tout plein tout vide Rationnement Aliment fibreux Programme Alimentaire contenu technique ANNEES 2005 Gestion économique et gestion du développement Coût de programme Dynamique filière IC : 3.63 Coût alimentaire 0.77 /kg PV Programme Alimentaire technico-économique Source ITAVI

5 PARTIE I La construction du programme alimentaire

6 Notion d apports et de besoins Besoins réels spécifiques Aliment Lapin Aliment Lapin Ni par excès GMQ Ni par défaut Apports correspondants Maximum de précision WC APPORTS BESOINS Alimentation et santé digestive % lysine du lapin

7 La formulation d un aliment lapin, c est: Répondre aux objectifs souhaités avec sécurité avec économie

8 Adapter l'aliment à l'animal Des besoins physiologiques spécifiques Des besoins d entretien, de croissance, de gestation et d allaitement J 0 mise bas déficit ED besoins de lactation besoins d'entretien J 7 J 14 J 21 J 28 IA 12 j PP J 35 ingéré besoins de gestation surplus ED J 42 mise bas d'après Xiccato, 1993 L évolution des besoins en énergie des lapines

9 Cas particuliers Jeunes lapines de renouvellement Adapter l aliment aux jeunes lapines? Technique d alimentation automatique? Aliments disponibles sur l élevage? Aliment spécifique (quantité?) Entretien + croissance Entretien + croissance + gestation 12 semaines IA Mise-bas Primipares Des besoins d entretien, de croissance, de gestation et d allaitement Des capacité d ingestion limitées Consommation (g MS/j) kcal ED/kg MB Numéro de la portée Castellini et Battaglini (1991)

10 Cas particuliers Lapines et lapereaux période 21 à 35 jours - 1 Mise bas 1 IA Sevrage lapine lapereaux Stratégie possible Période jours SEVRAGE PRECOCE PROGRAMME ALIMENTAIRE BI PHASE ALIMENTATION SÉPARÉE MERES LAPEREAUX

11 Adapter l'aliment à la conduite d élevage Bandes multiples ou bandes uniques? Mâles ou IA? Intervalles mise-bas 35, 42 ou 49 jours?

12 Adapter l'aliment à la technique de distribution Mangeoires séparées ou non entre 21 et 35 jours pour les mères et lapereaux Aliment rationné ou non en engraissement GMQ A volonté Rationné Aliment 1 Aliment 2 CMJ 100 EdL 100 AA 100 GMQ 100 IC 100 Prix Alt 100 Coût alimentaire 100 CMJ 90 EdL 110 AA 110 GMQ 100 IC 90 Prix Alt 105 Coût alimentaire 95

13 Adapter l'aliment au sanitaire de l élevage Situation sanitaire Respiratoire Parasitisme Digestif Type de mortalité Parésie Diarrhées Ballonnement Etc Catégorie d animaux Lapines Lapereaux au nid Lapins avant sevrage Lapins en début, milieu et fin d engraissement Intensité de la mortalité

14 Quel choix aliments? Exemple ADL et mortalité MORTALITE ,7 5,9 7,6 IC ADL (%) PEREZ et al. 1994

15 Adapter l'aliment à l'environnement de l'élevage La saison Taux Mise-bas Prolificité Consommation IC Poids vente Été/hiver La température température ambiante ( C) Consommation aliment (g/jour) Consommation eau (g/jour) Rapport eau/aliment GMQ (g) (d'après Eberhart, 1980) La disponibilité silos 2, 3, 4 silos.

16 Adapter l'aliment aux objectifs techniques de l éleveur Engraissement Objectif GMQ Objectif IC Objectif Sécurité digestive Objectif Production laitière Maternité Objectif Fertilité état général Objectif Sécurité digestive

17 Tenir compte des interrogations des éleveurs Sanitaire Confort de travail Marché? techniques d'élevage rentabilité économique

18 Évolution des préoccupations les préoccupations des éleveurs éleveur ans a connu 85 "résistant aux changements" éleveur ans a connu 97 "inquiétude sanitaire" jeune éleveur ans "confort de travail : 35 h"

19 IC REPONSES Disposer d une gamme d aliments différenciés répondant aux objectifs recherchés Aliment IC IC fertilité fertilité Aliment Aliment fertilité production laitière GMQ production laitière MQ G production laitière mortalité mortalité mortalité engrais engrais engrais Formulation et matières premières spécifiques GMQ

20 De l aliment aux objectifs tout un programme!

21 Conception d'un programme alimentaire Sur l ensemble d un cycle de production - 1 Mise bas IA Sevrage Vente Gestation Production laitière Gestation croissance sécurité digestive IC => Au moins 6 à 7 aliments!!!!

22 Quel choix aliments? Quel positionnement de l aliment Pratiques terrain Une utilisation précoce des aliments sevrage MB SEV ALIMENT SEVRAGE Quelles conséquences sur les lapines? Une utilisation prolongée des aliments maternité MB SEV Aliment MATERNITE Quelles conséquences en engraissement? ref : LP des besoins physiologiques aux programmes alimentaires - MAJ : 18/10/05 - Édition 13/04/2006

23 Exemple choix et positionnement aliment MB Sev Abattage Performance des aliments maternité Sécurité digestive des aliments périsevrage Performance des aliments finition

24 Conception d un programme alimentaire sur les performances zootechniques Analyse 1 Sev Vente IC GMQ Engrais Fibreux Fibreux Finition Analyse 2 MB Sev Vente IC GMQ Mortalité Maternité Engraissement Finition Maternité sevrage Engraissement Finition Maternité sevrage Finition

25 Comment raisonner un programme alimentaire? Quel programme pour quels objectifs? Toujours un compromis

26 Conception d un programme alimentaire selon la mortalité des lapins Situation SEV ABATTAGE XXX Alimentation :. Transition trop brusque?. Rationnement démarrage trop sévère? Situation SEV ABATTAGE XXX Situation Alimentation :. Aliment sevrage pas assez sécurisant?. Absence d aliment pré-sevrage adapté aux lapereaux?. Rationnement insuffisant? SEV ABATTAGE XXX Alimentation :. Aliment pré-sevrage non adapté aux lapereaux? Alimentation. Changement et santé digestive aliment Pré du sevrage lapin trop tardif?

27 Exemple de programmes alimentaires 2 aliments -1 MB SEV Abattage Mixte Finition Maternité Engraissement 3 aliments -1 MB SEV Abattage Mixte Maternité HP Maternité Engraissement Péri sevrage standard Péri sevrage fibreux Finition Finition Finition 4 aliments -1 MB SEV Abattage Gestation Maternité HP Gestation Engraissement Finition

28 La vie des programmes STATION EXPERIMENTALE Validation aliments et programmes Proposition de programmes et mesure d efficacité TECHNICIEN ELEVEUR

29 PARTIE 2 Application terrain

30 Situation terrain Diversité des bases alimentaires des gammes aliments nombre aliments aliment maternité aliment engraissement aliment finition total 2 à 4 1 à 4 1 à 3 4 à 11 Répartition des programmes alimentaires programme 2 aliments : 10 à 20 % programme 3 aliments : 55 à 65 % programme 4 aliments : 20 à 30 %

31 Des offres différentes et adaptées analyses propositions résultats Audit d'élevage Évaluation marge de progrès Seuil de rentabilité Aliments Programmes alimentaires Vérifier et suivre les performances Outils d'aide à la décision Outils de suivi

32 L audit d élevage "Comprendre ce qu'il vous faut, c'est d'abord comprendre qui vous êtes " Un point complet de l'élevage La révision du programme alimentaire La définition d'un plan d'action

33 Proposer des programmes adaptés -1 MB Sev Vente Construction de programmes adaptés Choix technique Choix économique «Classement des programmes par rapport aux objectifs recherchés» «Calcul de seuil de rentabilité et potentiel économique d amélioration»

34 Efficacité des programmes alimentaires -1 MB Sev Vente FERT PL GMQ IC MORT : efficacité forte 1 : efficacité faible

35 PROGRAMME ALIMENTAIRE EN PLACE MB Sev Abattage Coût moyen du programme alimentaire ( /tonne) Coût alimentaire ( /kg Poids vif) OBJECTIFS RETENUS fertilité production laitière mortalité engrais GMQ IC VOTRE PROGRAMME ADAPTE MB Sev Abattage Coût moyen du programme alimentaire ( /tonne) Coût alimentaire ( /kg Poids vif) Seuil de rentabilité LES RECOMMANDATIONS DE VOTRE TECHNICIEN

36 La comparaison des coûts de programmes Évaluer le seuil de rentabilité d un nouveau programme

37 Conclusion Construire un programme alimentaire: C est adapter l aliment à l animal et à son environnement. C est concevoir une gamme d aliments différenciés. C est prendre en compte les objectifs de l éleveur, les performances zootechniques recherchées, les spécificités de l élevage C est proposer le programme alimentaire le mieux adapté.

38 Merci de votre attention